Prodotti in Silicone

Con gli stampi per lecca-lecca Lekue, ogni pomeriggio può trasformarsi in una dolce avventura fatta in casa.

Attenzione però: la fila per il vostro gelato potrebbe essere più lunga di quanto vi aspettate.

Il cestello per friggitrice ad aria Lékué 25 cm taglia XL è pensato per portare la tua esperienza con l’airfryer a livello professionale. Il design regolabile con angoli flessibili si adatta a diverse dimensioni e forme di friggitrici ad aria, ideale per apparecchi da 5 L, sfruttando al massimo lo spazio interno.
Le maniglie antiaderenti estraibili permettono di alzare il cestello per maggiore distanza dal calore o abbassarle per l’uso normale, garantendo estrazione sicura degli alimenti. Il fondo a griglia consente al grasso in eccesso di defluire, assicurando una cottura extra croccante e una friggitrice più pulita.
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, privo di BPA, il cestello è resistente al calore e completamente sicuro per il contatto con gli alimenti. Ideale per patatine, verdure, carne e altri piatti croccanti senza grassi aggiunti.

Destinazione d'uso: Cottura alimenti in friggitrice ad aria
Materiali: Silicone platinico BPA free
Dimensioni: 25 x 25 x 8,5 cm, regolabile fino a 22 x 22 x 8,5 cm
Compatibilità: Friggitrici ad aria da 5 L
Manutenzione: Lavabile a mano o in lavastoviglie
Confezione: Scatola originale Lékué

Il cestello per friggitrice ad aria Lékué 22 cm taglia L è pensato per portare la tua esperienza con l’airfryer a livello professionale. Il design regolabile con angoli flessibili si adatta a diverse dimensioni e forme di friggitrici ad aria, ideale per apparecchi da 3,5 L a 5 L, sfruttando al massimo lo spazio interno.
Le maniglie antiaderenti estraibili permettono di alzare il cestello per maggiore distanza dal calore o abbassarle per l’uso normale, garantendo estrazione sicura degli alimenti. Il fondo a griglia consente al grasso in eccesso di defluire, assicurando una cottura extra croccante e una friggitrice più pulita.
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, privo di BPA, il cestello è resistente al calore e completamente sicuro per il contatto con gli alimenti. Ideale per patatine, verdure, carne e altri piatti croccanti senza grassi aggiunti.

Destinazione d'uso: Cottura alimenti in friggitrice ad aria
Materiali: Silicone platinico BPA free
Dimensioni: 22 x 22 x 8,5 cm, regolabile fino a 18 x 18 x 8,5 cm
Compatibilità: Friggitrici ad aria da 3,5 L a 5 L
Manutenzione: Lavabile a mano o in lavastoviglie
Confezione: Scatola originale Lékué

Specifiche Tecniche:

• Destinazione d’uso: Realizzazione di uova di cioccolato professionali
• Produzione: Made in Italy (Pavoni Italia)
• Materiale stampo: Plastica termoformata trasparente (riutilizzabile)
• Dimensioni esterne stampo: 163 × 112 × 80 mm (H)
• Capacità produzione: 12 uova di cioccolato con base
• Utilizzo consigliato: Cioccolato temperato / produzione artigianale
• Manutenzione: Pulire a mano con acqua tiepida; evitare detergenti aggressivi
• Confezione: Set completo di stampi e basi

Destinazione d'uso: Stampo per pane artigianale e pane in cassetta
Produzione: Germania (marca Stadter)
Materiale: Metallo con rivestimento smaltato resistente, privo di PFAS
Lunghezza: 35cm
Larghezza: 14,5cm
Altezza: 8cm (variabile per modello)
Capacità: 3,2L
Temperatura massima forno: fino a 300 °C
Manutenzione: Lavare a mano con acqua calda e detergente delicato; non idoneo alla lavastoviglie
Confezione: 1 stampo per pane (singolo)

Destinazione d'uso: Stampo per pane artigianale e pane in cassetta
Produzione: Germania (marca Stadter)
Materiale: Metallo con rivestimento smaltato resistente, privo di PFAS
Lunghezza: 26 cm
Larghezza: 11,5 cm
Altezza: circa 7–7,5 cm (variabile per modello)
Capacità: circa 1,7 L
Temperatura massima forno: fino a 300 °C
Manutenzione: Lavare a mano con acqua calda e detergente delicato; non idoneo alla lavastoviglie
Confezione: 1 stampo per pane (singolo)

NoStik: il tappetino per pizza in silicone con rivestimento antiaderente

Il tappetino per pizza NoStik in silicone con rivestimento antiaderente è un accessorio indispensabile per gli amanti della pizza fatta in casa. Grazie alla sua superficie antiaderente, permette di rimuovere facilmente la pizza calda dalla teglia, evitando di bruciarsi le mani. Questo tappetino è l'alternativa sostenibile e riutilizzabile alla tradizionale carta da forno, rendendo ogni preparazione più ecologica e pratica.

Riutilizzabile e facile da usare

Il tappetino NoStik è progettato per essere riutilizzato più volte, riducendo il consumo di carta da forno usa e getta. Non richiede l'uso di olio o burro per evitare che la pizza si attacchi, rendendolo una soluzione ideale per chi desidera cucinare in modo più sano e senza grassi aggiunti.

Pulizia semplice e resistente al calore

Uno dei maggiori vantaggi del tappetino NoStik è la sua facilità di pulizia. È completamente lavabile in lavastoviglie, risparmiandoti il fastidio di doverlo pulire manualmente. Inoltre, il silicone antiaderente di alta qualità garantisce una resistenza al calore, permettendo di utilizzarlo più volte senza deteriorarsi.

Dimensioni ideali per pizze fatte in casa

Il tappetino NoStik ha un diametro di Ø 29 cm, perfetto per preparare pizze fatte in casa di dimensioni standard. Le sue dimensioni lo rendono versatile e adatto a qualsiasi tipo di teglia, garantendo sempre un'ottima aderenza e facilità di utilizzo. Questo accessorio indispensabile trasformerà la tua esperienza in cucina, rendendo la preparazione della pizza ancora più semplice e gustosa.

