Budini e Creme

Tutti i prodotti Pavoni Italia nascono dalla collaborazione con professionisti riconosciuti del settore: per dare loro strumenti affidabili, capaci di tradurre in forme concrete le idee delle più straordinarie menti creative. Una costante ricerca di materiali, design e soluzioni tecniche per rendere funzionale performante ogni prodotto.

Gourmand, la gamma raffinata di stampi in silicone dedicati alla ristorazione e non solo, si arricchisce con nuovi design ricchi di dettagli, ispirati dalle forme organiche della Natura e dalle linee pure della geometria

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensioni impronte: diam. 55 X  h 2mm

Numero impronte: 12.

Tutti i prodotti Pavoni Italia nascono dalla collaborazione con professionisti riconosciuti del settore: per dare loro strumenti affidabili, capaci di tradurre in forme concrete le idee delle più straordinarie menti creative.

Una costante ricerca di materiali, design e soluzioni tecniche per rendere funzionale performante ogni prodotto. Gourmand, la gamma raffinata di stampi in silicone dedicati alla ristorazione e non solo, si arricchisce con nuovi design ricchi di dettagli, ispirati dalle forme organiche della Natura e dalle linee pure della geometria

Forme effimere, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti.

Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni.

E una scintilla unica per dare sfogo alla tua creatività.

Stampo in silicone 300x200 mm

Dimensioni impronte: diam. 20 x1,5 mm, diam.25 x 1,5 mm, diam. 30 x 1,5 mm

Numero impronte: 52.

Pavoni - Stampo in silicone CASTAGNE gourmand - GG011

Stampo per castagne in silicone composto da 24 impronte.

Forme particolari, leggere e organiche.

Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Una linea di stampi in silicone da utilizzare per PIETANZE PRINCIPALI, APPETIZER E DOLCI.

Diverse interpretazioni, da sperimentare per piatti caldi o freddi, che ampliano lo spettro delle soluzioni. 

Dimensione: cm 30x17,5

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Materiale:

100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8 x 8 cm H 3,3 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Linea: Pavoflex Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie agli stampi firmati da Cédric Grolet.

Stampi in silicone dal realismo sorprendente e la novità Dentelle di Cédric Grolet per Pavoni Italia.

Ø mm 75x45 h 130 ml

circa 12 impronte

Misura stampo: 30x40cm.

Range di temperatura da -40°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una forma sinuosa e delicata per un dolce curato e creato nel più piccolo dettaglio per stupire chi lo assaggia.

Questo stampo da 1000 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18 cm H 5 cm

Volume: 1000 ml

Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante.

A Natale sorprendi con le idee più originali

grazie a questo stampo nato dalla collaborazione

tra il team di ricerca Pavoni Italia e la fantasia di Frank Haasnoot.

Ogni forma è disegnata per garantire smodellaggi perfetti e darti la massima fedeltà nei dettagli.

E dare alla festa più amata un look unico, anche in grandi produzioni!

Con questo stampo potrai realizzare 12 simpaticissimi Babbi Natale da decorare con creatività e gusto!

Pavoflex è stampato ad iniezione,

tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 6 x 7,2 cm H 7 cm

Volume: 128 ml

Caratteristiche dello stampo:

Linea: Pavoflex Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Cambia l'idea di tronchetto di Natale!

Scopri l'innovazione della tradizione con Santa Log,

un design sviluppato in collaborazione con il

World Chocolate Master Frank Haasnoot,

ricco di eleganza e creatività, tutto da interpretare con il tuo stile!

Disegnato per garantire lo smodellaggio perfetto e darti la massima fedeltà nei dettagli.

E dare alla festa più amata un look unico e originale!

Questo stampo buche da 1300 ml, formato da tanti simpatici Babbi Natale, è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Linea: Pavocake Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: 25,4 x 10,3 cm H 10 cm

Volume: 1300 ml Range di temperatura da -45°C a +250°C

Adatto per forno, microonde (no crisp), frigorifero,

congelatore e abbattitore

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante .

Cucchiaio mestolo porzionatore con sistema a molla per realizzare palline a sfera rotonde a partire da cm. 3.

Ideale per servire in maniera più scenografica sfere di polenta, semolino, risotto ma anche per dessert, mousse, semifreddi, ecc..

In acciaio inox lavabile in lavastoviglie.

Per uso casa o professionale per ristorante, albergo e ristorazione o anche appassionati di cucina.

Linea: CR

Materiale: Acciaio inox, ottone cromato

Disponibili su richiesta ben 18 misure:

Capacità: litro Diametro: Ø mm

1/100 30

1/85 33

1/70 35

1/65 38

1/60 40

1/55 41

1/50 43

1/45 44

1/40 45

1/36 47

1/30 49

1/24 51

1/22 53

1/20 56

1/16 59

1/12 67

1/10 70

1/8 80.

Cucchiaio mestolo porzionatore con sistema a molla per realizzare maxi pallina a sfera rotonde da cm. 10.

Ideale per servire in maniera più scenografica sfere di polenta, semolino, risotto ma anche per dessert, mousse, semifreddi, ecc..

In acciaio inox lavabile in lavastoviglie.

Per uso casa o professionale per ristorante, albergo e ristorazione.

Linea: CR

Materiale: Acciaio inox, ottone cromato

Capacità (L): 0,25 (L)

Lunghezza (CM): 30 (cm)

Altezza (CM): 6,3 (cm)

Larghezza (CM): 11 (cm).

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

MANDARINO PX4332

Linea di stampi in silicone ideata con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone per realizzare gustose monoporzioni a forma di frutta dal fantastico effetto tridimensionale.

