Il coltello da taglio è uno strumento classico e indispensabile per i baristi professionisti.
La lama consente di incidere con precisione la buccia di frutta e verdura, in particolare agrumi, creando nastri e intagli. 
La profondità di penetrazione è fissa, rendendo il coltello semplice e sicuro da utilizzare. La lama è accuratamente affilata per garantire tagli netti e precisi.
Il manico è realizzato in poliammide rinforzata con fibra di vetro, progettato per un uso professionale intensivo. 
Questa versione per destrimani è indicata esclusivamente per l’uso con la mano destra.

Lama in acciaio inox: 3,9 cm

Intaglio a V: 3 mm di profondità

Manicatura: termoplastica

Lunghezza totale: 15 cm

Peso: 28 g