Horl

Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri

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15 elementi

  1. Victorinox - Spatola angolata - 8cm - V5.2703.10

    La spatola angolata Victorinox 8 cm è uno strumento professionale progettato per lavori di precisione in cucina e pasticceria. Perfetta per spatolare, livellare creme, glassare dolci e sollevare preparazioni delicate, è una spatola professionale compatta ideale sia per uso domestico che professionale.
    La lama angolata in acciaio inox offre flessibilità e controllo durante la lavorazione, permettendo di stendere creme e farciture in modo uniforme e preciso. L'angolazione facilita il lavoro su teglie e piani di lavoro senza toccare le superfici con la mano.
    Il manico ergonomico garantisce una presa sicura e confortevole, rendendo la spatola facile da utilizzare anche per lavorazioni prolungate e di precisione.

    Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox flessibile resistente alla corrosione e all'usura. Manico ergonomico progettato per offrire stabilità e controllo durante l'utilizzo.

    Utilizzo: Ideale per pasticceria, panificazione e cucina. Perfetta per glassare torte, stendere creme, livellare impasti, sollevare dolci, lasagne e preparazioni delicate.

    Tipologia: Spatola angolata

    Materiale lama: Acciaio inox

    Lunghezza lama: 8 cm

    Flessibilità: Lama flessibile

    Manico: Ergonomico antiscivolo
    5.2703.10
    16,49

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

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  2. Victorinox - Spatola larga per griglia - 12cm - V5.2753.16

    La spatola per griglia Victorinox 12 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
    Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
    Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.

    Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.

    Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.

    Tipologia: Spatola per griglia
     
    Materiale lama: Acciaio inox

    Lunghezza: 12 cm

    Manico: Ergonomico antiscivolo
    5.2753.16
    37,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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  3. Victorinox - Spatola per griglia - 21cm - V5.2743.27

    La spatola per griglia Victorinox 21 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
    Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
    Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.

    Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.

    Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.

    Tipologia: Spatola per griglia
     
    Materiale lama: Acciaio inox

    Lunghezza: 21 cm

    Manico: Ergonomico antiscivolo
    5.2743.27
    42,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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    Solo 3 rimasto/i
  4. Victorinox - Pelapomodori IOTA - Nero - 6.0943.3 - cucina

    Quando la funzionalità incontra il design senza tempo, nasce qualcosa di speciale. Ispirato alla linea Swiss Classic, il pelapatate Iota con lama seghettata è l’alleato perfetto per pelare con facilità anche frutta e verdura morbida.
    Realizzato in polipropilene robusto, leggero e resistente, è progettato per adattarsi comodamente sia alla mano destra che alla sinistra. 
    La lama seghettata affilata garantisce una lunga durata e risultati impeccabili.

    Caratteristiche principali:

    - Lama seghettata in acciaio inox, ideale per prodotti morbidi

    - Impugnatura ergonomica e ambidestra

    - Estremamente leggero: solo 20 g

    - Made in Switzerland con qualità Victorinox

    Altezza: 20 mm

    Lunghezza: 165 mm

    Larghezza: 10 mm

    Peso: 20 g

    6.0943.3
    6,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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  5. Victorinox - Spatola cuoco dritta 15cm - 5.2603.15 - utensile cucina

    Pratica spatola con lama flessibile

    Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?

    Caratteristiche principali

    Perfetta per infornare e cucinare 

    Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile

    Spalma con facilità tutti i cibi morbidi

    Uso: Salse , creme e cibi morbidi

    Lunghezza lama: 15 cm

    Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.

    Materiale impugnatura: Polipropilene (PP) 

    Origine: Made in Switzerland

    5.2603.15
    19,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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    Solo 3 rimasto/i
  6. Victorinox - Spatola cuoco dritta 25cm - 5.2603.25 - utensile cucina

    Pratica spatola con lama flessibile

    Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?

    Caratteristiche principali

    Perfetta per infornare e cucinare 

    Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile

    Spalma con facilità tutti i cibi morbidi

    Uso: Salse , creme e cibi morbidi

    Lunghezza lama: 25 cm

    Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.

    Materiale impugnatura: Polipropilene (PP) 

    Origine: Made in Switzerland

    5.2603.25
    30,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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    Solo 3 rimasto/i
  7. Opinel - Set Barbecue - Coltello N°12 B, Spatola e Pinza XL - coltelli da cucina

    Il Set barbecue è il compagno senza tempo dei momenti conviviali e golosi.