20 impronte

mm Ø 57 x 50 H

Vol: ~ 90 ml.

Citron: Stampo in silicone doppio monoporzione LIMONE Linea Cedric Grolet di Pavoni Professional

La linea Cédric Grolet for Pavoni propone, per ognuno dei 3 soggetti - il limone, la nocciola e il marrone - tre tipologie di stampi in silicone in grado di realizzare diversi tipi di creazioni: stampo in silicone da 20 impronte per la creazione di mono-tart; stampo doppio in silicone per la realizzazione di monoporzioni 3D capaci di riprodurre ogni soggetto nella sua interezza.

Ogni stampo in silicone è stato studiato con delle piccole varianti, piccoli dettagli che sapranno donare al prodotto finito un tratto del tutto originale, autentico e reale.

Scopri tutta la linea Cédric Grolet for PavoniCédric Grolet Grolet è stato eletto "The World's Best Pastry Chef 2018".

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendidi papillon, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo le possibilità sono molteplici: di cioccolato oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi

STAMPO 600X400 mm Stampo in silicone Pavoflex Papillon mm 100x52x35 H Vol. 105 ml 20 impronte.

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionali Pavoflex Quenelle 3D! Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata anti aderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto. Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

KIT 3D PAVOCAKE HULA 

La collezione Pavoni si arricchisce con le nuove creazioni di Emmanuele Forcone.

Esclusivo Kit 3D composto da:

Stampo in silicone Ciambella Stampo in silicone Top Stampo 100% Silicone Platinico, adatto per l'utilizzo in freezer, microonde (no crisp), forno elettrico, forno a gas.

Resiste dai -40°C ai 280°C.

Materiale: Silicone

Dimensioni Stampo Ciambella: 18 x 4(H) cm - Volume: 848 ml

Dimensioni Stampo Top: 17 x 2,1(H) cm - Volume: 294 ml

Utensile da cucina in 100% Silicone Platinum*, con manico ergonomico in plastica. Indispensabile per amalgamare ogni tipo di preparazione, dolce o salata. Con un angolo squadrato e uno arrotondato, per raccogliere con praticità ogni residuo di impasto.

Dimensione: 6 x 27,5 h cm

Manico: 19,5 cm Spatola: 8 cm

Nordic Ware

Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità. La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo. I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo.

Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale. Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota.

L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo. La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo. La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

Nordic Ware - Set Stampi Biscotti Citrus

Set di 3 bellissimi timbri realizzati in alluminio pressofuso e rivestimento antiaderente, con manico in legno giallo per realizzare deliziosi biscotti per festeggiare, ringraziare e donare con amore tutto l'anno .

Con questo set di 3 timbri per biscotti, in alluminio pressofuso e rivestimento antiaderente, con manico in legno, potrai realizzare gustosi biscotti di pasta frolla al limone.

Il set include uno stampo rappresentante una fetta di agrume, il secondo con motivo simile a un fiore e il terzo una ghirlanda di agrumi.

Semplici da utilizzare:

1. Applicare un leggero strato di olio sullo stampo con un pennello da cucina o usare dello spray antiaderente. Riapplicare solo se la l'impasto dei biscotti comincia ad attaccarsi al timbro.

2 . Lavare esclusivamente a mano. Non immergere mai manici di legno nell'acqua, ma detergere con un panno umido.

Materiale: Alluminio, manico di legno.

 Diametro timbro: 7,5 cm

Altezza: 8,5 cm

Garanzia a vita.

Original MADE IN USA.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol: ~ 90 ml

12 IMPRONTE

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Tagliapasta Mix and Match Halloween

Set di 4 tagliapasta in plastica; perfetti per realizzare biscotti e sagome dolci, salate, di cioccolato ed in paste modellabili.

Il classico biscotto “occhio di bue” si rinnova e diventa più divertente con i tagliabiscotti per creare il centro a tema Halloween.

Divertiti in questo mix & match di forme e gusti!

Dimensione: ø 3 – 6 x 2,2 h cm

Set da 2 pezzi perfetto per realizzare in modo semplice e veloce delle gallette ricoperte con una placchetta di cioccolato personalizzata.

Il set è composto da un tagliapasta multi-sagoma con pratici manici laterali, per realizzare la base del biscotto ed uno stampo termoformato per sformare dei cioccolatini a tema.

Dimensione tagliapasta:

cm 6 x 4,3 x h 2,2

Dimensione stampo:

cm 29,4 x 17,3 x h 1

Stampo in silicone con 6 cavità per preparazioni dolci e salate.

Non altera il sapore del cibo.

Lavabile e riutilizzabile.

100% silicone platino.

Prodotto in Italia.

Cavità ø 6,5 x 7 x 2,5 h cm - Stampo 30 x 17 x 3 h cm

Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità.

La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo.

I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo. Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale.

Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota. L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo.

La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo.

La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

Che delizia questa slitta di Babbo Natale! Per addobbare con dolcezza la tua tavola di Natale, questa torta, da decorare e abbellire a piacere, sarà perfetta!

• Facile da usare e facile rimuovere la torta dallo stampo

• Realizzato in alluminio pressofuso, per una cottura perfetta e una pulizia ottimale

• Rivestimento antiaderente

• Consigliabile il lavaggio a mano con un detergente delicato

Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità.

La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo.

I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo. Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale.

Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota. L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo.

La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo.

