coltelli da cucina, coltello professionale, coltelli da cuoco

Uno strumento di apprendimento divertente

Motricità, riordino e autonomia: il cofanetto Le Petit Gourmet Misto conquisterà grandi e piccini!

Made in Francia, questo set è duraturo e sostenibile: i manici sono in legno di faggio Certificato PEFC, gli elementi sono realizzati in acciaio inossidabile robusto e le ingegnose clip, che consentono di agganciare le posate tra loro, sono in plastica riciclata.

Il cofanetto Misto è perfetto per stimolare la curiosità dei bambini, insegnando loro a posizionare correttamente le mani e a mangiare in modo corretto.

Un prodotto completo e personalizzabile che sarà un successo come regalo di nascita o di compleanno.

Caratteristiche tecniche

Durezza 55-57 HRC. Origine Europa. La lama offre un'elevata resistenza all'abrasione (usura) che le consente di sopportare contatti regolari con materiali duri, come la ceramica, prima di richiedere una riaffilatura. L'acciaio inossidabile presenta il vantaggio di non richiedere alcuna manutenzione particolare in condizioni di uso normale, a differenza dell'acciaio al carbonio. Tuttavia, può raggiungere i suoi limiti quando viene a contatto prolungato con un ambiente aggressivo (acido, acqua salata, agenti detergenti, ecc.).

Manico

Il faggio è il legno più comunemente utilizzato per realizzare i manici Opinel. Certificato PEFC, proviene da aziende agricole gestite in modo ecologico nelle regioni del Giura e del Vercors. È duro, resistente e facile da lavorare. L'aspetto è uniforme, con un colore chiaro che va dal giallo al rosa. È riconoscibile per la presenza di numerose piccole linee scure. Il manico è verniciato per proteggerlo dall'umidità e dallo sporco.

Lunghezza manico : 8.62 cm

Select 100

Accessori

Gli accessori da cucina Select 100 formano una serie di pratici aiutanti per l’utilizzo quotidiano. Questa serie è stata concepita con l’obiettivo di fornire accessori esteticamente gradevoli, di facile utilizzo e funzionali. La gamma, tutta realizzata con una qualità eccellente, costituisce il complemento ideale per le operazioni più svariate in cucine esigenti.

Coltello da frutta con fodero di plastica DH-3014

Lama 12,0 cm,

Impugnatura 11,0 cm

Material: acciaio INOX di alta qualità 

Costruito in Giappone.

Coltello da Frutta con Fodero in Legno

Se si desidera avere un piccolo coltello per i piccoli tagli in cucina e le lavorazioni di verdura e frutta, questo leggerissimo coltello di Kai è qualità, praticità ed efficienza insieme.

Il manico e il fodero in legno, ne determinano la leggerezza, la lama in acciaio inox ha lunghezza cm. 9,5, molto tagliente.

Il manico è lungo cm. 9,5.

Costruito in Giappone.

Fodero e manico in legno di ciliegio.

Serie: SHUN
Utilizzo: Coltello da bistecca, pensato per essere utilizzato fuori casa
Paese di produzione: Giappone
Lunghezza Lama: 90mm
Lunghezza Totale: 200mm
Lunghezza Manico: 120mm
Peso: 45g
Lama: Acciaio inox VGMAX (VG-10) a 61HRC, affilato a 16° per lato
Impugnatura: in legno di Packawood con pin a mosaico intarsiato e dotato di sistema di sicurezza integrato di tipo Liner Lock

Shun Classic è una delle linee di punta del Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati.

Le lame sono realizzate con acciaio laminato composto da uno strato interno di acciaio inossidabile VG-10 e due guance esterne di damasco a 32 strati. Il risultato è un'eccellente capacità di taglio unita a una ottima tenuta del filo e una buona flessibilità, garantita anche dalla tempra differenziata.

Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario. La qualità non si ferma però solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni (affilatura in particolare) e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno Pakkawood impiegato per le manicature.

Lama: laminato in Damasco 32 strati e acciaio inox VG-10 
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 178 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 304 mm.
Peso: 100 g.
Note: non lavabile in lavastoviglie

Uso Consigliato: Salumi; Formaggi; Carne; Pesce; Verdure

Acciaio: Inox Laminato CoS 60 HRC
Produzione Lama Giappone
Lunghezza totale: 225mm.
Lunghezza lama: 115mm.
Spessore lama: 2mm.
Tipo di affilatura: doppio convesso
Tipo di costruzione: forgiato a tutto codolo
Peso: 110g.
Impugnatura: in micarta marrone
Manutenzione: non lavabili in lavastoviglie
Confezione: cofanetto da regalo in legno

Uso Consigliato: Pulizia frutta e verdura; piccoli salumi; formaggi semi stagionati; lavori di precisione su pesce e carne

Acciaio: Inox Laminato CoS 60 HRC
Produzione Lama Giappone
Lunghezza totale: 175mm.
Lunghezza lama: 75mm.
Spessore lama: 2mm.
Tipo di affilatura: doppio convesso
Tipo di costruzione: forgiato a tutto codolo
Peso: 80g.
Impugnatura: in micarta marrone
Manutenzione: non lavabili in lavastoviglie
Confezione: cofanetto da regalo in legno