Perfetto per diverse preparazioni Culinarie

 Il tappetino NoStik non è solo ideale per la pizza, ma anche per una vasta gamma di altre preparazioni culinarie. Può essere utilizzato per cuocere biscotti, pane, focacce e molto altro, garantendo sempre una cottura uniforme e un risultato impeccabile. Grazie alla sua resistenza e versatilità, è un accessorio che si adatta perfettamente a diverse esigenze in cucina.

Dimensioni 29x43x0.1 cm

Lo stampo per ciambella è l’alleato ideale per preparare dolci soffici e perfettamente cotti in ogni occasione.
Realizzato in smalto con rivestimento in ceramica di alta qualità, progettato per offrire una superficie estremamente liscia e particolarmente dura, resistente al taglio e ai graffi. L’elevato spessore delle pareti assicura un’eccellente conduzione del calore, favorendo una cottura uniforme e risultati ottimali. 
L’ottimo effetto antiaderente permette una facile sformatura e rende la pulizia semplice e veloce.
Privo di PFOA. 
Si consiglia il lavaggio a mano per mantenere inalterate le prestazioni del rivestimento nel tempo.

- Rivestimento in ceramica antiaderente, senza PFOA

- Resistente fino a 230 °C

- Facile sformatura e pulizia

- Design robusto e stabile

Diametro: 22 cm

Altezza: 10 cm

Capacità: circa 2500 ml

Il set Birkmann per biscotti natalizi trasforma la preparazione dei dolci in un momento di puro piacere e creatività. 

Realizzato in lamiera d’acciaio di alta qualità, offre un’eccellente resistenza al calore fino a 230 °C e una straordinaria durata nel tempo.

Il rivestimento antiaderente impedisce in modo affidabile che l’impasto si attacchi e garantisce una cottura uniforme, senza rischio di bruciare. 
La speciale superficie distribuisce il calore in modo efficiente, assicurando biscotti di Natale perfettamente dorati. 

Il set comprende una teglia antiaderente e una paletta ergonomica per biscotti, pensato per prelevare e posizionare l’impasto con precisione, perfetto per realizzare anche i dolcetti più delicati. 

Grazie alla struttura robusta e compatta, la teglia può essere riposta facilmente in poco spazio. 
La combinazione di accessori funzionali e design pratico rende questo set un’aggiunta preziosa a qualsiasi cucina natalizia.
Le teglie sono realizzate in materiale robusto e indeformabile, ideale per un uso regolare. 
Il rivestimento antiaderente antigraffio mantiene intatte le sue proprietà anche dopo molte cotture, permettendoti di sfornare biscotti perfetti anno dopo anno. 
La qualità della lavorazione garantisce prestazioni costanti e risultati affidabili, sia che tu prepari biscotti tradizionali che creazioni più originali.

Dimensioni teglia: 33x45x3cm

Dimensioni cucchiaio: 17x32,5cm

Il cesto da lievitazione RBV Birkmann della linea Bread Buddies è l’alleato perfetto per ottenere pani leggeri, ariosi e dalla forma impeccabile.
Realizzato in vimini naturale con fodera in cotone lavabile, accompagna l’impasto durante la fermentazione, donandogli la tipica struttura scanalata e un aspetto artigianale professionale.
Il coperchio incluso protegge l’impasto durante la lievitazione e trasforma il cestino, all’occorrenza, in un elegante portapane decorativo.
La resistenza fino a 60°C lo rende pratico e durevole, ma deve essere pulito a mano, semplicemente spazzolando via la farina in eccesso o asciugandolo nel forno a bassa temperatura (max 100°C).

- Ideale per lievitazione naturale di pani fino a 2500 g

- Forma quadrata 25 × 25 × 9 cm per risultati regolari

- Realizzato in vimini naturale ecologico e resistente

- Fodera in cotone 100%, lavabile a 30°C

- Non adatto al forno o alla lavastoviglie

- Utilizzabile anche come portapane decorativo

Modalità d’uso

Infarina il cestello e posiziona l’impasto con la parte inferiore rivolta verso l’alto.

Copri con un canovaccio o con il coperchio e lascia lievitare.

Rovescia l’impasto su una teglia unta e cuoci secondo ricetta.

Dopo l’uso, elimina i residui e lascia asciugare bene il cestello.

Frutto della collaborazione con Chef Paolo Grippa, è realizzato in silicone platinico 100% Made in Italy e permette di creare basi a zig-zag croccanti e regolari in pasta frolla, sfoglia o pasta biscotto, trasformandole in elementi moderni per dessert al piatto, monoporzioni e piccoli mignon. 
La geometria triangolare dona un look innovativo, ideale per accompagnare creme, frutta fresca e mousse.
Oltre alle basi da forno, lo stampo consente di realizzare decorazioni sottili in cioccolato temperato, perfette per completare dolci con leggerezza e raffinatezza. 
La struttura a doppio stampo assicura una cottura omogenea, evitando bolle d’aria e irregolarità, garantendo un risultato uniforme e professionale.

- Basi a onda regolari e croccanti

- Doppio stampo per cottura uniforme e senza difetti

- Creazioni moderne in cioccolato, pasta biscotto o sfoglia

- Silicone platinico antiaderente, flessibile e resistente

- Facile da sformare e lavare, lavabile in lavastoviglie

- Adatto a forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore

- Atossico, inodore, infrangibile, salvaspazio

Pastry Chef: Paolo Grippa

Dimensioni: 25 × 25 cm

Temperatura: -40°C / +250°C

Frutto della collaborazione con Chef Paolo Grippa, è realizzato in silicone platinico 100% Made in Italy e permette di creare basi a zig-zag croccanti e regolari in pasta frolla, sfoglia o pasta biscotto, trasformandole in elementi moderni per dessert al piatto, monoporzioni e piccoli mignon. 
La geometria triangolare dona un look innovativo, ideale per accompagnare creme, frutta fresca e mousse.
Oltre alle basi da forno, lo stampo consente di realizzare decorazioni sottili in cioccolato temperato, perfette per completare dolci con leggerezza e raffinatezza. 
La struttura a doppio stampo assicura una cottura omogenea, evitando bolle d’aria e irregolarità, garantendo un risultato uniforme e professionale.

