Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Global knives - GKB52/40 - Ceppo portacoltelli vuoto - 10 posti - 40° ANNIVERSARIO
Il ceppo 40° anniversario Global 1985-2025 è un elegante e funzionale blocco portacoltelli progettato per celebrare i 40 anni del marchio.
Questo accessorio di alta qualità può contenere fino a 9 coltelli più una forbice o un acciaino, mantenendo in ordine e al sicuro gli utensili essenziali in cucina.
Realizzato interamente in acciaio inossidabile, garantisce durata e resistenza, con un design minimalista e moderno che si adatta perfettamente sia a cucine professionali che domestiche.
La base in silicone antiscivolo assicura stabilità anche su superfici scivolose, e il suo stile a forma di nave grande aggiunge un tocco distintivo e accattivante.Posti: 10 (9 coltelli + forbice/acciaino)
Lunghezza lama: fino a 24 cm
Dimensioni: 25,5 x 27 cm
Un pezzo esclusivo e celebrativo per chi ama la qualità e l’eleganza in cucina.
GKB52/40190,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Due Cigni - Forbici da fiorista - 2C379/19
La forbice da giardino 2C 379/19 di Due Cigni è progettata per essere utilizzata nel settore del giardinaggio e della manutenzione del verde.
È particolarmente adatta per il taglio di piccoli rami e per la recisione dei fiori.
Caratteristiche:
- Lame in acciaio inossidabile affilate e resistenti.
- Manici simmetrici adatti sia per destrimani sia per mancini.
- 2 modalità di impugnatura - il dito indice può essere posizionato anche sull'area curva sopra il manico.
- Manici ergonomici che rendono confortevole l'utilizzo prolungato delle forbici.Attenzione:
- Utilizzare le forbici solo per tagliare/rifilare i gambi dei fiori.
- Chiudere correttamente le forbici dopo ogni utilizzo per evitare di danneggiare le lame.
- Tenere le forbici lontane dalla portata dei bambini.
- Pulire regolarmente le lame e mantenerle affilate per prolungare la durata del prodotto.Utilizzo consigliato: Tagliare gambi dei fiori.
Paese di produzione: Italia
Lama: Acciaio inox giapponese 420 J2 52-54 HRC
Impugnatura: PP + TPR
Lunghezza: 190mm.
Confezione: Plastica e cartone
DC-379/1912,00€Solo 5 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Kai Japan - Wasabi 6600BN - Ceppo vuoto con 8 spazi - coltelli cucina
La serie Wasabi di Kai è la linea entry level proposta dal Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati che si distingue per l'ottimo rapporto qualità/prezzo.
Oltre alle lame è disponbile anche un Ceppo per coltelli realizzato interamente in legno.
Il ceppo è universale, adatto a contenere 4 pezzi con lama stretta e 4 pezzi con lama larga ed ha dimensioni di 22x13x27cm.6600BN175,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Viper - Mathusalem Damasco ed Ebano - Sciabola da Sommelier
L'ARTE DEL "SABRAGE" E' UNA TRADIZIONE FRANCESE EREDITATA DALLA COUR DE RUSSIE E DALLA CAVALERIE NAPOLEONIENNE.
Il rito di aprire una bottiglia di champagne o di spumante con un colpo di sciabola (in francese sabre) è molto antico, risale a quando gli ufficiali della Guardia Reale francese festeggiavano le vittorie sul campo e la loro promozione aprendo le bottiglie di champagne con un colpo netto. Si racconta che lo stesso Napoleone ne enfatizasse il gesto gridando "Champagne! Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno...". La sciabola sfilata dal fodero scivolava dolcemente sul collo della bottiglia dalla parte della costa e liberava il tappo con il vetro che lo conteneva. Questo tipo di apertura è spettacolare e molto gradevole da vedere e può essere eseguita solo con bottiglie contenente spumanti, perchè è grazie alla pressione che questi vini esercitano all'interno della bottiglia che il vetro del collo si allontana facilmente dal tappo. Per perpetuare questa tradizione è stata creata da Jean Claude Jalloux, un ristoratore francese, la confraternita detta "du sabre d'or" che si sta diffondendo anche oltralpe.
PER ONORARE AL MEGLIO QUESTA ANTICA TRADIZIONE FRANCESE ECCO DUNQUE UN PRODOTTO TUTTO ITALIANO, RAFFINATO E DI ALTA QUALITA'; COMPLETAMENTE REALIZZATO A MANIAGO DALL'AZIENDA VIPER-TECNOCUT.
L'ORGOGLIO DEL MADE IN ITALY: LA SCIABOLA DA SOMMELIER IN DAMASCO NON INOX!
La lama e la guardia di questa sciabola sono realizzate completamente in acciaio damasco 'LADDER' ad alto contrasto; ottenuto partendo da lastre di differenti materiali che vengono fucinate, saldate e ripiegate, fino ad ottenere il numero di strati e il disegno voluti.
L'impugnatura è in pregiato ebano selezionato.
Questa sciabola fa parte di una serie limitata, prodotta in duecento pezzi.
La sciabola misura complessivamente cm 47, la lama cm 33, impugnatura in ebano. Scatola-espositore in legno.5333U0,00€Solo 0 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Non Disponibile
Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
