Floralia GG076 è parte della prestigiosa linea Gourmand di Pavoni e nasce dalla collaborazione con lo chef Paolo Griffa. Con le sue 3 varianti di design floreale da 8 impronte ciascuna, permette di creare decorazioni a forma di fiore, sottili e precise in pasta tuille, pâte à cigarette, pasta biscotto o cioccolato temperato, perfette per decorare dessert al piatto, monoporzioni e finger food.

L’altezza millimetrica garantisce uniformità di spessore e una cottura omogenea, per risultati professionali senza difetti. Realizzato in silicone platinico 100%, garantisce atossicità, resistenza e una superficie naturalmente antiaderente. Lo sformaggio è semplice e veloce, anche per le preparazioni più sottili, e il dettaglio dei fiori rimane sempre nitido.

Un must per chi cerca creatività e precisione in pasticceria e cucina gourmet.

Vantaggi d’uso

• 3 design di fiori per infinite composizioni
• Spessore di 2,5 mm per decori sottili e croccanti
• Ideale per dolce e salato: tuille, biscotto, cioccolato, pâte à cigarette
• Antiaderente e lavabile in lavastoviglie per produzione veloce

Caratteristiche generali

• Linea: Gourmand
• Pastry Chef: Paolo Griffa
• Nome Stampo: Floralia
• Forme realizzabili: 3 tipi di fiore
• Materiale: silicone platinico 100%
• Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
• Numero di cavità: 8 impronte per design
• Dimensioni singola impronta: Ø 3,5 cm H 2,5 mm
• Applicazione: decorazione per aperitivi, entreè e portate principali o dessert al piatto .

Specifiche tecniche

• Resistente da -40 °C a +250 °C 
• Adatto a forno, microonde, freezer, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, flessibile, salvaspazio, infrangibile
• Ideale per dare un tocco primaverile e colorato a dessert, monoporzioni e finger food.

Perfetto per ristoranti, pasticcerie e catering che vogliono stupire con fiori croccanti e delicati.