Dettagli
Grazie alla lama lunga e seghettata, consente di incidere e porzionare anche masse compatte con facilità, garantendo controllo e precisione durante il taglio.
Materiali e tecnologia
La lama è realizzata in acciaio inox professionale con durezza compresa tra 54-56 HRC, progettata per offrire un ottimo equilibrio tra capacità di taglio, resistenza e facilità di riaffilatura.
La struttura rigida e la seghettatura assicurano un'elevata efficacia su superfici dure come il cioccolato solido.
Il manico ergonomico in doppio stampaggio è realizzato in materiale antiscivolo ed è arricchito con tecnologia antibatterica Biomaster a base di ioni d'argento, che aiuta a ridurre la proliferazione batterica nel tempo.
Resiste a temperature da -40°C a +150°C, agli agenti chimici e ai detergenti, risultando idoneo anche al lavaggio in lavastoviglie.
Utilizzo
Perfetto per professionisti della pasticceria e della ristorazione, è indicato per il taglio di blocchi di cioccolato, ma può essere utilizzato anche per altri alimenti duri che richiedono una lama seghettata lunga e resistente.
Scheda tecnica
Lama: Rigida seghettata
Acciaio: Acciaio inox professionale
Durezza: 54-56 HRC
Manico: Ergonomico antiscivolo con tecnologia antibatterica Biomaster
Lunghezza lama: 30 cm
FORMA E FUNZIONE
La linea Premana Professional è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro. Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.
LE LAME
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore ed è inoltre caratterizzata da: elevata durezza (54-56 HRC), buona flessibilità, elevato potere tranciante, lunga durata del filo, sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale, ottima facilità di riaffilatura.
I MANICI
Design ergonomico esclusivo del manico frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.
PROTEZIONE ANTIBATTERICA
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato una protezione antibatterica permanente per i manici dei coltelli della linea Premana mediante l’impiego di ioni d’argento.
Biomaster è un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Test di laboratorio hanno dimostrato che Biomaster, inserito nei manici dei coltelli Sanelli Linea Premana Professional, è efficace nella eradicazione microbiologica permanente di Escherichia Coli e Staphylococcus Aureus (MRSA) in misura del 99,7% ottenendo la certificazione ISO22196:20111
Sanelli Premana - Coltello Seghettato per Cioccolato 30cm - 3116.30
Consegna in 24/48 ore
Consegna in 24/48 ore
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Dettagli
Grazie alla lama lunga e seghettata, consente di incidere e porzionare anche masse compatte con facilità, garantendo controllo e precisione durante il taglio.
Materiali e tecnologia
La lama è realizzata in acciaio inox professionale con durezza compresa tra 54-56 HRC, progettata per offrire un ottimo equilibrio tra capacità di taglio, resistenza e facilità di riaffilatura.
La struttura rigida e la seghettatura assicurano un'elevata efficacia su superfici dure come il cioccolato solido.
Il manico ergonomico in doppio stampaggio è realizzato in materiale antiscivolo ed è arricchito con tecnologia antibatterica Biomaster a base di ioni d'argento, che aiuta a ridurre la proliferazione batterica nel tempo.
Resiste a temperature da -40°C a +150°C, agli agenti chimici e ai detergenti, risultando idoneo anche al lavaggio in lavastoviglie.
Utilizzo
Perfetto per professionisti della pasticceria e della ristorazione, è indicato per il taglio di blocchi di cioccolato, ma può essere utilizzato anche per altri alimenti duri che richiedono una lama seghettata lunga e resistente.
Scheda tecnica
Lama: Rigida seghettata
Acciaio: Acciaio inox professionale
Durezza: 54-56 HRC
Manico: Ergonomico antiscivolo con tecnologia antibatterica Biomaster
Lunghezza lama: 30 cm
FORMA E FUNZIONE
La linea Premana Professional è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro. Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.
LE LAME
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore ed è inoltre caratterizzata da: elevata durezza (54-56 HRC), buona flessibilità, elevato potere tranciante, lunga durata del filo, sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale, ottima facilità di riaffilatura.
I MANICI
Design ergonomico esclusivo del manico frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.
PROTEZIONE ANTIBATTERICA
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato una protezione antibatterica permanente per i manici dei coltelli della linea Premana mediante l’impiego di ioni d’argento.
Biomaster è un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Test di laboratorio hanno dimostrato che Biomaster, inserito nei manici dei coltelli Sanelli Linea Premana Professional, è efficace nella eradicazione microbiologica permanente di Escherichia Coli e Staphylococcus Aureus (MRSA) in misura del 99,7% ottenendo la certificazione ISO22196:20111
Specifiche
| Codice EAN | 8007372004973 |
|---|---|
| Country of production | Italy |
| Uso Consigliato | Torte |
| Brand | Sanelli |
| Manufacturer information | Coltellerie Sanelli Srl Via Risorgimento 67, Località 4 venti 23834 Premana LC Ital [email protected] +39 0341 361368 |
| Blade Material | steel |
| Blade Length | 25/30cm |
| Handle Material | Synthetic |
| Acciaio Inox | 420 |
| colore | verde |
| Blade Finish | None (Satin / Stonewashed) |
| Voto - Materiali e Finiture | 6,5 |
| Voto - Qualità acciaio | 6 |
| Voto - Robustezza | 6,5 |
| Voto - Praticità | 8 |
| Voto - Estetica | 6,5 |
| Voto - Qualità/Prezzo | 7 |
| Catalogo Scaricabile |
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