Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Opinel - Pietra per Affilare in Arenaria Naturale da 14cm – Grit 1200 - Affilatura
Grande Pietra Naturale Opinel
Marca: Opinel
Modello: 002551
Origine: Francia (Pirenei)
Materiale: Arenaria scistosa naturale con inclusioni di quarzo
Dimensioni: 24 cm x 4 cm x 1 cm (circa)Grana
Grado: Fine
Valore Grit: ~1200 Adatta per l’affilatura di coltelli da cucina, da tasca e strumenti da taglio con filo smussato o poco affilato.Utilizzo consigliato
- Lubrificazione: Preferibilmente ad acqua.
- Immergere la pietra in acqua per circa 5–10 minuti prima dell’uso.
- Mantenere la superficie umida durante l'affilatura.
- Usabile anche a secco in casi d’emergenza, ma meno efficace e più soggetta a usura.
- Non utilizzare olio: l’olio ostruisce i pori della pietra naturale.
Manutenzione
- Dopo l’uso, sciacquare bene la pietra con acqua pulita per rimuovere i residui metallici.
- Lasciare asciugare completamente all’aria prima di riporla.
- Non conservare in ambienti troppo umidi o a diretto contatto con fonti di calore.
Consigli pratici
- Usare angoli costanti durante l’affilatura (circa 15–20° per i coltelli da cucina).
- Non esercitare pressione eccessiva: lascia che la pietra faccia il lavoro.
- Pulire regolarmente per evitare intasamenti e garantire una superficie sempre attiva.
op-pn255132,50€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Opinel - Kit di manutenzione lame e coltelli Opinel - Pietra Naturale
Accessori indispensabili per mantenere i coltelli in buono stato
Questo kit di manutenzione contiene una gamma di accessori utili per mantenere i tuoi coltelli in buone condizioni.
La scatola di metallo contiene:
- una cote dei Pirenei per affilare le lame 14 x 5 cm
- una lattina di olio per lubrificare le lame e proteggere i manici in legno
- un panno in microfibra 20 x 20 cm per la pulizia dopo la manutenzione
Un kit sapientemente progettato e un'ottima idea regalo.
OP-250652,50€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Westmark - Acciaino Sieger in Rubino Sintetico 20cm - 1971-2260 - affilatura coltelli
L'acciaino Westmark Sieger 1971-2260 è uno strumento professionale di alta qualità, progettato per mantenere il filo dei coltelli affilato e performante. Realizzato in rubino sintetico sinterizzato, offre una durata eccezionale e una superficie abrasiva efficiente.
Caratteristiche Principali
- Materiale: Rubino sintetico sinterizzato, noto per la sua durezza e resistenza all'usura.
- Lunghezza parte abrasiva: 20 cm
- Lunghezza totale: 35,5 cm (incluso manico)
- Manico ergonomico in plastica resistente, colore nero
- Codice articolo: 1971 2260
- Made in Germany
Dimensioni
- Lunghezza asta abrasiva: 20 cm
- Lunghezza totale: 35,5 cm
- Lunghezza manico: 13 cm
Grana e Applicazioni
La grana stimata è fine, grazie al materiale molto duro del rubino sintetico, ideale per mantenere e affinare il filo dei coltelli. Adatto per coltelli da cucina di alta qualità, sia europei che giapponesi.
Manutenzione
- Pulizia: Lavare con acqua tiepida e detergenti delicati.
- Asciugatura: Asciugare con un panno morbido per evitare graffi.
- Conservazione: Riporre in un luogo asciutto, lontano da fonti di umidità.
- Nota: Evitare di utilizzare l'acciaino come leva o attrezzo.
Paese di Produzione
Germania
1971-2260150,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Non Disponibile -
RH Preyda - Arkansas Water Stone #6000/#1000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: double face #6000/#1000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30946155,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #8000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #8000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30934150,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #6000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #6000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30933140,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #3000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #3000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30932135,01€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #1000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #1000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30931120,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #400 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #400
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30930115,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Westmark - Acciaino Sieger in Rubino Sintetico da 28cm - 1972 4460 - affilatura coltelli
L'acciaino Westmark Sieger 1972-4460 è uno strumento professionale di alta qualità, progettato per mantenere il filo dei coltelli affilato e performante. Realizzato in rubino sintetico sinterizzato, offre una durata eccezionale e una superficie abrasiva efficiente.