La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

Stampo per torta Pine Fores

 della serie Sparkling Silver Collection per creare spettacolari torte per te e i tuoi ospiti. Un dessert Bundt preparato in questo stampo e cosparso di zucchero a velo assomiglia ai pini imbiancati dalla neve fresca.

• Facile da usare e facile rimuovere la torta dallo stampo

• Realizzato in alluminio pressofuso, per una cottura perfetta e una pulizia ottimale

• Rivestimento antiaderente

• Consigliabile il lavaggio a mano con un detergente delicato

• Dimensioni:Ø 24,8 x 10,8 cm

• Capacità: 9-cup

• Garanzia a vita

• Made in USA .

RAVEN TOP24 - FORMA MORA Cod. TOP24S La pasticceria tradotta in un'esperienza sensoriale totale. Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi - in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia - nascono i nuovi stampi della linea Top, per interpretare la frutta in ogni dettaglio. Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato, capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro. Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri, per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato. Abbinabile a fasce inox microforate,

Stampo dim. 190 x 190 x h 23 mm Ø mm 180x22 h 1 impronta vol. ~ 380 ml

Un'ondata di freschezza tra le novità 2021 con lo stampo Ravel disponibile sia monoporzione che grande da Ø18cm, che va ad aggiungersi alla linea Top di Pavoni. Un'idea unica, nata dalla stretta collaborazione con due professionisti di riferimento della pasticceria italiana: Stefano Laghi e Sebastiano

Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi

- in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia -

nascono i nuovi stampi della linea Top,

per interpretare la frutta in ogni dettaglio.

Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato,

capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro.

Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri,

per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato.

Abbinabile a fasce inox microforate

Stampo dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 impronte vol. ~ 40 ml

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex SFERE

Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati.

Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C)

Stampo SFERE disponibile su richiesta in 3 versioni:

PX4315

Dimensione cavità: 40 mm

Volume cavità: 33 ML

24 impronte

PX4314

Dimensioni cavità: 20 mm.

Volume cavità: 4 ml.

48 impronte

PX4316

Dimensione cavità: 50 mm

Volume cavità: 65 ML

20 impronte.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 12 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE 12 VOL: 100 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 30 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE VOL: 18 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PASTEL 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: mm 80x27 x21 h

Capacità: 40 ml

12 impronte

Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità. La produzione avviene internamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo. I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo. Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale. Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota. L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo. La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo. La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011. Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico. Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone. Perfetta per celebrare i momenti più romantici. DIMENSIONI: mm 179x178x48 h VOLUME: ~ 1022 ml

Lékué - Pennello in silicone

 ll pennello da cucina con manico rinforzato e punta flessibile in silicone platinico è ideale per l’uso in pentole e padelle rivestite. L’impugnatura ergoniomica garantisce maneggevolezza e una presa sicura.

L’utensile da cucina

Resistente alle alte temperature, lavabile in lavastoviglie e privo di BPA.

Materiale: Silicone,ABS

Colore: Grigio, Verde salvia

Dimensioni: cm 4x21,5.

Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad uso professionale.

Linea di stampi in silicone ideata con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone per realizzare gustose monoporzioni a forma di frutta dal fantastico effetto tridimensionale.

20 impronte mm Ø 55 x 48 H Vol: ~ 90 ml

Con lo stesso stampo si può realizzare la mela.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C)

Una monoporzione dalle lenee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti.

Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Pavoni - Stampo in silicone per monoporzione - Cameo by Gianluca Fusto

Un nuovo modo di concepire le crostate, perfette per il gusto e la vista" Gianluca Fusto, milanese, classe 1975, è uno dei 15 tecnici-docenti che rappresentano l’azienda Valrhona nel mondo, tra le più importanti per la produzione di cioccolato. Iniziando il suo percorso professionale a Parigi, Fusto ha lavorato come pasticcere presso Il Bistrot di Gualtiero Marchesi, il ristorante La scaletta di Aldo Bellini, a Milano, il ristorante Valentino di Piero Selvaggio a Las Vegas, al Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio e al ristorante Cracco Peck a Milano.

Nel 2011 partecipa al Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores allena la squadra italiana in CAST Alimenti e con lei conquista il primo posto. Nel 2012 viene ammesso all’Accademia Pasticceri Italiani.

La collaborazione con Pavoni Italia ha portato alla creazione del Progetto Crostate, MONO e Adaptable, un'idea innovativa per la creazione di attrezzature che permettano la realizzazione di crostate dalla finitura perfetta, una pasticceria collocata al di fuori degli schemi e delle mode.

PX3202 CAMEO NEW! MONOPORZIONI GIANLUCA FUSTO

Stampo dim. 300 x 175 mm 9 impronte - dim. 81 x 41 x h 19 mm vol. 42 ml

Abbinabile a XF12

Progetto Crostate è ancora più ricco. Alle fasce inox, teglia, griglia e tappetino Forosil, si aggiungono i nuovi stampi in silicone per crostate monoporzione Pavoflex 300x175. “Progetto crostate vuol dire dare degli strumenti per sviluppare il proprio lato creativo. È qualcosa di più grande, che va oltre lo stampo. La pasticceria deve dare emozioni: solo così possiamo far combaciare l’arte con il nostro lavoro”.

Scopri tutta la linea Top per monotarts. Progetto Crostate è ancora più ricco. Alle fasce inox, teglia, griglia e tappetino Forosil, si aggiungono i nuovi stampi in silicone per crostate monoporzione Pavoflex 300x175. “Progetto crostate vuol dire dare degli strumenti per sviluppare il proprio lato creativo. È qualcosa di più grande, che va oltre lo stampo. La pasticceria deve dare emozioni: solo così possiamo far combaciare l’arte con il nostro lavoro”.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari monoporzioni dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm

Dim. 127 x 71 x h 38 mm

Vol: ~ 200 ml

9 impronte

Coppapasta incluso.

