Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Victorinox - Spatola angolata - 8cm - V5.2703.10
La spatola angolata Victorinox 8 cm è uno strumento professionale progettato per lavori di precisione in cucina e pasticceria. Perfetta per spatolare, livellare creme, glassare dolci e sollevare preparazioni delicate, è una spatola professionale compatta ideale sia per uso domestico che professionale.
La lama angolata in acciaio inox offre flessibilità e controllo durante la lavorazione, permettendo di stendere creme e farciture in modo uniforme e preciso. L'angolazione facilita il lavoro su teglie e piani di lavoro senza toccare le superfici con la mano.
Il manico ergonomico garantisce una presa sicura e confortevole, rendendo la spatola facile da utilizzare anche per lavorazioni prolungate e di precisione.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox flessibile resistente alla corrosione e all'usura. Manico ergonomico progettato per offrire stabilità e controllo durante l'utilizzo.
Utilizzo: Ideale per pasticceria, panificazione e cucina. Perfetta per glassare torte, stendere creme, livellare impasti, sollevare dolci, lasagne e preparazioni delicate.
Tipologia: Spatola angolata
Materiale lama: Acciaio inox
Lunghezza lama: 8 cm
Flessibilità: Lama flessibile
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2703.1016,49€Solo 4 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 4 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola larga per griglia - 12cm - V5.2753.16
La spatola per griglia Victorinox 12 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.
Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.
Tipologia: Spatola per grigliaMateriale lama: Acciaio inox
Lunghezza: 12 cm
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2753.1637,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola per griglia - 21cm - V5.2743.27
La spatola per griglia Victorinox 21 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.
Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.
Tipologia: Spatola per grigliaMateriale lama: Acciaio inox
Lunghezza: 21 cm
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2743.2742,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Pelapomodori IOTA - Nero - 6.0943.3 - cucina
Quando la funzionalità incontra il design senza tempo, nasce qualcosa di speciale. Ispirato alla linea Swiss Classic, il pelapatate Iota con lama seghettata è l’alleato perfetto per pelare con facilità anche frutta e verdura morbida.
Realizzato in polipropilene robusto, leggero e resistente, è progettato per adattarsi comodamente sia alla mano destra che alla sinistra.
La lama seghettata affilata garantisce una lunga durata e risultati impeccabili.Caratteristiche principali:
- Lama seghettata in acciaio inox, ideale per prodotti morbidi
- Impugnatura ergonomica e ambidestra
- Estremamente leggero: solo 20 g
- Made in Switzerland con qualità Victorinox
Altezza: 20 mm
Lunghezza: 165 mm
Larghezza: 10 mm
Peso: 20 g
6.0943.36,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola cuoco dritta 15cm - 5.2603.15 - utensile cucina
Pratica spatola con lama flessibile
Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?
Caratteristiche principali
Perfetta per infornare e cucinare
Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile
Spalma con facilità tutti i cibi morbidi
Uso: Salse , creme e cibi morbidi
Lunghezza lama: 15 cm
Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.
Materiale impugnatura: Polipropilene (PP)
Origine: Made in Switzerland
5.2603.1519,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola cuoco dritta 25cm - 5.2603.25 - utensile cucina
Pratica spatola con lama flessibile
Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?
Caratteristiche principali
Perfetta per infornare e cucinare
Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile
Spalma con facilità tutti i cibi morbidi
Uso: Salse , creme e cibi morbidi
Lunghezza lama: 25 cm
Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.
Materiale impugnatura: Polipropilene (PP)
Origine: Made in Switzerland
5.2603.2530,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Chef's set - Set coltelli by Daniele Persegani
Il set Victorinox dedicato a tutti gli appassionati di cucina e agli aspiranti chefs.
La confezione comprende una serie di coltelli Swiss Modern selezionati da Daniele Persegani. Questi coltelli ti aiuteranno a svolgere le più svariate lavorazioni e ti accompagneranno durante le preparazione delle tue ricette. E per tenerli sempre affilati, il piccolo affilatore manuale incluso nella confezione, ti permetterà di prenderti cura dei tuoi coltelli proprio come uno chef.
