Stampo da pasticceria professionale progettato per la realizzazione di torte moderne e dessert scenografici. Il Pavocake ÉCLAT KE108 consente di ottenere preparazioni dall’elevato impatto visivo grazie al motivo radiale scolpito, pensato per valorizzare presentazioni da vetrina e servizio al piatto.

Materiale e costruzione: realizzato in silicone platinico 100 % di qualità professionale, garantisce flessibilità controllata, precisione di dettaglio e resistenza nel tempo. La superficie consente una sformatura uniforme e pulita anche senza l’utilizzo di distaccanti.

Applicazioni professionali: indicato per mousse, semifreddi, torte moderne e dessert sia freddi sia cotti. L’ampio range termico lo rende idoneo all’uso in forno, freezer e abbattitore, assicurando continuità operativa nelle diverse fasi di lavorazione.

Specifiche tecniche principali
Destinazione d’uso: Torte moderne e dessert strutturati
Produzione: Pavoni Italia – stampo professionale in silicone
Materiale: Silicone platinico 100 % idoneo al contatto alimentare
Volume: ca. 1050 ml
Dimensioni: Ø ca. 20 cm × H ca. 6 cm
Range di temperatura: –40 °C / +280 °C
Compatibilità: Forno, freezer, frigorifero, abbattitore, microonde (no crisp)
Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie, atossico, inodore e insapore
Caratteristiche: Elevata flessibilità per sformatura facilitata.