Pavoni - Stampo in silicone per monoporzione - Cuore

by Gianluca Fusto Un nuovo modo di concepire le crostate,

perfette per il gusto e la vista" Gianluca Fusto, milanese, classe 1975, è uno dei 15 tecnici-docenti che rappresentano l’azienda Valrhona nel mondo, tra le più importanti per la produzione di cioccolato. Iniziando il suo percorso professionale a Parigi, Fusto ha lavorato come pasticcere presso Il Bistrot di Gualtiero Marchesi, il ristorante La scaletta di Aldo Bellini, a Milano, il ristorante Valentino di Piero Selvaggio a Las Vegas, al Grand Hotel Villa Serbelloni a Bellagio e al ristorante Cracco Peck a Milano.

Nel 2011 partecipa al Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores allena la squadra italiana in CAST Alimenti e con lei conquista il primo posto. Nel 2012 viene ammesso all’Accademia Pasticceri Italiani.

La collaborazione con Pavoni Italia ha portato alla creazione del Progetto Crostate, MONO e Adaptable, un'idea innovativa per la creazione di attrezzature che permettano la realizzazione di crostate dalla finitura perfetta, una pasticceria collocata al di fuori degli schemi e delle mode.

Caratteristiche:

Stampo dim. 300 x 175 mm 8 impronte - dim. 65 x 60 x h 21 mm vol. 46 ml Abbinabile a XF14 progetto crostate.

Progetto Crostate è ancora più ricco.

Alle fasce inox, teglia, griglia e tappetino Forosil, si aggiungono i nuovi stampi in silicone per crostate monoporzione Pavoflex 300x175. “Progetto crostate vuol dire dare degli strumenti per sviluppare il proprio lato creativo.

È qualcosa di più grande, che va oltre lo stampo.

La pasticceria deve dare emozioni: solo così possiamo far combaciare l’arte con il nostro lavoro”.

Decora - Stampo KUGELHOPF - tortiera

L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.

Dimensione: ø 22 x h 11,5 cm.

Stampi in silicone platinico 300x400 mm

ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle lenee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti.

Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

12 IMPRONTE VOL: 100 ML

Triangle - Spatola dritta cuoco - cucina
Progettata per decorare con un controllo totale è perfettamente adatta per stendere facilmente ghiaccia, crema e panna sui bordi della torta.
La lama è flessibile, in acciaio inox ed è lunga 12 cm.

Nordic Ware Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità.

La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo. I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo.

Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale.

Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota. L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo.

La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo.

La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

NW 86277 Stampo per 6 mini torte in alluminio pressofuso.

• Le maniglie rendono semplice il sollevamento e il capovolgimento

• Facile da usare e facile rimuovere le torte dallo stampo

• Realizzato in alluminio pressofuso, per una cottura perfetta e una pulizia ottimale

• Rivestimento antiaderente

• Consigliabile il lavaggio a mano con un detergente delicato

• Dimensioni: 37,8 x 22,5 x 4,4 cm

• Capacità: 3.5-cup

• Garanzia a vita

• Made in USA

Lo Swirl Bundlette Pan è la versione mini, da 6 monoporzioni, del superbo più grande stampo dalle linee geometriche e concentriche. Confermato, anche in piccolo, lo stile inimitabile e il design elegante dei dolci firmati Nordic Ware!

Servite con una crema inglese calda o condite con glassa, questi dessert sono a dir poco spettacolari!

Eleganti e senza tempo!

Caratterizzato da una finitura metallica color oro, lo stampo è realizzato in alluminio pressofuso con uno speciale rivestimento antiaderente premium.

Lo stampo è dotato di maniglie laterali che rendono semplice infornare e sformare, nonché capovolgere i dolcetti sul piatto da portata.

La qualità eccellente dello stampo garantisce una cottura uniforme e omogenea, per torte dai risultati perfetti!

ORIGINAL MADE IN USA

Caratteristiche:

• Materiale interno: fusione di alluminio

• Materiale esterno: speciale rivestimento in antiaderente

• Numero di cavità: 6

• Dimensioni singola cavità: Ø 9 cm

• Capacità totale: 5 cups - 1200 ml circa

• Dimensioni stampo: 38 x 22,5 cm H 4,7 cm

• Garanzia a vita

• Made in America

Prima di versare l'impasto all'interno ungere le cavità monoporzioni con olio e farina. Il dolce sarà facile da sformare e semplice da pulire. Si consiglia di non lavare in lavastoviglie, per non compromettere le prestazioni del rivestimento.

Nordic Ware Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità.

La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo.

I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo. Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale.

Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota. L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo.

La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo.

La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia.

NW 91277 Stampo per 6 mini torte in alluminio pressofuso.

• Le maniglie rendono semplice il sollevamento e il capovolgimento • Facile da usare e facile rimuovere le torte dallo stampo

• Realizzato in alluminio pressofuso, per una cottura perfetta e una pulizia ottimale

• Rivestimento antiaderente

• Consigliabile il lavaggio a mano con un detergente delicato

• Dimensioni: 37,8 x 22,5 x 4,4 cm

• Capacità: 3.5-cup

• Garanzia a vita

Cannello da cucina Fuego,

per caramellare uno strato di zucchero,

dorare uno strato di neve d'uovo sulla torta, pelare peperoni o pomodori.

