Realizzato artigianalmente in Italia, questo stampo speciale per Croxetti/ Crozetti è ideale per la pasta fresca.  La struttura in ottone assicura precisione e durata nel tempo, mentre il manico in legno offre una presa salda e confortevole. 
Un prodotto di alta qualità, curato nei dettagli e pensato per chi ama preparare pasta fatta in casa con strumenti affidabili e dal fascino autentico.

Materiali: legno e ottone    

Diametro: 5cm 

Made in Italy

Utilizzo: dopo aver creato l'impasto, infarina bene lo stampo e schiaccia una porzione dell'impasto. Solleva delicatamente lo stampino, rimuovi l'impasto tagliandolo aiutandoti con un coltello o meglio con un coppa pasta. I Corzetti stampati (“cruxetti“) compaiano nel medioevo, nell'epoca rinascimentale. Le famiglie nobili del tempo pare ordinassero ai loro cuochi di realizzare un tipo di pasta che riportasse il proprio stemma, tutto ciò con lo scopo di rammentare ai commensali l’importanza della loro famiglia e per riaffermare il proprio dominio sul territorio. Le incisioni erano solitamente differenti. Il nome deriva dall'immagine stilizzata di una piccola croce, una crocetta (“cruxetta“) con la quale veniva originariamente decorato un lato di questi medaglioni, da qui il nome “cruxettu“. Nel levante ligure, con la parola “corzetto“ s’intende sia lo stampo di legno che la pasta così incisa.