Horl

Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri

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16 elementi

  1. Opinel - Pietra per Affilare in Arenaria Naturale da 14cm – Grit 1200 - Affilatura

    Grande Pietra Naturale Opinel

    Marca: Opinel
    Modello: 002551
    Origine: Francia (Pirenei)
    Materiale: Arenaria scistosa naturale con inclusioni di quarzo
    Dimensioni: 24 cm x 4 cm x 1 cm (circa)

    Grana

    Grado: Fine
    Valore Grit: ~1200 Adatta per l’affilatura di coltelli da cucina, da tasca e strumenti da taglio con filo smussato o poco affilato.

    Utilizzo consigliato

    • Lubrificazione: Preferibilmente ad acqua.
    • Immergere la pietra in acqua per circa 5–10 minuti prima dell’uso.
    • Mantenere la superficie umida durante l'affilatura.
    • Usabile anche a secco in casi d’emergenza, ma meno efficace e più soggetta a usura.
    • Non utilizzare olio: l’olio ostruisce i pori della pietra naturale.

    Manutenzione

    • Dopo l’uso, sciacquare bene la pietra con acqua pulita per rimuovere i residui metallici.
    • Lasciare asciugare completamente all’aria prima di riporla.
    • Non conservare in ambienti troppo umidi o a diretto contatto con fonti di calore.

    Consigli pratici

    • Usare angoli costanti durante l’affilatura (circa 15–20° per i coltelli da cucina).
    • Non esercitare pressione eccessiva: lascia che la pietra faccia il lavoro.
    • Pulire regolarmente per evitare intasamenti e garantire una superficie sempre attiva.
    op-pn2551
    32,50

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    Solo 2 rimasto/i

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  2. Horl - Box Set per HORL3: Accessori Premium per un'Affilatura Professionale - Made in Germany

    L' Horl - Box Set per HORL®3 è un set esclusivo di accessori premium ideato per completare l’esperienza di affilatura, garantendo risultati di alta precisione e professionalità.

    Questo kit include:

    • Premium Set HORL®: dischi abrasivi: fine ed extra fine e una striscia in cuoio naturale per rifiniture impeccabili.
    • Lente d'ingrandimento HORL®: uno strumento elegante in ottone cromato, con lente 3,5x per un controllo dettagliato del filo del coltello.
    • Pietra ultra-fine HORL®3 Kagami: una pietra di altissima qualità prodotta in Giappone, progettata per una finitura a specchio e per migliorare l’affilatura di precisione.

    Tutti gli accessori sono compatibili con gli affilatori HORL®3 (non inclusi) e sono confezionati in una scatola premium con alloggiamenti dedicati, pensata per una presentazione elegante e una conservazione ottimale. Realizzato in Germania, questo set unisce qualità, design sofisticato e funzionalità avanzate per gli appassionati della cura dei coltelli.

    Peso totale del set: 1,7 kg

    Confezione: Scatola premium con alloggiamenti dedicati per ogni componente

    Con la HORL ® Box, abbiamo creato una soluzione esclusiva per riporre l'affilatore a rullo e tutti gli accessori HORL ® per l'affilatura dei coltelli. Che sia per un trasporto sicuro o per averla sempre a portata di mano nel cassetto della cucina, la HORL ® Box è il luogo perfetto per conservare l'affilacoltelli a rullo e i suoi accessori. Dal sistema di chiusura magnetica al sofisticato design interno, ogni dettaglio è stato curato con attenzione. Allo stesso tempo, HORL ® Box colpisce per la sua eleganza unica. Tenere tutto in ordine è sempre un piacere.

    HOR-SET-B-U
    534,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  3. Horl - PREMIUM SET per affilatori HORL 3 NOCE, ROVERE E PRO - pietre 3000 e 6000 + coramella - SET3-P - Made in Germany

    Set Premium composto da due dischi di pietre per affilare con grana #3000 e #6000 ed una coramella in pelle da utilizzare alla fine, per liberare la lama da tutti i residui di molatura e fornire l'affilatura finale.

    Il set è progettato per rifinire ulteriormente il risultato del processo di affilatura dopo l'utilizzo dei dischi, diamantato e in ceramica, presenti di serie negli affilatori HORL 3

    I due dischi vengono semplicemente innestati sull'affilatore al posto di quelli di serie ed hanno lo scopo di rifinire il filo della lama dei tuoi coltelli di alto livello. Le pietre possono essere utilizzate senz'acqua. 

    Compatibile unicamente con gli affilatori HORL 3 serie "Classic in Noce e Rovere" e "Pro"

    Questo articolo non è compatibile con gli affilatori HORL, HORL 2 e tutti gli affilatori serie "Cruise"

    Coramella: Misure: 25 x 5 cm - Spessore: 5mm

    HOR-3PSET
    119,00

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    Solo 7 rimasto/i

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  4. Opinel - Kit di manutenzione lame e coltelli Opinel - Pietra Naturale

    Accessori indispensabili per mantenere i coltelli in buono stato

    Questo kit di manutenzione contiene una gamma di accessori utili per mantenere i tuoi coltelli in buone condizioni.

    La scatola di metallo contiene:

    - una cote dei Pirenei per affilare le lame 14 x 5 cm

    - una lattina di olio per lubrificare le lame e proteggere i manici in legno

    - un panno in microfibra 20 x 20 cm per la pulizia dopo la manutenzione

    Un kit sapientemente progettato e un'ottima idea regalo.

