Gefu - Passaverdure Flotte Lotte
Il potente sistema meccanico e un efficace raschiatore sul fondo esterno consentono di non sprecare nulla dell'alimento da passare. Pratico, veloce e versatile.
Foratura da 2,0mm.
Diametro 35,5x18,5cm
Volume: 1,5L
Materiale: acciaio inox.
Lavabile in lavastoviglie.
Novità Made in Italy, Seccatutto - in faggio naturale con rete per uso alimentare (90/128/cee) - maglia larga per una migliore aerazione e pulizia - 50 x 40 cm Per seccare pasta corta, funghi, ravioli, gnocchi, pomodori, peperoncincini, erbe.........
Confezione composta da 4 seccatutto con piedini.
Nuovo stendi-asciuga pasta made in Italy completamente in faggio smontabile e rimontabile Realizzato in legno di faggio evaporato, è l'ideale per posare la pasta fresca, in modo che raggiunga la giusta consistenza, aspettando che l' acqua bolla. Pratico e robusto questo stendipasta risolve ogni problema di spazio, permettendo di stendere ad asciugare più di 2 kg di pasta fresca.
Pasta per fino a 2,4 MQ.
Dimensioni da piegato: 41 x 26 x 2,5 cm
Made in Italy
Con spatola.
Mattarello tagliapasta intercambiabile.
Novità e idea regalo made in Italy per la cucina mediterranea.
Da un lato, vi è un rullo che serve per stendere la pasta.
Dall’altro lato è possibile tagliare la pasta della larghezza che si desidera (spaghetti, tagliatelle, fettuccine o pappardelle) grazie a 4 rulli intercambiabili, che possono essere fissati e rimossi molto facilmente.
Made in Italy - Stampino per corzetti in legno
Corzetti stampati (“cruxetti“) compaiano nel medioevo, nell'epoca rinascimentale. Le famiglie nobili del tempo pare ordinassero ai loro cuochi di realizzare un tipo di pasta che riportasse il proprio stemma, tutto ciò con lo scopo di rammentare ai commensali l’importanza della loro famiglia e per riaffermare il proprio dominio sul territorio. Le incisioni erano solitamente differenti sulle due parti. Il nome deriva dall'immagine stilizzata di una piccola croce, una crocetta (“cruxetta“) con la quale veniva originariamente decorato un lato di questi medaglioni, da qui il nome “cruxettu“. Nel levante ligure, con la parola “corzetto“ s’intende sia lo stampo di legno che la pasta così incisa.
Tecnicamente i corzetti si presentano come stampi di legno, sono composti da due parti: una che ha la funzione di “timbro” e l’altra di forma cilindrica con una parte incisa e concava, che serve per tagliare la pasta. I tipi di legno generalmente usati sono: pero, melo, faggio o acero.
Modelli e Misure:
FIORE: Stampo per corzetti in legno di pero con fiore e fondo lavorato diam. cm 5,3 h 5,5
Si prepara l'impasto, poi la sfoglia, quindi la si taglia a cerchietti su cui si stampa il disegno dello stampino.
Una volta fatti si lasciano asciugare un po' sulla madia e poi si cuociono.
Sono ottimi conditi con salsa di noci, salsa coi funghi (Tocco de funzi) ed anche con il pesto. Nel Levante Ligure è uso condirli anche con la salsa di pinoli.
Made in Italy - Set stampini pasta/biscotti - 3 piccoli speciali
Il set composto da :
Stampo per ravioli a forma di girasole.
Dimensioni: 72x72 mm.
Stampo per ravioli a forma di cuore.
Dimensioni: 45x40 mm.
Stampo per ravioli a stella.
Dimensioni: 70 mm.
Stampo in alluminio con manico in legno.
Ideale per tutte le vostre preparazioni
Idoneo al contatto con alimenti
Prodotto ecofriendly, privo di metalli pesanti e interamente riciclabile
Lavare con panno umido
Made in Italy
Made in Italy - Stampino per corzetti in legno GIGLIO
Corzetti stampati (“cruxetti“) compaiano nel medioevo, nell'epoca rinascimentale. Le famiglie nobili del tempo pare ordinassero ai loro cuochi di realizzare un tipo di pasta che riportasse il proprio stemma, tutto ciò con lo scopo di rammentare ai commensali l’importanza della loro famiglia e per riaffermare il proprio dominio sul territorio. Le incisioni erano solitamente differenti sulle due parti. Il nome deriva dall'immagine stilizzata di una piccola croce, una crocetta (“cruxetta“) con la quale veniva originariamente decorato un lato di questi medaglioni, da qui il nome “cruxettu“. Nel levante ligure, con la parola “corzetto“ s’intende sia lo stampo di legno che la pasta così incisa.
Tecnicamente i corzetti si presentano come stampi di legno, sono composti da due parti: una che ha la funzione di “timbro” e l’altra di forma cilindrica con una parte incisa e concava, che serve per tagliare la pasta. I tipi di legno generalmente usati sono: pero, melo, faggio o acero.
Modelli e Misure:
FIORE: Stampo per corzetti in legno di pero con fiore e fondo lavorato diam. cm 5,3 h 5,5
Si prepara l'impasto, poi la sfoglia, quindi la si taglia a cerchietti su cui si stampa il disegno dello stampino.
Una volta fatti si lasciano asciugare un po' sulla madia e poi si cuociono.
Sono ottimi conditi con salsa di noci, salsa coi funghi (Tocco de funzi) ed anche con il pesto. Nel Levante Ligure è uso condirli anche con la salsa di pinoli.
Provate a chiedere a uno svizzero come si chiama la casalinga elvetica più famosa. «Betty Bossi» vi risponderanno probabilmente nove persone su dieci.
Chi si nasconde dietro a questo nome? Un'arzilla nonna che delizia i palati dei nipotini con semplici ma succulente ricette? Nulla di tutto ciò. Betty Bossi è un po' come Babbo Natale, per anni ci si crede, poi tutto crolla come un castello di carta.
Dietro a questo nome non si nasconde infatti un personaggio in carne ed ossa. Betty Bossi è semplicemente un marchio, una casalinga immaginaria nata nel 1956 dalla mente di una redattrice pubblicitaria, Emmi Creola-Maag.
Ricette alla portata di tutti, spesso dal vago sapore esotico. Sono questi due degli ingredienti che hanno fatto il successo di Betty Bossi.
Betty Bossi ha portato uno stile di ricette «dove ognuno può ottenere un risultato accettabile che assomiglia a quello che figura sulla foto, ciò che non succede sempre con i libri dei grandi cuochi», afferma Isabelle Raboud-Schüle, conservatrice del Museo dell'alimentazione di Vevey.
Uno dei meriti di Betty Bossi è di aver familiarizzato gli svizzeri con dei prodotti venuti da altre parti del mondo, adattandoli ai gusti elvetici.
È una cucina «un po' svizzera tedesca, che non ha niente di estremo e che si indirizza a un pubblico comune», prosegue Isabelle Raboud-Schüle.
Dopo essersi concentrata per una trentina d'anni su attività esclusivamente editoriali, nel 1986 Betty Bossi ha iniziato a diversificarsi, lanciando dei corsi di cucina. Oggi ne vengono organizzati circa 200 l'anno, con oltre 3'000 partecipanti.
La società produce pure articoli per la casa e la cucina. Ogni anno vengono prodotti 40-50 nuovi oggetti, venduti a 1,8 milioni di esemplari.
Descrizione del prodotto
Teglie da forno
dorate con rivestimento antiaderente. Ideali
per la cottura di verdure, pesce, frutti di
mare. Resistente al calore fino a 260 °C.
Adatto per barbecue e forno.
Adatto alla lavastoviglie.
Dimensioni: 28 x 18 x13 cm.
Sanelli - Spatola lasagna cm 15
Linea Premana Professional Spatola Lasagne 15 Lunghezza lama: 15 cm.
Spatola flessibile, ideale per trasferire cibi cucinati al forno, alla piastra e alla griglia.
Manico ergonomico in materiale antiscivolo.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 15 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Sanelli - Spatola hamburger 26 cm
Linea Premana Professional
Spatola flessibile, ideale per trasferire cibi cucinati al forno, alla piastra e alla griglia.
Manico ergonomico in materiale antiscivolo.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 26 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Piatto per mise en place in alluminio -cm 22
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Piatto per mise en place in alluminio - cm 28
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Portapane cm 14 - Alluminio
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Tegame Ovale Alluminio Due Manici 26cm
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Alluminio.
Made in Italy.
Gefu - Rotella tagliapizza
Pizza, quiche o crostate: la rotella tagliapizza 'Roma', con lama in acciaio inox, affilata da entrambi i lati, assicura un taglio senza sforzo.
Doato di un meccanismo di chiusura intelligente, che permette di stivare, in modo sicuro, la lama dopo ogni utilizzo.
Adatto sia a destrimani che mancini.
Lavabile in lavastoviglie.
Misure:11x8,5cm.
Disponibile nei colori: rosso, rosa, menta e azzurro.
Gefu - Apricoperchi STRAPO
Svitare e aprire bottiglie e vasetti, conun diametro fino a 8,5 cm, senza sforzo ecomodamente grazie alla gommatura interna, che afferra ed allenta ogni coperchio. Dotato di un manico ergonomico.
Lavabile in lavastoviglie.
Materiale : resina.
Misure:9 x 22 cm.
Disponibile nei colori: rosso, rosa, menta e azzurro.
