Frutta e Verdura

Sono le grattugie alla base dello straordinario successo degli utensili da cucina Microplane®, divenute un must tra gli chef professionisti e gli amanti della cucina. Tutte presentano il design lungo e sottile “a lima” tipico dell’azienda, che deve le sue origini alla falegnameria. .

Descrizione del prodotto /

Caratteristiche Lame foto-incise in acciaio inox,

ultra affilate, made in Usa

grattugiano senza sforzo per risultati professionali

tagliano il cibo in modo netto senza strapparlo o lacerarlo

esaltano l'aroma naturale e il sapore degli ingredienti

la nuova serie Master include le cinque lame più vendute:

zester, fine, doppia media, spessa e ultra spessa.

Elegante manico di legno di noce del Kentucky (USA) base antiscivolo in gomma per lavorare con confort e stabilità
cover di protezione riutilizzabile
Lavare a mano.

La grattugia Zester di Microplane®ha scritto la storia; simile a una raspa per il legno, si è convertita in un must sia per i cuochi professionisti che per gli amanti della buona cucina e ad oggi continua a essere in nostro best seller. La famosa lama Zester permette di grattugiare finemente qualsiasi tipo di alimento, fino a ottenere sottilissimi riccioli. Utilizzare la scorza di limone grattugiata finemente per una fresco vinagrette, per salse particolari o anche per piatti fatti in casa.

Cilio - Mortaio in marmo nero cm. 13 - 420319

Il mortaio in marmo di Cilio è un utensile ideale per miscele di spezie ed erbe, come anche per salse e pesto.

• Resistente all'abrasione e neutrale nel sapore.
• Pestello incluso.
• Peso: 2 Kg
• Diametro: 13 cm
• Marmo nero

Microplane - Grattugia girevole - Rotary Grater

Un nuovo accessorio Microplane dal look contemporaneo e trendy per facilitare la vita in cucina: una pratica grattugia “a manovella” pensata per ottenere un ottimo risultato senza rischiare di tagliarsi nè di affaticarsi in caso di prolungato utilizzo. 

 Può contenere grandi quantità di formaggio o altri alimenti 

 Mantenere saldamente il manico e ruotare la manovella 

 La lama fine grattugia senza sforzo formaggi a pasta dura, cioccolato e noci 

 L’originale forma conica permette di distribuire il grattugiato in modo facile e veloce 

 Affilatissima lama foto-incisa in acciaio inox 

Made in USA 

Facile da montare e smontare 

 Facile da pulire: sotto acqua corrente o in lavastoviglie 

 La grattugia girevole.

 Microplane garantisce massimi risultati con il minimo sforzo.

Vesta

Precision Appliance Technology (PAT) è una nuova società di elettrodomestici da cucina con sede a Seattle che presenta una linea di prodotti innovativi per la cottura di precisione e soluzioni per la conservazione degli alimenti. Fondata sulla base di una forte esperienza nel settore degli elettrodomestici da cucina, Vesta è specializzata nella progettazione, sviluppo e produzione di prodotti per una preparazione precisa con la giusta temperatura degli alimenti. I forni ad acqua sous vide con eleganti display touch-screen, tecnologia Wi-Fi intelligente, rappresentano il top della gamma, completata da un innovativo mix di sigillanti sottovuoto sia a camera che ad aspirazione. Queste ultime sono accompagnate da un’ampia e diversificata linea di sacchetti e rotoli sottovuoto, appositamente progettati per diversi tipi di applicazioni di cottura e/o conservazione. Con oltre venticinque anni di esperienza nella ricerca e nello sviluppo di innovazioni, tra cui il lancio di diversi elettrodomestici da cucina leader di categoria, il team Vesta continua a introdurre dispositivi unici brevettati e accessori di qualità eccezionali per il settore domestico e professionale.

Il Vac 'n Seal Elite di Vesta Precision è un sigillatore sottovuoto compatto e versatile per tutte le esigenze di conservazione e di cottura degli alimenti. Consente di creare sacchetti sottovuoto personalizzati per la sigillatura di ingredienti sia umidi che secchi. Il pannello digitale a sfioramento offre impostazioni manuali o automatiche per creare sacchetti sotto vuoto a seconda delle esigenze.

