Horl

Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri

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5 elementi

  1. Global knives - GKB52/40 - Ceppo portacoltelli vuoto - 10 posti - 40° ANNIVERSARIO

    Il ceppo 40° anniversario Global 1985-2025 è un elegante e funzionale blocco portacoltelli progettato per celebrare i 40 anni del marchio. 
    Questo accessorio di alta qualità può contenere fino a 9 coltelli più una forbice o un acciaino, mantenendo in ordine e al sicuro gli utensili essenziali in cucina.
    Realizzato interamente in acciaio inossidabile, garantisce durata e resistenza, con un design minimalista e moderno che si adatta perfettamente sia a cucine professionali che domestiche. 
    La base in silicone antiscivolo assicura stabilità anche su superfici scivolose, e il suo stile a forma di nave grande aggiunge un tocco distintivo e accattivante.

    Posti: 10 (9 coltelli + forbice/acciaino)

    Lunghezza lama: fino a 24 cm

    Dimensioni: 25,5 x 27 cm

    Un pezzo esclusivo e celebrativo per chi ama la qualità e l’eleganza in cucina.

     

     

    GKB52/40
    190,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  2. Due Cigni - Sciabola del sommelier PERLAGE - 2C2021B

    DUE CIGNI - PERLAGE - SCIABOLA DEL SOMMELIER IN ACCIAIO INOX NERA DESIGNED BY FOX® KNIVES. MOD. 2C 2021B

    Finitura superficiale guardia e pomolo effetto nero. Elegante e pregiato cofanetto in legno compreso!

    Il Sabrage è una particolare tecnica per aprire le bottiglie di champagne con una sciabola, usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo con un colpo secco. La forza che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare della bottiglia che, insieme con il tappo, viene sparato via dalla forza del gas contenuto nel vino.

    Dalla magia della sciabola, con la sua particolare linearità ed il disegno ricercato che impreziosisce l’elsa, Perlage è un rimando alle spade napoleoniche utilizzate dagli Ussari, cavalleria leggera della Grande Armeè al servizio di Napoleone.

    Da qui, la tradizione attinge alla loro abitudine, a vittoria ottenuta, di sciabolare bottiglie di champagne e brindare alla vita.

    Un gesto per rallegrare una festa e meravigliare piacevolmente i vostri ospiti.

    Prodotto 100% Made in Italy


    Prestigiosa sciabola da sommelier, ideale per "stappare" champagne e vini spumeggianti in genere.

     

    Acciaio Lama: Acciaio inox T5MoV

    Durezza: HRC 55-57

    Trattamento Superficiale Lama: Black Idroglider

    Manico: Effetto bronze

    Lunghezza Lama: 390 mm. - 15.35"

    Lunghezza Totale: 560 mm. - 22.05"

    Spessore Lama: 5.0 mm. - 0.20"

    Made in: Italy

    Peso: 740 gr - 26.10 oz

    2C2021B
    185,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  3. Due Cigni - Forbici da fiorista - 2C379/19

     

    La forbice da giardino 2C 379/19 di Due Cigni è progettata per essere utilizzata nel settore del giardinaggio e della manutenzione del verde.

    È particolarmente adatta per il taglio di piccoli rami e per la recisione dei fiori.

    Caratteristiche:

    - Lame in acciaio inossidabile affilate e resistenti.
    - Manici simmetrici adatti sia per destrimani sia per mancini.
    - 2 modalità di impugnatura - il dito indice può essere posizionato anche sull'area curva sopra il manico.
    - Manici ergonomici che rendono confortevole l'utilizzo prolungato delle forbici.

    Attenzione:

    - Utilizzare le forbici solo per tagliare/rifilare i gambi dei fiori.
    - Chiudere correttamente le forbici dopo ogni utilizzo per evitare di danneggiare le lame.
    - Tenere le forbici lontane dalla portata dei bambini.
    - Pulire regolarmente le lame e mantenerle affilate per prolungare la durata del prodotto.

    Utilizzo consigliato: Tagliare gambi dei fiori.

    Paese di produzione: Italia

    Lama: Acciaio inox giapponese 420 J2 52-54 HRC

    Impugnatura: PP + TPR

    Lunghezza: 190mm.