Triangle - Rotella pizza - Walnuss
Soul è sinonimo di passione, calore e bellezza. Per gli esteti e gli chef appassionati, la tradizionale azienda Triangle ha sviluppato una linea che soddisfa le massime esigenze.
La particolare forma delle impugnature e dei legni nobili sottolineano il valore e il carattere senza tempo. Le impugnature delle rotelle pizza sono disponibili in legno di ciliegio, prugna e noce.
La serie "Soul" comprende una rotella per pizza e una mandolina fine, che sono prodotti in produzione e con elevati standard di qualità, atemporalità e funzionalità.
La qualità speciale di questo tagliapizza è sottolineata dalla ruota di taglio accuratamente affilata in acciaio speciale temprato e dalla doppia guida della ruota. Con il manico corto e largo: la sua eccellente trasmissione di potenza con movimenti scorrevoli.
Per il bene della natura, tutto il legno proviene da frutteti tedeschi e foreste private gestite in modo sostenibile e certificate PEFC. Le impugnature vengono trasformate in Sauerland, quindi lavorate a mano a Solingen e assemblate con parti funzionali in acciaio inossidabile.
Per una lunga durata del prodotto, tutti i componenti come lame sono disponibili come parti di ricambio. Come regalo ideale, i prodotti sono disponibili in una confezione regalo elegante e riutilizzabile.
Misure:
Day Drap - Tovagliette antimacchia in cotone - 2 pezzi
Confezione 2 tovagliette all'americana rettangolari antimacchia e antiscivolo.
'DayDrap' un materiale straordinario, chiamato tessuto cotone resinato. Sulla base di cotone riciclato viene realizzato un prodotto finale riutilizzabile, impermeabile e antiscivolo.
Le tovagliette sono composte da 3 strati:
la superficie antimacchia, che può essere pulita con disinfettante naturale e un panno umido,
lo strato medio di cotone riciclato sostenibile e il retro che è dotato di un rivestimento antiscivolo per una presa sicura.
Misure: cm. 45 x 32
L’azienda Kilner è stata fondata da John Kilner nel 1842, in Inghilterra, producendo inizialmente bottiglie e vasetti di vetro. Il primo barattolo originale Kilner® poi è stato inventato verso la fine del 1800.
I prodotti Kilner sono tanto amati e di successo oggi come lo erano 120 anni fa.
La loro popolarità senza tempo è dovuta alla loro tenuta stagna garantita e al design iconico, che li rende perfetti anche come oggetti di arredamento. Semplicemente le famiglie di tutto il mondo si affidano a Kilner per conservare e mettere in salamoia la loro frutta e verdura al meglio.
Nel 1900, Kilner ha presentato i suoi prodotti innovativi come gli originali e i migliori tra tutti gli altri marchi concorrenti.
Un’idea che si conferma anche oggi, ed è un testamento al sua preziosa eredità.
Barattoli per il setaccio e la conservazione di alimenti grazie
al disco estraibile con maglia fine in acciaio inox.
• Lavabile in lavastoviglie
• Dimesnioni: Ø 10 x 18 x 10 cm
• Capacità: 1 Lt.
L’azienda Kilner è stata fondata da John Kilner nel 1842, in Inghilterra, producendo inizialmente bottiglie e vasetti di vetro. Il primo barattolo originale Kilner® poi è stato inventato verso la fine del 1800.
I prodotti Kilner sono tanto amati e di successo oggi come lo erano 120 anni fa.
La loro popolarità senza tempo è dovuta alla loro tenuta stagna garantita e al design iconico, che li rende perfetti anche come oggetti di arredamento. Semplicemente le famiglie di tutto il mondo si affidano a Kilner per conservare e mettere in salamoia la loro frutta e verdura al meglio.
Nel 1900, Kilner ha presentato i suoi prodotti innovativi come gli originali e i migliori tra tutti gli altri marchi concorrenti.
Un’idea che si conferma anche oggi, ed è un testamento al sua preziosa eredità.
Contenitore Ermetico
La chiusura a clip garantisce il trasporto
sicuro senza perdite e mantiene gli
alimenti freschi in frigorifero più a lungo.
La base può essere utilizzata anche in fase
di cottura in forno e microonde.
• Resistenti al calore fino a 240°C
• Lavabili in lavastoviglie
• Lavare prima del primo utilizzo
• Capacità: 600 ml.
Made in Italy - Testo per piadina romagnola
Il testo è una padella piatta con doppio bordo, brevettata e difficilmente reperibile al di fuori della Romagna. Il suo utilizzo principale è la cottura della piadina, alla quale da una fragranza particolare che non si ottiene con le padelle tradizionali.
I testi più antichi erano realizzati in terracotta, essendo un materiale che conduce perfettamente il calore. Attualmente i modelli più moderni sono costruiti in ghisa o in alluminio, talvolta rivestiti da uno strato antiaderente.
Il manico è sempre in materiale atermico per garantire la prensilità, di solito in legno o in vari tipi di plastica.
Anche se questa particolare padella è stata progettata per la cottura di piada e cassoni, data la sua forma piana è utilizzabile al meglio per cucinare le crepes (dolci o salate che siano), e arrostire qualsiasi cosa. Il testo permette cotture del tutto dietetiche, poiché la superficie non va né unta né imburrata.
I cibi risultano più fragranti e più gradevoli se si mettono sul testo dopo che è stato fatto preriscaldare per alcuni minuti.
Ingredienti
1 Kg. di farina, 100 g. di strutto oppure 4 cucchiai di olio d'oliva, 15 g. di bicarbonato,
25 g. di sale dolce di Cervia medio-fine, acqua tiepida quanto basta.
Preparazione
Disponete il cumulo della farina a fontana, unite gli ingredienti e versate un po' per volta l'acqua. Impastate bene con le mani finchè si sarà ottenuto un impasto ben omogeneo. Formate delle palline di pasta del peso di circa 150 g. e stendetele col mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3 - 4 mm., dandogli una forma rotonda. Cucinatele ora sulla teglia, ben calda. La piadina va servita calda, tagliata a spicchi o a metà, e farcita. La tradizione vuole che la piadina sia servita con salumi misti, formaggi stagionati o anche formaggi molto freschi. Classico è l'abbinamento con lo Squacquerone e i fichi caramellati: una vera leccornìa! Noi vi consigliamo anche di gustarla farcita con sardoncini impanati e fritti e "rinfrescati" con qualche fogliolina di rucola (come vedete nella foto). Il tutto accompagnato da un buon Sangiovese di Romagna o da un corposo “Bursòn” di Bagnacavallo. Ma la fantasia delle Azdòre romagnole non si limita a questo... Infatti potete variare la ricetta originale della Piadina classica facendola diventare una Piadina... dolce !
Eccovi la ricetta: 500 g. di farina, 70 g. di strutto, 1/2 bicchiere di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, un uovo intero. Stesso procedimento di impasto come per la classica ma quando la stendete col mattarello, lasciatela un po’ più grossa (circa 5 mm. ). Una volta cotta potete gustarla sia calda che fredda (con la marmellata è una meraviglia!).
Tigelliera per Tigelle Modenesi
Stampo per "tigelle modenesi" in alluminio per alimenti.
Disponibile : 7 posti - per tigella di mm 85 x 10 mm di altezza circa
Adatta per cottura su fornello a gas!
La tigelliera è in alluminio e consente di cuocere tigelle in modo semplice e veloce, la dimensione dello stampo che piú si adatta alla preparazione e quella da 7 posti. Leggera ma insuperabile in quanto con il nuovo sistema radiante ad anelli rompifiamma, cuoce la tigella in modo piú uniforme e in profonditá. Impugnatura comoda e, grazie alla chiusura a gancio, la rotazione della tigelliera in cottura é facilitata.
Adatta alla cottura su fornello a gas.
Prodotta artigianalmente da una azienda emiliana con alle spalle molti anni di esperienza nel settore non può mancare nella vostra casa!
Curiosità:
Le crescentine (da impasto che cresce), note comunemente come tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati tigelle, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l' impasto viene steso e ritagliato con un coppapasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite con la tipica “cunza”, un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, salumi e formaggi a piacere.
Tigelliera per Tigelle Modenesi
Stampo per tigelle modenesi in alluminio per alimenti.
Disponibile : 7 posti - per tigella di mm 70 x 10 mm di altezza circa
Adatta per cottura su fornello a gas!
La tigelliera è in alluminio e consente di cuocere tigelle in modo semplice e veloce, la dimensione dello stampo che piú si adatta alla preparazione e quella da 7 posti. Leggera ma insuperabile in quanto con il nuovo sistema radiante ad anelli rompifiamma, cuoce la tigella in modo piú uniforme e in profonditá. Impugnatura comoda e, grazie alla chiusura a gancio, la rotazione della tigelliera in cottura é facilitata.
Adatta alla cottura su fornello a gas.
Prodotta artigianalmente da una azienda emiliana con alle spalle molti anni di esperienza nel settore non può mancare nella vostra casa!
Curiosità:
Le crescentine (da impasto che cresce), note comunemente come tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati tigelle, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l' impasto viene steso e ritagliato con un coppapasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite con la tipica “cunza”, un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, salumi e formaggi a piacere.
Sanelli - Spatola cucina cm 16
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 16 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Sanelli - Spatola fritto stretta cm 16
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 16 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Sanelli - Spatola torta cm. 15
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 15 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Ideale per tagliare e servire dolci e torte
Lunghezza lama: 15 cm
Made in Italy
Pietra, composta da argille refrattarie selezionate, essiccate e cotte a 1320° C, possiede una notevole resistenza a sbalzi termici, abrasioni e urti.
