Kai Shun Elite
Coltelli Kai Japan Originali: tradizione giapponese e precisione assoluta
I coltelli Kai Japan rappresentano l’eccellenza dei Japanese kitchen knives. Fondata a Seki (Giappone) nel 1908, Kai unisce oltre un secolo di tradizione nella lavorazione dell’acciaio con tecnologie moderne di forgiatura e affilatura. I suoi strumenti sono scelti da chef professionisti e appassionati evoluti in tutto il mondo.
Dalle celebri lame in acciaio Damasco con cuore in VG-MAX, fino alle serie più essenziali e funzionali, Kai sviluppa coltelli e utensili progettati per offrire taglio netto, controllo e durata nel tempo. Ogni lama è affilata secondo tradizione giapponese per garantire precisione estrema e rispetto degli alimenti.
Kai Shun – Damasco
La linea iconica Kai. Cuore in super-acciaio VG-MAX (61 HRC) rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Manici ergonomici in legno Pakka. Prestazioni di taglio e raffinatezza estetica ai massimi livelli.
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Kai Wasabi – Essenziale e professionale
Design giapponese minimalista. Lame in acciaio ad alto tenore di carbonio (1K6 / 6A), manico sintetico nero che avvolge la lama per massima igiene e stabilità. Scelta ideale per cucine professionali e scuole alberghiere.
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Seki Magoroku – Tradizione pura
Coltelli ispirati alle forme tradizionali giapponesi (Yanagiba, Deba, Santoku). Affilature simmetriche o asimmetriche per chi cerca il vero taglio orientale.
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Kai oltre i coltelli: forbici e utensili di precisione
Kai non è solo coltelli. Il brand sviluppa anche forbici professionali e strumenti di taglio per cucina, cura della persona e utilizzo tecnico, con lo stesso approccio giapponese alla precisione e alla qualità dei materiali.
Kai Japan – Rivenditore Specializzato
Coltelleria Collini è Rivenditore Ufficiale Kai e uno dei punti di riferimento italiani per il marchio, con un catalogo esteso e costantemente aggiornato di coltelli, forbici e accessori originali Kai.
- Prodotti 100% originali Kai Japan.
- Disponibilità reale su numerosi modelli e serie.
- Consulenza esperta su scelta, utilizzo e manutenzione.
- Servizi di affilatura professionale.
Domande Frequenti sui coltelli Kai
La serie Shun rappresenta il top di gamma: acciaio Damasco, cuore in VG-MAX e durezza elevata. La serie Wasabi è più essenziale e robusta, pensata per l’uso quotidiano professionale con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Lavare sempre a mano e asciugare subito. Per l’affilatura si consigliano pietre ad acqua giapponesi a grana medio-fine (1000–6000), evitando lavastoviglie e detergenti aggressivi.