Di qualità professionale con temperatura della fiamma che può arrivare fino a 1.300 ° C e con la possibilità di regolazione continua di quest'ultima.

Realizzato in metallo e plastica presenta anche un cavalletto e un dispositivo di sicurezza per bambini.

Progettato e realizzato da Gefu.

Lekue - Stampo per ghiacciolo di frutta

Senza dubbio il ghiacciolo é una delle preparazioni che maggiormente sorprendono e gratificano chi lo consuma; divertimento e praticità si uniscono nel nostro stampo per ghiaccioli flessibile, riutilizzabile e facile da riporre, caratteristiche che ne fanno lo stampo perfetto per creare nuove combinazioni di consistenze e sapori da degustare in compagnia.

Caratteristiche:
Push Up Pops si adatta con facilità anche all’inverno: infatti lo stampo può essere usato per preparare semifreddi da guarnire, ad esempio, con soggetti di cioccolato e marzapane. Lo stampo Push Up Pops è composto da un bastoncino in plastica, un dischetto, un fusto e un coperchio per la conservazione. Come si usa: - unire il bastoncino al dischetto; - inserire il bastoncino all'interno del fusto, facendolo scorrere fino in fondo; - alternare la frutta a dei sottili strati - guarnire secondo fantasia. . Lo stecco in materiale plastico è lavabile e riutilizzabile. Comprende un ricettario ricco di idee, anche prive di lattosio.

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi

in silicone Pavoflex Quenelle 3D!

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale.

Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie.

Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C.

Dimensioni stampo 600x400 mm. Colore nero

Dimensioni quenelle 42x20 mm.

Altezza 20 mm. Vol. 8 ml.

Misura stampo: 60x40 cm.

impronte 100.

Pavoni presenta la nuova gamma di stampi in silicone professionaliPavoflex Quenelle 3D! Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendide quenelle, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo per quenelle le possibilità sono molteplici: quenelle classiche oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto. Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi C. Dimensioni stampo 600x400 mm. Colore nero Dimensioni quenelle 66x33 mm. (base 55x26 mm) Altezza 30 mm. Vol. 32 ml. Misura stampo: 60x40cm. 49 impronte.

Stadter- Set 2 pezzi per impiattare quadrato

Con gli stampi per antipasti e dessert potete creare piccole prelibatezze e formare rapidamente i vostri contorni.

Basta riempire gli stampi con la massa, tenere la massa unita con il timbro e rimuovere lo stampo verso l'alto, senza deformare la massa.

Adatti anche per ritagliare la pasta o l'impasto. Gli stampi sono realizzati in acciaio di alta qualità e stabilità. Inossidabili e lavabili in lavastoviglie. 

Utilizzi : Lo stampo per impiattare può essere utilizzato per dare a qualsiasi alimento una forma rettangolare.

Appoggiato sul piatto, lo si può riempire di riso, pasta, spaghetti, o altri alimenti già cucinati come verdure e altro. Una volta riempito, meglio se ingrassato con burro o olio, togliendolo dal piatto l'alimento cucinato prenderà quella forma dando un'aspetto "contenuto" e ordinato all'alimento impiattato e donando così una forma geometrica perfetta all'alimento cucinato. Confezione contiene 2 pezzi Misure: 6 cm x6 cm Altezza: 4 cm.

Wilton - Piastra antiaderente 12 cavità per Brownie
I brownies sono perfetti per ogni occasione.

Semplici da fare con questa teglia Wilton.

Come usare: si consiglia di ungere la teglia prima dell'utilizzo.

Riempite le cavita' per i 2/3 e infornate.

Fate cuocere come da ricetta. A fine cottura lasciate raffreddare i brownies all'interno della teglia.

Garantiscono cottura uniforme e durata nel tempo.

Lavabili in lavastoviglie.

Rivestimento antiaderente garantito 10 anni da Wilton.

Dimensioni: 6 x 4 cm ( altezza).

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Tante gocce di morbida bontà per questa torta dalla esclusiva forma con effetto trompe l'oeil. mm Ø 180 x 55 H

Vol: ~ 1000 ml

"Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni."

Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.

Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene.
Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina.

Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.

Segui i disegni dei modelli, crea le tue figure di cioccolato e decora i tuoi dolci in maniera originale! Ideale per feste, occasioni speciali o per la preparazione dei dolci con la famiglia o con gli amici. Una procedura facile per un risultato garantito!

Nuovo kit DECOMAT con forme per i bambini. Esso comprende 4 modelli con i temi per bambinii: biciclette, barca, auto, aereo, animali, tema per principesse e un Decopen con 2 ugelli, una tappetino trasparente in silicone platinum e ricette.

Vuoi decorare le tue praline?
La forchettina per cioccolatini a spirale in acciaio inox

è lo strumento adatto sia alla lavorazione

che alla copertura e decorazione di praline e cioccolatini.

RIESS

Lo specialista dei prodotti smaltati in Austria – qualità da generazioni
Una cucina più sana La ceramica smaltata è la soluzione più salutare per le stoviglie da cucina. Tutti i piatti conservano il sapore naturale e la superficie estremamente levigata ha mostrato proprietà antibatteriche.

Si raccomanda inoltre lo smalto alle persone che soffrono di allergie al nickel poiché non rilascia sostanze nocive durante la cottura.

Il rivestimento smaltato della RIESS è resistente alla luce e ai raggi UV: la luminosità e la brillantezza di tutti i colori è garantita per decenni. Lo smalto è assolutamente a prova di graffi, resistente alle influenze chimiche e ambientali, semplice da pulire e di conseguenza estremamente durevole, mantenendo inalterato il suo valore.

