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  1. Opinel - Les Essentiel Set Primavera - Coltelli da Cucina per Verdura

    Set composto da 4 coltelli da vedura della linea Opinel; pratici e con un'affilatura perfetta.

    Il set comprende:

    Opinel - "Coltello da Office N° 112"

    Coltelli N°112, un utensile indispensabile in cucina. La sua lama appuntita e sottila da 10 cm è ideale per tagliare, sbucciare, affettare, pelare frutta e ortaggi e per la preparazione della carne.

    Materiale: legno di faggio e acciaio inossidabile.


    Opinel - "Coltello Crantè N° 113"

    Coltello dentato n°113

    Lama da 10 cm con microdentatura, per affettare pomodori, uova dure, salsiccia e carne ai ferri.
    Lama in acciaio inossidabile.
    Il lavastoviglie, disporlo con lama in basso nel cestello, quindi asciugarlo prima di riporlo.

    Opinel - "Coltello Crantè N° 114"

    E' destinato in modo particolare agli ortaggi freschi e ai prodotti biologici.
    Dispone di un dorso dentato esclusivo per grattare e pulire con dolcezza in modo da preservare la maggior parte delle vitamine.
    La lama ricurva agevola il taglio accompagnando naturalmente la curva che descrive il gesto.


    Opinel - "Coltello èplucheur à lègumes N° 115"

    Sbucciatore n°115 Doppia lama da 6 cm, per destrosi e sinistrosi, per sbucciare facilmente e rapidamente frutta e verdura.
    Lama in acciaio inossidabile.
    In lavastoviglie, disporlo con la lama in basso nel cestello, quindi asciugarlo prima di riporlo.

    op-essv
    35,50

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  2. Laguiole En Aubrac - Coltello Apri Ostriche - Conf. regalo

    Presitigioso Apri Ostriche Laguiole En Aublrac con manico in acciaio. Realizzazione artigianale

    Lama: in acciaio 12C27 Stainless Steel
    Manicatura: acciaio inox.
    Lunghezza lama: 60 mm.
    Spessore della lama: 3 mm.
    Lunghezza totale: 180 mm.
    Confezionato in elegante scatola di legno.

    8169
    79,00

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  3. Opinel - N°125 Set Bon Appetit Campagne - 1533 - Coltelli da Tavola

    Set composto da 4 coltelli da tavola Opinel della linea SPIRITO : coloratissimi, pratici e con un'affilatura perfetta.

    Realizzati In acciaio inossidabile Sandvik 12C27, sono resistentissimi alla corrosione e non richiedono alcuna manutenzione particolare. Il manico in legno è verniciato e trattato, per garantire una maggiore resistenza ai lavaggi. Non adatti al lavaggio in lavastoviglie.

    Lunghezza totale: 220mm
    Lunghezza lama: 110mm
    Lama: Acciaio Inox Sandvik 12C27
    Impugnatura: Legno trattato e verniciato
    Confezione: 100% cartone

     

    op-125camp
    39,00

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  4. Fox - Sabre Sommelier - FX-2006 - Sciabola da Champagne

    Sciabola del sommelier 

    Sciabolare, un gesto guerriero diventato pratica di gioia per la grazia di un grande spumante.

    Usanza antica: sciabolare il collo di una bottiglia stata pratica diffusa in tutte le cavallerie del mondo: gesto che pu rallegrare una festa e piacevolmente meravigliare i vostri amici. Anche voi sarete, in qualche modo, partecipi delle grandi: "Confrerie du Sabrer"

    Prestigiosa sciabola da sommelier, ideale per "stappare" champagne e vini spumeggianti in genere.

    Realizzata in acciaio inox AISI 420 satinato priva di affilatura, impugnatura color acciaio, dotata di supporto in legno.

    Scatola regalo in legno compensato.

    Lunghezza totale 55 cm.

    FX-2006S
    185,00

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Coltelli da Cucina Professionali: guida completa alla scelta perfetta

Scegliere un coltello da cucina professionale significa migliorare precisione, sicurezza e piacere nel cucinare. Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona e testa i migliori coltelli da cucina internazionali, collaborando esclusivamente con marchi ufficiali e produttori storici. Che tu sia uno chef, un appassionato evoluto o un home cook esigente, qui trovi strumenti di taglio progettati per durare nel tempo e garantire prestazioni costanti.

All’interno di questa categoria trovi una selezione completa di coltelli da cucina giapponesi, tedeschi, italiani e professionali, scelti per tipologia di lama, acciaio, durezza (HRC) ed ergonomia, così da coprire ogni stile di cucina e ogni tecnica di taglio.

Coltelli Giapponesi & Damasco

Affilatura a rasoio, angoli di taglio molto acuti e acciai ad alta durezza (fino a 61–63 HRC). La tradizione giapponese di Seki è rappresentata da marchi come Kai e Miyabi (Gruppo Zwilling), dall’acciaio CROMOVA dei Global alla versatilità dei Kai Wasabi. Ideali per chi cerca taglio puro, precisione e controllo.

Tradizione Europea – Forgiati

Coltelli robusti, equilibrati e facili da riaffilare, progettati per un utilizzo intensivo e quotidiano. L’eccellenza tedesca di Solingen con Wüsthof e Zwilling, unita alla praticità svizzera di Victorinox. La scelta ideale per cucine professionali, ristorazione e uso domestico avanzato.

Made in Italy & Tipologie di Lama

La tradizione artigianale italiana con Coltellerie Berti, Due Cigni e Sanelli. Scegli il coltello giusto per ogni preparazione: Chef, Santoku, oltre a set completi e coltelli da bistecca.

Perché acquistare coltelli da cucina da Coltelleria Collini

Non vendiamo semplici “lame”, ma strumenti di lavoro e passione. Dal 1968 Coltelleria Collini è un punto di riferimento per chef, professionisti e appassionati di cucina.

  • Rivenditori ufficiali di tutti i marchi trattati, con garanzia di originalità.
  • Servizio di affilatura professionale interno per il ripristino del filo.
  • Consulenza reale: ti aiutiamo a scegliere tra Chef, Santoku, Nakiri o Trinciante.

Catalogo Coltelli da Cucina PDF Vuoi approfondire? Scarica gratuitamente il Catalogo Coltelli da Cucina (PDF)

Domande Frequenti sui Coltelli da Cucina

Meglio un coltello giapponese o europeo?

I coltelli giapponesi sono più duri, con angoli di affilatura intorno ai 15°, ideali per tagli di estrema precisione ma più delicati. I coltelli europei (tedeschi e italiani) sono più robusti, facili da riaffilare e tolleranti agli urti, perfetti per un utilizzo intensivo.

I coltelli da cucina professionali possono andare in lavastoviglie?

No, è fortemente sconsigliato. Detergenti aggressivi, alte temperature e urti danneggiano il filo e la superficie della lama. È sempre preferibile lavare i coltelli a mano, asciugandoli subito dopo l’uso.