Barra per sottovuoto VST V11 BK

Barra sigillatrice automatica con sensore di pressione incorporato per sottovuoto.

Un design elegante e moderno che si adatta a qualsiasi cucina con pannello touch digitale facile da usare.

Più silenzioso e più efficiente rispetto a prodotti simili presenti sul mercato.

La barra sigillatrice è dotata di un vano incorporato per rotoli sottovuoto e di un taglierino che rende facile la creazione di sacchetti sottovuoto personalizzati per la sigillatura degli alimenti.

Ha anche un sensore di pressione che sigilla automaticamente le buste dopo il vuoto.

La fessura per liquidi removibile impedisce efficacemente l’ingresso di liquidi nel dispositivo.

• Materiale: ABS

• Tipo di pompa a secco

• Pressione di vuoto: -21”/ -711mbar

• Larghezza barra di tenuta: 2 mm

• Lunghezza barra di tenuta: 30,5 cm

• Volt: 220V ±10%. • Watt: 110W +5%/-15%

• Certificazioni: GS, CE(EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach e ETL

• Garanzia: 2 anni • Dimensioni: 8,9 x 38 x 19,9 cm.

Il set da forno gourmet Microplane è composto da un pregiato macinino per noce moscata 48060 e dalle migliori spezie di "Pfeffersack & Söhne".

Il set è ideale come set regalo o, naturalmente, per uso personale.

Le tre spezie selezionate con fiori di cannella, fava tonka e granella di cacao vengono macinate perfettamente attraverso il macinino e la sua lama in acciaio inossidabile.

Tutto per il massimo dell'aroma.

Cosa ti aspetta con il set regalo Microplane:

1 macina noce moscata nero 48060

1 fiore di cannella, intero (10 g);

Aroma di cannella, dolce e fortemente speziato.

Per piatti dolci o salati.

1 granella di cacao, intera (16 g);

Per crostata e dolci cioccolatosi - perfetta per le creazioni da forno

1 fava tonka, intera (15 g);

Incrocio di marzapane e vaniglia dall'aroma intenso per dessert in alternativa alla vaniglia.

I vostri vantaggi con il macinino per noce moscata:

adatto per spezie dure - lavoro efficiente e senza sforzo

Materiale: lama in acciaio inox fotoinciso, plastica ABS, silicone

Macina spezie per spezie dure come cannella, noce moscata, fave tonka, noci, ecc inclusa chiusura in silicone

Lavabile in lavastoviglie

Fabbricato negli Usa

Bamix® nasce nel 1953 in Svizzera. Il suo nome deriva dal francese “battre et mixer” (sbattere e mixare) e da oltre settant’anni è sinonimo di qualità, precisione e affidabilità svizzera. Ancora oggi è interamente prodotto in Svizzera, secondo rigorosi standard costruttivi.
Compatto nelle dimensioni ma straordinariamente potente, Bamix® racchiude le prestazioni di un robot da cucina professionale nello spazio di un minipimer, offrendo velocità, praticità e versatilità senza paragoni.

Bamix® è progettato per garantire il massimo comfort in cucina:

- ultra silenzioso

- privo di vibrazioni

- non schizza

- estremamente preciso

Grazie alla sua tecnologia avanzata e ai brevetti sviluppati a Losanna, lavora con facilità anche gli ingredienti più difficili: cibi congelati, ghiaccio, carne, verdure fibrose e preparazioni dense.

Tre lame in acciaio inox per ogni esigenza:

- Lama multiuso: La lama universale Bamix®. Tritura, taglia e miscela qualsiasi alimento, inclusi cibi congelati e cubetti di ghiaccio. Può essere utilizzata direttamente nelle pentole sui fornelli.
Ideale per:
minestre, creme, pesto, marmellate, gelati, frullati, frappé, impasti dolci e salati.

