Dettagli

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Coltello Disosso Emilia

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 160 mm.

Lunghezza totale: 285 mm.

Peso: 130 g.

FORMA E FUNZIONE
La linea Premana Professional è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro. Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.

LE LAME
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore ed è inoltre caratterizzata da: elevata durezza (54-56 HRC), buona flessibilità, elevato potere tranciante, lunga durata del filo, sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale, ottima facilità di riaffilatura.

I MANICI
Design ergonomico esclusivo del manico frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.

PROTEZIONE ANTIBATTERICA
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato una protezione antibatterica permanente per i manici dei coltelli della linea Premana mediante l’impiego di ioni d’argento.
Biomaster è un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Test di laboratorio hanno dimostrato che Biomaster, inserito nei manici dei coltelli Sanelli Linea Premana Professional, è efficace nella eradicazione microbiologica permanente di Escherichia Coli e Staphylococcus Aureus (MRSA) in misura del 99,7% ottenendo la certificazione ISO22196:20111.

Sanelli - Coltello Disosso Emilia 16cm. - 1086.16 - coltello cucina

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s108616

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La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Coltello Disosso Emilia

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 160 mm.

Lunghezza totale: 285 mm.

Peso: 130 g.

FORMA E FUNZIONE
La linea Premana Professional è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro. Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.

LE LAME
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore ed è inoltre caratterizzata da: elevata durezza (54-56 HRC), buona flessibilità, elevato potere tranciante, lunga durata del filo, sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale, ottima facilità di riaffilatura.

I MANICI
Design ergonomico esclusivo del manico frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.

PROTEZIONE ANTIBATTERICA
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato una protezione antibatterica permanente per i manici dei coltelli della linea Premana mediante l’impiego di ioni d’argento.
Biomaster è un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Test di laboratorio hanno dimostrato che Biomaster, inserito nei manici dei coltelli Sanelli Linea Premana Professional, è efficace nella eradicazione microbiologica permanente di Escherichia Coli e Staphylococcus Aureus (MRSA) in misura del 99,7% ottenendo la certificazione ISO22196:20111.

Specifiche

Maggiori Informazioni
Codice EAN8007372001293
Country of productionItaly
Uso ConsigliatoDisosso
BrandSanelli
Manufacturer informationColtellerie Sanelli Srl Via Risorgimento 67, Località 4 venti 23834 Premana LC Ital [email protected] +39 0341 361368
Blade Materialsteel
Blade Length16/17cm
Handle MaterialSynthetic
Acciaio InoxX50
coloreverde
Blade FinishNone (Satin / Stonewashed)
Voto - Materiali e Finiture6,5
Voto - Qualità acciaio6
Voto - Robustezza6,5
Voto - Praticità8
Voto - Estetica 6,5
Voto - Qualità/Prezzo7
Catalogo Scaricabile

Coltelleria Collini – Kitchen Knife Catalog

Sicurezza, Uso Responsabile e Normativa Coltelli

Avvertenze di Utilizzo
  • Lama affilata: i coltelli possono essere estremamente taglienti. Maneggiare sempre con attenzione, mantenendo il pieno controllo dello strumento.
  • Uso corretto: utilizzare il coltello solo per le finalità per cui è stato progettato. Non impiegarlo come leva, cacciavite, scalpello o utensile improprio.
  • Manutenzione: una lama non correttamente affilata, pulita o conservata può risultare meno controllabile e più pericolosa durante l’uso.
  • Conservazione: custodire il coltello in modo sicuro, preferibilmente nel fodero o in luogo idoneo, lontano dalla portata di bambini e persone non autorizzate.
  • Cadute: non cercare mai di afferrare una lama in caduta. Lasciarla cadere e recuperarla solo quando è possibile farlo in sicurezza.

Community e Aggiornamenti

Per aggiornamenti sulla normativa coltelli in Italia, casi pratici, chiarimenti e confronto tra appassionati, collezionisti e professionisti del settore:

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Nota Normativa - Italia

Vendita ai maggiorenni: la vendita di coltelli e strumenti da taglio rientranti nelle categorie previste dalla normativa vigente è riservata ai soggetti maggiori di 18 anni.

Detenzione: la normativa non introduce un limite generale di possesso in ambito domestico per coltelli e strumenti leciti. L’acquirente resta comunque tenuto a conservarli e utilizzarli in modo responsabile, sicuro e conforme alla legge.

Porto fuori dall’abitazione: il porto di coltelli, lame o strumenti da punta e da taglio fuori dalla propria abitazione è consentito solo in presenza di un giustificato motivo. Il motivo deve essere concreto, attuale e coerente con il contesto, ad esempio lavoro, cucina professionale, attività sportiva, escursionismo, campeggio, pesca, manutenzione, attività agricola, venatoria, outdoor o altra esigenza compatibile con la natura dello strumento.

Lame oltre 8 cm e pieghevoli specifici: il giustificato motivo resta il criterio decisivo. La disciplina aggiornata prevede conseguenze penali più severe per il porto fuori dall’abitazione, o dalle sue appartenenze, senza un motivo legittimo, concreto e verificabile. La particolare attenzione riguarda gli strumenti con lama affilata o appuntita superiore a 8 cm e i coltelli pieghevoli con lama pari o superiore a 5 cm, a un taglio e a punta acuta, muniti di blocco lama oppure apribili con una sola mano.

Trasporto prudente: quando esiste un motivo legittimo, è consigliabile trasportare il coltello chiuso o nel proprio fodero, non immediatamente pronto all’uso, custodito in modo sicuro e coerente con l’attività dichiarata.

Per una guida completa su normativa coltelli, giustificato motivo, porto, trasporto, vendita ai minori e obblighi per l’e-commerce:

Leggi la guida aggiornata

Le presenti informazioni hanno finalità divulgativa e non sostituiscono il parere di un professionista legale. L’acquirente è tenuto a verificare e rispettare la normativa vigente al momento dell’acquisto, della detenzione, del trasporto, del porto e dell’utilizzo del prodotto.

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