    OP-2506
    52,50

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  5. Horl - CORAMELLA - Striscia di pelle bovina per affilatura - AL-P - Made in Germany

    DA USARE PROPRIO ALLA FINE, EPPURE COSÌ PREZIOSA

    Per lo stropping finale, coramella originale HORL® in pelle bovina conciata al vegetale, per una finitura professionale dopo l'affilatura. Grazie alla sua superficie a pori fini, la lama è perfettamente libera anche dai più sottili residui di affilatura.

     

    Misure: 25 x 5 cm - Spessore: 5mm

    HOR-AL-P
    29,00

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    Solo 15 rimasto/i

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  6. RH Preyda - Arkansas Water Stone #6000/#1000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: double face #6000/#1000
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30946
    155,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  7. RH Preyda - Arkansas Water Stone #8000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: #8000
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30934
    150,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  8. RH Preyda - Arkansas Water Stone #6000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: #6000
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30933
    140,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  9. RH Preyda - Arkansas Water Stone #3000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: #3000
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30932
    135,01

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  10. RH Preyda - Arkansas Water Stone #1000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: #1000
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30931
    120,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  11. RH Preyda - Arkansas Water Stone #400 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm

    Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
    Livello qualitativo: elevatissimo
    Paese di produzione: USA
    Grana: #400
    Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
    Note: fornita di supporto in gomma antiscivolo

    RH-30930
    115,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  12. Kai Japan - Polishing Strop Set - 410090001 - coramella in cuoio e pasta lucidante

    Set di alta qualità per la manutenzione di rasoi, coltelli e sgorbie.

    Composta da:

    - coramella, supporto in legno con rivestimento in cuoio (spessore 2,5 mm) da entrambi i lati, dimensioni 340x40x17 mm, peso 138 gr.;

    - pasta lucidante.

    Particolarmente consigliato per i coltelli della linea Kai Shun e Magoroku Composite.

    CORAM-215
    89,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  13. Pfeil - Razor strops StR2 - coramella in cuoio per affilatura sgorbie

    supporto in legno con rivestimento in cuoio nero rigido per affilatura sgorbie, sgalpelli e ceselli Pfeil

    Dimensioni: 300x40x20 mm

    PFEIL-StR2
    66,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  14. Opinel - Affilatore da 10cm - Pietra Naturale

    Pietra Naturale Opinel

    Descrizione

    Pietra per affilare naturale dei Pirenei, ideale per il mantenimento del filo di coltelli e utensili da taglio. Offre un’azione abrasiva equilibrata che permette di ravvivare il tagliente in modo efficace e delicato.

    Grana stimata

    ~1200 grit (grana media) – adatta per affilature di mantenimento e correzioni leggere.

    Utilizzo

    Si consiglia l’uso con acqua: immergere la pietra per alcuni minuti prima dell’uso per ottenere un'affilatura più fluida ed efficace. Può essere utilizzata anche a secco, ma con minore efficienza.

    Pulizia

    Dopo l’uso, risciacquare con acqua calda e una spazzolina morbida. Evitare l'uso di detergenti aggressivi o abrasivi.

    Dimensioni

    • Lunghezza: 10 cm
    • Larghezza: 2,3 cm
    • Spessore: 0,4 cm

    Peso

    Leggera e compatta – facilmente trasportabile anche in escursioni o in tasca.

    op-pietra
    9,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i
  15. RH Preyda - Arkansas Translucent Ultrafine - 15cm. - Pietra naturale ad olio per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Pietra naturale per affilare, ad olio, di tipo Arkansas Translucent Ultrafine

    Made in USA, realizzata in Novaculite di altissimo livello qualitativo e sapientemente tagliata a livello artigianale, garantisce elevatissime prestazioni sia in fase di affilatura che di lucidatura. Contenuta in una pratica scatola in legno, non è fissata o incollata ed è inserita in un comodo supporto antiscivolo in silicone. La grana dell'abrasivo è di circa 12000.

    Ideale per la riaffilatura di rasoi a mano libera o per la pulitura a specchio di lame.

    Dimensioni: 15 x 5 x 1.17 cm.
    Livello qualitativo: Elevatissimo

    ARK30062
    0,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i
    Non Disponibile
  16. RH Preyda - Arkansas Translucent Ultrafine - 20cm. - Pietra naturale ad olio per affilare

    L'AZIENDA
    RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.

    Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.

    LA PIETRA
    Pietra naturale per affilare, ad olio, di tipo Arkansas Translucent Ultrafine

    Made in USA, realizzata in Novaculite di altissimo livello qualitativo e sapientemente tagliata a livello artigianale, garantisce elevatissime prestazioni sia in fase di affilatura che di lucidatura. Contenuta in una pratica scatola in legno, non è fissata o incollata ed è inserita in un comodo supporto antiscivolo in silicone.

    Ideale per la riaffilatura di rasoi a mano libera o per la pulitura a specchio di lame.

    Dimensioni: 20 x 5 x 1.17 cm.
    Livello qualitativo: Elevatissimo

    ARK30063
    0,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i
    Non Disponibile
Imposta la direzione crescente

16 elementi

Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene

Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.

Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.

Affilatura & Cura dei Coltelli

Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.

Scopri pietre e affilatori ➜

Utensili da Preparazione

La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.

Vedi utensili professionali ➜

Taglieri, Ceppi & Design Funzionale

La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.

Scopri taglieri e ceppi ➜

Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini

Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.

  • Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
  • Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
  • Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.

Catalogo Accessori Cucina PDF Vuoi approfondire? Scarica gratuitamente il Catalogo Cucina & Accessori (PDF)

Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina

Qual è il miglior tagliere per proteggere i coltelli?

I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.

Ogni quanto vanno affilati i coltelli da cucina?

Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.