I prodotti smaltati di RIESS offrono la massima qualità e sono realizzati in modo ecocompatibile.

RIESS ha sempre posto la massima attenzione alla sostenibilità ecologica, sociale ed economica delle sue attività. Questa nuova serie di duo-tono offre combinazioni di colori attraenti e il suo stile unico. Lo smalto è particolarmente resistente , è fatto a mano, quindi ogni forma è unica nel suo genere. Tutti prodotti della Riess sono adatti per tutte le cucine (gas, elettrica, vetroceramica, induzione e caminetti).

Riess - Stampo budino smaltato

vaniglia/ cioccolato Sara Wiener Edition - cm. 22

Stampi Riess in smalto.

Rivestimento per una superficie estremamente liscia e particolarmente dura, resistente al taglio e antigraffio, eccezionale conduzione termica grazie all'elevato spessore di parete, ottimo effetto antiaderente, pulizia particolarmente facile anche in lavastoviglie.
Misure:
diam: 22 cm, altezza: 9 cm.

Caratteristiche e proprietà Facile da pulire

Buona conduzione del calore

Design elegante, resistente ai graffi

Stadter- Cornetto speciale diretto Mod. Sultane

Una linea professionale di cornetti da utilizzare senza adattatore. In acciaio inox senza punti di saldatura.

Una bocchetta direttamente dall'azienda STADTER per realizzare degli speciali dolci chiamati Sultane/Religieuses.

In acciaio per uso alimentare è indeformabile e lavabile.

Il Cucchiaio per decorare KULINAR

è uno strumento indispensabile sia per il cuoco professionista che per amatori alle prime armi ed è composto da due cucchiai - grande e piccolo - dalla speciale forma "a pennino", pensata per eseguire facilmente sorprendenti decorazioni, dolci o salate.

Scritte, messaggi, decori vari... ogni fantasia é permessa!! Progettati da un maître-pâtissier francese, i cucchiai-penna permettono, con semplici gesti, di decorare artisticamente ogni piatto.

In un piccolo contenitore, riempire il cucchiaio con la quantità di salsa desiderata, tenete il cucchiaio in posizione verticale con la punta che tocca il piatto, quindi fate scorrere la punta sulla superficie per creare i disegni artistici.

Puoi creare tratti larghi e pieni, tratti sottili, sovrapposizioni, linee colorate e puntini. Con questo set speciale puoi decorare cupcakes, biscotti, dolci o presentare piatti in modo creativi ed originale, metti alla prova la tua creatività!

Posizionare ordinatamente la salsa di lamponi accanto al dessert,

il pesto decorato accanto al nido di pasta o l'ornamento in filigrana di salsa di condimento accanto alla creazione dell'antipasto è un gioco da ragazzi con questo nuovo aiuto in cucina di GEFU!

Il cucchiaio decorativo KULINARI è perfetto per tutti gli artisti in cucina!

Decorare con precisione e abilità non è mai stato così facile come con il cucchiaio per decorare KULINARI di GEFU.

Il set di due cucchiai in acciaio inossidabile di alta qualità con pennini di diverse dimensioni non solo consente un dosaggio facile e una decorazione creativa, ma anche linee precise grazie ai beccucci versatori fini.

L'impugnatura ergonomica è sempre saldamente in mano.

Basta prendere un po' di salsa, mettere la punta del cucchiaio sul piatto e puoi evocare spirali fantasiose, onde, punti o persino scritte su qualsiasi piatto.

Due cucchiai con diverse dimensioni di pennino per facilitare  la decorazione creativa

Beccuccio sottile per linee precise e motivi in filigrana

Impugnatura ergonomica

Dimensioni del cucchiaio da decorazione piccolo: L 18 cm, L 2,5 cm, H 1 cm

Dimensioni del cucchiaio da decorazione grande: L 20 cm, L 3,5 cm, H 1,5 cm

Acciaio inossidabile / plastica di alta qualità.

Decora - Stampo ciambella rosa

L’acciaio antiaderente di alta qualità garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza per dolci dalle forme perfette.

Dimensione: ø 20 x h 8 cm

Novit By Gefu: Frullino manuale, super veloce e facile!
Preparazione veloce di schiuma di latte, salse, dolci, minestre e molto altro - senza energia elettrica grazie ad un principio di funzionamento affidabile.
Utilizzo semplice, a basso sforzo: basta spostare la maniglia verso l'alto e verso il basso e mescolare in un batter d'occhio.
Caratteristiche:
Colore: nero
Lunghezza: 36 cm
acciaio inox / plastica

Utensile da cucina in 100% Silicone Platinum*, con manico ergonomico in plastica.

Indispensabile per amalgamare ogni tipo di preparazione, dolce o salata

Per levigare superfici ampie e raccogliere con praticità ogni residuo di impasto anche in contenitori più alti.

Dimensione: 3 x 31 h cm

Manico: 16 cm

Spatola: 15 cm.

Decora - Tagliapasta Coniglio e Uovo Decorato- 2pz

TAGLIAPASTA CONIGLIO E UOVO DECORATO IN PLASTICA

Set di 2 tagliapasta in plastica; perfetti per realizzare biscotti e sagome dolci, salate, di cioccolato ed in paste modellabili.

Questo set è un'idea alternativa per rendere originali tutti vostri piatti dolci e salati e pasquali per le feste di grandi e piccini. Lavabile in lavastoviglie.