- Frusta: Perfetta per preparazioni leggere, soffici e ben areate. Monta ed emulsiona in modo rapido e uniforme.
Ideale per:
panna, albumi a neve, mousse, cappuccino, zabaione, tiramisù, besciamella, frappé.

- Mixer: Indicata per preparazioni cremose e compatte. Emulsiona e monta in pochi istanti anche la maionese.
Ideale per:
maionese, purè di patate, cocktail, budini, crème caramel, crêpes, omelette e pastelle.

Il Bamix® Gastro è la versione professionale dei celebri robot da cucina svizzeri. 
Pensato per un utilizzo intenso, garantisce prestazioni elevate e costanti, anche nelle cucine più esigenti.
Dotato di un potente motore AC da 200 W, è fornito di tutti gli accessori indispensabili e di un pratico supporto per il fissaggio a muro.

Potenza: 200 W

Motore: AC a doppio isolamento

Velocità: 12.000 / 17.000 giri al minuto

Lunghezza asta: 12 cm

Dimensioni: 7 × 6,5 × 40,5 cm

Peso: 950 g

25 anni di garanzia sul motore

Schonhuber - Spazzola per patate

Per pulire in maniera efficace verdure e frutta. Questo piccolo utensile a forma di spazzola-patata vegetale è molto intelligente. Oltre alla sua divertente forma di mezza patata, con setole per pulire i famosi tuberi prima della cottura e quindi poter gustare dopo la cottura la patata anche con la buccia e non rinunciare a tutte le sue vitamine.

Weis fu fondata nel 1903 da Karl Weis e da allora realizza prodotti per cucine e casalinghi in acciaio inox. Specializzata in utensili a filo, inventò il primo cucchiaio da forno per il nido.

LO CHINOIS

Lo chinois o colino cinese o cornetto cinese è un attrezzo da cucina dalla forma conica che prende questo nome dalla somiglianza con i tradizionali cappelli cinesi.

La forma conica contraddistingue questo colino ispirato ai tradizionali cappelli cinesi, come suggerisce il nome di derivazione francese. Grazie alla sua forma e alla sua maglia estremamente fine si riescono a colare con facilità creme, puree e salse. Può essere anche usato per distribuire lo zucchero velo su una torta o su una sfoglia.

 E' realizzato interamente in acciaio inossidabile,

Larghezza maglie: 0, 64 mm

Materiale: acciaio inossidabile Setaccio robusto corpo con bordo flangiato e superficie di appoggio con tubo di alta qualità.

 La parte superiore del colino è unita a un manico, comunemente fatto d'acciaio, al cui lato opposto troviamo un gancio per poterlo posizionare e fissare sulle pentole o su di un recipiente in generale.

Lo chinois viene utilizzato principalmente per filtrare liquidi molto finemente, in particolare per colare salse, passati di verdura e brodi.

 Per facilitare l'impiego del colino cinese, è bene servirsi del gancio posto sul manico, agganciandolo al recipiente nel quale andremo a versare il prodotto filtrato.

Si riempie poi lo chinois circa a metà e con l'aiuto di un mestolo che deve essere utilizzato come una sorta di stantuffo, incanaliamo il liquido verso i fori per raffinarlo. Può essere adoperato anche in concomitanza con la sac à poche per ripartire impasti morbidi e farciture.

 Per essere pulito, non servono particolari trattamenti, come non sono necessari al primo utilizzo. Una volta impiegato in cucina è sufficiente lavarlo con acqua calda e un detersivo per stoviglie, evitando la spugnetta metallica per non rovinare il cono.

Bamix, (dal francese “battre et mixer”, sbattere e mixare) nasce nel 1953 in Svizzera dov’è interamente prodotto.

Grazie alla dotazione di quattro tipi diversi di lame in acciaio inossidabile, lama multiuso, frusta, lama per carne e verdura, mixer, offre l’efficacia, la praticità e la velocità di esecuzione di un classico robot da cucina concentrate nello spazio di un minipimer.

