WUSTHOF GOURMET

4 coltelli da tavola ideali per costata, bistecche e carne in genere. 

I Manici: realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.

Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio). 
La realizzazione di un coltello forgiato WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.

Manutenzione

Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli: 

- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame. 

- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta). 

- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore. 

I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono attentamente controllati e se necessario ulteriormente affilati nel nostro laboratorio interno, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.

Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

Tipologia: Coltello Trinciante / Da Cuoco
Usi Consigliati: Taglio e preparazione di verdure / Taglio di precisione di carne bianca e pesce
Tipologia Lama: Forgiata
Acciaio: Friodur Sigmaforge a 58/59HRC
Lunghezza Lama: 180mm. 
Manicatura: in materiale sintetico nero, rivettato


• UNA LINEA PERFETTA
Per chi dà importanza all‘alta qualità "Made in Germany", la serie ZWILLING PRO è la scelta migliore. Sia per i professionisti, sia per chi è appassionato di cucina: i coltelli ZWILLING PRO sono la sintesi perfetta tra innovazione, design tradizionale e precisione assoluta. Dallo spelucchino al coltello Santoku, questa serie propone lame adatte per tutti gli usi in cucina.
Una collezione per soddisfare tutte le esigenze in una moderna cucina: una grande qualità e una linea perfetta.

• QUALITÀ
L’esclusiva composizione dell’acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.

• FUNZIONALITÀ:
La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.

• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.

• MANEGGEVOLEZZA:
La geometria cuneiforme della lama consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.

• PUNTO DI FORZA :
Un classico per la cucina professionale. Il design a 3 rivetti con codolo senza soluzione di continuità è sinonimo di perfetto equilibrio.

I coltelli in ceramica Victorinox rappresentano l'eccellenza in termini di precisione, igiene e durata del filo. Il modello Victorinox Peeling 8cm, realizzato in purissimo ossido di zirconio, garantisce un'affilatura eccezionale e una resistenza all'usura superiore, grazie alla durezza paragonabile a quella del diamante. Perfetto per la preparazione di frutta e verdura, questo coltello mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche degli alimenti, evitando l'ossidazione di frutta e ortaggi e prevenendo la trasmissione di odori e batteri.

Il suo design ergonomico e leggero assicura una maneggevolezza ottimale, mentre la lama in ceramica bianca offre un'estetica raffinata e una pulizia semplificata. Un alleato indispensabile per chi cerca precisione e igiene nella cucina quotidiana.

Dettagli Tecnici

Destinazione d'uso: Pulizia e preparazione di frutta e verdura
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Lama prodotta in Giappone, assemblaggio in Svizzera
Lama: Ossido di zirconio di alta qualità
Finitura lama: Ceramica bianca liscia
Manicatura: Polimero ergonomico antiscivolo
Lunghezza lama: 80mm
Spessore lama: 1.8mm
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 180mm
Spessore da chiuso: -
Peso: 27g
Chiusura: Lama fissa
Clip: Assente
Confezione: Blister trasparente con marchio Victorinox
Note: Non adatto a lavastoviglie. Evitare torsioni o pressioni laterali per preservare la lama in ceramica.

Victorinox - Peeling 8cm - Coltello in ceramica nera - V-7.20 33.08G

I coltelli in ceramica di Victorinox sono prodotti in purissimo ossido di zirconio, materiale duro quasi quanto il diamante, che permette doti di taglio e di tenuta del filo impareggiabili.

La lama in ceramica non trasporta odori e sapori oltre che germi e batteri, garantendo quindi la massima igiene e facilità di pulizia. Non altera i sapori dei cibi, nè le loro caratteristiche organolettiche, inoltre non fa ossidare ed annerire frutta e verura, nè fa piangere gli occhi quando si taglia a fette la cipolla o lo scalogno.

Destinazione d'uso: Cucina, sbucciatura e preparazione alimenti
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione Lama: Giappone
Lama: Ceramica nera ad alte prestazioni
Finitura lama: Opaca
Manicatura: Polipropilene ergonomico nero
Lunghezza lama: 80 mm
Spessore lama: 2 mm (circa)
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 180 mm
Spessore da chiuso: -
Peso: 28 g

Wüsthof 9778 CLASSIC – Valigia da Cuoco Professionale

La valigia da cuoco Wüsthof 9778 CLASSIC è il compagno ideale per chef professionisti, studenti di cucina e appassionati esigenti che cercano coltelli forgiati di alta qualità, caratterizzati da robustezza, precisione di taglio e perfetta ergonomia.
Ogni utensile è pensato per garantire prestazioni costanti e comfort durante l’uso, grazie a un bilanciamento ottimale e a manici perfettamente sagomati.