Misure: 6,5 x 9 x 2, 2 cm 5,5 x 7,5 x 2,2 cm

Made in Italy - Stampo Per Uova Pasquali 

Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e unottima qualit di cioccolato.

Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare 4 uova di cioccolato da 70 g. 

Il corretto temperaggio è condizione necessaria per ottenere cioccolato lucido, senza striature, dall’aspetto invitante e che si sformi facilmente. Di seguito riportiamo due metodi per temperare cioccolato dall’aspetto brillante. A bagnomaria: fate fondere il cioccolato ad una temperatura compresa tra 40° e 45° C. Versate 2/3 del cioccolato fuso sul piano freddo, preferibilmente marmo, e, con l’aiuto delle spatole, lavoratelo velocemente così da portarlo ad una temperatura di circa 28°C. Versate il cioccolato lavorato nel restante cioccolato fuso e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e raggiungere la temperatura di 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. In microonde: fate fondere il cioccolato spezzettato a potenza media per 1 minuto circa. Tiratelo fuori dal microonde e mescolatelo. Fate questa operazione di minuto in minuto fino a che il cioccolato non si fonde del tutto. Verificate che il cioccolato sia arrivato alla temperatura giusta, ossia 32°C per il cioccolato fondente, 30°C per il cioccolato al latte e 29°C per il cioccolato bianco. Riempi una sàc a poche con il cioccolato temperato e versalo nelle cavità degli stampi professionali in policarbonato.

Reinventa completamente il Bûche de Noel! Uno chalet in montagna, la neve e subito si sente lo spirito del Natale. Un tronchetto porzionabile capace di ricreare il calore delle feste natalizie. Design sviluppato in collaborazione con il Maestro mondiale del cioccolato @frankhaasnoot

Scopri l’innovazione della tradizione con Forest, sviluppato in collaborazione con il World Chocolate Master Frank Haasnoot, ricco di eleganza e creatività!

Reinventa il dolce classico con una buche lavorata in 3D dal design unico, da valorizzare ancora di più, secondo il tuo stile, con decorazioni creative e finiture preziose.

Linea Pavocake di Pavoni

Materiale: 100% silicone platinico

Adatto per l'utilizzo in abbattitore, freezer, microonde (no crisp), forno elettrico e a gas

Range di temperatura: da -40°C a +280°C

Dimensioni: 25 x 9,7 cm H 9,5 cm

Volume: 1065 ml

LISS montapanna utensile da cucina versatile,

frusta le creme, monta condimenti aromatizzati, schiume e mousse in pochi secondi!

I beccucci decoratori sono flessibili e consentono di decorare in cucina, a tavola o al bar ,

i contenuti rimangono freschi fino a due settimane se conservati in frigorifero.

Capacit: 0,5 lt
Colore: bianco.

LISS - Sifone panna-creme acciaio inox 0,5l

Il sifone è uno strumento con cui chiunque può riuscire a montare la panna in casa. Ma oltre a questo uso, Lo chef spagnolo Ferran Adrià, pioniere della cucina molecolare, ci insegna che il sifone serve anche (e soprattutto) a fare le espumas, cioè delle soffici mousse, e delle salse raffinate e originali.

 Salse e espumas degne di uno chef Prima di tutto, cerchiamo di definire il concetto di espumas. “Espuma” significa “schiuma” in catalano. Le espumas sono quindi delle mousse molto areate, calde o fredde, a base di purea di frutta, verdure, pesce...

Come realizzarle? È semplice, purché si rispetti un principio di base, quello cioè di mettere un ingrediente che sappia fare da legame nel preparato. Spesso, una panna liquida (mescolata a una quantità equivalente di yogurt o di mascarpone, per variare), o della gelatina, garantiscono un ottimo risultato.

 Dopodiché, la tecnica è la stessa che per la panna montata, sempre senza dimenticare di setacciare la preparazione prima di versarla nella bottiglia. Un consiglio: premere sempre delicatamente la leva per fare si che la panna si monti bene.

Queste mousse possono essere servite in bicchieri, cucchiai, canapé, oppure decorare stuzzichini e antipasti, salati o dolci.

Caratteristiche: Il sifone con bottiglia isolante a doppia parete: più pratico, progettato per resistere a preparazioni fredde e calde. Mantiene al fresco per 3 ore e al caldo per 6 ore.

Liss - Sifone per la panna 0,5 L

Crea in pochi secondi deliziosa panna montata, mousse, guarnizioni aromatizzate, guarnizioni calde o fredde o schiume, ed è perfetto per moka, cappuccino, gelato.
Distribuzione comoda e semplice con la pressione di una leva.
Se conservato in frigorifero, il contenuto si mantiene fresco fino a 14 giorni.
La testa della bottiglia e il decoratore sono in acciaio inossidabile.
Lavabile in lavastoviglie.
Utilizzare solo i caricatori professionali per panna Liss!
2 anni di garanzia

Con l'aiuto dell'adattatore Stadter, è possibile cambiare le punte, anche con un sacchetto per glassa pieno, e continuare a decorare con una punta diversa.

Inserire la parte interna dell'adattatore nel sacchetto per glassa.

Posizionare la punta sulla parte interna e fissarla con il tappo a vite.

La punta si posiziona in modo sicuro.

A questo punto si può riempire il sacchetto per la decorazione.

Gli adattatori sono realizzati in plastica  sicura per gli alimenti.

Si consiglia di lavarli con acqua calda corrente subito dopo l'uso.

La confezione contiene 20 sac à poche.

Le nuove sac à poche comfort sono particolarmente morbide e flessibili grazie alla pellicola multistrato con cui vengono prodotte.

