Strumenti e Accessori da Cucina: Grattugie, Pietre per Affilatura, Acciaini e Taglieri
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Sanelli - Rotolo BBQ SKIN - 5 pezzi - 988205
ROTOLO BBQ 5 PZ. NERO
Rotolo con pratico velcro per alloggio di 5/6 coltelli e accessori con interno lavabile. Contiene gli strumenti indispensabili per il BBQ:
COLTELLO SCIMITARRA XL 26 cm.: coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni.
SPATOLA CUOCO 27 cm.: spatola flessibile, ideale per pasticceria e per cucinare alla piastra e alla griglia.
COLTELLO DISOSSO 16 cm.: ideale per disossare, spellare, togliere tendini e grasso. La lama appuntita facilita le operazioni di taglio vicino all'osso.
SPELUCCHINO 10 cm.: coltello semirigido, per il taglio e la mondatura di verdura e frutta.
FORCHETTONE FORGIATO 29 cm.: Mantiene posizionato l'arrosto quando deve essere affettato. Con la punta si può controllare lo stato di cottura. Aiuta a sollevare carne, arrosto, pollo direttamente dalla pentola evitando pericolose scottature.
Manico ergonomico con texture antiscivolo.
Altre caratteristiche:
- Acciaio inox Bonpertuis specifico per coltelleria.
- Elevata durezza (54-56 HRC).
- Ottima flessibilità.
- Elevato potere tranciante.
- Filo a profilo convesso, controllato artigianalmente.
- Particolarmente studiato per uso professionale, garanzia di lunga durata.988205149,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Global knives - GKB52/40 - Ceppo portacoltelli vuoto - 10 posti - 40° ANNIVERSARIO
Il ceppo 40° anniversario Global 1985-2025 è un elegante e funzionale blocco portacoltelli progettato per celebrare i 40 anni del marchio.
Questo accessorio di alta qualità può contenere fino a 9 coltelli più una forbice o un acciaino, mantenendo in ordine e al sicuro gli utensili essenziali in cucina.
Realizzato interamente in acciaio inossidabile, garantisce durata e resistenza, con un design minimalista e moderno che si adatta perfettamente sia a cucine professionali che domestiche.
La base in silicone antiscivolo assicura stabilità anche su superfici scivolose, e il suo stile a forma di nave grande aggiunge un tocco distintivo e accattivante.Posti: 10 (9 coltelli + forbice/acciaino)
Lunghezza lama: fino a 24 cm
Dimensioni: 25,5 x 27 cm
Un pezzo esclusivo e celebrativo per chi ama la qualità e l’eleganza in cucina.
GKB52/40190,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Kai Japan - Wasabi 6600BN - Ceppo vuoto con 8 spazi - coltelli cucina
La serie Wasabi di Kai è la linea entry level proposta dal Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati che si distingue per l'ottimo rapporto qualità/prezzo.
Oltre alle lame è disponbile anche un Ceppo per coltelli realizzato interamente in legno.
Il ceppo è universale, adatto a contenere 4 pezzi con lama stretta e 4 pezzi con lama larga ed ha dimensioni di 22x13x27cm.6600BN175,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Strumenti e Accessori da Cucina Professionali: la differenza tra cucinare e cucinare bene
Un grande piatto non nasce solo da un buon coltello, ma dall’insieme di strumenti da cucina professionali utilizzati per prepararlo. Affilatura corretta, superfici di lavoro adeguate e utensili di precisione fanno la differenza tra un taglio approssimativo e un risultato da chef.
Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona accessori da cucina realmente utilizzati in ambito professionale: sistemi di affilatura, pietre giapponesi, taglieri tecnici, grattugie e utensili pensati per durare nel tempo e proteggere i tuoi coltelli.
Affilatura & Cura dei Coltelli
Un coltello affilato è più sicuro, preciso e duraturo. Scopri i sistemi di affilatura di nuova generazione come Horl 1993 (Made in Germany), le pietre giapponesi ad acqua, gli acciaini professionali e le custodie protettive per preservare il filo.
Utensili da Preparazione
La precisione nasce dai dettagli. Grattugie ultra-affilate Microplane, mandoline regolabili, pinze da impiattamento, forbici professionali e utensili tecnici per lavorare le materie prime con controllo e ripetibilità.
Taglieri, Ceppi & Design Funzionale
La superficie di lavoro è fondamentale per preservare i coltelli. Taglieri in legno pregiato (noce, rovere, acero) e materiali compositi antibatterici come Sage ed Epicurean, oltre a ceppi magnetici e portacoltelli di design per organizzare e valorizzare la tua cucina.
Perché scegliere gli accessori da cucina di Coltelleria Collini
Non ci limitiamo a vendere accessori: li testiamo realmente. Ogni prodotto in catalogo è selezionato per la sua efficacia concreta in cucina, sia domestica che professionale.
- Selezione premium: solo brand affidabili e riconosciuti (Horl, Microplane, Kai, Zwilling).
- Assistenza tecnica specializzata: consigli pratici su affilatura, manutenzione e utilizzo.
- Magazzino reale: spedizioni rapide per non interrompere il tuo lavoro o la tua passione.
Domande Frequenti sugli Accessori da Cucina
I migliori materiali sono il legno naturale (che “assorbe” il taglio) e i materiali compositi in fibra di legno e resina, igienici e delicati sul filo. Evita sempre vetro, marmo o granito: rovinano irreversibilmente la lama.
Per uso domestico, il filo va ravvivato regolarmente con acciaino o coramella. Una riaffilatura completa su pietra o sistema Horl è consigliata ogni 3–6 mesi, in base alla frequenza e al tipo di utilizzo.
