coltelli da cucina, coltello professionale, coltelli da cuoco

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: pane, dolci, torte salate, frutta e verdura a buccia dura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 230mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: pesce, sushi, sashimi, salumi e carni cotte

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 240mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 180mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne, pesce e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 180mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 200mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: carne e verdura

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 160mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: frutta e verdura, formaggi, salumi, multiuso 

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 140mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

La collezione Mikoto rappresenta l’eccellenza della tradizione giapponese: ogni lama è realizzata con 101 strati di acciaio damasco laminato FC63 ad alta resistenza alla corrosione, impreziosita da un esclusivo pattern a diamante ottenuto tramite acidatura. Il manico, impreziosito dal logo Miyabi, garantisce autenticità e cura artigianale.

Caratteristiche chiave
* Manico bilanciato in micarta ottagonale, a doppio rivetto, non poroso e resistente alla deformazione
* Acciaio laminato FC63: tagliente a 63HRC di durezza e 101 strati esterni di damasco con pattern a diamante
* Affilatura manuale Honbazuke a 3 fasi, con filo di 9,5°–12°
* Prodotto artigianalmente a Seki, Giappone

Uso consigliato: frutta e verdura, formaggi, salumi, multiuso 

Paese di produzione: Seki - Giappone
Struttura lama: sanmai, con damasco esterno a 101 strati
Acciaio tagliente: inox, FC63 a 63HRC
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 90mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: ottagonale, in micarta, con doppio rivetto
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano

Nato in Savoia nel 1890, Grazie a Joseph Opinel. Semplice, robusto ed efficace; l’Opinel è diventato con il tempo un oggetto universale e continua ad essere apprezzato come uno dei migliori coltelli al mondo. L’indispensabile Opinel si trova nella tasca dei più grandi alpinisti, navigatori e avventurieri. E’ una referenza di design intramontabile e internazionale, celebrata in particolare al MOMA di New York. Dal n° 6 in poi i coltelli sono dotati di Virobloc; che permette di bloccare la lama in posizione aperta, nonché in posizione chiusa, per evitare che si apra in tasca.

Il coltello ideale per i golosi amanti della natura!

Questo coltellino da tasca di permette d'incidere e sbucciare le castagne, ma anche di sbucciare spicchi d'aglio o di aprire rapidamente nocciole e mandarlo praticando un'incisione sul frutto. Ideale per la preparazione di marmellate e torte Le sue dimensioni ridotte ti permettono di tenerlo comodamente in tasca e la sua lama a becco d'uccello da 4 cm, appuntita e corta, è decisamente più maneggevole di una lama lunga. Perfetto per un'idea regalo utile e pratica. Il coltello è personalizzabile.

Lunghezza Lama: 4 cm

L'acciaio inossidabile 12C27 modificato di Sandvik messo a punto per Opinel è noto per il suo taglio e la sua facile manutenzione. L'acciaio inossidabile capace di subire il trattamento termico che gli conferisce la sua ottima durezza è chiamato martensitico. Ha una percentuale di carbonio almeno pari allo 0,40% ciò consente di ottnere un taglio molto soddisfacente senza essere sensibile alla corrosione. Durezza della lama 57-58 HRC

Anello di sicurezza Inventato nel 1955 da Marcel Opinel, l'anello di sicurezza Virobloc è presente su tutti i coltelli chiudibili a partire dal N°06. Intagliato nell'acciaio inossidabile, il Virobloc è costituito da due parti: una parte fissa e una parte scorrevole. Oltre al blocco della lama in posizione aperta (sicurezza d'uso), adesso è possibile bloccare la lama in posizione chiusa (sicurezza di trasporto).

Nato in Savoia nel 1890 grazie a Joseph Opinel, il coltello Opinel è diventato un oggetto universale, semplice, robusto ed efficace. Con il tempo, ha guadagnato fama internazionale ed è ancora oggi apprezzato come uno dei migliori coltelli al mondo. Indispensabile compagno di alpinisti, navigatori e avventurieri, l'Opinel è una vera icona del design, celebrata in particolare al MOMA di New York.

Dal modello n° 6 in poi, i coltelli Opinel sono dotati del sistema Virobloc, che consente di bloccare la lama sia in posizione aperta che chiusa, evitando così che si apra accidentalmente in tasca.

Opinel - Nomad Cooking Kit
Il Nomad Cooking Kit è il set ideale per cucinare in viaggio, con gli attrezzi indispensabili per ogni avventuriero:

• Coltello tascabile cavatappi Opinel N° 10: lama in acciaio inox da 10 cm.
• Coltello tascabile Opinel N° 12: lama seghettata da 12 cm in acciaio inox, perfetto per pane, frutta e verdura.
• Coltello tascabile pela verdura: realizzato in acciaio inox.