Pietra refrattaria ideale per preparare pizza e focacce nel forno di casa.
Le prerogative della pietra refrattaria sono quelle di scaldarsi e diffondere il calore in modo uniforme- assorbire l’umidità – cuocere senza olio o grassi – condizioni indispensabili per una perfetta cottura al forno.
Potete lasciarla sempre nel forno senza occupare spazio prezioso in cucina.
Misure: 40 X 35 cm.
Trasforma il vostro forno di casa in un forno professionale.
La pietra refrattaria è un materiale assolutamente naturale e può presentare piccole imperfezioni o differenze di colore che comunque non pregiudicano la funzionalità.
Caratteristiche:
La pietra refrattaria fa veramente la differenza nella cottura della pizza.
La chiave per la cottura della pizza e’ una cottura ad altissima temperatura 300-400 gradi per pochissimi minuti.
I forni di casa tipicamente non arrivano a queste temperatura, ma con la pietra refrattaria si può raggiungere una buona approssimazione.
Indicazioni:
Mettere la pietra il più alto possibile vicino alle resistenze superiori
Accendere il forno con calore da sotto al massimo della temperatura ( circa 250c)
Quando il forno e’ in temperatura, aspettare 15 minuti in modo che la pietra sia bella calda.
Quindi accendere la resistenza sopra sempre al massimo e fare ulteriormente scaldare la pietra per 10-15.
A questo punto, utilizzando la pale di legno, deporre la pizza sulla pietra lasciando sempre il forno acceso.
Cuocere per 3-4 minuti ed otterrete un risultato egregio per il forno di casa.
Aspettare 5-10 minuti prima di cuocere un’altra pizza in modo che la pietra ritorno in temperatura.
Kuchenprofi - Pala in legno per pizza
Robustissima pala in legno per infornare, ideale per la pizza ma anche per altre preparazioni.
In legno massello naturale
Tavoletta per servire e tagliare la Pizza
Dimensioni: 44,9 x 29 x 7 cm .
Scivola senza sforzo sotto la pizza
Stadter - Cestino per lievitazione rettangolare
Per tutti gli amanti del pane fatto in casa Birkmann propone i cestini per la lievitazione del pane.
Una serie di cestini lignei di produzione tedesca, per la lievitazione dei diversi tipi di pane. Ideali per mantenere morbido, senza creare l'effetto "bagnato", l'impasto ottenuto per panificazione integrale.
I cestini per la lievitazione vengono realizzati a mano, possono quindi presentare delle piccole imperfezioni, con un legno naturale e grezzo che contribuisce a migliorare l’aspetto del pane finito.
Cestino angolare da lievitazione, 38,5 x13, 5cm, altezza 6,5 cm.
Capacità circa : 700 - 900 grammi
In canna naturale di bambù. Dà al pane la sua forma tipica. Adatto anche come cestino per il pane per la tavola della colazione. Per far lievitare e riposare l'impasto del pane.
Modalità consigliata di utilizzo:
Infarinare il cestino da lievitazione;
Disporre la pagnotta al suo interno (con il lato inferiore verso l'alto) e coprire con un canovaccio;
Far lievitare la pasta per il tempo desiderato;
Capovolgere il cestino con la pasta lievitata su una apposita teglia, rimuovere il cestino e cuocere in forno;
Per pulire il cestino: batterlo per bene ed eventualmente sfruttare il calore residuo del forno per asciugarlo (T max 100°C).
Consiglio:
mettete molta farina al suo interno prima di poggiarci il pane a lievitare perchè si attacca un pò e toglie il disegno che caratterizza le pagnotte lievitate al suo interno, consigliamo semola rimacinata rimane più ruvida che assorbe meno.
Da Westmark made in Germany una proposta innovativa per la vostra cucina: Macina papavero o semi di lino a manovella con possibilità di regolare la macinatura, il morsetto garantisce inoltre un fissaggio sicuro.
Macina realizzata in ceramica di alta qualità.
Misure: altezza:cm.20 larghezza imbuto superiore:cm. 5 larghezza :cm.
Steba - SousVide sv50
Il SousVide è un utensile molto utile perché segue il metodo di cottura degli alimenti sottovuoto, a bassa e costante temperatura e per tempi lunghi, sfruttando un bassissimo consumo energetico, pari a 120Watt/ora. Grazie al sottovuoto, alla cottura lenta e al calore omogeneo dell'acqua attorno agli alimenti, i sali minerali, il sapore e i succhi non si disperdono.
È programmabile, basta preparare una pentola con una profondità dai 15 cm in su, riempirla d'acqua, impostare il sousvide, immergerlo nell'acqua della pentola e fissarlo al bordo della stessa e scegliere il cibo da cucinare, condirlo e metterlo sottovuoto. Una volta seguiti questi semplici passaggi basta far partire il sousvide e aspettare che il tempo preimpostato in base al tipo di cottura da fare sia trascorso.
Essendo stato ideato con un controllo elettronico, i tempi e le temperature definite sono precisi ed efficaci. Basterà quindi impostarlo e aspettare che la cottura sia avvenuta. Il timer è impostabile fino a 99 ore e il controllo della temperatura da 56°C, peculiarità che ti permetteranno di fare altro nel frattempo, lasciando che il cibo si cuocia in modo eccellente e omogeneo.
Questo accessorio è stato realizzato in acciaio inox e pertanto igienico e indistruttibile.
Le sue dimensioni, 37.5 x 8 x 10.5 cm, e il suo peso, 1,2kg, ti permetteranno sia di trasportarlo con facilità, sia di riporlo occupando poco spazio in cucina.
Specifiche prodotto:
Potenza: 800W
Water circulation: 0.8 l / min
Controllo della temperatura: da 56 ° C,
Timer impostabile: fino a 99 ore
Colore: nero
Materiale corpo: acciaio inox
Garanzia:2 anni
Tempi e temperature di cottura sottovuoto
MANZO, VITELLO, AGNELLO
Tagli di carne tenera: Filetto, Fiorentina, Costata, Braciola
MAIALE Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 1 hr max 4 hrs
Filetto Spessore (cm) 4 min °C56.5 tempo min 90 max 6-8 hrs
Braciole Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 4-6 hrs max 8-10 hrs
Arrosto Spessore (cm) 7 min °C71-80 tempo min 12 hrs max 30 hrs
POLLAME
Petto di pollo (senza osso) Spessore (cm)2.5 min °C 63.5 tempo min1 hrs max 2-4 hrs
PESCE
Tonno, Halibut, Salmone, Trota Spessore (cm)1.25-2.5 min °C 52 tempo min 20 max 30
Polpo - min °C 72 tempo min 7hr max7hr
VERDURE
Carote, patate, barbabietola, rapa fino a Spessore (cm) 2 min °C 84 tempo min 1-2 hrs max4 hrs
Asparagi, Broccoli, Melanzane, Cavolfiori, Cipolle, Finocchi, Piselli freschi Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 max 1.5 hrs
UOVA min °C60 tempo min 60 min max 65 min
FRUTTA
Mela, Pera Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min45 min max 2 hrs
Pesca, Albicocca, Mango, Prugna, Frutti di bosco, Papaya Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 min max 1 hr
TFA Dostmann Sous-Vide Termometro digitale , Plastica, Nero, 4 x 2 x 8 cm
Per misurare la temperatura degli alimenti durante il processo di cottura sous vide
Misuratore termocoppia con sonda di iniezione 130 mm acciaio INOX e cavo in silicone
Con sonda extra sottile (1, 5 mm) e schiuma solida per il mantenimento del sottovuoto
Unità di display protetto IP 65 contro getti d'acqua
Spegnimento automatico
Con fissaggio magnetico.
Tempi e temperature di cottura sottovuoto
MANZO, VITELLO, AGNELLO
Tagli di carne tenera: Filetto, Fiorentina, Costata, Braciola
MAIALE Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 1 hr max 4 hrs
Filetto Spessore (cm) 4 min °C56.5 tempo min 90 max 6-8 hrs
Braciole Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 4-6 hrs max 8-10 hrs
Arrosto Spessore (cm) 7 min °C71-80 tempo min 12 hrs max 30 hrs
POLLAME
Petto di pollo (senza osso) Spessore (cm)2.5 min °C 63.5 tempo min1 hrs max 2-4 hrs
PESCE
Tonno, Halibut, Salmone, Trota Spessore (cm)1.25-2.5 min °C 52 tempo min 20 max 30
Polpo - min °C 72 tempo min 7hr max7hr
VERDURE
Carote, patate, barbabietola, rapa fino a Spessore (cm) 2 min °C 84 tempo min 1-2 hrs max4 hrs
Asparagi, Broccoli, Melanzane, Cavolfiori, Cipolle, Finocchi, Piselli freschi Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 max 1.5 hrs
UOVA min °C60 tempo min 60 min max 65 min
FRUTTA
Mela, Pera Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min45 min max 2 hrs
Pesca, Albicocca, Mango, Prugna, Frutti di bosco, Papaya Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 min max 1 hr
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.
Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.
L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.
Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.
Teglia grezza forata in alluminio 60x40x2 cm.
Con i sui microfori la teglia permette una migliore distribuzione del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.
Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.
L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.
Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.
Teglia grezza forata in alluminio 40x30x2 cm.
Con i sui microfori la teglia permette una migliore distribuzione del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto
Lékué - Kit aperitivo
Set per creare aperitivi fatti in casa composto da uno stampo doppio per realizzare tartine tonde o esagonali e 2 rulli per spianare o decorare la sfoglia.