- Basi a zig-zag regolari e croccanti

- Doppio stampo per cottura uniforme e senza difetti

- Creazioni moderne in cioccolato, pasta biscotto o sfoglia

- Silicone platinico antiaderente, flessibile e resistente

- Facile da sformare e lavare, lavabile in lavastoviglie

- Adatto a forno, microonde, frigo, freezer e abbattitore

- Atossico, inodore, infrangibile, salvaspazio

Pastry Chef: Paolo Grippa

Dimensioni: 25 × 25 cm

Temperatura: -40°C / +250°C

Un accessorio quasi irrinunciabile per celebrare le festività natalizie! 

Questo set amplia la gamma delle classiche formine e permette di realizzare vere e proprie casette da fiaba, con cui creare paesaggi suggestivi arricchiti da giochi di luce e colore.

Basta stendere la pasta biscotto, ritagliare le sagome, cuocerle in forno e montare la casetta, sigillandola con ghiaccia reale, cioccolato fuso o qualsiasi altra decorazione che la fantasia suggerisca. 

Per effetti ancora più originali, è possibile colorare l’impasto prima della cottura.

Base casa: 10 x 8 cm

Altezza: 12,5 cm circa

Formina a cuore: 3,5 x 3 cm

Quadrato: 3,3 cm

Porta: 3 x 4,5 cm

Birkmann è un marchio specializzato in utensili da cucina di alta qualità. 
Questo set è pensato per chi vuole preparare biscotti di Halloween in modo semplice, creativo e divertente, unendo praticità e fantasia per rendere ancora più speciale l’esperienza in cucina durante le festività.

Il set comprende:

Spatola a tema Halloween: robusta e di alta qualità, con testina flessibile in silicone che si adatta facilmente a ciotole e teglie, consentendo di trasferire e stendere l’impasto senza difficoltà.

Tagliapasta a forma di gatto: perfetto per creare biscotti originali e decorativi.

Lunghezza spatola: 33 cm

Lunghezza testina: 10 cm

Larghezza testina: 6cm

Stampino: 5 × 4,5 × 1,5 cm

Un set ideale per preparare dolcetti a tema, decorare la tavola o da regalare a chi ama la magia di Halloween.

Birkmann è un marchio specializzato in utensili da cucina di alta qualità. 
Questo set è pensato per chi vuole preparare biscotti di Halloween in modo semplice, creativo e divertente, unendo praticità e fantasia per rendere ancora più speciale l’esperienza in cucina durante le festività.

Il set comprende:

Spatola a tema Halloween: robusta e di alta qualità, con testina flessibile in silicone che si adatta facilmente a ciotole e teglie, consentendo di trasferire e stendere l’impasto senza difficoltà.

Tagliapasta a forma di ragno: perfetto per creare biscotti originali e decorativi.

Lunghezza spatola: 33 cm

Lunghezza testina: 10 cm

Larghezza testina: 6cm

Stampino: 5 × 4,5 × 1,5 cm

Un set ideale per preparare dolcetti a tema, decorare la tavola o da regalare a chi ama la magia di Halloween.

Con Fiocco di Neve di Pavoni Italia, firmato dallo chef Antonio Bachour, porti in laboratorio uno stampo professionale pensato per realizzare monoporzioni raffinate a forma di fiocco di neve o cristallo di ghiaccio, perfette per creazioni di alta pasticceria invernali o per menu natalizi.

Le 12 cavità da circa 110 ml sono ideali per mousse, bavaresi, entremets e semifreddi, ma anche per preparazioni da forno come cake monoporzione o finger food salati a tema. La forma tridimensionale e dettagliata rende ogni porzione scenografica, pronta per glassature a specchio o decorazioni creative. 

Lo stampo fa parte della linea Pavoflex, realizzata in silicone platinico 100% di qualità professionale, certificato per uso alimentare e naturalmente antiaderente. Resiste a temperature da -40 °C a +250 °C, garantendo cottura uniforme, raffreddamento rapido e una sformatura precisa anche dopo numerosi utilizzi.

Perfetto per pasticcerie, ristoranti e catering che vogliono proporre monoporzioni d’effetto, lo stampo Fiocco di Neve è lo strumento ideale per rendere ogni dessert un piccolo capolavoro invernale.

Vantaggi d’uso

• Forma a fiocco di neve: elegante e perfetta per dessert a tema
• Cavità da 110 ml per monoporzioni equilibrate e scenografiche
• Adatto a dolce e salato: semifreddi, mousse o cake moderni
• Silicone platinico: cottura uniforme e sformaggio senza difetti
• Perfetto per produzione continua in laboratorio
• Caratteristiche generali
• Linea: Pavoflex
• Pastry Chef: Antonio Bachour
• Nome Stampo: Fiocco di Neve
• Forme realizzabili: Fiocco di neve
• Materiale: Silicone platinico 100%
• Dimensione stampo: 40 × 30 cm
• Numero di cavità: 12
• Dimensioni singola cavità: Ø 7,5 cm H 3,5 cm
• Peso singola cavità: ~ 110 ml
• Fiocco di Neve è disponibile anche in versione torta, clicca qui.

Specifiche tecniche

• Range di temperatura: -40 °C / +250 °C
• Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, inodore, insapore
• Flessibile, salvaspazio, infrangibile.

CITRUSGG078 è parte della prestigiosa linea Gourmand di Pavoni e nasce dalla collaborazione con lo chef Paolo Griffa.

Pensato per la ristorazione e la pasticceria moderna, permette di realizzare eleganti dischi a tema agrumi in pasta tuille, pâte à cigarette o cioccolato temperato, perfetti per guarnire dessert al piatto, monoporzioni e torte moderne.

Lo stampo presenta 12 impronte da 6 cm, per una produzione rapida e uniforme di decorazioni croccanti e sottili. L’altezza di soli 2 mm garantisce uno spessore regolare e una cottura omogenea, per dischi perfetti e sempre identici. Realizzato in silicone platinico 100%, è atossico, resistente e naturalmente antiaderente: le preparazioni si staccano con facilità, mantenendo intatti i dettagli e la definizione.

Un must-have per chi cerca presentazioni eleganti e di impatto per dessert e piatti salati.

Vantaggi d’uso

• 12 impronte per dischi croccanti a tema agrumi
• Spessore di 2 mm per cottura omogenea e risultato uniforme
• Ideale per tuille dolci e salate, pasta biscotto e cioccolato
• Sformaggio facile, senza rotture
• Caratteristiche generali
• Linea: Gourmand
• Pastry Chef: Paolo Griffa
• Nome Stampo: Citrus
• Forme realizzabili: fetta di agrume (limone, arancia)
• Materiale: Silicone platinico 100%
• Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
• Numero di cavità: 12
• Dimensioni singola cavità: Ø 6 cm H 2 mm
• Applicazione: decorazione per dessert al piatto, torte moderne, entrées creative .

