Dettagli

Coltello professionale progettato per un utilizzo intensivo nel settore della pasticceria. La lama da 26 cm è realizzata in acciaio speciale NITRO-B (1.4916) arricchito con azoto, che garantisce maggiore durezza, capacità di taglio duratura e resistenza alla corrosione.
L'impugnatura ergonomica in SEBS offre una presa sicura e confortevole anche in uso prolungato. 
Tutti i materiali impiegati sono sterilizzabili, resistenti alle alte temperature e conformi alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Ideale per taglio, livellatura e lavorazioni delicate tipiche della pasticceria professionale.

Destinazione d'uso: Pasticceria

Tipo di produzione: Industriale

Paese di produzione: Italia

Lama: in acciaio inox Nitro-B

Finitura lama: Satinato

Manicatura: Polimero plastico

Lunghezza lama: 26cm

Confezione: Blister plastico a vista

Sanelli Ambrogio - Coltello pasticciere/ panettiere, Lama Curva – 26cm

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SP82026B

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Coltello professionale progettato per un utilizzo intensivo nel settore della pasticceria. La lama da 26 cm è realizzata in acciaio speciale NITRO-B (1.4916) arricchito con azoto, che garantisce maggiore durezza, capacità di taglio duratura e resistenza alla corrosione.
L'impugnatura ergonomica in SEBS offre una presa sicura e confortevole anche in uso prolungato. 
Tutti i materiali impiegati sono sterilizzabili, resistenti alle alte temperature e conformi alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Ideale per taglio, livellatura e lavorazioni delicate tipiche della pasticceria professionale.

Destinazione d'uso: Pasticceria

Tipo di produzione: Industriale

Paese di produzione: Italia

Lama: in acciaio inox Nitro-B

Finitura lama: Satinato

Manicatura: Polimero plastico

Lunghezza lama: 26cm

Confezione: Blister plastico a vista

Specifiche

Maggiori Informazioni
Codice EAN8021210003515
BrandSanelli Ambrogio
Manufacturer informationSANELLI AMBROGIO 23834 Premana (LC) - Italia Tel. +39 0341890132. Mail [email protected]

Informazioni su Sicurezza e Normativa

✅ Aggiornamento Normativo - Decreto Sicurezza 2026

La legge di conversione del Decreto Sicurezza 2026 è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale ed è in vigore. Tra le principali novità viene introdotto il riferimento al giustificato motivo per il porto di specifiche categorie di strumenti da punta e da taglio.

Avvertenze di Utilizzo
  • Attenzione al taglio: le lame possono essere estremamente affilate. Maneggiare sempre con cura.
  • Manutenzione: un coltello non correttamente affilato o mantenuto può risultare meno controllabile e più pericoloso durante l’uso.
  • Uso corretto: utilizzare il coltello solo per le finalità per cui è stato progettato. Non impiegarlo come leva, cacciavite, scalpello o utensile improprio.
  • Cadute: non cercare mai di afferrare una lama in caduta. Lasciarla cadere e recuperarla solo in sicurezza.

Community e Aggiornamenti

Per aggiornamenti normativi, casi pratici, chiarimenti e confronto diretto tra appassionati, collezionisti e professionisti del settore:

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Nota Legale - Italia

Vendita riservata ai maggiori di 18 anni per gli strumenti rientranti nelle categorie previste dalla normativa vigente.

Detenzione: in ambito domestico non viene introdotto un limite generale di possesso. L’acquirente resta comunque tenuto a conservare e utilizzare il prodotto in modo responsabile e conforme alla legge.

Trasporto e porto in luogo pubblico: il trasporto deve essere giustificato da un motivo legittimo, concreto e verificabile, come lavoro, attività sportiva, escursionismo, campeggio, pesca, attività outdoor o altre esigenze compatibili con la natura dello strumento.

Il porto in luogo pubblico senza giustificato motivo è vietato e punito. Durante il trasporto il coltello deve essere custodito in modo prudente e non immediatamente pronto all’uso.

Vendita online: la normativa prevede l’adozione di efficaci sistemi di verifica della maggiore età prima della conclusione dell’acquisto.

Per approfondimenti completi e aggiornamenti:

Leggi la guida aggiornata

L’acquirente è tenuto a informarsi e a rispettare la normativa vigente al momento dell’acquisto, del trasporto e dell’utilizzo del prodotto.

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