Made in Italy - Cuoci piadina - bipiastra
Grazie al nuovo sistema radiante ad anelli con funzione rompi fiamma cuoce la piadina in modo più uniforme e veloce, è dotato anche di un comodo Gancio di Chiusura.
Solo al primo utilizzo lo stampo deve essere unto con olio nella parte interna ed asciugato con carta. All'interno della confezione è incluso il foglio illustrativo e la ricetta per le Piadine. assorbente da cucina. Diametro 24 cm.
Provate a chiedere a uno svizzero come si chiama la casalinga elvetica più famosa. «Betty Bossi» vi risponderanno probabilmente nove persone su dieci.
Chi si nasconde dietro a questo nome? Un'arzilla nonna che delizia i palati dei nipotini con semplici ma succulente ricette? Nulla di tutto ciò. Betty Bossi è un po' come Babbo Natale, per anni ci si crede, poi tutto crolla come un castello di carta.
Dietro a questo nome non si nasconde infatti un personaggio in carne ed ossa. Betty Bossi è semplicemente un marchio, una casalinga immaginaria nata nel 1956 dalla mente di una redattrice pubblicitaria, Emmi Creola-Maag.
Ricette alla portata di tutti, spesso dal vago sapore esotico. Sono questi due degli ingredienti che hanno fatto il successo di Betty Bossi.
Betty Bossi ha portato uno stile di ricette «dove ognuno può ottenere un risultato accettabile che assomiglia a quello che figura sulla foto, ciò che non succede sempre con i libri dei grandi cuochi», afferma Isabelle Raboud-Schüle, conservatrice del Museo dell'alimentazione di Vevey.
Uno dei meriti di Betty Bossi è di aver familiarizzato gli svizzeri con dei prodotti venuti da altre parti del mondo, adattandoli ai gusti elvetici.
È una cucina «un po' svizzera tedesca, che non ha niente di estremo e che si indirizza a un pubblico comune», prosegue Isabelle Raboud-Schüle.
Dopo essersi concentrata per una trentina d'anni su attività esclusivamente editoriali, nel 1986 Betty Bossi ha iniziato a diversificarsi, lanciando dei corsi di cucina. Oggi ne vengono organizzati circa 200 l'anno, con oltre 3'000 partecipanti.
La società produce pure articoli per la casa e la cucina. Ogni anno vengono prodotti 40-50 nuovi oggetti, venduti a 1,8 milioni di esemplari.
Con il Dumpling Maker potete fare da soli ravioli di qualsiasi tipo in tutta semplicità. È facile: Disporre la pasta, riempirla e chiudere semplicemente il raviolo ed ecco pronti dei ravioli di forma perfetta. Tortellini, momo o ravioli asiatici: sorprenderete i vostri ospiti con moltissime prelibatezze da tutto il mondo.
Betty Bossi - Kit per la produzione di ravioli - Dumpling Maker
Fare da soli velocemente e rapidamente ravioli di ogni tipo.
Di due dimensioni: a seconda dei gusti e dell’occasione.
Uno strumento da cucina per ravioli da tutto il mondo.
2 righelli come strumenti di taglio inclusi.
Libro di ricette con specialità da diversi paesi incluso.
Rose Roller.
Per la preparazione di pasticcini e salatini.
Da un mazzo di rose di pasta sfoglia per la festa della mamma ad un matrimonio fino ad un compleanno importante della suocera.
Veloce e semplice per una grande varietà di dolci e salatini a forma di rose.
Un attira sguardi di prima classe.
Possibile ripieno in diverse varianti.
Perfetto per ospiti a sorpresa o come regalino per un evento.
Ideale per impasti spessi fino a 2 mm.
Con piccolo ricettario: Idee per rose di pasta sfoglia dolci e piccanti.
Cracker Roller.
Per la preparazione di crackers.
I cracker e il pane croccante fatti in casa non sono solo più buoni, ma anche più sani e possono essere preparati anche con ingredienti senza glutine. Usando spezie o topping creativi, otterrete degli squisiti snack.
1 rullo per 2 usi: cracker e pane croccante.
Per uno snack sano o raffinati finger food per le feste.
Scegliere autonomamente gli ingredienti per sapere cosa c’è dentro.
Praticamente senza avanzi di impasto grazie allo stampo senza scanalature.
Ideale per impasti spessi da 2 mm (cracker) a 4 mm (pane croccante).
Con piccolo ricettario: Idee per pane croccante e cracker farciti in modo creativo.
Betty Bossi è l'impresa leader nel settore gastronomico in Svizzera oltre che uno dei marchi più solidi del paese. Con lo slogan "Betty Bossi: il gusto è a portata di mano e il successo è garantito" Betty Bossi non esagera con le promesse.
I prodotti innovativi per tutti i metodi di cottura sono spesso novità su scala mondiale che vengono regolarmente brevettate e premiate a livello internazionale per funzionalità e design.
Il Torchietto Multifunzione è stato pensato principalmente per aiutarci nella preparazione dei "passatelli", tipico piatto della tradizione Romagnola. Potete però utilizzarlo anche come "schiaccia-patate", per la preparazione di una Purea o di un Tortino o "schiaccia-mozzarella" quando, per esempio, volete preparare la Pizza. E' composto da un contenitore in materiale certificato per alimenti, da una trafila con fori per passatelli del diametro di 5,5cm. e da una manovella. L'utilizzo è estremamente semplice, riempite il cilindro con l'impasto, chiudete il coperchio e girate la manovella per far fuoriuscire il contenuto nella misura che desiderate.
Ma non è finita qui, nel set troverete anche 5 ulteriori trafile ( per bucatini, bigoli, passatelli a forma di stella di mm.7, passatelli a forma rotonda di mm.7 e una filiera per patate,pomodori,succo d'uva del diametro di 4,8mm a forma di stella),
2 dosatori a cannula per ripieni di carne o pasta e un set pasticceria composto da 7 ugelli per la decorazione di dolci. Facile, utile e...divertente! In cucina non può mancare e collezionando tutti gli accessori avrete veramente un grande aiuto nelle vostre preparazioni!
Made In Italy - Asse per la pasta in faggio
Asse prodotta in legno di faggio altamente resistente. Ideale per lavorare tutti gli impasti, per tagliare gli ingredienti preservando il piano d'appoggio. E' dotata di bordo laterale per assicurarla stabilmente al piano di lavoro. Misure: 58x38x1,6cm.
UN VERO ARTISTA SA PROTEGGERE LE SUE MANI
Realizzato in cotone speciale, esecuzione rinforzata sulla parte interna e sul pollice, risistente fino al calore di 240° C.
Il guanto pu essere un'ottima idea regalo
per le festivit natalizie e per altre occasioni.
Misure:19 x 45 cm.
Novità e idea regalo made in Italy per la cucina mediterranea.
Attrezzi base ed istruzioni per fare la pasta in casa propria. Il set è composto da 9 pezzi:
mattarello cilindrico in faggio cm. 34
stendipasta richiudibile in faggio cm.36x30
mattarello in legno tagliapasta per spaghetti
mattarello tagliapasta per fettuccine
riga garganelli e gnocchi in faggio
rotella alluminio curva per pasta
tagliatortellini inox e legno dentato 4x4
molla per spaghetti in acciaio inox
dosaspaghetti in faggio cm. 30
All'interno troverete anche un bellissimo e utilissimo libretto con tutti i segreti della pasta fatta in casa.
Una bellissima idea regalo per la festa della mamma
Made in Italy - Reallum IlMattarello BPACK - 44+24cm.
L'innovativo mattarello professionale superleggero, ultramaneggevole, perfettamente igienico, che è anche un contenitore ermetico in cui all'occorrenza inserire liquidi caldi o freddi per mantenere una corretta temperatura di lavorazione. Leggerezza sinonimo di comodità
Si è soliti pensare che la resa sull'impasto sia dovuta al peso del mattarello e che quindi maggiore è la resa.
In realtà la resa dipende dalla forza esercitata dalle braccia e dal diametro del mattarello.
il Mattarello è stato studiato è realizzato per facilitare la lavorazione di qualsiasi tipo di pasta.
E' dotato di 2 sigilli sferici in silicone che, garantendo una chiusura ermetica, permettono di riempire il mattarello con liquidi caldi per ammorbidire impasti duri o liquidi freddi per compattare paste molli.
Per una omogenea refrigerazione superficiale il Mattarello può essere messo in frigorifero qualche minuto prima della lavorazione. (ideale per pasta sfoglia).
Caratteristiche tecniche:
Lunghezza del primo mattarello cm.24 ideale per la pasticceria del diametro cm. 5,8.
con secondo mattarello per pasta fresca cm. 44 diametro cm. 5,8 presenti nella confezione regalo anche 2 sfere in silicone per chiusura.
ultraleggeri
eleganti
comodi
antiaderenti e igienici
in alluminio riciclabile
Colori disponibili: tortora con grigio. ReAllum® Il Mattarello è il primo mattarello bello da usare, bello da vedere, bello da avere e …bello da regalare
Birkmann - Stampo per mini trecce di pane 4 pezzi - Con rivestimento antiaderente di ottima qualità - Per piccole trecce di pane dolci e salate - Con ricetta facile. a riuscita sicura. - Misure della teglia : 24,5 x 36 cm. - Misure del mini stampo singolo 15x9cm.
Teglia professionale rettangolare anti aderente anodizzato da forno.
Un vero e proprio essenziale per la cucina, realizzata in acciaio al carbonio di livello commerciale per durare negli anni e per offrire una migliore cottura al forno, arrostire e grigliare.