Il set include anche un canovaccio in microfibra Furoshiki, che può essere utilizzato come custodia per il trasporto, strofinaccio da cucina o tovaglietta. Tutti e tre gli utensili in acciaio inox sono realizzati in Francia e presentano un manico in legno di faggio, proveniente da foreste sostenibili in Europa.

Progettato per chi ama cucinare all'aperto, questo kit è perfetto per baite, campeggi, furgoni, case vacanze o qualsiasi altro posto dove ci si trovi a viaggiare e desideri preparare un pasto in modo pratico e veloce.

Linea di coltelleria professionale espressamente progettata per l'utilizzo con BBQ e carne. Le lame sono prodotte con acciaio speciale all'azoto Nitro-B.

La finitura lucida delle lame stesse permette una migliore lavorazione della carne.

L'impugnatura è espressamente studiata per una presa salda durante questo tipo di tagli e il manico antiscivolo in PP è stato studiato per offrire il miglior grip specifico per questo tipo di utilizzo.

Destinazione d'uso: Barbecue

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox Nitro-B
Finitura lama: Satinato
Manicatura: Polimero plastico
Lunghezza lama: 240mm.
Lunghezza totale: 375mm.
Confezione: Blister plastico a vista
Note: Lavabile in lavastoviglie

La barra magnetica è realizzata in legno chiaro di alta qualità, che aggiunge un tocco di stile e calore all'ambiente della cucina. La lunghezza della barra magnetica è di 30 cm, sufficiente per contenere una selezione di coltelli di diverse dimensioni.

Le barre magnetiche dispongono di calamite extra forti che garantiscono un'ancoraggio sicuro del coltello in acciaio. La barra magnetica necessita poco spazio. I coltelli sono sempre ben ordinati e pronti all'uso. Consigliamo di posizioneare i coltelli con la punta della lama in alto

La barra magnetica è facile da installare e può essere fissata a parete o a qualsiasi altra superficie piana. Si consiglia di montarla in un luogo facilmente accessibile e lontano dalla portata dei bambini.

Utilizzo consigliato: Magnete per tenere in ordine i coltelli.

Paese di produzione: Germania

Lunghezza totale: 30cm.

Altezza: 6,5cm.

Spessore: 2cm

Confezione: Scatola in plastica

L'AZIENDA
Il marchio ZWILLING è sinonimo di prodotti di alta qualità dal 1731 ed è uno dei marchi più antichi del mondo.

Offrire ai clienti i migliori prodotti per la cucina e la bellezza è sempre stata la passione di ZWILLING. L'obiettivo dell'azienda è sempre stato quello di utilizzare tecniche innovative per produrre prodotti di altissima qualità in un design accattivante e senza tempo - forme, funzioni e processi in continua evoluzione. Per raggiungere questo obiettivo, ZWILLING collabora con designer rinomati, che condividono i valori e le visioni di ZWILLING.

L'ampia gamma di prodotti offre prodotti per cucine domestiche contemporanee, dai coltelli e pentole alle padelle, posate e gadget da cucina. La gamma ZWILLING è completata da strumenti di bellezza per la cura di mani, piedi e viso. Prodotti in acciaio inossidabile di alta qualità per manicure e pedicure, nonché prodotti per forbici per capelli per consumatori attenti al marchio e utenti professionali. Cucinare diventa così un piacere e la cura del corpo diventa bellezza.

IL PRODOTTO
Set di 4 coltelli da bistecca con manici in legno di olmo e design a tre rivetti in confezione regalo
Design tradizionale ispirato ai coltelli di Albacete, Spagna
Lunghezza della lama: 100 mm
Lunghezza totale: 23 cm
Manutenzione: Lavare unicamente a mano

Claude Dozorme Laguiole - Set 18 pezzi tavola in legno esotico

Scopri l’eleganza della tradizione artigianale francese con questo esclusivo set da tavola Claude Dozorme Laguiole, realizzato a mano con una cura meticolosa per ogni dettaglio. Prodotto in Francia da una delle più antiche e prestigiose coltellerie del paese, questo set unisce prestazioni eccezionali e design raffinato.

• Contenuto: 6 coltelli da bistecca, 6 forchette da tavola, 6 cucchiai da tavola
• Lama: Acciaio inossidabile lucidato, di altissima qualità
• Manici: Legno esotico pregiato con supporto in ottone
• Dettagli: Finitura con triplo rivetto per una maggiore resistenza e durata
• Confezione: Elegante cofanetto in legno, perfetto anche come idea regalo
• Marca: Claude Dozorme - garanzia di eccellenza artigianale francese
• Consiglio: Lavaggio a mano raccomandato per preservare la bellezza dei materiali