    Utile ed efficace, è composto da tre utensili fabbricati in Francia con materiali locali di qualità:

    - Il coltello pieghevole N°12 B: una nuova dimensione di coltello con una lama in  acciaio inox da 16 cm e un manico in legno di faggio robusto proveniente da foreste francesi. È dotato di una ghiera di sicurezza che consente di bloccare la lama in posizione aperta o chiusa. Ha anche un apribottiglie all'estremità del manico che permette di aprire le bottiglie ma anche di appendere il coltello.

    - La Spatola +: la spatola in acciaio inox con finitura stonewashed si inserisce sul manico del coltello n. 12 B e si blocca con la ghiera. La sua ampia superficie (8,5 cm x 20 cm) consente di raccogliere rapidamente il cibo. È dotata di un angolo stretto e di uno  smusso su entrambi i lati per separare o raschiare.

    La Pinza XL: la pinza in acciaio inox con finitura stonewashed è lunga 40 cm per poterla maneggiare in modo semplice e sicuro. La testa asimmetrica consente di prendere pezzi di grandi dimensioni con l'ampio angolo seghettato e quelli più piccoli con l'angolo stretto. Ha anche una fessura solleva griglia sul tallone.

     

    Scheda Tecnica Coltello
    Acciaio: inossidabile, martensitico 55/57HRC
    Impugnatura: legno di faggio
    Lunghezza lama: 16cm
    Sistema di sicurezza: Anello Virobloc

    op-setbbq
    Special Price 89,00 Regular Price 99,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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    Solo 3 rimasto/i
  8. Victorinox - Chef's set - Set coltelli by Daniele Persegani

     

    Il set Victorinox dedicato a tutti gli appassionati di cucina e agli aspiranti chefs.

    La confezione comprende una serie di coltelli Swiss Modern selezionati da Daniele Persegani. Questi coltelli ti aiuteranno a svolgere le più svariate lavorazioni e ti accompagneranno durante le preparazione delle tue ricette. E per tenerli sempre affilati, il piccolo affilatore manuale incluso nella confezione, ti permetterà di prenderti cura dei tuoi coltelli proprio come uno chef.

    La confezione contiene un inserto con ricette di Daniele Persegani e alcuni suggerimenti sull’utilizzo dei coltelli.

    Chef'Set by Daniele Persegani è composto da:

    Swiss Modern coltello pane, 22 cm 

    Swiss Modern santoku alveolato,17 cm 

    Swiss Modern coltello da cucina, 22 cm

    Swiss Modern forchettone, 15 cm 

    Swiss Modern spelucchino lama liscia, 10 cm 

    Swiss Modern spelucchino lama seghettata,10 cm 

    Affilatore per coltelli universale.

    V.6.CHEF01
    249,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

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    Solo 3 rimasto/i
  9. Victorinox - Pela-verdure per pomodori e kiwi - V - 7.6079.5 - NERO

    Victorinox - Pela-verdure per pomodori e kiwi - V - 7.6079.5

    Pela-verdure da cucina con filo seghettato

    Cucinare è un’arte in cui si dipinge con i sapori e si decora con i colori.

    Come artista della tua cucina, ti meriti gli strumenti giusti per esprimere la tua creatività.

    È in momenti come questi che risulta comodo il pela-verdure per pomodori e kiwi Victorinox.

    Il suo filo seghettato è pronto per affrontare le bucce più tenaci mentre la sua impugnatura ergonomica rende la cucina facile e divertente.

    Caratteristiche principali Lo strumento indispensabile per pelare con precisione pomodori e kiwi Pela-verdure realizzato in Svizzera con filo seghettato Con filo seghettato ultra affilato e impugnatura ergonomica

    No. di articolo 7.6079.5

    Dimensioni 174 x 74 x 22 mm

    Peso 25 g

    Dimensioni Altezza 22 mm

    Peso netto 25 g

    V-7.6079.5
    6,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
    Non Disponibile
  10. Opinel - Set Completo Le Petit Chef ROSSO - Coltello da Cuoco per Bambini - Set coltelli da cucina

    Il set Le Petit Chef Rosso contiene il coltello, il pelapatate, il salvadita rosso.