Galvanizzata e sabbiata per una maggiore durata, questa teglia in stagna, da 1 mm di spessore, non si deformerà, corroderà o scheggerà.
Senza BPA e PTFE; la tecnologia Quantum II, inoltre, garantisce due strati di protezione resistente e antiaderente.
Parte della collezione pluri premiata di teglie Master Class.
Alta qualità, rivestimento anti aderente doppio strato.
Adatto per lavastoviglie, frigorifero, congelatore
Garanzia: 25 anni, rivestimento anti aderente garantito 5 anni
Dimensioni: 42 cm x 31 cm x 2 cm
Ideale per matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, anniversari.
Adatta a forni domestici e professionali. Lo spessore la rende ideale per tutte le preparazioni dolci e salate.
Misure:
Altezza cm. 2 cm.
Larghezza: cm. 42 x31 cm.
Teglia professionale rettangolare anti aderente anodizzato da forno.
Un vero e proprio essenziale per la cucina, realizzata in acciaio al carbonio di livello commerciale per durare negli anni e per offrire una migliore cottura al forno, arrostire e grigliare.
Galvanizzata e sabbiata per una maggiore durata, questa teglia in stagno, da 1 mm di spessore, non si deformerà, corroderà o scheggerà.
Senza BPA e PTFE; la tecnologia Quantum II, inoltre, garantisce due strati di protezione resistente e antiaderente.
Parte della collezione pluri premiata di teglie Master Class.
Alta qualità, rivestimento anti aderente doppio strato.
Adatto per lavastoviglie, frigorifero, congelatore
Garanzia: 25 anni, rivestimento anti aderente garantito 5 anni
Dimensioni: 42 cm x 31 cm x 4 cm
Ideale per matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, anniversari.
Adatta a forni domestici e professionali. Lo spessore la rende ideale per tutte le preparazioni dolci e salate.
Misure:
Altezza : 4 cm.
Larghezza: cm. 42 x31 cm.
Zeal
La nuovissima gamma di utensili firmati ZEAL, porta il colore nella vostra cucina.
Complementi e accessori per la cucina vengono proposti dal brand inglese in un ampio assortimento e soprattutto in colori super vivaci, che spaziano dal rosso ciliegia, al turchese, al rosa fucsia, al verde acido, fino al viola e al blu.
Tutti i prodotti ZEAL – innovativi e contraddistinti da un’eccellente qualità – sono realizzati con un materiale siliconico inodore, igienico, ergonomico e con alta resistenza al calore.
Cercate un accessorio da cucina particolare? State pur sicuri che nel vasto assortimento di ZEAL c’è!
Palette forate, cucchiai quadrati o tondi, mestoli, spatole, pinze, pennelli, posa mestolo, imbuti di varie misure, cestello per cottura a vapore con praticissime alette laterali, rispondono a qualsiasi esigenza culinaria, anche la più particolare.
Scolapasta pieghevole in silicone, resistente al calore fino a 300°C lavabili in lavastoviglie.
Dimensioni: 19 cm. Disponibile in colori assortiti.
TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.
Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene. Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina. Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.
PastaCooker di Lku - Cuocipasta per microonde
Con PastaCooker cuoci qualsiasi tipo di pasta al microonde, in modo pi veloce e pulito.
Cuoci, scola e servi in uno stesso recipiente.
Spaghetti, pasta di tutte le forme, tagliatelle, ravioli, qualsiasi pasta sar facile da cucinare a 800 W rispettando il tempo indicato nella confezione.
Lunghezza totale cm. 28 Larghezza cm. 11 Altezza cm. 11
Capacit: 1500ml.
Materiali: silicone platinico e PBT tecnopolimero.
Esempio di tempo: spaghetti 8 minuti, pasta di semola (penne, pennette, ecc) 8 minuti, ravioli 4 minuti.
KitchenCraft - Cestello in silicone cuoci e misura pasta.
Cestello pieghevole da cucina con fori di drenaggio
Antiaderente, facile da pulire.
Ideale per campeggi/in vacanza.
Non tossico.
Materiale: silicone alimentare
Colore: verde.
Altezza massima cestello: 10 cm
Dimensioni: 17 x 12cm circa
Tagliapasta estendibile 5 lame lisce e 5 lame dentate in acciaio inox .Tagliapasta dinamico e pratico. Perfetto per il taglio della pasta fresca all'uovo, ma anche per pasta frolla o sfoglia o paste morbide dolci e salate. Si possono ottenere strisce di pasta da 10 a 100 mm. La fisarmonica permette di fermare le lame alla larghezza necessaria; le lame permettono di lavorare con taglio liscio.
Tagliapasta estendibile 6 lame lisce in acciaio inox .Tagliapasta dinamico e pratico. Perfetto per il taglio della pasta fresca all'uovo, ma anche per pasta frolla o sfoglia o paste morbide dolci e salate. Si possono ottenere strisce di pasta da 10 a 100 mm. La fisarmonica permette di fermare le lame alla larghezza necessaria; le lame permettono di lavorare con taglio liscio.
Nordic Ware® è un produttore leader di articoli da cucina innovativi e di alta qualità.
La produzione avviene interamente negli Stati Uniti mentre la distribuzione è radicata in tutto il mondo. I prodotti Nordic Ware® arricchiscono la vita degli appassionati di cucina aggiungendo utilità, comodità e divertimento nella preparazione del cibo.
Nordic Ware® è stata fondata nel 1946 da una moglie determinata, Dotty, e suo marito Dave, tornato dalla seconda guerra mondiale. Con pochi soldi in tasca e un paio di buone idee, lanciarono un’umile serie di utensili da cucina nella cantina della loro casa a Minneapolis, Minnesota.
L’oggetto più famoso di Nordic Ware® è lo stampo per Bundt®, che si trova in oltre 70 milioni di case in tutto il mondo.
La linea Bundt® è salita a fama mondiale quando è stata usata per cuocere la classica torta con forma a ciambella, trovando la sua strada nei cuori e nelle cucine delle persone in tutto il mondo.
La torta Bundt® è diventata la quintessenza del dolce americano, una tradizione per innumerevoli riunioni e feste di famiglia. Stampo Elegant party
Stampo per torta in alluminio pressofuso.
• Facile da usare e facile rimuovere la torta dallo
stampo
• Realizzato in alluminio pressofuso, per una
cottura perfetta e una pulizia ottimale
• Rivestimento antiaderente
• Consigliabile il lavaggio a mano con un
detergente delicato
• Capacità: 10-cup
• Diametro: 22,3 cm
• Garanzia a vita
• Made in USA
Paletta triangolare in acciaio inox, ideale per servire gli spicchi di pizza, manico in polimero resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, certificato alimentare.
Dimensioni lama cm 14 x 19,5 cm.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Spatola triangolare lama inox 11x10 cm, manico plastica
spatola triangolare,stecca rigida, lama acciaio inox, manico plastica,
certificato alimentare.
Dimensioni lama cm. 11X10.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Made in Italy - Tagliapasta lama flessibile inox
Spatola/Raschietto flessibile, strumento polivalente in acciaio inox, misura cm.
11 x 11.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Pizzaiolo Travel Set - Valigia completa per il pizzaiolo professionista
Set completo da viaggio per il pizzaiolo professionista contenuto in una valigia morbida e resistente.
Le dimensioni ridotte di questa valigia, grazie ai manici smontabili e divisibili di pala e palettino, ne permettono l´inserimento all'interno di un trolley grande (test effettuato su trolley rigido 86x58x36 cm).
Misure: 69x50x8 cm; Peso 3,70 kg (esclusi pala e palettino).
Il Set (come da foto) è composto da:
n.1 Pala A-32RF, 33x33x cm, smontabile in 3 pezzi
n.1 Palettino I-23F, Ø 23 cm, smontabile in 3 pezzi
n.1 Termometro digitale a puntale
n.1 Termometro digitale a infrarossi
n.1 Coltello da cucina 20 cm
n.1 Telo copri-pasta in nylon
n.1 Coltello speciale taglia pizza in acciao inox
n.1 Cucchiaio in acciaio inox, capacità 53gr
n.1 Tagliapasta inox lama flessibile
n.1 Rotella tagliapizza inox ø 10 cm
n.1 Spatola triangolare inox 10x9 cm.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Made in Italy - Rotella pizza smontabile professionale
Rotella pizza professionale, scorrevolissima, per uso intenso.
Lama inox temprato smontabile e riaffilabile, affilata su entrambi i lati, manico polimero resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, certificato alimentare, dimensioni lama cm. 10.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Siamo felici di presentarti in anteprima Rice Cube, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Rice Cube potrai creare cubetti di riso ed altri alimenti. Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.
Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.
Rice Cube è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.
E’ semplice da usare: si apre il coperchio, si fa scorrere la C fino alla posizione di partenza, si riempie con il riso e si chiude il coperchio. Si fa scorrere la C verso l’interno: Rice cube è pronto! Il riso diventa arte, in modo facile e veloce.
Dal momento che Rice Cube utilizza la compressione per modellare il riso o il cibo, non sono necessari additivi come aceto e zucchero per rendere il riso compatto, riducendo così le calorie. I bambini si divertiranno usando il Rice Cube: carote, piselli e riso... siccome saranno loro a fare i cubetti...li mangeranno! Mangeranno sano divertendosi.
Si può utilizzare Rice Cube anche con patate e carne trita, polenta, verdure, frutta, pasta di mandorle, dando spazio alla fantasia.
Rice Cube è un brevetto internazionale.