Specifiche tecniche

• Resistente da -40 °C a +250 °C
• Adatto a forno, microonde, freezer, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, flessibile, salvaspazio, infrangibile

Perfetto per dare un tocco fresco e contemporaneo ai tuoi dessert. Ideale per hotel, ristoranti, catering e pasticcerie che vogliono realizzare decorazioni geometriche a tema agrume di grande precisione.

Firmato dal Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone, lo stampo Biscuit porta in cucina un tocco di design e professionalità. 
Realizzato in silicone platinico 100%, fa parte della prestigiosa linea Pavocake ed è pensato per creare torte moderne che richiamano il fascino del classico biscotto ripieno.
Il suo design rotondo con bordo sagomato e scritta “Biscuit” in rilievo rende ogni creazione unica, divertente e scenografica: perfetta sia per monoporzioni originali che per dessert da condividere.
Lo stampo è dotato di un inserto in silicone che permette di realizzare farciture precise e stratificate: mousse, creme, gelée o inserti croccanti si collocano perfettamente al centro, regalando un risultato impeccabile al taglio.

- Design innovativo che ricorda un biscotto gigante

- Inserto dedicato per farciture a strati e combinazioni creative

- Ideale per mousse, cheesecake, semifreddi e torte glassate

- Silicone platinico antiaderente, flessibile e facile da sformare

- Resistente, atossico, lavabile in lavastoviglie

- Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore

- Inodore, insapore, salvaspazio e durevole

Linea: Pavocake

Pastry Chef: Emmanuele Forcone

Nome stampo: Biscuit

Dimensioni: Ø 16 cm – H 5,2 cm

Capacità: ~ 920 ml

Materiale: silicone platinico 100%

Range di temperatura: da -40 °C a +250 °C

Foliage GG077 è parte della prestigiosa linea Gourmand di Pavoni e nasce dalla collaborazione con lo chef Paolo Griffa.

Pensato per l’alta ristorazione, permette di realizzare eleganti foglie autunnali in pasta tuille, pâte à cigarette, pasta biscotto o cioccolato temperato, perfette per decorare dessert al piatto, monoporzioni e finger food.

Lo stampo presenta 3 diversi design di foglia, con 15 impronte ciascuno, per una produzione rapida e uniforme di decori croccanti e scenografici. L’altezza millimetrica garantisce uniformità di spessore e una cottura omogenea, per risultati professionali senza difetti.

Realizzato in silicone platinico 100%, garantisce atossicità, resistenza e una superficie naturalmente antiaderente. Lo sformaggio è semplice e veloce, anche per le preparazioni più sottili, e il dettaglio delle foglie rimane sempre nitido. -

Un must per chi cerca creatività e precisione in pasticceria e cucina gourmet. -

Vantaggi d’uso

• 3 diversi design di foglie, per decorazioni variegate e creative
• Spessore di 2 mm per foglie sottili, croccanti e precise
• Perfetto per dolce e salato: da cioccolato a tuille salate
• Produzione uniforme e professionale, senza difetti di cottura

Caratteristiche generali

• Linea: Gourmand
• Pastry Chef: Paolo Griffa
• Nome Stampo: Foliage
• Forme realizzabili: 3 tipi di foglie autunnali
• Materiale: Silicone platinico 100%
• Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
• Numero di cavità: 15 impronte per design
• Dimensioni singola impronta: Ø 3,2 cm H 2 mm

Applicazione: decorazione per aperitivi, entreè e portate principali o dessert al piatto .

Specifiche tecniche 

• Resistente da -40 °C a +250 °C
• Adatto a forno, microonde, freezer, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, flessibile, salvaspazio, infrangibile
• Ideale per dare un tocco autunnale a dessert, entremets e finger food.

Perfetto per ristoranti, catering o pasticcerie che vogliono stupire con presentazioni eleganti e naturali.

Floralia GG076 è parte della prestigiosa linea Gourmand di Pavoni e nasce dalla collaborazione con lo chef Paolo Griffa. Con le sue 3 varianti di design floreale da 8 impronte ciascuna, permette di creare decorazioni a forma di fiore, sottili e precise in pasta tuille, pâte à cigarette, pasta biscotto o cioccolato temperato, perfette per decorare dessert al piatto, monoporzioni e finger food.

L’altezza millimetrica garantisce uniformità di spessore e una cottura omogenea, per risultati professionali senza difetti. Realizzato in silicone platinico 100%, garantisce atossicità, resistenza e una superficie naturalmente antiaderente. Lo sformaggio è semplice e veloce, anche per le preparazioni più sottili, e il dettaglio dei fiori rimane sempre nitido.

Un must per chi cerca creatività e precisione in pasticceria e cucina gourmet.

Vantaggi d’uso

• 3 design di fiori per infinite composizioni
• Spessore di 2,5 mm per decori sottili e croccanti
• Ideale per dolce e salato: tuille, biscotto, cioccolato, pâte à cigarette
• Antiaderente e lavabile in lavastoviglie per produzione veloce

Caratteristiche generali

• Linea: Gourmand
• Pastry Chef: Paolo Griffa
• Nome Stampo: Floralia
• Forme realizzabili: 3 tipi di fiore
• Materiale: silicone platinico 100%
• Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
• Numero di cavità: 8 impronte per design
• Dimensioni singola impronta: Ø 3,5 cm H 2,5 mm
• Applicazione: decorazione per aperitivi, entreè e portate principali o dessert al piatto .

Specifiche tecniche

• Resistente da -40 °C a +250 °C 
• Adatto a forno, microonde, freezer, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, flessibile, salvaspazio, infrangibile
• Ideale per dare un tocco primaverile e colorato a dessert, monoporzioni e finger food.

Perfetto per ristoranti, pasticcerie e catering che vogliono stupire con fiori croccanti e delicati.