    Confezione: Plastica e cartone

     

    DC-379/19
    12,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i

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  4. Viper - Mathusalem Damasco ed Ebano - Sciabola da Sommelier

    L'ARTE DEL "SABRAGE" E' UNA TRADIZIONE FRANCESE EREDITATA DALLA COUR DE RUSSIE E DALLA CAVALERIE NAPOLEONIENNE.
    Il rito di aprire una bottiglia di champagne o di spumante con un colpo di sciabola (in francese sabre) è molto antico, risale a quando gli ufficiali della Guardia Reale francese festeggiavano le vittorie sul campo e la loro promozione aprendo le bottiglie di champagne con un colpo netto. Si racconta che lo stesso Napoleone ne enfatizasse il gesto gridando "Champagne! Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno...". La sciabola sfilata dal fodero scivolava dolcemente sul collo della bottiglia dalla parte della costa e liberava il tappo con il vetro che lo conteneva. Questo tipo di apertura è spettacolare e molto gradevole da vedere e può essere eseguita solo con bottiglie contenente spumanti, perchè è grazie alla pressione che questi vini esercitano all'interno della bottiglia che il vetro del collo si allontana facilmente dal tappo. Per perpetuare questa tradizione è stata creata da Jean Claude Jalloux, un ristoratore francese, la confraternita detta "du sabre d'or" che si sta diffondendo anche oltralpe.
    PER ONORARE AL MEGLIO QUESTA ANTICA TRADIZIONE FRANCESE ECCO DUNQUE UN PRODOTTO TUTTO ITALIANO, RAFFINATO E DI ALTA QUALITA'; COMPLETAMENTE REALIZZATO A MANIAGO DALL'AZIENDA VIPER-TECNOCUT.
    L'ORGOGLIO DEL MADE IN ITALY: LA SCIABOLA DA SOMMELIER IN DAMASCO NON INOX!
    La lama e la guardia di questa sciabola sono realizzate completamente in acciaio damasco 'LADDER' ad alto contrasto; ottenuto partendo da lastre di differenti materiali che vengono fucinate, saldate e ripiegate, fino ad ottenere il numero di strati e il disegno voluti.
    L'impugnatura è in pregiato ebano selezionato.
    Questa sciabola fa parte di una serie limitata, prodotta in duecento pezzi.
    La sciabola misura complessivamente cm 47, la lama cm 33, impugnatura in ebano. Scatola-espositore in legno.
    5333U
    0,00

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    Solo 0 rimasto/i

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    Non Disponibile
  5. Fox - Sabre Sommelier - FX-2006 - Sciabola da Champagne

    Sciabola del sommelier 

    Sciabolare, un gesto guerriero diventato pratica di gioia per la grazia di un grande spumante.

    Usanza antica: sciabolare il collo di una bottiglia stata pratica diffusa in tutte le cavallerie del mondo: gesto che pu rallegrare una festa e piacevolmente meravigliare i vostri amici. Anche voi sarete, in qualche modo, partecipi delle grandi: "Confrerie du Sabrer"

    Prestigiosa sciabola da sommelier, ideale per "stappare" champagne e vini spumeggianti in genere.

    Realizzata in acciaio inox AISI 420 satinato priva di affilatura, impugnatura color acciaio, dotata di supporto in legno.

    Scatola regalo in legno compensato.

    Lunghezza totale 55 cm.

    FX-2006S
    175,00

    Consegna in 24/48 ore

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    Non Disponibile
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5 elementi

Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene

Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.

Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.

Affilatura & Cura dei Coltelli

Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.

Scopri pietre e affilatori ➜

Utensili da Preparazione

La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.

Vedi utensili professionali ➜

Taglieri, Ceppi & Design Funzionale

La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.

Scopri taglieri e ceppi ➜

Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini

Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.

  • Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
  • Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
  • Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.

Catalogo Accessori Cucina PDF Vuoi approfondire? Scarica gratuitamente il Catalogo Cucina & Accessori (PDF)

Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina

Qual è il miglior tagliere per proteggere i coltelli?

I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.

Ogni quanto vanno affilati i coltelli da cucina?

Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.