Coltelli in Acciaio di Alta Qualità - Precisione e Durata per Ogni Cucina

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: pane, dolci, torte salate, frutta e verdura a buccia dura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 230mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: pesce, sushi, sashimi, salumi e carni cotte

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 240mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne, pesce e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 180mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 200mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 160mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: frutta e verdura, formaggi, salumi, multiuso 

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 90mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

Linea di coltelleria professionale espressamente progettata per l'utilizzo con BBQ e carne. Le lame sono prodotte con acciaio speciale all'azoto Nitro-B.

La finitura lucida delle lame stesse permette una migliore lavorazione della carne.

L'impugnatura è espressamente studiata per una presa salda durante questo tipo di tagli e il manico antiscivolo in PP è stato studiato per offrire il miglior grip specifico per questo tipo di utilizzo.

Destinazione d'uso: Barbecue

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox Nitro-B
Finitura lama: Satinato
Manicatura: Polimero plastico
Lunghezza lama: 240mm.
Lunghezza totale: 375mm.
Confezione: Blister plastico a vista
Note: Lavabile in lavastoviglie