Il design del pistacchio diventa protagonista con lo stampo Pavoni PX43135 Pistachio, pensato per realizzare dessert monodose eleganti e contemporanei.

Creato con il pastry chef Emmanuele Forcone per PAVONI Italia, questo stampo della linea Pavoflex è dedicato alla pasticceria moderna e consente di ottenere forme realistiche e altamente scenografiche.
Perfetto per mousse, semifreddi, cremosi, inserti e dessert al piatto, valorizza ogni preparazione con una forma originale e riconoscibile.

Il silicone platinico professionale garantisce flessibilità, resistenza e massima precisione nei dettagli, assicurando una sformatura semplice e pulita.
La struttura permette una distribuzione uniforme del calore e ottime prestazioni sia in abbattimento che in cottura.
Le 15 cavità consentono una produzione ordinata e costante, ideale per laboratori e ristorazione professionale.

Uno strumento pensato per dessert moderni al pistacchio e creazioni gourmet dal forte impatto visivo.

Tipologia: Stampo professionale monodose
Linea: Pavoflex
Collaborazione: Emmanuele Forcone per PAVONI Italia
Materiale: Silicone platinico professionale
Numero cavità: 15
Dimensioni stampo: 400 x 300 mm
Dimensioni cavità: 80 x 56 x 46 mm h
Volume cavità: circa 120 ml
Utilizzo: Mousse, semifreddi, cremosi, dessert moderni
Compatibilità: Cottura e surgelazione rapida
Sformatura: Facile e precisa
Pulizia: Rapida e semplice