Caratteristiche Principali
- Materiale: Rubino sintetico sinterizzato, noto per la sua durezza e resistenza all'usura.
- Grana: Extra fine
- Lunghezza parte abrasiva: 28 cm
- Lunghezza totale: 47,5 cm (incluso manico)
- Diametro elemento abrasivo: 13,5 mm
- Manico ergonomico in plastica resistente, colore nero
- Codice articolo: 1972 4460
- Made in Germany
Dimensioni
- Lunghezza asta abrasiva: 28 cm
- Lunghezza totale: 47,5 cm
- Lunghezza manico: 13 cm
- Diametro asta: 13,5 mm
- Peso: 306 g
Grana e Applicazioni
La grana extra fine del rubino sintetico è ideale per mantenere e affinare il filo dei coltelli senza rimuovere eccessivo materiale. Adatto per coltelli da cucina di alta qualità, sia europei che giapponesi.
Manutenzione
- Pulizia: Lavare con acqua tiepida e detergenti delicati.
- Asciugatura: Asciugare con un panno morbido per evitare graffi.
- Conservazione: Riporre in un luogo asciutto, lontano da fonti di umidità.
- Nota: Evitare di utilizzare l'acciaino come leva o attrezzo.
Paese di Produzione
Germania
1972-4460195,00€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Opinel - Affilatore da 10cm - Pietra Naturale
Pietra Naturale Opinel
Descrizione
Pietra per affilare naturale dei Pirenei, ideale per il mantenimento del filo di coltelli e utensili da taglio. Offre un’azione abrasiva equilibrata che permette di ravvivare il tagliente in modo efficace e delicato.
Grana stimata
~1200 grit (grana media) – adatta per affilature di mantenimento e correzioni leggere.
Utilizzo
Si consiglia l’uso con acqua: immergere la pietra per alcuni minuti prima dell’uso per ottenere un'affilatura più fluida ed efficace. Può essere utilizzata anche a secco, ma con minore efficienza.
Pulizia
Dopo l’uso, risciacquare con acqua calda e una spazzolina morbida. Evitare l'uso di detergenti aggressivi o abrasivi.
Dimensioni
- Lunghezza: 10 cm
- Larghezza: 2,3 cm
- Spessore: 0,4 cm
Peso
Leggera e compatta – facilmente trasportabile anche in escursioni o in tasca.
op-pietra9,00€Solo 6 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 6 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Translucent Ultrafine - 15cm. - Pietra naturale ad olio per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.LA PIETRA
Pietra naturale per affilare, ad olio, di tipo Arkansas Translucent UltrafineMade in USA, realizzata in Novaculite di altissimo livello qualitativo e sapientemente tagliata a livello artigianale, garantisce elevatissime prestazioni sia in fase di affilatura che di lucidatura. Contenuta in una pratica scatola in legno, non è fissata o incollata ed è inserita in un comodo supporto antiscivolo in silicone. La grana dell'abrasivo è di circa 12000.
Ideale per la riaffilatura di rasoi a mano libera o per la pulitura a specchio di lame.
Dimensioni: 15 x 5 x 1.17 cm.
Livello qualitativo: ElevatissimoARK300620,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile -
RH Preyda - Arkansas Translucent Ultrafine - 20cm. - Pietra naturale ad olio per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.LA PIETRA
Pietra naturale per affilare, ad olio, di tipo Arkansas Translucent UltrafineMade in USA, realizzata in Novaculite di altissimo livello qualitativo e sapientemente tagliata a livello artigianale, garantisce elevatissime prestazioni sia in fase di affilatura che di lucidatura. Contenuta in una pratica scatola in legno, non è fissata o incollata ed è inserita in un comodo supporto antiscivolo in silicone.
Ideale per la riaffilatura di rasoi a mano libera o per la pulitura a specchio di lame.
Dimensioni: 20 x 5 x 1.17 cm.
Livello qualitativo: ElevatissimoARK300630,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile
Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