La presa antiscivolo le rende ideali per lavori di precisione e per ottenere decori perfetti anche dopo ore di utilizzo.

Le loro performance sono simili a quelle ottenute con le sacche in cotone e questo le rende ideali anche per uso professionale!

Birkmann- 4 stampi in silicone per creare dolci o salati a tema primavera-pasqua. Per muffins, torte e desserts.

Quattro stampi in silicone puro. Per cuocere in forno e congelare. Materiale antiaderente flessibile per una facile estrazione dallo stampo.

Resistente al calore e al freddo da 240°C a - 60°C.

Lavabile in lavastoviglie. Con ricette facili.

LINEA FANCY & FUNCTION:
Linea dal design ricercato, allegro e allo stesso tempo funzionale. Questo stampo si differenzia perchè dotate di pratiche manigliette. Il “safe ring” (anello di supporto) è presente in entrambi i formati, tortiere e multiforme. Tutti i prodotti della linea sono imballati in un’elegante scatola trasparente adatta anche per idee regalo.

Stampo in silicone da forno ideale per la realizzazione di dolci e salati.

Gli stampi sono realizzati in silicone al 100% alimentare che garantisce numerosi vantaggi rispetto agli stampi tradizionali in metallo.
Resistono alla temperatura da -60°C a +230°C senza modificarne le caratteristiche tecniche del materiale e possono essere utilizzati con tranquillità e sicurezza nel congelatore, nel forno elettrico, nel microonde.
Le proprietà antiaderenti, infrangibili e flessibili del silicone garantiscono una sformatura facile e perfetta.
Si lavano semplicemente sotto un getto d'acqua, con l'aiuto di una spugna, o in lavastoviglie, potendo essere piegati e conservati in qualsiasi posto senza perdere le caratteristiche.

Linea: Fancy & Function Dimensione: 76.5 x 50.5 h 29.5 mm Volume: 8 x 62.5 ml tot. 500 ml

Ricetta esempio:

INGREDIENTI

Per il semifreddo ai frutti rossi 450 g panna montata 300 g meringa italiana 100 g ribes rosso purea 100 g lamponi purea 100 g fragole purea 5 g colla di pesce in fogli Per la decorazione 100 g pasta di zucchero 1 g colore verde menta 1 g colore giallo uovo Meringa italiana (ricetta base) 200 g zucchero semolato 50 g acqua 125 g albume 50 g zucchero semolato

La sua lama lunga, sottile e flessibile è perfettamente adatta per spalmare impasti, creme e glasse e ideale per staccare e girare le crêpes.

La lama, in acciaio inox, è lunga 20 o 25 cm.

Il manico è di forma ergonomica.

Pavoni - Ipnosi - Stampo in silicone by Emmanuele Forcone

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

mm Ø 60x10 H Vol: 30 ml

Dimensioni stampo: 300x175 mm

8 impronte per stampo

"Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie.

Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Gelati&Co è la nuova linea di stampi in silicone Pavoni per realizzare gelati su stecco e biscotti gelato.

Con Gelati&Co ogni creazione diventa un capolavoro.

Concediti una pausa di assoluto piacere con un gelato fatto da te, con ingredienti sani e genuini e di gusti che più ti piacciono.

Se ti vuoi divertire a dare forme un po’ particolari puoi iniziare a farlo con lo stampo BUBBLES SNACK della collezione PAVOGEL

Kit stampo per gelato a stecco

Bubbles formato da 2 stampi in silicone,

50 stecchi e vassoio 120x400 mm. Totale impronte 10.

SPATOLA ANGOLARE
Progettata per decorare con un controllo totale è perfettamente adatta per stendere facilmente ghiaccia, crema e panna sui bordi della torta.
La lama è flessibile, in acciaio inox ed è lunga 15 cm.

Pavoni - Frusta pro series

La migliore manovrabilità per grandi risultati.

Le fruste Pro Series sono in acciaio inox armonico indeformabile, appositamente studiato per avere la corretta flessibilità e capacità di tornare sempre alla forma originaria.

Manico isolante resistente anche alle alte temperature (fino a 220°C).

Lunghezza grande: 350 mm

Lunghezza manico grande: 135 mm

Lunghezza piccola: 250 mm

Lunghezza manico piccola: 105 mm

Stampi Riess Profi in smalto

Rivestimento per una superficie estremamente liscia e particolarmente dura, resistente al taglio e antigraffio, eccesionale conduzione termica grazie all'elevato spessore di parete, ottimo effetto antiaderente, pulizia particolarmente facile anche in lavastoviglia.

Misure:
diam: 22 cm, altezza: 9 cm, peso: 630 g.

RIESS Lo specialista dei prodotti smaltati in Austria – qualità da generazioni Una cucina più sana La ceramica smaltata è la soluzione più salutare per le stoviglie da cucina. Tutti i piatti conservano il sapore naturale e la superficie estremamente levigata ha mostrato proprietà antibatteriche. Si raccomanda inoltre lo smalto alle persone che soffrono di allergie al nickel poiché non rilascia sostanze nocive durante la cottura.

Il rivestimento smaltato della RIESS è resistente alla luce e ai raggi UV: la luminosità e la brillantezza di tutti i colori è garantita per decenni.

Lo smalto è assolutamente a prova di graffi, resistente alle influenze chimiche e ambientali, semplice da pulire e di conseguenza estremamente durevole, mantenendo inalterato il suo valore.

I prodotti smaltati di RIESS offrono la massima qualità e sono realizzati in modo ecocompatibile.