Quando il sole splende e il cielo è sgombro, non c'è nulla di più invitante di una buona grigliata in compagnia di amici e famiglia. Ma ogni appassionato di barbecue sa che il segreto di una cottura perfetta risiede non solo nella scelta delle carni o delle verdure ma anche negli strumenti utilizzati. È qui che entra in gioco il nuovo set barbecue di Opinel, un compagno indispensabile per ogni grigliata che promette di trasformare ogni incontro in un momento conviviale e delizioso.

Storia e Filosofia di Opinel

Benvenuti nel mondo dell'affilatura avanzata con HORL® 2, una rivoluzione nel campo degli accessori da cucina. Questo articolo vi guiderà attraverso le caratteristiche innovative di HORL® 2, un sistema unico che trasforma completamente l'esperienza di affilatura dei coltelli.

Con le sue mole diamantate intercambiabili e angoli di affilatura regolabili, HORL® 2 offre una flessibilità senza precedenti per soddisfare esigenze individuali.

Esplorate come l'angolo di 15° garantisce un'affilatura fine, mentre il 20° offre stabilità e resistenza. Scoprite l'efficienza dei diamanti industriali e l'unicità del disco di sbavatura in ceramica.

Ideale per chef professionisti e appassionati di cucina, HORL® 2 rappresenta il vertice della tecnologia di affilatura.

Immergetevi in questa esplorazione

La serie di coltelli Renkei, frutto dell'unione tra l'artigianato italiano e l'innovazione giapponese, offre una gamma di strumenti da cucina unici.

Realizzati con l'acciaio giapponese VG10, noto per la sua resistenza e durabilità, i coltelli Renkei sono prodotti in Italia dalla famosa azienda Due Cigni con l'acciaio dalla Takefu Steel attraverso una tecnica di laminazione a 67 strati che combina tradizione e tecnologia moderna.

Questo processo non solo garantisce un'affilatura duratura, ma anche un design elegante con motivi a onde sulla lama. La serie include il Santoku per sminuzzare, affettare e tritare, il coltello per arrosto e carni crude per tagli precisi, e il coltello utility/pane per affettare senza sforzo.

Ogni coltello viene fornito in un elegante box nero con coprilama, riflettendo l'alta qualità

Benvenuti in questo progetto dedicato ai coltelli giapponesi. In questo articolo suddiviso in tre blocchi, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui coltelli giapponesi, dalla loro storia alla loro produzione, dalle forme ai modelli più utilizzati nella cucina giapponese, e tanto altro ancora.

Questa terza sezione dell'articolo si concentra sulle forme e gli utilizzi dei coltelli giapponesi. Scoprirai le caratteristiche distintive di ogni tipo di coltello giapponese e come vengono utilizzati nella cucina tradizionale giapponese. Imparerai inoltre i nomi dei piatti che richiedono l'uso di un particolare coltello e come ciascuno viene impiegato in modo specifico. Con questa sezione, avrai una panoramica completa dei coltelli giapponesi e saprai come scegliere il coltello giusto per ogni esigenza culinaria.

Benvenuti in questo progetto dedicato ai coltelli giapponesi. In questo articolo suddiviso in quattro blocchi, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui coltelli giapponesi, dalla loro storia alla loro produzione, dalle forme ai modelli più utilizzati nella cucina giapponese, e tanto altro ancora.

In questo secondo capitolo, scoprirai i migliori marchi di coltelli giapponesi e il segreto dell'acciaio utilizzato per la loro produzione. Scopri quali sono i marchi più rinomati e quali sono le caratteristiche dell'acciaio giapponese sanmai, conosciuto in tutto il mondo per la sua eccezionale qualità.

Scegliere il coltello da cucina giusto non è sempre facile, poiché esistono molte opzioni diverse in base alla forma della lama, al materiale e al tipo di affilatura.

Nell'articolo dedicato alla scelta dei coltelli da cucina, troverai tutte le informazioni necessarie per fare la scelta giusta per le tue esigenze culinarie.

Scoprirai le diverse tipologie di coltello da cucina e le loro specifica funzione, i materiali delle lame dei coltelli da cucina e i diversi materiali dei manici, oltre all'argomento dell'affilatura dei coltelli da cucina.

