Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Opinel - Pietra per Affilare in Arenaria Naturale da 14cm – Grit 1200 - Affilatura
Grande Pietra Naturale Opinel
Marca: Opinel
Modello: 002551
Origine: Francia (Pirenei)
Materiale: Arenaria scistosa naturale con inclusioni di quarzo
Dimensioni: 24 cm x 4 cm x 1 cm (circa)Grana
Grado: Fine
Valore Grit: ~1200 Adatta per l’affilatura di coltelli da cucina, da tasca e strumenti da taglio con filo smussato o poco affilato.Utilizzo consigliato
- Lubrificazione: Preferibilmente ad acqua.
- Immergere la pietra in acqua per circa 5–10 minuti prima dell’uso.
- Mantenere la superficie umida durante l'affilatura.
- Usabile anche a secco in casi d’emergenza, ma meno efficace e più soggetta a usura.
- Non utilizzare olio: l’olio ostruisce i pori della pietra naturale.
Manutenzione
- Dopo l’uso, sciacquare bene la pietra con acqua pulita per rimuovere i residui metallici.
- Lasciare asciugare completamente all’aria prima di riporla.
- Non conservare in ambienti troppo umidi o a diretto contatto con fonti di calore.
Consigli pratici
- Usare angoli costanti durante l’affilatura (circa 15–20° per i coltelli da cucina).
- Non esercitare pressione eccessiva: lascia che la pietra faccia il lavoro.
- Pulire regolarmente per evitare intasamenti e garantire una superficie sempre attiva.
op-pn255132,50€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Opinel - Kit di manutenzione lame e coltelli Opinel - Pietra Naturale
Accessori indispensabili per mantenere i coltelli in buono stato
Questo kit di manutenzione contiene una gamma di accessori utili per mantenere i tuoi coltelli in buone condizioni.
La scatola di metallo contiene:
- una cote dei Pirenei per affilare le lame 14 x 5 cm
- una lattina di olio per lubrificare le lame e proteggere i manici in legno
- un panno in microfibra 20 x 20 cm per la pulizia dopo la manutenzione
Un kit sapientemente progettato e un'ottima idea regalo.
OP-250652,50€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Westmark - Acciaino Sieger in Rubino Sintetico 20cm - 1971-2260 - affilatura coltelli
L'acciaino Westmark Sieger 1971-2260 è uno strumento professionale di alta qualità, progettato per mantenere il filo dei coltelli affilato e performante. Realizzato in rubino sintetico sinterizzato, offre una durata eccezionale e una superficie abrasiva efficiente.
Caratteristiche Principali
- Materiale: Rubino sintetico sinterizzato, noto per la sua durezza e resistenza all'usura.
- Lunghezza parte abrasiva: 20 cm
- Lunghezza totale: 35,5 cm (incluso manico)
- Manico ergonomico in plastica resistente, colore nero
- Codice articolo: 1971 2260
- Made in Germany
Dimensioni
- Lunghezza asta abrasiva: 20 cm
- Lunghezza totale: 35,5 cm
- Lunghezza manico: 13 cm
Grana e Applicazioni
La grana stimata è fine, grazie al materiale molto duro del rubino sintetico, ideale per mantenere e affinare il filo dei coltelli. Adatto per coltelli da cucina di alta qualità, sia europei che giapponesi.
Manutenzione
- Pulizia: Lavare con acqua tiepida e detergenti delicati.
- Asciugatura: Asciugare con un panno morbido per evitare graffi.
- Conservazione: Riporre in un luogo asciutto, lontano da fonti di umidità.
- Nota: Evitare di utilizzare l'acciaino come leva o attrezzo.
Paese di Produzione
Germania
1971-2260150,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile -
RH Preyda - Arkansas Water Stone #8000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #8000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30934150,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #6000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #6000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30933140,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #3000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #3000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30932135,01€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #1000 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #1000
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30931120,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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RH Preyda - Arkansas Water Stone #400 - Pietra naturale composita ad acqua per affilare
L'AZIENDA
RH Preyda, giovane ed aggressiva azienda fondata nel 2013 da una famiglia di origine italiana, si occupa di estrarre e commercializzare la pietra dell'Arkansas, considerata la migliore per affilare i coltelli.