Realizza facilmente deliziose creazioni dolci o salate a tema Halloween con questo stampo in silicone termico antiaderente. 
Lo stampo dispone di 12 cavità per creare 12 boccette di pozione 2,7x4,5x1,5cm, perfette per caramelle, cioccolatini, gelatine o piccole decorazioni commestibili.
Il silicone professionale è flessibile, antiaderente e idoneo al contatto con alimenti, garantendo che i tuoi dolci mantengano intatto il sapore senza rilasciare residui. 
Lo stampo è riutilizzabile, lavabile in lavastoviglie e realizzato con materiali certificati per la sicurezza alimentare.

Dimensioni esterne: 20 x 10 cm

Cavità: 12

Dimensioni cavità: 2,7x4,5x1,5cm

Modo d’uso: riempi le cavità con cioccolato fuso, caramelle o gelatine, lascia raffreddare e utilizza le ragnatele come decorazione per dolci o buffet di Halloween.

Realizza facilmente deliziose creazioni dolci o salate a tema Halloween con questo stampo in silicone termico antiaderente. 
Lo stampo dispone di 10 cavità per creare 10 ragnatele Ø4 cm, alte 1,5 cm, perfette per caramelle, cioccolatini, gelatine o piccole decorazioni commestibili.
Il silicone professionale è flessibile, antiaderente e idoneo al contatto con alimenti, garantendo che i tuoi dolci mantengano intatto il sapore senza rilasciare residui. 
Lo stampo è riutilizzabile, lavabile in lavastoviglie e realizzato con materiali certificati per la sicurezza alimentare.

Dimensioni esterne: 20 x 10 cm

Cavità: 10

Dimensioni cavità: 4x1,5cm

Modo d’uso: riempi le cavità con cioccolato fuso, caramelle o gelatine, lascia raffreddare e utilizza le ragnatele come decorazione per dolci o buffet di Halloween.

Pratici e versatili, questi fogli in PVC per uso alimentare sono ideali come supporto antiaderente in pasticceria e cioccolateria. 
Grazie allo spessore di 150 micron, garantiscono stabilità e resistenza durante le lavorazioni, mantenendo al contempo flessibilità e facilità d’uso.

Utilizzi principali:

- come fogli antiaderenti per sagome in acciaio inox e stampi a cerniera;

- perfetti per realizzare semifreddi, mousse e dessert al cucchiaio;

- indispensabili per la lavorazione e la creazione di decorazioni in cioccolato, assicurando un distacco facile e senza rotture.

Avvertenza: i fogli non sono adatti alla cottura o all’utilizzo in forno.

Materiale: PVC per alimenti

Spessore: 150 micron

- Riutilizzabili e facili da pulire

- Superficie liscia e antiaderente

Dimensioni: 30 x40 cm.

Che si tratti di croissant caldi a base di pasta sfoglia, di una quiche Lorraine con una crosta croccante o di una torta di compleanno speciale ricoperta di fondente impeccabile, le ricette francesi che utilizzano il mattarello offrono una serie infinita di delizie. Ti sentirai come un pasticcere parigino quando stupirai i tuoi ospiti con una tarte tatin, o scoprirai la qualità meditativa della tua pasta sfoglia: preparare la pasta sfoglia con il mattarello STAUB è semplicemente un gioco da ragazzi. I manici sono realizzati in legno di acacia liscio e hanno una larghezza e una lunghezza ideali per essere impugnati comodamente. L'ampio rullo usato per stendere l'impasto distribuisce la pressione in modo uniforme su di esso per ottenere uno spessore uniforme. Realizzato in silicone nero, è facile da pulire e scivola sull'impasto senza attaccarsi. Questo mattarello può essere usato anche per altre attività in cucina che richiedono un attrezzo pesante, come macinare spezie, tritare noci, ammorbidire la carne o schiacciare l'aglio.

45 cm di lunghezza, superficie di spianatura 26 cm .

Materiale di alta qualità per una lunga durata.

Legno di acacia color miele.

Silicone nero. 

Superficie antiaderente.

Lavare solo a mano.

Caratteristiche

Colore: nero

Materiale: acacia

DIMENSIONE

Peso netto: 0,38 kg

Lunghezza del prodotto: 44,90 cm.

Larghezza del prodotto: 5,40 cm.

Altezza del prodotto: 5,40 cm.

Lunghezza del manico: 9,20 cm.

Con lo stampo a cerniera di RBV Birkmann della serie PREMIUM BAKING SPRINGFORM potrete preparare deliziose torte in un batter d’occhio.

Birkmann Premium Baking

Premium Baking è sinonimo di dedizione alla qualità, amore per i dettagli e un aspetto elegante, raffinato e moderno. Oltre all’eccellente rivestimento Whitford dalle proprietà antiaderenti ottimali, gli stampi della linea hanno un design particolarmente robusto dalle linee pulite. Gli stampi della linea Premium Baking sono realizzati in acciaio smaltato con base removibile antitaglio e antigraffio e rivestimento antiaderente sul bordo. Garantiscono un’ottima distribuzione del calore e una cottura uniforme. Sono robusti e resistenti, fatti per durare nel tempo. La base dello stampo è a tenuta stagna e la cerniera evoluta si apre completamente per facilitare la rimozione della torta. Qualità garantita 10 anni!

Fondo smaltato a prova di taglio e antigraffio.

Qualità ultra resistente.

Perfetta antiaderenza.

Contro fuori uscite. 

Chiusura in acciaio inox con apertura completa. 

Facile da pulire.

Con libro delle ricette.

Dimensioni: Ø 20 cm.

 Altezza 9 cm.

 Capacità 1800 ml.

Utilizzabile in forno fino a 230°. Prima dell’utilizzo in forno ungere la teglia con burro, margarina o spray da forno. Imballaggio: Scatola

Prepara antipasti scenografici e irresistibili con questo esclusivo set di stampi per pane in latta firmato RBV Birkmann! 
Un’idea originale per creare piccoli panini in tre forme divertenti: stella, cuore e fiore. 
Perfetti per buffet, aperitivi e feste.

Il set include: 3 stampi in metallo (una forma per tipo: stella, cuore, fiore)

- Rivestimento antiaderente di alta qualità

Come si usa:

- Chiudi un’estremità del tubo.

- Posiziona lo stampo in verticale su una teglia da forno.

- Versa l’impasto, cuoci e poi rimuovi facilmente il pane grazie al rivestimento antiaderente.

Vantaggi:

- Niente sprechi: al contrario dei classici canapè ottenuti tagliando fette di pane, qui non avrai scarti!

- Panini perfettamente sagomati e pronti per essere affettati e farciti.