    I bambini cucinano con Opinel: la collezione Piccolo Chef è ideale per insegnare ai bambini a cucinare. L'anello didattico aiuta a posizionare correttamente le dita, il salvadita protegge la mano che tiene l'alimento da tagliare. 

    Il set Le Petit Chef è consigliato per i bambini dai 7 anni in su. Spetta ai genitori giudicare l'autonomia e la maturità del bambino. Questo coltello deve essere utilizzato sotto la supervisione di un adulto. 

    PC1746
    42,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  11. Victorinox - Pulisci Verdure/Patate - V-5.02 03 - articolo cucina

    Coltello per sbucciare verdure, legumi e frutta.

    Lama in acciaio inox di 5.7 cm.

    • manicatura termoplastica
    • - lunghezza totale di 16 cm.
    • - peso di 18 g.
    V-5.0203
    6,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 7 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 7 rimasto/i
  12. Due Cigni - Forbici da fiorista - 2C379/19

     

    La forbice da giardino 2C 379/19 di Due Cigni è progettata per essere utilizzata nel settore del giardinaggio e della manutenzione del verde.

    È particolarmente adatta per il taglio di piccoli rami e per la recisione dei fiori.

    Caratteristiche:

    - Lame in acciaio inossidabile affilate e resistenti.
    - Manici simmetrici adatti sia per destrimani sia per mancini.
    - 2 modalità di impugnatura - il dito indice può essere posizionato anche sull'area curva sopra il manico.
    - Manici ergonomici che rendono confortevole l'utilizzo prolungato delle forbici.

    Attenzione:

    - Utilizzare le forbici solo per tagliare/rifilare i gambi dei fiori.
    - Chiudere correttamente le forbici dopo ogni utilizzo per evitare di danneggiare le lame.
    - Tenere le forbici lontane dalla portata dei bambini.
    - Pulire regolarmente le lame e mantenerle affilate per prolungare la durata del prodotto.

    Utilizzo consigliato: Tagliare gambi dei fiori.

    Paese di produzione: Italia

    Lama: Acciaio inox giapponese 420 J2 52-54 HRC

    Impugnatura: PP + TPR

    Lunghezza: 190mm.

    Confezione: Plastica e cartone

     

    DC-379/19
    12,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i
  13. Victorinox - Pela Ortaggi - V- 7.60 74

    Pela Ortaggi

    Ha vinto il premio come miglior design in Germania, in Giappone e in Svizzera.

    Pelare senza disordine. La buccia viene spinta indietro e cade direttamente nella cioala.
    E' in acciaio inossidabile - la lama è facilmente smontabile - lavabile in lavastoviglie.

    V-7.6074
    18,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  14. Victorinox - Spatola per formaggio - 22x19cm - 6.1103.22 - articolo cucina

    Spatola - coltello professionale per il taglio di formaggi semi-duri e duri 

    Manico in Fibrox colore nero. Contraddistinto dall'ottima qualità e purezza dell'acciaio inox Victorinox, dal taglio preciso e pulito. Manico ergonomico, antiscivolo e adatto alla lavastoviglie realizzato in Polipropilene Color nero.

    Caratteristiche principali:

    Uso: Formaggi semi-duri e duri

    Misura della lama: 22 x19cm

    Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.

    Materiale impugnatura: Fibrox

    Origine: Made in Switzerland.

     

     

    6.1103.22
    95,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  15. Victorinox - Pelapomodori - V-7.60 75 - cucina

    Pelapomodori
    Ottimo anche per pulire peperoni e kiwi.

    Realizzato in materiale plastico con lama oscillante di 5cm. ha una lunghezza totale di 17cm.

    V-7.6075
    5,90

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 0 rimasto/i
    Non Disponibile
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15 elementi

Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene

Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.

Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.

Affilatura & Cura dei Coltelli

Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.

Scopri pietre e affilatori ➜

Utensili da Preparazione

La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.

Vedi utensili professionali ➜

Taglieri, Ceppi & Design Funzionale

La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.

Scopri taglieri e ceppi ➜

Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini

Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.

  • Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
  • Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
  • Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.

Catalogo Accessori Cucina PDF Vuoi approfondire? Scarica gratuitamente il Catalogo Cucina & Accessori (PDF)

Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina

Qual è il miglior tagliere per proteggere i coltelli?

I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.

Ogni quanto vanno affilati i coltelli da cucina?

Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.