Dettagli

Il WÜSTHOF Classic coltello multiuso 18 cm (7 pollici) è la lama snella e versatile che si colloca perfettamente tra il grande coltello da chef e il piccolo spelucchino, diventando l’aiutante ideale per tutte le operazioni quotidiane di taglio in cucina.
 
Più maneggevole di un coltello da cuoco e più capiente di un semplice coltello da punteggiare, è perfetto per tritare scalogni e cipolle, sminuzzare erbe, affettare verdure tenere, salumi, piccoli tagli di carne e frutta. Forgiato da un unico pezzo di acciaio inox speciale X50CrMoV15, temprato a circa 58 HRC, garantisce un equilibrio ideale tra capacità di taglio, tenuta del filo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione, tipica della gamma Classic prodotta a Solingen.
 
L’affilatura con tecnologia PEtec guidata al laser offre un filo particolarmente affilato e duraturo, assicurando tagli precisi e controllati con il minimo sforzo. Il manico ergonomico in POM nero, con triplo rivetto e codolo pieno, conferisce una presa sicura e un bilanciamento impeccabile, mentre il profilo stretto della lama rende il coltello multiuso Classic 18 cm una scelta eccellente tanto per la cucina domestica evoluta quanto per l’utilizzo professionale, specialmente quando si richiedono tagli puliti, regolari e grande maneggevolezza.


Destinazione d'uso: Coltello multiuso da cucina per uso domestico evoluto e professionale; ideale per affettare carne, salumi, verdure tenere, frutta e per intagliare piccoli arrosti
Tipo di produzione: Coltello forgiato da un unico pezzo di acciaio
Paese di produzione: Germania, Solingen
Lama: Acciaio inox speciale WÜSTHOF X50CrMoV15 ad alto tenore di carbonio, durezza 58 HRC
Finitura lama: Filo liscio (plain edge) con affilatura PEtec e finitura satinata
Manicatura: Manico ergonomico in POM (poliossimetilene) nero, triplo rivetto, codolo pieno, serie Classic
Lunghezza lama: 180mm (lama nominale 18 cm, lunghezza effettiva circa 176–178mm)
Spessore lama: 2.5mm circa
Lunghezza totale: 301mm circa
Peso: circa 120g
Confezione: Scatola originale WÜSTHOF Classic, adatta anche come confezione regalo
Note: Serie Classic forgiata, affilatura laser-assistita PEtec, acciaio X50CrMoV15 a 58 HRC; ideale come coltello “tuttofare” intermedio tra chef e spelucchino; lavaggio a mano consigliato, lavastoviglie non raccomandata

Dal 1814 WÜSTHOF ha posto gli standard per il design e la produzione di coltelli forgiati di precisione.

Oggi l´azienda di famiglia è alla sua settima generazione, sotto la guida di Harald Wüsthof.

I coltelli Wüsthof sono prodotti da un team qualificato di 300 lavoratori dedicati in due stabilimenti allo stato dell´arte a Solingen, in Germania.

La produzione segue regole severe per il raggiungimento di qualità altissima e allo stesso tempo nel rispetto della natura.

Oggi l´assortimento WÜSTHOF conta oltre 350 coltelli forgiati, così come taglieri, ceppi per coltelli, utensili da cucina e forbici con il famoso logo a tridente - un simbolo di forma, funzione e qualità senza compromessi.

Il logo è stato registrato all´Ufficio brevetti di Berlino nel 1895.

I coltelli WÜSTHOF sono degli strumenti apprezzati dai più rinomati cuochi al mondo e amanti dell´arte culinaria; ecco perché WÜSTHOF è lo sponsor ufficiale della squadra tedesca di chef, così come di altre squadre internazionali di cuochi.


- Guarda tutti i prodotti Wusthof in questo link: WUSTHOF GERMANY

Wusthof Germany - Classic coltello multiuso 18 cm - Professionale da cucina - 1040100718

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Il WÜSTHOF Classic coltello multiuso 18 cm (7 pollici) è la lama snella e versatile che si colloca perfettamente tra il grande coltello da chef e il piccolo spelucchino, diventando l’aiutante ideale per tutte le operazioni quotidiane di taglio in cucina.
 
Più maneggevole di un coltello da cuoco e più capiente di un semplice coltello da punteggiare, è perfetto per tritare scalogni e cipolle, sminuzzare erbe, affettare verdure tenere, salumi, piccoli tagli di carne e frutta. Forgiato da un unico pezzo di acciaio inox speciale X50CrMoV15, temprato a circa 58 HRC, garantisce un equilibrio ideale tra capacità di taglio, tenuta del filo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione, tipica della gamma Classic prodotta a Solingen.
 
L’affilatura con tecnologia PEtec guidata al laser offre un filo particolarmente affilato e duraturo, assicurando tagli precisi e controllati con il minimo sforzo. Il manico ergonomico in POM nero, con triplo rivetto e codolo pieno, conferisce una presa sicura e un bilanciamento impeccabile, mentre il profilo stretto della lama rende il coltello multiuso Classic 18 cm una scelta eccellente tanto per la cucina domestica evoluta quanto per l’utilizzo professionale, specialmente quando si richiedono tagli puliti, regolari e grande maneggevolezza.