Grazie a un sapiente mix tra lavorazione artigianali, rispetto per il materiale naturale e conoscenza dei metalli, RH Preyda è in grado di fornire un ampio ventaglio di prodotti che vanno dalla pietra tascabile per uso sul campo ai sistemi di affilatura professionali.
LA PIETRA
Questa particolare pietra Arkansas è il perfetto mix tra le pietre sintetiche e quelle naturali: funziona ad acqua ed ha la purezza granulometrica delle sintetiche, ma è realizzata interamente con pietre naturali Arkansas Novaculite accuratamente selezionata, polverizzata e compattata in blocchi da 203x76x25mm
Tipologia: pietra per affilatura ad acqua
Livello qualitativo: elevatissimo
Paese di produzione: USA
Grana: #400
Dimensioni: 203.2x76.2x25.4mm
Note: fornita di supporto in gomma antiscivoloRH-30930115,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Opinel - Affilatore da 10cm - Pietra Naturale
Pietra Naturale Opinel
Descrizione
Pietra per affilare naturale dei Pirenei, ideale per il mantenimento del filo di coltelli e utensili da taglio. Offre un’azione abrasiva equilibrata che permette di ravvivare il tagliente in modo efficace e delicato.
Grana stimata
~1200 grit (grana media) – adatta per affilature di mantenimento e correzioni leggere.
Utilizzo
Si consiglia l’uso con acqua: immergere la pietra per alcuni minuti prima dell’uso per ottenere un'affilatura più fluida ed efficace. Può essere utilizzata anche a secco, ma con minore efficienza.
Pulizia
Dopo l’uso, risciacquare con acqua calda e una spazzolina morbida. Evitare l'uso di detergenti aggressivi o abrasivi.
Dimensioni
- Lunghezza: 10 cm
- Larghezza: 2,3 cm
- Spessore: 0,4 cm
Peso
Leggera e compatta – facilmente trasportabile anche in escursioni o in tasca.
op-pietra9,00€Solo 5 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 5 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Westmark - Acciaino Sieger in Rubino Sintetico da 28cm - 1972 4460 - affilatura coltelli
L'acciaino Westmark Sieger 1972-4460 è uno strumento professionale di alta qualità, progettato per mantenere il filo dei coltelli affilato e performante. Realizzato in rubino sintetico sinterizzato, offre una durata eccezionale e una superficie abrasiva efficiente.
Caratteristiche Principali
- Materiale: Rubino sintetico sinterizzato, noto per la sua durezza e resistenza all'usura.
- Grana: Extra fine
- Lunghezza parte abrasiva: 28 cm
- Lunghezza totale: 47,5 cm (incluso manico)
- Diametro elemento abrasivo: 13,5 mm
- Manico ergonomico in plastica resistente, colore nero
- Codice articolo: 1972 4460
- Made in Germany
Dimensioni
- Lunghezza asta abrasiva: 28 cm
- Lunghezza totale: 47,5 cm
- Lunghezza manico: 13 cm
- Diametro asta: 13,5 mm
- Peso: 306 g
Grana e Applicazioni
La grana extra fine del rubino sintetico è ideale per mantenere e affinare il filo dei coltelli senza rimuovere eccessivo materiale. Adatto per coltelli da cucina di alta qualità, sia europei che giapponesi.
Manutenzione
- Pulizia: Lavare con acqua tiepida e detergenti delicati.
- Asciugatura: Asciugare con un panno morbido per evitare graffi.
- Conservazione: Riporre in un luogo asciutto, lontano da fonti di umidità.
- Nota: Evitare di utilizzare l'acciaino come leva o attrezzo.
Paese di Produzione
Germania
1972-2260195,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile
Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
