Marzo
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Kai Japan - Shun Pro Sho Deba knife - VG-0002 - 16,5 cm - coltelli cucina
La serie Shun Pro Sho si concentra esclusivamente sulle lame con affilatura asimmetrica, vale a dire sulle forme tradizionali giapponesi. Grazie all’elevata qualità di lavorazione e dei materiali, questa serie è particolarmente adatta all’utilizzo professionale intensivo.
L’elegante design del coltello unisce con maestria il linguaggio formale classico giapponese a componenti occidentali.La lama del coltello è realizzata in acciaio VG10 di 61±1 HRC
Manicatura: Legno di noce
Lunghezza lama:165 mm.
Lunghezza impugnatura:120 mm.
Spessore della lama: 4.5 mm.
Lunghezza totale: 305 mm.
Peso: 290 g.
Note: non lavabile in lavastoviglieVG-0002 -
Kai Japan - Seki Magoroku Kinju - Yanagiba Sashimi knife 30cm. - KK-0030 - coltello cucina
Coltello con affilatura asimmetrica, non indicato per mancini
Seki Magoroku Kinju
I coltelli giapponesi da sfilettatura della serie Seki Magoroku KK Yanagiba sono caratterizzati da un design puristico e dal manico ottagonale in legno pakka nero opaco.
La forma estremamente lunga e longilinea della lama consente tagli sottili e precisi, perfetti per sfilettare il pesce. La lama della serie Yanagiba è rettificata su un lato, realizzata in acciaio al carbonio inossidabile, che soddisfa i rigidi standard europei ed decorata con una linea morbida e ondulata in una finitura satinata. La serie KK combina una robusta qualità con una sobria funzionalità.Impiego: pesce (sashimi e sushi)
Lama: Acciaio Inox MV 58HRC
Paese di produzione: Giappone
Impugnatura: in legno di pakkawood, ottagonale, con bolster in nylon nero
Fodero / Custodia: non fornito
Lunghezza Lama: 300mm
Lunghezza Totale: 430mm
Spessore Lama: 3mm
Lunghezza Impugnatura: 127mm
Peso: 300g
Manutenzione: NON lavabile in lavastoviglieKK-0030