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Dettagli

Il WÜSTHOF Classic Coltello da intaglio 20 cm (8 pollici) è pensato per chi vuole affettare carne e arrosti con la stessa precisione di una sala carving professionale. La lama lunga, stretta e sottile scorre facilmente attraverso prosciutti, arrosti, pollame e grandi pezzi di carne, consentendo di ottenere fette molto sottili e uniformi senza strappi.

La forma e l’affilatura di questo coltello sono studiate per tagliare fette sottilissime di ingredienti consistenti, in particolare prosciutto, risultando ideale anche per frutta, verdura e per intagliare arrosti. Forgiato da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF ad alto tenore di carbonio, con durezza 58 HRC, il coltello da intaglio Classic unisce robustezza, elasticità controllata e lunga durata del filo.

L’affilatura PEtec guidata al laser rende la lama fino al 20% più affilata rispetto ai coltelli standard, con un filo che rimane efficiente più a lungo, ideale per tagli lunghi e continui. Il manico ergonomico in POM nero, con triplo rivetto e codolo pieno, garantisce una presa sicura e un bilanciamento impeccabile, mentre la produzione interamente realizzata a Solingen (Germania) porta in cucina oltre due secoli di tradizione WÜSTHOF. Questo coltello è la scelta ideale per chi cerca uno strumento dedicato al taglio di arrosti domenicali, prosciutti e grandi tagli di carne, ma anche per presentazioni eleganti di frutta e verdura.

Destinazione d'uso: Coltello da intaglio per prosciutti, arrosti, pollame e grandi tagli di carne; ideale anche per frutta e verdura di media e grande dimensione, per uso domestico evoluto e professionale
Tipo di produzione: Coltello forgiato da un unico pezzo di acciaio
Paese di produzione: Germania, Solingen
Lama: Acciaio inox speciale WÜSTHOF X50CrMoV15 ad alto tenore di carbonio, durezza 58 HRC, lama lunga e stretta a filo liscio
Finitura lama: Filo liscio (plain edge) con affilatura PEtec laser-assistita, finitura satinata
Manicatura: Manico ergonomico in POM (poliossimetilene) nero, triplo rivetto, codolo pieno, serie Classic
Lunghezza lama: 200mm
Spessore lama: - (dato non dichiarato dal produttore)
Lunghezza chiuso: - (lama fissa, non pieghevole)
Lunghezza totale: 325mm circa
Spessore da chiuso: - (non applicabile su coltello a lama fissa)
Peso: 166g circa
Chiusura: - (coltello a lama fissa con bolster di protezione)
Clip: -
Confezione: Scatola originale WÜSTHOF Classic, idonea anche come confezione regalo
Note: Serie Classic forgiata; lama da intaglio ideale per prosciutto, arrosti e grandi pezzi di carne; acciaio X50CrMoV15 a 58 HRC; affilatura PEtec fino al 20% più affilata dei coltelli standard; lavaggio a mano consigliato, lavastoviglie non raccomandata

Wusthof Germany - Classic - Coltello da Intaglio 20cm. - 1040100720 - coltello cucina

WüSTHOF – GERMAN KITCHEN KNIVES SINCE 1814

Wüsthof – German Kitchen Knives Since 1814

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99,00€

Disponibile:

Consegna in 24/48 ore

Solo 2 rimasto/i

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SKU

1040100720

Incisione personalizzata a laser su metallo

Qtà:

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Il WÜSTHOF Classic Coltello da intaglio 20 cm (8 pollici) è pensato per chi vuole affettare carne e arrosti con la stessa precisione di una sala carving professionale. La lama lunga, stretta e sottile scorre facilmente attraverso prosciutti, arrosti, pollame e grandi pezzi di carne, consentendo di ottenere fette molto sottili e uniformi senza strappi.

La forma e l’affilatura di questo coltello sono studiate per tagliare fette sottilissime di ingredienti consistenti, in particolare prosciutto, risultando ideale anche per frutta, verdura e per intagliare arrosti. Forgiato da un unico pezzo di acciaio WÜSTHOF ad alto tenore di carbonio, con durezza 58 HRC, il coltello da intaglio Classic unisce robustezza, elasticità controllata e lunga durata del filo.

L’affilatura PEtec guidata al laser rende la lama fino al 20% più affilata rispetto ai coltelli standard, con un filo che rimane efficiente più a lungo, ideale per tagli lunghi e continui. Il manico ergonomico in POM nero, con triplo rivetto e codolo pieno, garantisce una presa sicura e un bilanciamento impeccabile, mentre la produzione interamente realizzata a Solingen (Germania) porta in cucina oltre due secoli di tradizione WÜSTHOF. Questo coltello è la scelta ideale per chi cerca uno strumento dedicato al taglio di arrosti domenicali, prosciutti e grandi tagli di carne, ma anche per presentazioni eleganti di frutta e verdura.

