Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Victorinox - Spatola angolata - 8cm - V5.2703.10
La spatola angolata Victorinox 8 cm è uno strumento professionale progettato per lavori di precisione in cucina e pasticceria. Perfetta per spatolare, livellare creme, glassare dolci e sollevare preparazioni delicate, è una spatola professionale compatta ideale sia per uso domestico che professionale.
La lama angolata in acciaio inox offre flessibilità e controllo durante la lavorazione, permettendo di stendere creme e farciture in modo uniforme e preciso. L'angolazione facilita il lavoro su teglie e piani di lavoro senza toccare le superfici con la mano.
Il manico ergonomico garantisce una presa sicura e confortevole, rendendo la spatola facile da utilizzare anche per lavorazioni prolungate e di precisione.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox flessibile resistente alla corrosione e all'usura. Manico ergonomico progettato per offrire stabilità e controllo durante l'utilizzo.
Utilizzo: Ideale per pasticceria, panificazione e cucina. Perfetta per glassare torte, stendere creme, livellare impasti, sollevare dolci, lasagne e preparazioni delicate.
Tipologia: Spatola angolata
Materiale lama: Acciaio inox
Lunghezza lama: 8 cm
Flessibilità: Lama flessibile
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2703.1016,49€Solo 4 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 4 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola larga per griglia - 12cm - V5.2753.16
La spatola per griglia Victorinox 12 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.
Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.
Tipologia: Spatola per grigliaMateriale lama: Acciaio inox
Lunghezza: 12 cm
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2753.1637,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola per griglia - 21cm - V5.2743.27
La spatola per griglia Victorinox 21 cm è uno strumento professionale progettato per la gestione precisa degli alimenti durante la cottura su barbecue e piastra. Ideale per girare, sollevare e servire carne, pesce e verdure, è una spatola barbecue resistente e funzionale pensata per uso intensivo.
Realizzata con lama in acciaio inox di alta qualità, garantisce resistenza alla corrosione e lunga durata nel tempo. La struttura rigida ma leggermente flessibile consente un controllo ottimale durante l'utilizzo, facilitando la presa degli alimenti anche più delicati.
Il manico ergonomico offre una presa sicura e confortevole anche durante utilizzi prolungati, rendendo questa spatola ideale sia per uso domestico che professionale.
Materiali e costruzione: Lama in acciaio inox resistente alle alte temperature e all'usura. Manico ergonomico progettato per garantire stabilità e sicurezza durante la cottura.
Utilizzo: Perfetta per barbecue, griglie, piastre e cucina quotidiana. Ideale per girare hamburger, bistecche, pesce e verdure con precisione.
Tipologia: Spatola per grigliaMateriale lama: Acciaio inox
Lunghezza: 21 cm
Manico: Ergonomico antiscivolo5.2743.2742,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola cuoco dritta 15cm - 5.2603.15 - utensile cucina
Pratica spatola con lama flessibile
Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?
Caratteristiche principali
Perfetta per infornare e cucinare
Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile
Spalma con facilità tutti i cibi morbidi
Uso: Salse , creme e cibi morbidi
Lunghezza lama: 15 cm
Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.
Materiale impugnatura: Polipropilene (PP)
Origine: Made in Switzerland
5.2603.1519,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Victorinox - Spatola cuoco dritta 25cm - 5.2603.25 - utensile cucina
Pratica spatola con lama flessibile
Glassa i prodotti da forno come uno chef pasticcere professionista con la spatola Victorinox. L’impugnatura ergonomica antiscivolo ti offre il controllo che desideri quando spalmi farciture o glassi una torta, mentre la lama flessibile ti fornisce la manovrabilità che ti serve per una copertura liscia e uniforme. Sei pronto per il dolce?
Caratteristiche principali
Perfetta per infornare e cucinare
Spatola realizzata in Svizzera con lama flessibile
Spalma con facilità tutti i cibi morbidi
Uso: Salse , creme e cibi morbidi
Lunghezza lama: 25 cm
Materiale lama: Acciaio inox ad alta purezza.
Materiale impugnatura: Polipropilene (PP)
Origine: Made in Switzerland
5.2603.2530,00€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Sanelli Ambrogio - Coltello per surgelati linea Supra 26 cm
Linea di coltelleria espressamente studiata per l’utilizzo professionale: lame prodotte con acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916) e impugnature ergonomiche in SEBS. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.
Vastità di assortimento, sicurezza d’uso, funzionalità delle forme e ottimo rapporto qualità prezzo, fanno dei coltelli della Linea Supra degli insostituibili strumenti di lavoro per gli operatori professionali.
Sanelli Ambrogio - Coltello per surgelati linea Supra
Il Coltello per surgelati e ghiaccio Sanelli Ambrogio cm 26 è un prodotto dal rapporto qualità/prezzo pressoché imbattibile.
CARATTERISTICHE Questo prodotto è dotato di lama satinata prodotta con acciaio inox speciale all'azoto Bonpertuis®, la cui aderenza col manico è totale, in modo da garantire la massima igiene; a proposito di lama, la sua lunghezza è di 26 cm. Affilato a mano, il coltello per surgelati e ghiaccio Sanelli Ambrogio ha un manico atossico e antiscivolo, ergonomico e resistente all'abrasione. La marcatura del logo al laser è precisa e indelebile. Un'altra sua prerogativa è di essere costruito con una seghettatura particolare, doppia per la precisione; il materiale di cui è costituito lo porta ad essere lavabile in lavastoviglie, con manico nero in elastomero TPE.
UTILIZZO Il coltello per surgelati e ghiaccio è ideale per il taglio di carne, pesce e verdura surgelati; adatto anche per lavorare, smussare e spaccare cubi di ghiaccio e adattarli al proprio bicchiere.
s355.02631,50€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Sanelli Ambrogio - Set per il taglio a mano del prosciutto - 6 pezzi - Coltelli Cucina
Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli
ottimo per il taglio a mano del prosciutto?
Questo set nato dalla collaborazione di Sanelli Ambrogio con Benedetto
Colantuono è per Te.
Benedetto Colantuono Maestro di Lama,
Cortador qualificato in Spagna e perfezionatosi con famosi tagliatori, collabora con primari produttori di salumi di eccelenza e pratica ed insegna il taglio a mano del prosciutto crudo da oltre un decennio.
Fra le sue collaborazioni:
Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger di Parigi, Host ed alcune fra le più importanti scuole di cucina .
L 'ARTE DEL TAGLIO PASSA DALLA QUALITA DELLA LAMA:
QUESTO KIT RAPPRESENTA UNA SINTESI IDEALE PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI.
SET COLANTUONO di Ambrogio Sanelli è composto da:
Coltello FRANCESE LAMA ALVEOLATA da 24 cm SM99024B
Coltello SALMONE LAMA ALVEOLATA da 32 cm SA56032B
Coltello DISOSSO STRETTO ALVEOLATO da 16cm SD97.016B
Coltello VERDURA da 7 cm -ST91007B
Acciaino OVALE MICROFINE da 30 cm
Pinza GOURMET A1155.019 TRIANGLE
ROTOLO portacoltelli in tessuto tecnico, con spazio per 6 coltelli e maniglia per un agevole trasporto.
Misure aperto: 60 x 60
5088000SET198,01€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Non Disponibile
Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