- Ideali per creare mini sandwich, tartine o crostini originali e creativi.

Dimensione stampi: 22x7/8cm

Realizzato in collaborazione con il celebre pastry chef Cesare Murzilli,  Sfoglia Kit di Pavoni Italia è pensato per i professionisti della pasticceria che cercano precisione, affidabilità e creatività nelle loro preparazioni.
Progettato in acciaio inox e alluminio, il kit consente di realizzare basi monoporzione dalla forma geometrica perfetta, pronte per essere farcite, sovrapposte o reinterpretate in infinite varianti dolci e salate.

Cosa contiene il kit:

- 1 fascia in alluminio: 380 x 33 x 30h mm
Forma la base esterna della preparazione.

- 1 inserto/tubo quadrato in acciaio inox: 380 x 25 x 25h mm
Crea la cavità interna con precisione assoluta, per un risultato impeccabile a forma di “U”.

Ideale per:

- Tart multi-porzione dal design moderno

- Dessert al piatto o da buffet

- Preparazioni salate gourmet

Realizzato in collaborazione con il celebre pastry chef Cesare Murzilli, il Large Sfoglia Kit di Pavoni Italia è pensato per i professionisti della pasticceria che cercano precisione, affidabilità e creatività nelle loro preparazioni.
Progettato in acciaio inox e alluminio, il kit consente di realizzare basi multi-porzione dalla forma geometrica perfetta, pronte per essere farcite, sovrapposte o reinterpretate in infinite varianti dolci e salate.

Cosa contiene il kit:

- 1 fascia in alluminio: 250 x 76 x 69h mm
Forma la base esterna della preparazione.

- 1 inserto/tubo quadrato in acciaio inox: 250 x 60 x 60h mm
Crea la cavità interna con precisione assoluta, per un risultato impeccabile a forma di “U”.

Ideale per:

- Tart multi-porzione dal design moderno

- Dessert al piatto o da buffet

- Preparazioni salate gourmet

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Perfetto per brasare, stufare o cuocere a fuoco lento, il tegame antiaderente è un alleato indispensabile in cucina. 
Grazie al suo rivestimento di ultima generazione privo di PFAS, garantisce una cottura sana, uniforme e senza che i cibi si attacchino.

I manici ergonomici sono progettati per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 20cm

Altezza: 10cm.

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Perfetto per brasare, stufare o cuocere a fuoco lento, il tegame antiaderente è un alleato indispensabile in cucina. 
Grazie al suo rivestimento di ultima generazione privo di PFAS, garantisce una cottura sana, uniforme e senza che i cibi si attacchino.

I manici ergonomici sono progettati per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 28cm

Altezza: 7cm.

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Perfetto per brasare, stufare o cuocere a fuoco lento, il tegame antiaderente è un alleato indispensabile in cucina. 
Grazie al suo rivestimento di ultima generazione privo di PFAS, garantisce una cottura sana, uniforme e senza che i cibi si attacchino.

I manici ergonomici sono progettati per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 24cm

Altezza: 6cm.

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Il wok è uno degli strumenti più versatili in cucina, perfetto per saltare, cuocere a vapore, stufare o friggere con rapidità e gusto. Questo modello, dotato di rivestimento antiaderente di ultima generazione privo di PFAS, garantisce prestazioni elevate e una cottura più sana, con poco olio e senza che gli alimenti si attacchino.

La sua forma profonda e svasata permette di distribuire il calore in modo uniforme, ideale per cucinare in stile asiatico ma anche per sperimentare ricette di ogni tipo

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 28cm

Altezza: 10cm.

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Le pentole con rivestimento antiaderente di ultima generazione, prodotte senza PFAS, sono un must in ogni cucina moderna. 
Ideali per preparare ogni tipo di pietanza, permettono di cucinare in modo più sano, utilizzando meno olio o grassi, senza il rischio che i cibi si attacchino. Inoltre, sono resistenti agli ingredienti acidi come pomodori e limoni, mantenendo inalterate le prestazioni del rivestimento anche con un uso intensivo.

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 16cm

Altezza: 8cm.

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Le padelle con rivestimento antiaderente di ultima generazione, prodotte senza PFAS, sono un must in ogni cucina moderna. 
Ideali per preparare ogni tipo di pietanza, permettono di cucinare in modo più sano, utilizzando meno olio o grassi, senza il rischio che i cibi si attacchino. Inoltre, sono resistenti agli ingredienti acidi come pomodori e limoni, mantenendo inalterate le prestazioni del rivestimento anche con un uso intensivo.

Tecnologia intelligente nel manico: un pratico bollino termico cambia colore in base alla temperatura:

Verde = freddo e sicuro da toccare

Rosso = padella calda e pronta per cucinare

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 28cm

Altezza: 5cm

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Le padelle con rivestimento antiaderente di ultima generazione, prodotte senza PFAS, sono un must in ogni cucina moderna. 
Grazie alla superficie liscia e altamente performante, offrono eccezionali proprietà antiaderenti e una lunga durata nel tempo.
Ideali per preparare ogni tipo di pietanza, permettono di cucinare in modo più sano, utilizzando meno olio o grassi, senza il rischio che i cibi si attacchino. Inoltre, sono resistenti agli ingredienti acidi come pomodori e limoni, mantenendo inalterate le prestazioni del rivestimento anche con un uso intensivo.

Tecnologia intelligente nel manico: un pratico bollino termico cambia colore in base alla temperatura:

Verde = freddo e sicuro da toccare

Rosso = padella calda e pronta per cucinare

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 32cm

Altezza: 5cm

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Le padelle con rivestimento antiaderente di ultima generazione, prodotte senza PFAS, sono un must in ogni cucina moderna. 
Grazie alla superficie liscia e altamente performante, offrono eccezionali proprietà antiaderenti e una lunga durata nel tempo.
Ideali per preparare ogni tipo di pietanza, permettono di cucinare in modo più sano, utilizzando meno olio o grassi, senza il rischio che i cibi si attacchino. Inoltre, sono resistenti agli ingredienti acidi come pomodori e limoni, mantenendo inalterate le prestazioni del rivestimento anche con un uso intensivo.