DETTAGLI PRODOTTO:
Rice Cube. Semplice da usare, facile da pulire. Materiale: plastica Lavabile in lavastoviglie. Riciclabile al 100% Dimensioni: 6.6 x 6.6 x 6.6cm
Siamo felici di presentarti in anteprima Rice Ball, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Rice Ball potrai creare palline di riso ed altri alimenti. Sarai in grado di creare del fantastico sushi in pochissimo tempo, riducendo le calorie del piatto e il tempo di preparazione.
Niente più stuoie e riso speciale: ora è possibile fare il sushi in un modo nuovo e finalmente semplice.
Rice Ball è un utensile da cucina di qualità che aiuta a realizzare piatti veloci, antipasti spettacolari, portate di gusto esotico molto diversi dai piatti tradizionali, senza bisogno di tempo e a costo zero.
Creare polpette, arancini, praline e Temari sushi da oggi è un gioco da ragazzi grazie al Rice Ball. Il Rice Ball è uno stampo rosso che, grazie alla compressione, permette di dare alle tue creazioni una forma sferica perfetta con grande semplicità. La paternità dell'invenzione del Rice Ball appartiene ad un vero e proprio esperto del settore: l'australiano Ross Patten che ha creato in precedenza il Rice Cube, uno stampo cubico, e il Dumpling Cube, per la preparazione di panzerotti e fagottini ripieni. Come Rice e Dumpling Cube, anche il Rice Ball è senza BPA e lavabile in lavastoviglie.
Siamo felici di presentarti in anteprima Dumpling Cube, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Dumpling cube potrai creare ravioli cinesi oppure ravioli dolci o salati, gnocchi ripieni ed altro.
Questo nuovo stampo, che si è aggiudicato il primo posto all'IHA Innovation Awards 2014 nella categoria di utensili da cucina per la cottura, può fare quattro ravioli alla volta, singolarmente o contemporaneamente ed è molto facile da usare.
Usare il Dumpling Cube è semplice: ritagliate un quadrato con l’apposito taglia-pasta incluso
nella confezione, poggiate quattro ritagli di pasta sopra il Dumpling Cube aperto e depositateci
sopra il ripieno preferito. Fatto questo, chiudete le due parti laterali del Dumpling Cube, fate
una leggera pressione e i primi quattro fagottini sono pronti. Staccate agevolmente la pasta
residua ai bordi del raviolo e ripetete il procedimento sino a quando non avete la quantità
di fagottini desiderata. Dopo di che, mettete in cottura e rilassatevi sino a quando la vostra
creazione non sarà pronta!
Anche i bambini si possono divertire a mettere pasta e ripieno nelle forme e preparare i loro
fagottini personalizzati, creando così un piatto sano e gustoso.
Il Dumpling Cube è senza BPA, sicuro con gli alimenti e lavabile facilmente in lavastoviglie
Quando il Dumpling cube non viene utilizzato, come potete vedere dalle foto, è a forma di cubo occupando poco spazio e risultando facile da riporre; da chiuso misura infatti 9 centimetri quadrati.
Produrre ravioli diventa ora un gioco da ragazzi! visionate il video qui sotto.
Un taglio pasta è incluso per creare un quadrato perfetto per ogni gnocco. Il prodotto è certificato per il contatto con gli alimenti. Lavabile in lavastoviglie. Inventato da Ross Patten, candidato MASTERCHEF Australia. In circa 5 minuti si fanno circa 20-30 gnocchi.
Utensile dimensioni: 9 x 9 x 9 cm. Dimensioni gnocchetti: 8 x 4 x 2 cm.
Made in Italy - Magnete per Reallum mattarello.
Metti in mostra il mattarello e rendilo complemento d'arredo.
Accessorio da abbinare a qualsiasi misura dei mattarelli Reallum.
L'innovativo mattarello professionale superleggero, ultramaneggevole, perfettamente igienico, che è anche un contenitore ermetico in cui all'occorrenza inserire liquidi caldi o freddi per mantenere una corretta temperatura di lavorazione. Leggerezza sinonimo di comodità
Si è soliti pensare che la resa sull'impasto sia dovuta al peso del mattarello e che quindi maggiore è la resa.
In realtà la resa dipende dalla forza esercitata dalle braccia e dal diametro del mattarello.
il Mattarello è stato studiato è realizzato per facilitare la lavorazione di qualsiasi tipo di pasta.
E' dotato di 2 sigilli sferici in silicone che, garantendo una chiusura ermetica, permettono di riempire il mattarello con liquidi caldi per ammorbidire impasti duri o liquidi freddi per compattare paste molli.
Per una omogenea refrigerazione superficiale il Mattarello può essere messo in frigorifero qualche minuto prima della lavorazione. (ideale per pasta sfoglia).
ReAllum® Il Mattarello è il primo mattarello bello da usare, bello da vedere, bello da avere e …bello da regalare
Rullo tagliapasta alternato per crostata, realizzato con 2 manici in legno, asta centrale in acciaio, 20 lame di taglio dentate in POM per alimenti, diametro 40mm., ideale per tagliare a rete la parte superiore della crostata.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 10 cm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C). Il coltello è quindi lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile per garantire l'igiene più assoluta.
Forbice con lama in acciaio inossidabile, facile da pulire, le lame si separano. Lavabile anche in lavastoviglie. Il taglio viene effettuato perfettamente dritto appoggiando le lame direttamente sul piatto grazie all'angolatura della forbice.
Triangle - Utensile da cucina ideale per il taglio di focacce, pizze e pasta anche di grande dimensioni. Caratteristiche: corpo in acciaio inox manico in poliammide resistente al lavaggio in lavastoviglie misura della rotella diametro mm. 100.
PRODOTTO ACQUISTABILE UNICAMENTE PRESSO IL NOSTRO PUNTO VENDITA - PER INFORMAZIONI CONTATTATECI ALLO 0331.632686 OPPURE VIA MAIL AD info@coltelleriacollini.it
Piastra da forno Pepita misura gigante completa di pala di legno e ricettario
La pietra refrattaria PEPITA è stata progettata per cucinare in modo naturale. PEPITA è composta da argille refrattarie selezionate, essiccate e cotte a 1320°. La terracotta è la più antica superficie di cottura , essa ha infatti la capacità di immagazzinare calore e distribuirlo in modo uniforme , assorbire l’umidità e cuocere senza grassi. Con PEPITA si ottiene una cottura dietetica riscoprendo i sapori genuini di un tempo.
SICURA e MADE IN ITALY
Qualcuno preferisce risparmiare usando piastrelle refrattarie da camini. La pietra refrattaria che stiamo per usare ci occorre per cucinare per noi e per le persone a cui volgiamo bene: vale la pena risparmiare pochi euro rischiando che il materiale non da cucina rilasci sostanze nocive? La pietra refrattaria di pietra da forno utilizza esclusivamente materiali selezionati e naturali che non rilasciano malte o cementi. La pietra refrattaria Pepita è il prodotto giusto per garantire il massimo della sicurezza!
ECOLOGICA
L’esclusivo disegno con canalizzazioni consente un peso contenuto e un’elevata velocità di riscaldamento consentendo la riduzione dei consumi energetici : ne godrà sia il nostro preziosissimo ambiente che il nostro portafoglio.
RISULTATI
La pietra refrattaria fa’ veramente la differenza nella cottura, specialmente della pizza e di certi tipi di pane. È un modo per approssimare il tipo di cottura dei forni professionali, dove il pane viene depositato direttamente sulla superficie calda del forno.
Piastra GIGANTE in terracotta refrattaria mm.570x356 per forni da 90 cm. Completa di pala in legno e ricettario.
Steba - Macchina per il pane BM1 - 1001 idee
Ideale per pane, torte, marmellate ecc. fatte in casa. Con 18 programmi preinstallati (uno anche per pane senza glutine).
Dotato di uno stampo rivestito antiaderente estraibile, sistema di comando TouchControll e display grande. L'apparecchio ha anche un contaminuti ad avvio ritardato impostabile fino a 15 ore.
Oblò sul coperchio e funzione di mantenimento in caldo fino a 60 minuti. Il peso del pane (500 g, 750 g, 1000 g) come anche il livello di doratura (chiara, media, scura) è impostabile. Incluso nella confezione: un misurino e un cucchiaio per porzionare.
Potenza 450W, misura cm 33,5 x 26 x 29,5.
Betty Bossi - Scatola magica - MAGIC CUBE
Provate a chiedere a uno svizzero come si chiama la casalinga elvetica più famosa. «Betty Bossi» vi risponderanno probabilmente nove persone su dieci.
Chi si nasconde dietro a questo nome? Un'arzilla nonna che delizia i palati dei nipotini con semplici ma succulente ricette? Nulla di tutto ciò. Betty Bossi è un po' come Babbo Natale, per anni ci si crede, poi tutto crolla come un castello di carta.
Dietro a questo nome non si nasconde infatti un personaggio in carne ed ossa. Betty Bossi è semplicemente un marchio, una casalinga immaginaria nata nel 1956 dalla mente di una redattrice pubblicitaria, Emmi Creola-Maag.
Ricette alla portata di tutti, spesso dal vago sapore esotico. Sono questi due degli ingredienti che hanno fatto il successo di Betty Bossi.
Betty Bossi ha portato uno stile di ricette «dove ognuno può ottenere un risultato accettabile che assomiglia a quello che figura sulla foto, ciò che non succede sempre con i libri dei grandi cuochi», afferma Isabelle Raboud-Schüle, conservatrice del Museo dell'alimentazione di Vevey.
Uno dei meriti di Betty Bossi è di aver familiarizzato gli svizzeri con dei prodotti venuti da altre parti del mondo, adattandoli ai gusti elvetici.
