Coltello professionale progettato per un utilizzo intensivo nel settore della pasticceria. La lama da 26 cm è realizzata in acciaio speciale NITRO-B (1.4916) arricchito con azoto, che garantisce maggiore durezza, capacità di taglio duratura e resistenza alla corrosione.
L'impugnatura ergonomica in SEBS offre una presa sicura e confortevole anche in uso prolungato. 
Tutti i materiali impiegati sono sterilizzabili, resistenti alle alte temperature e conformi alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Ideale per taglio, livellatura e lavorazioni delicate tipiche della pasticceria professionale.

Destinazione d'uso: Pasticceria

Tipo di produzione: Industriale

Paese di produzione: Italia

Lama: in acciaio inox Nitro-B

Finitura lama: Satinato

Manicatura: Polimero plastico

Lunghezza lama: 26cm

Confezione: Blister plastico a vista