Tecnologia intelligente nel manico: un pratico bollino termico cambia colore in base alla temperatura:

Verde = freddo e sicuro da toccare

Rosso = padella calda e pronta per cucinare

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 28cm

Altezza: 5cm

PENTOLE BALLARINI

Nella produzione delle pentole di alta qualità BALLARINI vengono applicati rivestimenti antiaderenti innovativi e performanti. L’azienda investe e crede molto in ricerca e sviluppo, vanta tecnologie avanzate per la forgiatura, brevetti per fondi a induzione e dispositivi che migliorano la qualità dell’esperienza in cucina. Collabora con studi di design famosi e si impegna a diffondere in tutto il mondo la passione per il buon cibo e l’altissima qualità di un marchio italiano che produce con dedizione e cura per i dettagli da oltre 130 anni.

BALLARINI CERVIA

Le padelle con rivestimento antiaderente di ultima generazione, prodotte senza PFAS, sono un must in ogni cucina moderna. 
Grazie alla superficie liscia e altamente performante, offrono eccezionali proprietà antiaderenti e una lunga durata nel tempo.
Ideali per preparare ogni tipo di pietanza, permettono di cucinare in modo più sano, utilizzando meno olio o grassi, senza il rischio che i cibi si attacchino. Inoltre, sono resistenti agli ingredienti acidi come pomodori e limoni, mantenendo inalterate le prestazioni del rivestimento anche con un uso intensivo.

Tecnologia intelligente nel manico: un pratico bollino termico cambia colore in base alla temperatura:

Verde = freddo e sicuro da toccare

Rosso = padella calda e pronta per cucinare

Il manico ergonomico è progettato per offrire una presa sicura anche su piano cottura fino a 160°C.

Rivestimento  SIMIL - VETRO antiaderente senza PFAS testato per nickel e metalli pesanti.

Prodotto con impiego di energia rinnovabile.

Il rivestimento esterno ad alta resistenza termica garantisce massima robustezza e lunga durata.

Il fondo a induzione brevettato assicura il massimo rendimento termico su tutti i tipi di fornelli, compresa l’induzione, per una cottura omogenea, efficiente e sempre sotto controllo.

Diametro: 20cm

Altezza: 5cm

Che sia per mousse moderne, semifreddi eleganti o monoporzioni glassate, lo stampo FB01 della linea Fiberform by Pavoni esalta ogni creazione con precisione e resa estetica impeccabile.
Dotato di 24 cavità da 135 ml, perfettamente sagomate, è ideale per produzioni ad alto volume, garantendo risultati uniformi e professionali.

Realizzato in silicone platinico rinforzato con fibra tecnica, assicura:

- Massima antiaderenza anche senza spray

- Cottura uniforme e dorature perfette

- Sformatura impeccabile anche a basse temperature

- Resistenza e durata nel tempo, anche con utilizzi intensivi

- Perfetto per dolci, mousse, semifreddi e preparazioni salate.

Dimensioni stampo: 60 × 40 cm

24 cavità (Ø 8 cm – H 4 cm – 135 ml ciascuna)

Temperatura: da -40°C a +250°C

Utilizzabile in forno, microonde, congelatore, abbattitore

Pensato per i professionisti che cercano massima resa estetica e funzionalità produttiva, questo stampo della linea Pavoni Fiberform è la soluzione ideale per mousse moderne, semifreddi raffinati e monoporzioni glassate di grande impatto visivo.
Dotato di 24 cavità da 85 ml, perfettamente calibrate, assicura un risultato sempre regolare e scenografico. 
La sua struttura in silicone platinico rinforzato con fibra tecnica garantisce una combinazione perfetta di resistenza, flessibilità e stabilità dimensionale, fondamentale per produzioni ripetitive e ad alta intensità.
La superficie antiaderente consente una sformatura rapida e precisa, senza l’utilizzo di spray distaccanti, preservando l’integrità e i dettagli delle preparazioni. 
Grazie alla trasmissione uniforme del calore, lo stampo è ideale per cake, frolle, lievitati e viennoiserie, assicurando cotture omogenee e dorature uniformi. 
Allo stesso tempo, la conduzione controllata del freddo ottimizza i tempi di raffreddamento, migliorando la resa anche nelle lavorazioni a basse temperature.

Produzione impeccabile: éclair regolari, precise e scenografiche in ogni cavità

Alta efficienza: 24 cavità da 85ml per ottimizzare tempi e volumi in laboratorio

Stabilità e performance costante: nessuna deformazione, massima precisione anche dopo numerosi utilizzi

Zero sprechi, zero compromessi: ogni pezzo è sformato con facilità, senza difetti o rotture

Versatilità assoluta: perfetto per preparazioni dolci e salate, sia da forno che da abbattitore

Linea: Fiberform di Pavoni

Prodotto: Éclair

Dimensioni stampo: 60 x 40 cm

Numero cavità per stampo: 24

Dimensioni singola cavità: 13 x 4,8 cm H 1,8 cm

Capacità singola cavità: 85 ml

Materiale: 100% silicone platinico rinforzato con fibra tecnica

Range di temperatura: da -40°C a +250°C

Utilizzabile in forno/microonde.

Utilizzabile in congelatore/abbattitore. 

Lavabile in lavastoviglie.

Pensato per i professionisti che cercano massima resa estetica e funzionalità produttiva, questo stampo della linea Pavoni Fiberform è la soluzione ideale per mousse moderne, semifreddi raffinati e monoporzioni glassate di grande impatto visivo.
Dotato di 24 cavità da 110 ml, perfettamente calibrate, assicura un risultato sempre regolare e scenografico. 
La sua struttura in silicone platinico rinforzato con fibra tecnica garantisce una combinazione perfetta di resistenza, flessibilità e stabilità dimensionale, fondamentale per produzioni ripetitive e ad alta intensità.
La superficie antiaderente consente una sformatura rapida e precisa, senza l’utilizzo di spray distaccanti, preservando l’integrità e i dettagli delle preparazioni. 
Grazie alla trasmissione uniforme del calore, lo stampo è ideale per cake, frolle, lievitati e viennoiserie, assicurando cotture omogenee e dorature uniformi. 
Allo stesso tempo, la conduzione controllata del freddo ottimizza i tempi di raffreddamento, migliorando la resa anche nelle lavorazioni a basse temperature.