L'articolo ti fornirà tutte le informazioni necessarie per scegliere i migliori coltelli da cucina per le tue esigenze culinarie e mantenere i tuoi utensili da cucina in ottime condizioni.

Leggilo ora per diventare un esperto di coltelli da cucina e migliorare la

Benvenuti in questo progetto dedicato ai coltelli giapponesi. In questo articolo suddiviso in tre blocchi, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui coltelli giapponesi, dalla loro storia alla loro produzione, dalle forme ai modelli più utilizzati nella cucina giapponese, e tanto altro ancora.

In questo primo blocco scopriremo una breve panoramica sui coltelli giapponesi, l'importanza di comprendere la loro storia e usi, l'origine dei coltelli giapponesi, l'evoluzione dei coltelli giapponesi nel corso della storia e l'influenza culturale sulla produzione di coltelli giapponesi. 

Durante la mia trasferta in Germania ho incontrato i miei partner della Takefu Europa, con i quali collaboro dal 2014, per discutere di mercato dell'acciaio, strategie di marketing internazionali, nuovi acciai clad steel, progetti futuri e fiere internazionali. Il meeting si è svolto nella città di Solingen, famosa per la produzione di coltelli di alta qualità, dove abbiamo visitato Stahl Krebs, un'importante azienda che vende acciaio. Durante la trasferta abbiamo anche visitato Gehring Schneidwaren, un'azienda che produce coltelli da cucina, e Boker, una delle più antiche e rinomate aziende produttrici di coltelli al mondo.

Questo articolo offre una panoramica dettagliata delle diverse tipologie di coltelli da cucina, esaminando in particolare sei tipi di coltelli: coltello cinese, coltello santoku, coltello yanagiba, coltello nakiri, coltello mannaia, coltello disosso. Ogni coltello viene descritto in termini di forma, funzione e origine, permettendo ai lettori di comprendere le peculiarità e le differenze tra i vari coltelli e di scegliere quello più adatto alle proprie esigenze in cucina.

L'articolo sottolinea l'importanza di conoscere le caratteristiche e le funzioni dei diversi coltelli per garantire che si abbia sempre il coltello giusto per il lavoro in cucina. Vengono inoltre forniti consigli su come scegliere il coltello più adatto alle proprie necessità e su come mantenerlo in perfette condizioni, per assicurare prestazioni eccellenti nel tempo.

Se sei un appassionato di coltelli, saprai che affilarli è una delle cose più importanti che devi fare per mantenerli in buone condizioni. In questo articolo ti spiegheremo passo per passo come affilare i tuoi coltelli utilizzando le pietre per affilare. Ti guideremo attraverso l'intero processo, dalla preparazione delle pietre all'affilatura vera e propria, fino alla verifica dell'affilatura.

Imparerai come scegliere la giusta pietra per l'affilatura e come prepararla, nonché come impostare l'angolo di affilatura e come iniziare ad affilare il tuo coltello. Inoltre, ti spiegheremo come verificare l'affilatura e come passare da una pietra all'altra, se necessario.

Affilare i tuoi coltelli è essenziale per mantenerli in buone condizioni e per garantire che siano sempre pronti per l'uso. Con questo articolo, imparerai tutto ciò che devi sapere per diventare un esperto nell'affilatura dei tuoi coltelli utilizzando le

In questo articolo, ti sveleremo tutti i segreti dei coltelli Global, una delle marche più apprezzate e conosciute nel mondo della cucina professionale. Scoprirai la storia dietro la nascita di questi coltelli, il loro successo nel mercato mondiale e quali sono i modelli più apprezzati dai cuochi di tutto il mondo.

Ma non è finita qui: ti sveleremo anche quali sono i materiali utilizzati nella produzione dei coltelli Global e come questi vengono realizzati, per offrirti una panoramica completa su uno degli strumenti più importanti in cucina. Infine, attraverso alcuni aneddoti e curiosità, potrai approfondire la conoscenza di questi coltelli e del loro mondo affascinante.

Insomma, se sei un appassionato di cucina o un professionista del settore, questo articolo è ciò che fa per te: non perdere l'occasione di scoprire tutto sui coltelli Global e sulla loro importanza