Lo stampo Pavoflex VANILLA di Pavoni Italia nasce dalla collaborazione con il celebre Pastry Chef Cédric Grolet per riprodurre fedelmente l'elegante forma del baccello di vaniglia. Pensato per la pasticceria professionale, consente di realizzare dessert dall'elevato impatto estetico, con dettagli definiti e una sformatura semplice e precisa.
Realizzato in 100% silicone platinico per uso alimentare, garantisce massima flessibilità, lunga durata e risultati impeccabili.

Ogni cavità è studiata per riprodurre con precisione le caratteristiche del baccello di vaniglia, valorizzando mousse, semifreddi, gelati, cremosi e preparazioni da forno.
Grazie alla sua versatilità, lo stampo può essere utilizzato sia per ricette dolci che salate ed è compatibile con forno tradizionale, forno a microonde (senza funzione crisp), frigorifero, freezer e abbattitore. Il silicone platinico assicura una distribuzione uniforme del calore e una perfetta sformatura anche delle preparazioni più delicate.
Con 10 impronte da 80 ml, è ideale per laboratori di pasticceria, ristoranti, gelaterie e professionisti che desiderano realizzare monoporzioni moderne e raffinate con la qualità Pavoni Italia.

Marca: Pavoni Italia

Linea: Pavoflex

Modello: VANILLA PX43105

Designer: Cédric Grolet

Forma: Baccello di vaniglia

Materiale: 100% silicone platinico per alimenti

Dimensioni stampo: 40 x 30 cm

Numero impronte: 10

Dimensioni impronta: 22,5 x 3,2 x 3,5 cm h

Volume per impronta: 80 ml

Temperatura di utilizzo: Da -40°C a +280°C

Compatibilità: Forno, forno a microonde (no crisp), frigorifero, freezer e abbattitore