Kai Magoroku Composite

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8 elementi

  1. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Salumi 180mm - MGC-0468 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 180 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 300 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0468
    220,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  2. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Arrosto 230mm - MGC-0404 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 230 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 350 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0404
    240,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  3. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Pane 230mm - MGC-0405 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 230 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 350 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0405
    240,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  4. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Spelucchino 90mm - MGC-0400 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 90 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 185 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0400
    169,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  5. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Utility 150mm - MGC-0401 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 150 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 245 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0401
    180,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  6. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Santoku 165mm - MGC-0402 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 165 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 285 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0402
    229,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  7. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Chef 200mm - MGC-0406 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 200 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 320 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0406
    240,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  8. Kai Japan - Seki Magoroku Composite - Nakiri 165mm - MGC-0428 - coltello cucina

    L’innovativa serie Seki Magoroku Composite conta 8 tipi di lame simmetriche. La lama, magnificamente rifinita, nasce dall’unione di due differenti tipi di acciaio che creano un contrasto affascinante. La parte centrale della lama, lucidata a specchio, è in acciaio inox VG-MAX con una durezza di 61±1 HRC, mentre la parte esterna satinata è in acciaio SUS420J2 ad altissio tenore di cromo.

    Il procedimento di produzione delle lame Composite è basato su una nuova tecnologia usata nella costruzione aeronautica e garantisce un’elevata resistenza oltre che un’estrema precisione. I due tipi di acciaio sono uniti mediante un particolare procedimento di saldatura al rame e la sottile linea di rame che resta visibile tra i due acciai aggiunge un’ulteriore tocco di eleganza al design.

    L’impugnatura affusolata è in una tonalità chiara di PakkaWood. La sua forma d il motivo in diagonale danno a questi capolavori leggerezza e movimento.

    Lama: laminata, in acciaio inox VG-MAX a 61HRC e 420J2, con saldatura centrale in rame
    Manicatura: Legno di Pakkawood chiaro
    Lunghezza lama: 165 mm.
    Spessore della lama: 2.5 mm.
    Lunghezza totale: 285 mm.
    Peso: -
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    MGC-0428
    229,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
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8 elementi

Coltelli Kai Japan Originali: tradizione giapponese e precisione assoluta

I coltelli Kai Japan rappresentano l’eccellenza dei Japanese kitchen knives. Fondata a Seki (Giappone) nel 1908, Kai unisce oltre un secolo di tradizione nella lavorazione dell’acciaio con tecnologie moderne di forgiatura e affilatura. I suoi strumenti sono scelti da chef professionisti e appassionati evoluti in tutto il mondo.

Dalle celebri lame in acciaio Damasco con cuore in VG-MAX, fino alle serie più essenziali e funzionali, Kai sviluppa coltelli e utensili progettati per offrire taglio netto, controllo e durata nel tempo. Ogni lama è affilata secondo tradizione giapponese per garantire precisione estrema e rispetto degli alimenti.

Kai Shun – Damasco

La linea iconica Kai. Cuore in super-acciaio VG-MAX (61 HRC) rivestito da 32 strati di acciaio Damasco. Manici ergonomici in legno Pakka. Prestazioni di taglio e raffinatezza estetica ai massimi livelli.
Scopri la Serie Shun ➜

Kai Wasabi – Essenziale e professionale

Design giapponese minimalista. Lame in acciaio ad alto tenore di carbonio (1K6 / 6A), manico sintetico nero che avvolge la lama per massima igiene e stabilità. Scelta ideale per cucine professionali e scuole alberghiere.
Scopri la Serie Wasabi ➜

Seki Magoroku – Tradizione pura

Coltelli ispirati alle forme tradizionali giapponesi (Yanagiba, Deba, Santoku). Affilature simmetriche o asimmetriche per chi cerca il vero taglio orientale.
Scopri le serie Seki Magoroku ➜

Kai oltre i coltelli: forbici e utensili di precisione

Kai non è solo coltelli. Il brand sviluppa anche forbici professionali e strumenti di taglio per cucina, cura della persona e utilizzo tecnico, con lo stesso approccio giapponese alla precisione e alla qualità dei materiali.

Kai Japan – Rivenditore Specializzato

Coltelleria Collini è Rivenditore Ufficiale Kai e uno dei punti di riferimento italiani per il marchio, con un catalogo esteso e costantemente aggiornato di coltelli, forbici e accessori originali Kai.

  • Prodotti 100% originali Kai Japan.
  • Disponibilità reale su numerosi modelli e serie.
  • Consulenza esperta su scelta, utilizzo e manutenzione.
  • Servizi di affilatura professionale.

Domande Frequenti sui coltelli Kai

Qual è la differenza tra Kai Shun e Kai Wasabi?

La serie Shun rappresenta il top di gamma: acciaio Damasco, cuore in VG-MAX e durezza elevata. La serie Wasabi è più essenziale e robusta, pensata per l’uso quotidiano professionale con un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Come si manutengono i coltelli Kai in acciaio Damasco?

Lavare sempre a mano e asciugare subito. Per l’affilatura si consigliano pietre ad acqua giapponesi a grana medio-fine (1000–6000), evitando lavastoviglie e detergenti aggressivi.