Lo stampo in silicone Pavoni HAZELNUT PX3234 è stato realizzato in collaborazione con il pastry chef campione del mondo Emmanuele Forcone per creare monoporzioni e dessert dal realistico effetto nocciola tridimensionale.

Pensato per la pasticceria professionale e creativa, questo stampo della linea Pavoflex permette di realizzare preparazioni moderne, semifreddi, mousse, cremosi, inserti e dolci da forno con dettagli precisi e una sformatura semplice e pulita.

Il silicone platinico professionale garantisce elevata flessibilità, resistenza termica e uniformità di lavorazione. La superficie antiaderente facilita l'estrazione del prodotto mantenendo perfettamente la forma della preparazione.

La forma HAZELNUT riproduce fedelmente una nocciola ed è ideale per dessert moderni dal forte impatto estetico, perfetti per vetrina, ristorazione gourmet e finger dessert.

Caratteristiche tecniche:
Materiale: Silicone platinico professionale
Modello: PX3234
Linea: Pavoflex
Designer: Emmanuele Forcone
Numero impronte: 20
Dimensione singola impronta: 40 x 34 x 30 h mm
Volume singola cavità: circa 20 ml
Dimensioni stampo: 300 x 175 mm
Utilizzo: Forno, abbattitore, freezer e frigorifero
Proprietà: Antiaderente e flessibile

Ideale per professionisti della pasticceria e appassionati evoluti che desiderano realizzare monoporzioni scenografiche dall'aspetto naturale e contemporaneo.