Utilizzato dai cuochi di tutto il mondo Bamix è in grado di preparare, in poco tempo, qualsiasi ricetta. E’ ultra silenzioso, non vibra e non schizza grazie all’alta tecnologia svizzera. Sbatte, setaccia, frusta, amalgama, gonfia, sminuzza, mescola tutti i cibi anche quelli congelati e il ghiaccio; emulsiona le salse, prepara gli omogeneizzati, i frullati e i frappé; monta le uova e la schiuma per il cappuccino.

Grattugia, taglia e trita grazie al macinino e allo SliceSy, un recipiente dotato di altre cinque lame per preparare verdure alla julienne, pasticci, gratinati e parmigiana. Bamix è altamente tecnologico, brevettato a Losanna, caratterizzato da precisione e affidabilità svizzera.

Garantito 10 anni, è incomparabile per la versatilità delle sue funzioni racchiuse in un elettrodomestico così piccolo, made in Swiss.

Bamix Classic, potenza e colore in un piccolo robot da cucina.

• Lama multiuso

• Potenza motore: 160W

• Motore AC

• Doppio isolamento

• Velocità: 10.000-13.000 giri/minuto 15.000-18.000 giri/minuto

• Lunghezza asta: 14 cm.

Completo di 3 lame:

Lama multiuso BX MULTI La lama universale di Bamix®. Tritura, taglia e mescola tutto anche cibi congelati ed i cubetti di ghiaccio.

Si utilizza direttamente nelle pentole sui fornelli senza la necessità di altri contenitori.

• Minestre

• Creme

• Pesto

• Marmellate

• Gelato

• Frullati

• Frappé

• Pasta per pizza

• Impasti dolci.

Doppio isolamento Doppio interruttore di sicurezza con impugnatura morbida Testato per il Certificato di Sicurezza in varie nazioni Tutte le parti che vengono a contatto con il cibo sono fatte di materiale inossidabile adatto per gli alimenti, inodore e insapore.

SOLO DISPONIBILE IN ROSSO

Contenuto:

• Lama multiuso

• Frullino

• Sbattitore

• Supporto da banco

• Caraffa

Ad hoc - Grattugia per formaggio grana fine - CUTNSERVE

La grattugia con la sua superficie di taglio abbastanza larga è dotata di denti estremamente affilati PreciseGrate, che garantiscono ottimi risultati.

Oltre ai formaggi con pasta dura è adatta per spezie, noci, cioccolato e molto altro.

Il recipiente di raccolta in legno di acacia, dotato di piedini antiscivolo, tiene pulito il piano di lavoro ed è un vero colpo d'occhio su ogni tavola.

La lama grattugiante è facile da rimuovere e lavabile in lavastoviglie.

Il recipiente di raccolta in legno di acacia deve essere pulito a mano con un panno umido.

Pelapomodori
Ottimo anche per pulire peperoni e kiwi.

Realizzato in materiale plastico con lama oscillante di 5cm. ha una lunghezza totale di 17cm.

Kelomat - Estrattore per succhi.

L'estrattore di succo è pensato per ricavare il succo da ogni tipo di frutta e verdura.

E' prodotto in Cromargan®*, quindi mantiene inalterati i sapori, è igienico, antigraffio e si può lavare in lavastoviglie.

E' dotato del fondo universale TransTherm® utilizzabile su tutti i piani di cottura: elettrico, vetroceramica, gas e induzione.

I suoi manici sono ergonomici e il coperchio in vetro di alta qualità permette una cottura in piena sicurezza. L'estrattore di succo offre la possibilità di gustare succhi senza conservanti e additivi chimici.

La cottura a vapore mantiene intatti il gusto, il colore, l'aroma, i sali minerali e le vitamine del frutto o della verdura.

L'estrattore non occupa molto spazio, in quanto tutti i suoi componenti sono impilabili. I vari moduli, di cui è composto, si possono usare anche singolarmente, per esempio il cestello per la frutta e la casseruola di supporto con il coperchio. In acciaio inox per succhi di frutta e verdura da conservare.

Per estrarre in casa il succo da frutta e ortaggi freschi o anche cuocere a vapore verdure, ecc.

• Diametro cm 28
• H tot. cm 48
• capacità cestello 10 l.
• Q. di frutta massima 7-8 Kg.