È una cucina «un po' svizzera tedesca, che non ha niente di estremo e che si indirizza a un pubblico comune», prosegue Isabelle Raboud-Schüle.
Dopo essersi concentrata per una trentina d'anni su attività esclusivamente editoriali, nel 1986 Betty Bossi ha iniziato a diversificarsi, lanciando dei corsi di cucina. Oggi ne vengono organizzati circa 200 l'anno, con oltre 3'000 partecipanti.
La società produce pure articoli per la casa e la cucina. Ogni anno vengono prodotti 40-50 nuovi oggetti, venduti a 1,8 milioni di esemplari.
Cubo Magico
Cubo con meccanismo manuale per creare la pasta sfoglia
ripiena in 3 diverse forme. Ideale per creazioni ripiene fatte in
casa sia dolci che salate.
• Materiale: plastica
• Dimensione: 11 x 9 x 9,5 cm
• Lavabile in lavastoviglie
Teglia in materiale antiaderente per la realizzazione dei caratteristici Cestini di fiori. La teglia misura cm 35x27. E' possibile realizzare 12 cestini di fiori di diam - 7cm.
Nella confezione troverete la brochure con ulteriori informazioni e ricette.
Sfere in ceramica 850gr. Ideali per la cottura.
Riutilizzabili.
Perfetto per pasticceria.
Permette alla pasta di cuocere senza la guarnizione e senza che si gonfi.
Sostituiscono i legumi secchi e sono riutilizzabili a volontà
Sufficienti per tortiere fino al diametro massimo di 30 cm.
Made in Italy - Il Mattarello 44cm.
L'innovativo mattarello professionale superleggero, ultramaneggevole, perfettamente igienico, che è anche un contenitore ermetico in cui all'occorrenza inserire liquidi caldi o freddi per mantenere una corretta temperatura di lavorazione. Leggerezza sinonimo di comodità
Si è soliti pensare che la resa sull'impasto sia dovuta al peso del mattarello e che quindi maggiore è la resa.
In realtà la resa dipende dalla forza esercitata dalle braccia e dal diametro del mattarello.
il Mattarello è stato studiato è realizzato per facilitare la lavorazione di qualsiasi tipo di pasta.
E' dotato di 2 sigilli sferici in silicone che, garantendo una chiusura ermetica, permettono di riempire il mattarello con liquidi caldi per ammorbidire impasti duri o liquidi freddi per compattare paste molli.
Per una omogenea refrigerazione superficiale il Mattarello può essere messo in frigorifero qualche minuto prima della lavorazione. (ideale per pasta sfoglia).
Caratteristiche tecniche:
Lunghezza mattarello cm.44 diametro cm. 5,8.
2 sfere in silicone per chiusura.
ultraleggero
elegante
comodo
antiaderente e igienico
in alluminio riciclabile
Colori disponibili: tortora o canna di fucile. ReAllum® Il Mattarello è il primo Mattarello bello da usare, bello da vedere, bello da avere e …bello da regalare
Made in Italy - il Mattarello 24cm.
L'innovativo mattarello professionale superleggero, ultramaneggevole, perfettamente igienico, che è anche un contenitore ermetico in cui all'occorrenza inserire liquidi caldi o freddi per mantenere una corretta temperatura di lavorazione. Leggerezza sinonimo di comodità
Si è soliti pensare che la resa sull'impasto sia dovuta al peso del mattarello e che quindi maggiore è la resa.
In realtà la resa dipende dalla forza esercitata dalle braccia e dal diametro del mattarello.
il Mattarello è stato studiato è realizzato per facilitare la lavorazione di qualsiasi tipo di pasta.
E' dotato di 2 sigilli sferici in silicone che, garantendo una chiusura ermetica, permettono di riempire il mattarello con liquidi caldi per ammorbidire impasti duri o liquidi freddi per compattare paste molli.
Per una omogenea refrigerazione superficiale il Mattarello può essere messo in frigorifero qualche minuto prima della lavorazione. (ideale per pasta sfoglia).
Questa misura è ideale per il cake design.
Caratteristiche tecniche:
Lunghezza mattarello cm.24 diametro cm. 5,8.
2 sfere in silicone per chiusura.
ultraleggero
elegante
comodo
antiaderente e igienico
in alluminio riciclabile
Colori disponibili: tortora o canna di fucile. ReAllum® Il Mattarello è il primo mattarello bello da usare, bello da vedere, bello da avere e …bello da regalare
Made in Italy - Il Mattarello 74cm.
I dolci o la pasta della mamma o della nonna fatte in casa per le feste... sono un ricordo unico, dal sapore inconfondibile.
Ed è ispirandosi a questo momento magico che Reallum ha studiato le nuove misure del mattarello. Sappiamo che stendere la pasta, lavorarla dandole tutte le forme della tradizione era un momento per inaugurare l'inizio delle feste in famiglia... Ecco, abbiamo pensato che regalare oggi qualcosa che permette di ripercorrere quei ricordi in chiave moderna ed elegante sia un nuovo modo per rivivere le stesse emozioni.
Un regalo che è un ricordo, caldo e "nuovo", pensato per tutti coloro che durante le feste sono gli artefici di una magia che ogni anno si rinnova.
Ideale come regalo alla tua mamma.
L'innovativo mattarello professionale superleggero, ultramaneggevole, perfettamente igienico, che è anche un contenitore ermetico in cui all'occorrenza inserire liquidi caldi o freddi per mantenere una corretta temperatura di lavorazione. Leggerezza sinonimo di comodità
Si è soliti pensare che la resa sull'impasto sia dovuta al peso del mattarello e che quindi maggiore è la resa.
In realtà la resa dipende dalla forza esercitata dalle braccia e dal diametro del mattarello.
il Mattarello è stato studiato è realizzato per facilitare la lavorazione di qualsiasi tipo di pasta.
E' dotato di 2 sigilli sferici in silicone che, garantendo una chiusura ermetica, permettono di riempire il mattarello con liquidi caldi per ammorbidire impasti duri o liquidi freddi per compattare paste molli.
Per una omogenea refrigerazione superficiale il Mattarello può essere messo in frigorifero qualche minuto prima della lavorazione. (ideale per pasta sfoglia).
Caratteristiche tecniche:
Lunghezza mattarello cm.74 diametro cm. 5,8.
2 sfere in silicone per chiusura.
ultraleggero
elegante
comodo
antiaderente e igienico
in alluminio riciclabile
Colori disponibili: tortora o canna di fucile. ReAllum® Il Mattarello è il primo Mattarello bello da usare, bello da vedere, bello da avere e …bello da regalare
Kitchencraft - Chicago Metallic - Stampo antiaderente con vaschetta di raccolta, 28 x 23 cm (27,9 x 22,9 cm), grigio
KitchenCraft è un’azienda fondata nel 1850 da Thomas Plant e ancora oggi è guidata dai discendenti del fondatore. L’azienda è ormai diventata in tutto il mondo un punto di riferimento nel settore dei casalinghi e sempre all’avanguardia nelle tecnologie e innovativa nelle idee. KitchenCraft offre un ampio catalogo con più di 20 marchi e 3500 prodotti in grado di soddisfare le esigenze di tutti e di rispondere quindi alle richieste più svariate.
Goditi un autentico e delizioso polpettone, con Chicago Metallic Stampo antiaderente con vaschetta di raccolta estrazione. Basta sollevare il polpettone con le maniglie, e far sgocciolare il grasso nello stampo. In fase di cottura il vassoio interno tiene sollevato il polpettone, in modo da far circolare l'aria e favorire la perfetta cottura.
Realizzato in materiali resistenti per una lunga durata, con un rivestimento antiaderente per sgancio rapido e facile pulizia. Lavabile in lavastoviglie
Parte della linea di Chicago Metallic Professional, scelto da casa Bakers negli Stati Uniti da oltre 100 anni. Viene fornito con una garanzia di 25 anni.
Questo cuoci pasta è realizzato in alluminio ad alto spessore, con strumenti da cottura indicati per un utilizzo professionale.
L'alluminio assicura una conduzione del calore rapida, uniforme e rende la pentola leggera, resistente e facile da pulire.
E' disponibile nel format da cm. 37 di diametro ed è dotato di 4 cestelli a spicchio della medesima altezza della pentola.
Con immanicature in acciaio inox ampie ed ergonomiche per una presa salda e sicura.
Questo cuoci pasta è utilizzato principalmente nelle cucine professionali per bollire contemporaneamente diversi formati di pasta.
L'azienda Italo Ottinetti usa per i propri prodotti solo materie prime idonee al contatto alimentare - in base alla normativa CEE EN 601 e EN 602 - e di esclusiva origine italiana, continuando a produrre in Italia, nella sede storica di Baveno, sul Lago Maggiore.
Misure:
Diametro cm: 37
Capacità lt.: 16,00
Altezza cm: 16,00
diametro di base cm.: 37
Peso gr.: 1870,00
Spessore mm: 2,50
Birkmann - Cesto per lievitazione in rattan rotondo piccolo.
Per tutti gli amanti del pane fatto in casa Birkmann propone i cestini per la lievitazione del pane.
Una serie di cestini lignei di produzione tedesca, per la lievitazione dei diversi tipi di pane. Ideali per mantenere morbido, senza creare l'effetto "bagnato", l'impasto ottenuto per panificazione integrale.
I cestini per la lievitazione vengono realizzati a mano, possono quindi presentare delle piccole imperfezioni, con un legno naturale e grezzo che contribuisce a migliorare l’aspetto del pane finito.