La confezione contiene un inserto con ricette di Daniele Persegani e alcuni suggerimenti sull’utilizzo dei coltelli.
Chef'Set by Daniele Persegani è composto da:
Swiss Modern coltello pane, 22 cm
Swiss Modern santoku alveolato,17 cm
Swiss Modern coltello da cucina, 22 cm
Swiss Modern forchettone, 15 cm
Swiss Modern spelucchino lama liscia, 10 cm
Swiss Modern spelucchino lama seghettata,10 cm
Affilatore per coltelli universale.
V.6.CHEF01249,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Pela-verdure per pomodori e kiwi - V - 7.6079.5 - NERO
Victorinox - Pela-verdure per pomodori e kiwi - V - 7.6079.5
Pela-verdure da cucina con filo seghettato
Cucinare è un’arte in cui si dipinge con i sapori e si decora con i colori.
Come artista della tua cucina, ti meriti gli strumenti giusti per esprimere la tua creatività.
È in momenti come questi che risulta comodo il pela-verdure per pomodori e kiwi Victorinox.
Il suo filo seghettato è pronto per affrontare le bucce più tenaci mentre la sua impugnatura ergonomica rende la cucina facile e divertente.
Caratteristiche principali Lo strumento indispensabile per pelare con precisione pomodori e kiwi Pela-verdure realizzato in Svizzera con filo seghettato Con filo seghettato ultra affilato e impugnatura ergonomica
No. di articolo 7.6079.5
Dimensioni 174 x 74 x 22 mm
Peso 25 g
Dimensioni Altezza 22 mm
Peso netto 25 g
V-7.6079.56,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile -
Victorinox - Pulisci Verdure/Patate - V-5.02 03 - articolo cucina
Coltello per sbucciare verdure, legumi e frutta.
Lama in acciaio inox di 5.7 cm.
- manicatura termoplastica
- - lunghezza totale di 16 cm.
- - peso di 18 g.
V-5.02036,99€Solo 7 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 7 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Pela Ortaggi - V- 7.60 74
Pela Ortaggi
Ha vinto il premio come miglior design in Germania, in Giappone e in Svizzera.
Pelare senza disordine. La buccia viene spinta indietro e cade direttamente nella cioala.
E' in acciaio inossidabile - la lama è facilmente smontabile - lavabile in lavastoviglie.V-7.607418,00€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola per formaggio - 22x19cm - 6.1103.22 - articolo cucina
Spatola - coltello professionale per il taglio di formaggi semi-duri e duri
Manico in Fibrox colore nero. Contraddistinto dall'ottima qualità e purezza dell'acciaio inox Victorinox, dal taglio preciso e pulito. Manico ergonomico, antiscivolo e adatto alla lavastoviglie realizzato in Polipropilene Color nero.
Caratteristiche principali:
Uso: Formaggi semi-duri e duri
Misura della lama: 22 x19cm
Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.
Materiale impugnatura: Fibrox
Origine: Made in Switzerland.
6.1103.2295,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Sanelli premana - ceppo coltelli 5 pezzi - 932405T
Ceppo da 5 pezzi in legno di ciliegio formato da:
s1146.22 acciaino tonso
s3126.18 coltello cucina
s3006.24 coltello arrosto
s3026.24 coltello pane
s3066.24 coltello salumi
932405T160,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Kai Japan - Wasabi 6600BN - Ceppo vuoto con 8 spazi - coltelli cucina
La serie Wasabi di Kai è la linea entry level proposta dal Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati che si distingue per l'ottimo rapporto qualità/prezzo.
Oltre alle lame è disponbile anche un Ceppo per coltelli realizzato interamente in legno.