Produzione impeccabile: muffin e monoporzioni sempre uniformi, eleganti e pronti alla presentazione

Alta efficienza: 24 cavità da 110 ml per ottimizzare tempi e volumi in laboratorio

Stabilità e performance costante: nessuna deformazione, massima precisione anche dopo numerosi utilizzi

Zero sprechi, zero compromessi: ogni pezzo è sformato con facilità, senza difetti o rotture

Versatilità assoluta: perfetto per preparazioni dolci e salate, sia da forno che da abbattitore

Creatività in formato mini con il Kit MACARON firmato Pavoni Professional: l’ideale per realizzare eleganti monoporzioni ispirate al celebre macaron francese, in chiave moderna e originale.

Creatività in formato mini con il Kit MINI MACARON firmato Pavoni Professional: l’ideale per realizzare eleganti monoporzioni ispirate al celebre macaron francese, in chiave moderna e originale.

Il kit include:

- 1 stampo in silicone doppio (sopra/sotto) per creare la forma completa della miniporzione

 - 1 stampo inserto per aggiungere un ripieno cremoso, fruttato o goloso al centro.

Realizzati in silicone alimentare 100% platinico, gli stampi assicurano massima antiaderenza, sformatura perfetta e dettagli precisi. 

Ideale per mousse, dessert al piatto, semifreddi o creazioni cotte al forno.

Dimensione stampo: 300 x 175 mm

Dimensione: Ø 40x25 h mm

Volume: ~ 30 ml

Un omaggio creativo all’iconico dolce francese, il kit Macaron della linea Pavocake permette di realizzare torte moderne dal design sorprendente, ispirate alla forma del celebre pasticcino.
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, il kit garantisce una cottura omogenea e una sformatura perfetta, ideale per mousse, torte moderne, semifreddi o creazioni da forno.

Il kit è composto da:

- 2 stampi in silicone (parte superiore e inferiore della torta)

- 1 stampo per inserto interno

Dimensioni: Ø 180 mm x 60 h

Capacità totale: ~1000 ml

Nasce dalla collaborazione tra Pavoni Italia e il celebre maestro pasticcere Pierre Hermé lo stampo Aura, pensato per chi desidera portare l’alta pasticceria anche nella propria cucina.
Realizzato in silicone platinico di alta qualità, Aura garantisce una cottura uniforme e una sformatura perfetta, grazie alla sua eccezionale flessibilità e resistenza. 
Il suo design elegante e armonioso è studiato per esaltare ogni creazione, dalle torte moderne alle mousse più raffinate.

Le linee morbide e essenziali si ispirano al gioco della dama, creando un’armonia perfetta tra design e gusto. Un viaggio di bellezza e creatività, per chi ama fare della pasticceria un’opera d’arte!

Dimensioni: Ø 200 mm x 40 h

Capacità: ~1220 ml

Porta un tocco di freschezza in ogni bevanda con questo pratico stampo in silicone per piccoli cubetti di ghiaccio. 
Perfetto per cocktail, bibite, succhi o caffè freddo, garantisce un raffreddamento rapido e uniforme grazie alla dimensione compatta dei cubetti.

Cubetti piccoli e uniformi: Ideali per raffreddare velocemente senza annacquare

In silicone flessibile: Rimozione facile, senza sforzi o rotture

Coperchio trasparente incluso: 

- Evita fuoriuscite durante il congelamento

- Protegge da odori e contaminazioni

- Consente una conservazione salvaspazio

Facile da pulire e resistente all’uso quotidiano

Dimensione stampo: 23,5x11cm

Dimensioni cubetto: 9,3x1,7cm

Porta un tocco di freschezza in ogni bevanda con questo pratico stampo in silicone per piccoli cubetti di ghiaccio. 
Perfetto per cocktail, bibite, succhi o caffè freddo, garantisce un raffreddamento rapido e uniforme grazie alla dimensione compatta dei cubetti.

Cubetti piccoli e uniformi: Ideali per raffreddare velocemente senza annacquare

In silicone flessibile: Rimozione facile, senza sforzi o rotture

Coperchio trasparente incluso: 

- Evita fuoriuscite durante il congelamento

- Protegge da odori e contaminazioni

- Consente una conservazione salvaspazio

Facile da pulire e resistente all’uso quotidiano

Dimensione stampo: 17,5x11,5cm

Dimensioni cubetto: 2,5x2,5cm

Porta un tocco di freschezza in ogni bevanda con questo pratico stampo in silicone per piccoli cubetti di ghiaccio tondi. 
Perfetto per cocktail, bibite, succhi o caffè freddo, garantisce un raffreddamento rapido e uniforme grazie alla dimensione compatta dei cubetti.

Cubetti piccoli e uniformi: Ideali per raffreddare velocemente senza annacquare

In silicone flessibile: Rimozione facile, senza sforzi o rotture

Coperchio trasparente incluso: 

- Evita fuoriuscite durante il congelamento

- Protegge da odori e contaminazioni

- Consente una conservazione salvaspazio

Facile da pulire e resistente all’uso quotidiano

Dimensione stampo: 17,5x12,3cm

Diametro cubetto tondo: 4,5cm

MOKA è lo stampo che vi permetterà di realizzare 12 mignon a forma di chicco di caffè. E' ideale per realizzare monoporzioni dolci o salate, sia in versione calda che fredda. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Linea: Pavoflex

Stampo: MOKA

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8,3 x 5,8 cm H 3,2 cm

Volume singola impronta: 100 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore.

Adatto per forno/forno a microonde.

Range di temperatura: -40°C/+280°C.

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Atossico, inodore e insapore.

Flessibile e salvaspazio.

Infrangibile e di lunga durata.

Sviluppato in collaborazione con il pluripremiato pasticcere Francesco Boccia, questo stampo in silicone è pensato per i professionisti e gli appassionati della pasticceria moderna.

- Formato professionale: dimensioni 400 x 300 mm, con 12 cavità da Ø 80 mm x h 30 mm (circa 120 ml ciascuna).

- Materiale di alta qualità: realizzato in silicone platinico, sicuro per alimenti, resistente e duraturo.

- Ampio range di temperatura: utilizzabile da -40°C a +280°C, perfetto per forno, abbattitore e congelatore.

- Facile da usare: cottura uniforme, sformatura semplice grazie alla superficie antiaderente e flessibile.

- Design innovativo: ideale per preparazioni dolci e salate dall’aspetto moderno e raffinato.

- Facile da pulire: lavabile a mano con acqua calda e sgrassante.