Caratteristiche principali

• Coltelli forgiati da un unico pezzo di acciaio inox ad alto tenore di carbonio (X50CrMoV15)

• Affilatura precisa con tecnologia PEtec (Precision Edge Technology) per un filo duraturo e uniforme

• Manici ergonomici in materiale sintetico resistente, fissati con rivetti in acciaio inox

• Design CLASSIC: tradizione e performance tedesca, interamente realizzato a Solingen

Contenuto della valigia

• Spelucchino curvo – 4034/6 cm

• Coltello trinciante – 4582/20 cm (forgiato)

• Coltello da sfilettare – 4518/16 cm (forgiato)

• Coltello per disossare – 4606/14 cm

• Coltello a sega – 4517/26 cm

• Coltello da salmone – 4540/29 cm

• Decoratore – 3066

• Rigalimoni – 3086

• Levatorsoli – 4245

• Scavapatate – 4241

• Spatola – 4430/25 cm

• Acciaino – 4473/26 cm

• Ago – 4382

• Ago – 4380

• Ago lardellare – 4380

• Spelucchino – 4060/10 cm

• Coltello da carne – 4522/23 cm (forgiato)

• Forchettone – 4400/16 cm

Valigia professionale

La valigia rigida in dotazione è progettata per proteggere e organizzare al meglio gli utensili, offrendo una soluzione elegante e funzionale per ogni tipo di spostamento.

• Ideale per brevi o lunghi viaggi professionali

• Struttura interna con alloggiamenti dedicati per ogni coltello

• Chiusure sicure e maniglia ergonomica

• Finitura elegante e resistente all’usura

Dimensioni: 44 × 32 × 9 cm

Scopri l’eccellenza dei coltelli in ceramica Victorinox, una fusione perfetta tra innovazione e precisione. Realizzati in purissimo ossido di zirconio, un materiale ultra resistente, quasi paragonabile al diamante, questi coltelli offrono performance di taglio straordinarie e una tenuta del filo senza pari.

La lama in ceramica non solo garantisce prestazioni eccezionali, ma offre anche vantaggi unici: non assorbe odori né sapori, prevenendo contaminazioni indesiderate. Inoltre, è una barriera naturale contro germi e batteri, assicurando un'igiene impeccabile e una pulizia semplice e veloce. Grazie alla sua composizione, non altera la freschezza dei cibi, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche di ogni ingrediente, senza far ossidare frutta e verdura. E non preoccuparti più delle lacrime mentre affetti cipolle o scalogni, la ceramica non ti farà mai piangere!

Uso consigliato: perfetto per il taglio delle verdure, ma ottimo anche per la porzionatura di carne cruda ed eventualmente comodo per il taglio di salumi e formaggi semi-stagionati, dove precisione e pulizia del taglio sono fondamentali.

Caratteristiche:
Paese di produzione lama: Giappone
Materiale lama: Ossido di zirconio
Lunghezza lama: 15cm
Materiale impugnatura: Nylon
Manutenzione: Lavare a mano

Il Wüsthof Classic Coltello da Cuoco 26 cm (4582/26) è uno strumento essenziale per ogni cucina, progettato per offrire precisione, durata e versatilità. Forgiato in Germania, questo coltello appartiene alla rinomata serie Classic, nota per la sua qualità artigianale e l'attenzione ai dettagli. La lama da 26 cm, realizzata in acciaio inox X50CrMoV15, offre un equilibrio perfetto tra affilatura e resistenza alla corrosione, grazie alla presenza di cromo (15%), carbonio (0,5%), molibdeno e vanadio. Il manico ergonomico in materiale sintetico, fissato con tre rivetti, garantisce una presa sicura e confortevole, oltre a una stabilità superiore.

Grazie alla sua lama ampia e affilata, questo coltello è ideale per affettare, tritare e sminuzzare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Inoltre, il filo della lama, affilato con tecnologia PEtec (Precision Edge Technology), assicura una capacità di taglio eccezionale e una lunga durata dell’affilatura. Ogni coltello Wüsthof Classic attraversa circa 40 fasi di lavorazione, a testimonianza della meticolosità e della qualità del processo produttivo.

La manutenzione corretta di questo coltello ne prolunga la durata e ne preserva l'efficacia. Sebbene sia lavabile in lavastoviglie, si consiglia di lavarlo a mano per mantenere inalterate le prestazioni della lama. I coltelli Wüsthof venduti dalla Coltelleria Collini vengono ulteriormente controllati e affilati per garantire la massima qualità e precisione.