Cestino angolare da lievitazione, 19 cm, altezza 8 cm.
Capacità: circa 700 - 1000 grammi.
In canna naturale di bambù. Dà al pane la sua forma tipica. Adatto anche come cestino per il pane per la tavola della colazione. Per far lievitare e riposare l'impasto del pane.
Modalità consigliata di utilizzo:
Infarinare il cestino da lievitazione;
Disporre la pagnotta al suo interno (con il lato inferiore verso l'alto) e coprire con un canovaccio;
Far lievitare la pasta per il tempo desiderato;
Capovolgere il cestino con la pasta lievitata su una apposita teglia, rimuovere il cestino e cuocere in forno;
Per pulire il cestino: batterlo per bene ed eventualmente sfruttare il calore residuo del forno per asciugarlo (T max 100°C).
Consiglio:
mettete molta farina al suo interno prima di poggiarci il pane a lievitare perchè si attacca un pò e toglie il disegno che caratterizza le pagnotte lievitate al suo interno, consigliamo semola rimacinata rimane più ruvida che assorbe meno.
KitchenCraft - Stampo in faggio per pasticci e tortini di carne - utensili cucina
KitchenCraft è un’azienda fondata nel 1850 da Thomas Plant e ancora oggi è guidata dai discendenti del fondatore. L’azienda è ormai diventata in tutto il mondo un punto di riferimento nel settore dei casalinghi e sempre all’avanguardia nelle tecnologie e innovativa nelle idee. KitchenCraft offre un ampio catalogo con più di 20 marchi e 3500 prodotti in grado di soddisfare le esigenze di tutti e di rispondere quindi alle richieste più svariate.
Dettagli:
- stampo per la creazione di torte in rilievo a casa! - la misura grande è ideale per cucinare pasticci di carne, tortini e non solo - è realizzato al 100% in legno di faggio naturale - dimensioni: 9,5 x 15 cm
Ad-Hoc - Dispenser di cereali con supporto deposito
Per la colazione o la merenda a base di latte o joghurt e cereali: un pratico dispenser per erogare corn flakes o muesli a piacere.
Uno strumento utile e divertente per mantenere riporre i cereali e metterli nella tazza in modo graduale.
Mantiene la freschezza dei cereali e, grazie al comodo sistema a manovella, consente di dosare la quantità desiderata direttamente nella tazza.
Adatto a cereali, riso, granaglie,dolci, noci e molto altro.
Non fa briciole, permette di fare semplicemente le porzioni.
Con coperchio per salvare l'aroma ed impedire la fuoriuscita degli alimenti.
Dal design moderno, questo pratico dispenser per muesli o cereali, può essere posizionato sul piano della cucina, facilmente raggiungibile, eliminerà dalla tavola la scatola in cartone che racchiude questo popolare alimento.
Materiale: acciaio inox, acrilico e plastica.
Capacità: 1,5 Lt.
Dimensioni: Ø15x42,5 cm.
Stampo per ferratelle, cialde e waffel . Con questo stampo bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti. A seconda dello stampo si possono avere dolci o salati di diverso disegno, consistenza e spessore.
Ricetta per cialde
3 uova, 150 gr di burro, 3 cucchiai zucchero, 6 cucchiai farina bianca, scorza di limone grattugiato, una presa di sale
olio, zucchero velato.
Montare il burro fino a renderlo spumoso, poi incorporare i tuorli delle uova, lo zucchero, la farina, una presa di sale e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene con una spatola. Montare a neve densa gli albumi e unire anche questi al composto mescolando con delicatezza. Riscaldare lo stampo e ungere la piastra con un pochino d olio. Chiudere lo stampo e fare cuocere da ambo i lati su fornello a gas o piastra elettrica. Togliere la cialda e arrotolarla sull' apposito cono di legno e lasciarla raffreddare. Una volta raffreddate si possono farcire con panna montata e fragole con marmellata, cioccolata ecc.
Stampo per biscotti o waffer in lega di alluminio e maniglie in legno con forma rettangolare misura cm. 12x13.
Si usa direttamente sul gas, si lascia scaldare e in pochi minuti si realizzano stupendi biscotti o wafer.
Viene fornito completo di ricetta. Facile e divertente da usare.
Per impasti in versione dolce o salata da utilizzare per antipasti o aperitivi.
Stampi per ferratelle cialde e waffel manuali.
Con questi stampi bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti. Questi modelli sono più specifici per produrre la classica ferratella (neola pizzella).
I manici si smontano per poterlo riporre comodamente e in poco spazio.
Misura: cm.15x10.
Curiosità:
I ferri che in passato venivano utilizzati per cuocere le ferratelle presentavano inciso lo stemma della famiglia da un lato e la data di fabbricazione del ferro dall’altro. Era usanza che si portasse in dono il ferro con lo stemma della famiglia alle spose. Le ferratelle venivano preparate in occasione dei matrimoni e venivano offerte agli ospiti che facevano visita alla famiglia per vedere la dote esposta della sposa. La tradizione fa risalire la nascita del dolce nella zona dell’Aquila 2500 anni fa. Figli di pastori aquilani, arruolati nell’esercito di Cesare portarono con sé durante le campagne di conquista le tradizioni abruzzesi. In Belgio l’esercito di Cesare incontrò una forte resistenza, l’imperatore intervenne personalmente con l’aiuto di Germania e Inghilterra. Fu così che le ferratelle abruzzesi entrarono in contatto con il Nord Europa ed ecco spiegata la somiglianza con i waffle del Belgio, i wafel della Germania, i wafflen dell’Inghilterra, le gofre della Spagna e le gaufre della Francia. La ricetta passando di mano in mano e di paese in paese è stata ovviamente adattata e modificata … ma questo racconta la storia …
Ricetta:
Per le ferratelle morbide
5 uova
250 gr di zucchero
150 gr di burro fuso o olio
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
350 gr di farina
½ bustina di lievito per dolci
olio di semi per la piastra.
Stampo per ferratelle, cialde e waffel . Con questo stampo bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti. A seconda dello stampo si possono avere dolci o salati di diverso disegno, consistenza e spessore.
Stampo manuale per creare piccole cialdine tonde e con spessore sottilissimo tale che questo può essere utilizzato per creare le ostie (specialità molisana).
Misura stampo: cm.15.
I manici si smontano per poterlo riporre comodamente e in poco spazio.
Stampo per ferratelle, cialde e waffel . Con questo stampo bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti. A seconda dello stampo si possono avere dolci o salati di diverso disegno, consistenza e spessore.
Misure: 18 cm.
I manici si smontano per poterlo riporre comodamente e in poco spazio.
È arrivata la nuova pistola spara biscotti di Wilton. Il prodotto è parte in acciaio e in parte in plastica, facile da usare e molto maneggevole.
Con Wilton Preffered Cookie Pres si possono fare biscotti di moltissime forme con 12 differenti dischetti.
Facile da usare grazie alla sua impugnatura ergonomica, costruita in acciaio inox con parte centrale in plastica trasparente per vedere la quantita' di prodotto residua .
Perfetta per fare biscotti spritz.
La lunga storia del biscotto
Sembra che l’origine dei biscotti sia da localizzare in Persia, addirittura nel VII secolo a.C. Alcuni storici asseriscono invece che il primo biscotto sia stato cucinato nell’antica Roma. Le prime tracce risalgono a testi attribuibili ad Apicius, un gourmet romano vissuto nel I secolo d.C., durante il periodo di Tiberio.
Il Medioevo è il periodo in cui si hanno più testimonianze di prodotti molto simili ai nostri biscotti, tra cui il pan pepato, biscotti duri e croccanti e i precursori della meringa. Il biscotto, così come lo conosciamo oggi, è un’invenzione francese: a Parigi nel XIV secolo era infatti possibile acquistare dei gustosi piccoli wafer ripieni di frutta.
La parola biscotto deriva dal latino “biscoctus panis”, pane cotto due volte, che diventa "biscuit" in inglese. Al contrario il termine "cookie" ha origini olandesi: deriva infatti dalla parola “koekje”, torta piccola o rotonda, come i pezzetti di pasta che i fornai olandesi utilizzavano nei loro forni per verificare la temperatura.
I primi biscotti composti anche di burro e zucchero entrarono sulla scena culinaria nel XVIII secolo. Tantissime ricette di biscotti si ritrovano nel XIX secolo, quando la disponibilità dello zucchero, della farina e del lievito diventa più continua.Ad esempio il classico Cookie, ovvero il biscotto con i granelli di cioccolato è stato inventato solo nel 1937 a Whitman, Massachusetts, Usa.
In Italia, ad esempio, i Savoiardi prendono il nome dalla Savoia facente parte del regno sabaudo e risalgono al tardo XV secolo, quando furono creati presso la corte dei Duchi di Savoia in onore di una visita del re di Francia. Il biscotto rivestito di cioccolato invece è diventato popolare solo dopo la Seconda Guerra Mondiale.
Wilton - Set misurini 5 pezzi Accessorio ideale per la misurazione di piccole dosi di liquidi o solidi. I misurini possono essere rimossi e inseriti molto facilmente nell'anello in acciaio e silicone.L'impugnatura dei misurini è in plastica antiscivolo, il manico è abbastanza lungo per facilitare l'entrata nei contenitori piccoli. Le misure dei singoli cucchiai sono le seguenti: 1 cucchiaio da zuppa, 1 cucchiaio da thè, 1/2 cucchiaio da thè, 1/4 di cucchiaio da thè, 1/8 di cucchiaio da thè. Lavabili in lavastoviglie.