Il ceppo è universale, adatto a contenere 4 pezzi con lama stretta e 4 pezzi con lama larga ed ha dimensioni di 22x13x27cm.6600BN175,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Sanelli premana - ceppo coltelli 5 pezzi in ciliegio - Linea Ergoforge - 992055T
Sanelli premana - Ceppo coltelli 5 pezzi in ciliegio - Linea Ergoforge - 992055T
Ceppo in legno di ciliegio naturale dalla linea rotonda e dalle caratteristiche venature.
Il pratico ceppo per la cucina moderna, collocabile sulla barra degli accessori, permette di avere i coltelli a portata di mano senza occupare spazio sul piano della cucina.
Contiene:
- COLTELLO ARROSTO 22 cm.: coltello a lama semirigida, ideale per affettare carni cotte (es. arrosti, bolliti).
- COLTELLO PANE 22 cm.: coltello a lama semirigida e seghettata, ideale per affettare pane, focacce e pizze.
- COLTELLO PROSCIUTTO 22 cm.: coltello a lama semirigida, ideale per salumi di piccola/media dimensione (es. salame, coppa, pancetta).
- COLTELLO CUCINA 16 cm.: coltello a lama rigida ideale per il taglio e la mondatura di frutta e verdura.
- COLTELLO FORCHETTONE 33 cm.: forchettone a due punte, con lama forgiata.
I coltelli della linea Ergoforge sono forgiati singolarmente in un solo pezzo.
Lame in acciaio Inox.
Manici in resina acetalica con rivetti in acciaio Inox.
Interamente lavorati a mano.992055T289,99€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile -
Viper - Mathusalem Damasco ed Ebano - Sciabola da Sommelier
L'ARTE DEL "SABRAGE" E' UNA TRADIZIONE FRANCESE EREDITATA DALLA COUR DE RUSSIE E DALLA CAVALERIE NAPOLEONIENNE.
Il rito di aprire una bottiglia di champagne o di spumante con un colpo di sciabola (in francese sabre) è molto antico, risale a quando gli ufficiali della Guardia Reale francese festeggiavano le vittorie sul campo e la loro promozione aprendo le bottiglie di champagne con un colpo netto. Si racconta che lo stesso Napoleone ne enfatizasse il gesto gridando "Champagne! Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno...". La sciabola sfilata dal fodero scivolava dolcemente sul collo della bottiglia dalla parte della costa e liberava il tappo con il vetro che lo conteneva. Questo tipo di apertura è spettacolare e molto gradevole da vedere e può essere eseguita solo con bottiglie contenente spumanti, perchè è grazie alla pressione che questi vini esercitano all'interno della bottiglia che il vetro del collo si allontana facilmente dal tappo. Per perpetuare questa tradizione è stata creata da Jean Claude Jalloux, un ristoratore francese, la confraternita detta "du sabre d'or" che si sta diffondendo anche oltralpe.
PER ONORARE AL MEGLIO QUESTA ANTICA TRADIZIONE FRANCESE ECCO DUNQUE UN PRODOTTO TUTTO ITALIANO, RAFFINATO E DI ALTA QUALITA'; COMPLETAMENTE REALIZZATO A MANIAGO DALL'AZIENDA VIPER-TECNOCUT.
L'ORGOGLIO DEL MADE IN ITALY: LA SCIABOLA DA SOMMELIER IN DAMASCO NON INOX!
La lama e la guardia di questa sciabola sono realizzate completamente in acciaio damasco 'LADDER' ad alto contrasto; ottenuto partendo da lastre di differenti materiali che vengono fucinate, saldate e ripiegate, fino ad ottenere il numero di strati e il disegno voluti.
L'impugnatura è in pregiato ebano selezionato.
Questa sciabola fa parte di una serie limitata, prodotta in duecento pezzi.
La sciabola misura complessivamente cm 47, la lama cm 33, impugnatura in ebano. Scatola-espositore in legno.5333U0,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Non Disponibile -
Victorinox - Pelapomodori - V-7.60 75 - cucina
Pelapomodori
Ottimo anche per pulire peperoni e kiwi.
Realizzato in materiale plastico con lama oscillante di 5cm. ha una lunghezza totale di 17cm.V-7.60755,90€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Non Disponibile
Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