Destinazione d'uso: Coltello da intaglio per prosciutti, arrosti, pollame e grandi tagli di carne; ideale anche per frutta e verdura di media e grande dimensione, per uso domestico evoluto e professionale
Tipo di produzione: Coltello forgiato da un unico pezzo di acciaio
Paese di produzione: Germania, Solingen
Lama: Acciaio inox speciale WÜSTHOF X50CrMoV15 ad alto tenore di carbonio, durezza 58 HRC, lama lunga e stretta a filo liscio
Finitura lama: Filo liscio (plain edge) con affilatura PEtec laser-assistita, finitura satinata
Manicatura: Manico ergonomico in POM (poliossimetilene) nero, triplo rivetto, codolo pieno, serie Classic
Lunghezza lama: 200mm
Spessore lama: - (dato non dichiarato dal produttore)
Lunghezza chiuso: - (lama fissa, non pieghevole)
Lunghezza totale: 325mm circa
Spessore da chiuso: - (non applicabile su coltello a lama fissa)
Peso: 166g circa
Chiusura: - (coltello a lama fissa con bolster di protezione)
Clip: -
Confezione: Scatola originale WÜSTHOF Classic, idonea anche come confezione regalo
Note: Serie Classic forgiata; lama da intaglio ideale per prosciutto, arrosti e grandi pezzi di carne; acciaio X50CrMoV15 a 58 HRC; affilatura PEtec fino al 20% più affilata dei coltelli standard; lavaggio a mano consigliato, lavastoviglie non raccomandata

Specifiche

Maggiori Informazioni
Country of production	Germany
Uso Consigliato	Affettati, Carne, Prosciutto
Brand	Wusthof
Manufacturer information	WÜSTHOF GmbH. Kronprinzenstr. 49 42655 Solingen / Germany T + 49 212 20 67-134. E [email protected]
Blade Material	steel
Blade Length	20/21cm
Handle Material	Synthetic
Acciaio Inox	X50
Voto - Materiali e Finiture	8
Voto - Qualità acciaio	8
Voto - Robustezza	7
Voto - Praticità	8
Voto - Estetica	7,5
Voto - Qualità/Prezzo	7
Catalogo Scaricabile

Informazioni su Sicurezza e Normativa

✅ Aggiornamento Normativo - Decreto Sicurezza 2026

La legge di conversione del Decreto Sicurezza 2026 è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale ed è in vigore. Tra le principali novità viene introdotto il riferimento al giustificato motivo per il porto di specifiche categorie di strumenti da punta e da taglio.

Avvertenze di Utilizzo

Attenzione al taglio: le lame possono essere estremamente affilate. Maneggiare sempre con cura.
Manutenzione: un coltello non correttamente affilato o mantenuto può risultare meno controllabile e più pericoloso durante l’uso.
Uso corretto: utilizzare il coltello solo per le finalità per cui è stato progettato. Non impiegarlo come leva, cacciavite, scalpello o utensile improprio.
Cadute: non cercare mai di afferrare una lama in caduta. Lasciarla cadere e recuperarla solo in sicurezza.

Community e Aggiornamenti

Per aggiornamenti normativi, casi pratici, chiarimenti e confronto diretto tra appassionati, collezionisti e professionisti del settore:

Accedi al Forum Coltelleria Collini

Nota Legale - Italia

Vendita riservata ai maggiori di 18 anni per gli strumenti rientranti nelle categorie previste dalla normativa vigente.

Detenzione: in ambito domestico non viene introdotto un limite generale di possesso. L’acquirente resta comunque tenuto a conservare e utilizzare il prodotto in modo responsabile e conforme alla legge.

Trasporto e porto in luogo pubblico: il trasporto deve essere giustificato da un motivo legittimo, concreto e verificabile, come lavoro, attività sportiva, escursionismo, campeggio, pesca, attività outdoor o altre esigenze compatibili con la natura dello strumento.

Il porto in luogo pubblico senza giustificato motivo è vietato e punito. Durante il trasporto il coltello deve essere custodito in modo prudente e non immediatamente pronto all’uso.

Vendita online: la normativa prevede l’adozione di efficaci sistemi di verifica della maggiore età prima della conclusione dell’acquisto.

Per approfondimenti completi e aggiornamenti:

Leggi la guida aggiornata

L’acquirente è tenuto a informarsi e a rispettare la normativa vigente al momento dell’acquisto, del trasporto e dell’utilizzo del prodotto.

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