Destinazione d'uso: Coltello multiuso da cucina per uso domestico evoluto e professionale; ideale per affettare carne, salumi, verdure tenere, frutta e per intagliare piccoli arrosti
Tipo di produzione: Coltello forgiato da un unico pezzo di acciaio
Paese di produzione: Germania, Solingen
Lama: Acciaio inox speciale WÜSTHOF X50CrMoV15 ad alto tenore di carbonio, durezza 58 HRC
Finitura lama: Filo liscio (plain edge) con affilatura PEtec e finitura satinata
Manicatura: Manico ergonomico in POM (poliossimetilene) nero, triplo rivetto, codolo pieno, serie Classic
Lunghezza lama: 180mm (lama nominale 18 cm, lunghezza effettiva circa 176–178mm)
Spessore lama: 2.5mm circa
Lunghezza totale: 301mm circa
Peso: circa 120g
Confezione: Scatola originale WÜSTHOF Classic, adatta anche come confezione regalo
Note: Serie Classic forgiata, affilatura laser-assistita PEtec, acciaio X50CrMoV15 a 58 HRC; ideale come coltello “tuttofare” intermedio tra chef e spelucchino; lavaggio a mano consigliato, lavastoviglie non raccomandata

Dal 1814 WÜSTHOF ha posto gli standard per il design e la produzione di coltelli forgiati di precisione.

Oggi l´azienda di famiglia è alla sua settima generazione, sotto la guida di Harald Wüsthof.

I coltelli Wüsthof sono prodotti da un team qualificato di 300 lavoratori dedicati in due stabilimenti allo stato dell´arte a Solingen, in Germania.

La produzione segue regole severe per il raggiungimento di qualità altissima e allo stesso tempo nel rispetto della natura.

Oggi l´assortimento WÜSTHOF conta oltre 350 coltelli forgiati, così come taglieri, ceppi per coltelli, utensili da cucina e forbici con il famoso logo a tridente - un simbolo di forma, funzione e qualità senza compromessi.

Il logo è stato registrato all´Ufficio brevetti di Berlino nel 1895.

I coltelli WÜSTHOF sono degli strumenti apprezzati dai più rinomati cuochi al mondo e amanti dell´arte culinaria; ecco perché WÜSTHOF è lo sponsor ufficiale della squadra tedesca di chef, così come di altre squadre internazionali di cuochi.


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Specifiche

Maggiori Informazioni
Codice EAN4002293105079
Country of productionGermany
Uso ConsigliatoAffettati, Prosciutto
BrandWusthof
Manufacturer informationWÜSTHOF GmbH. Kronprinzenstr. 49 42655 Solingen / Germany T + 49 212 20 67-134. E [email protected]
Blade Materialsteel
Blade Length17/18cm
Handle MaterialSynthetic
Acciaio InoxX50
Voto - Materiali e Finiture8
Voto - Qualità acciaio8
Voto - Robustezza7
Voto - Praticità8
Voto - Estetica 7,5
Voto - Qualità/Prezzo7
Catalogo Scaricabile

Coltelleria Collini – Kitchen Knife Catalog

Sicurezza, Uso Responsabile e Normativa Coltelli

Avvertenze di Utilizzo
  • Lama affilata: i coltelli possono essere estremamente taglienti. Maneggiare sempre con attenzione, mantenendo il pieno controllo dello strumento.
  • Uso corretto: utilizzare il coltello solo per le finalità per cui è stato progettato. Non impiegarlo come leva, cacciavite, scalpello o utensile improprio.
  • Manutenzione: una lama non correttamente affilata, pulita o conservata può risultare meno controllabile e più pericolosa durante l’uso.
  • Conservazione: custodire il coltello in modo sicuro, preferibilmente nel fodero o in luogo idoneo, lontano dalla portata di bambini e persone non autorizzate.
  • Cadute: non cercare mai di afferrare una lama in caduta. Lasciarla cadere e recuperarla solo quando è possibile farlo in sicurezza.

Community e Aggiornamenti

Per aggiornamenti sulla normativa coltelli in Italia, casi pratici, chiarimenti e confronto tra appassionati, collezionisti e professionisti del settore:

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Nota Normativa - Italia

Vendita ai maggiorenni: la vendita di coltelli e strumenti da taglio rientranti nelle categorie previste dalla normativa vigente è riservata ai soggetti maggiori di 18 anni.

Detenzione: la normativa non introduce un limite generale di possesso in ambito domestico per coltelli e strumenti leciti. L’acquirente resta comunque tenuto a conservarli e utilizzarli in modo responsabile, sicuro e conforme alla legge.

Porto fuori dall’abitazione: il porto di coltelli, lame o strumenti da punta e da taglio fuori dalla propria abitazione è consentito solo in presenza di un giustificato motivo. Il motivo deve essere concreto, attuale e coerente con il contesto, ad esempio lavoro, cucina professionale, attività sportiva, escursionismo, campeggio, pesca, manutenzione, attività agricola, venatoria, outdoor o altra esigenza compatibile con la natura dello strumento.

Lame oltre 8 cm e pieghevoli specifici: il giustificato motivo resta il criterio decisivo. La disciplina aggiornata prevede conseguenze penali più severe per il porto fuori dall’abitazione, o dalle sue appartenenze, senza un motivo legittimo, concreto e verificabile. La particolare attenzione riguarda gli strumenti con lama affilata o appuntita superiore a 8 cm e i coltelli pieghevoli con lama pari o superiore a 5 cm, a un taglio e a punta acuta, muniti di blocco lama oppure apribili con una sola mano.

Trasporto prudente: quando esiste un motivo legittimo, è consigliabile trasportare il coltello chiuso o nel proprio fodero, non immediatamente pronto all’uso, custodito in modo sicuro e coerente con l’attività dichiarata.

Per una guida completa su normativa coltelli, giustificato motivo, porto, trasporto, vendita ai minori e obblighi per l’e-commerce:

Leggi la guida aggiornata

Le presenti informazioni hanno finalità divulgativa e non sostituiscono il parere di un professionista legale. L’acquirente è tenuto a verificare e rispettare la normativa vigente al momento dell’acquisto, della detenzione, del trasporto, del porto e dell’utilizzo del prodotto.

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