Luglio 2016
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Laguiole en Aubrac - Sciabola da Sommelier Lisse Origine Concorde - Sabrage
Il Sabrage è una particolare tecnica per aprire le bottiglie di champagne con una sciabola (sabre in francese), usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo con un colpo secco. La forza della lama che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare della bottiglia che, insieme con il tappo, viene sparato via dalla forza del gas contenuto nel vino. Se applicata correttamente, la tecnica è efficace con qualunque vino spumante.
Questa pratica è divenuta popolare nella Francia napoleonica quando l'esercito visitava i domini aristocratici appartenenti all'impero. Il periodo è subito dopo la Rivoluzione francese e la sciabola era l'arma d'elezione della cavalleria leggera dell'esercito, gli ussari. Viste le numerose vittorie ottenute dall'esercito, vi furono molti festeggiamenti, durante i quali era prassi aprire le bottiglie con un mezzo comodo e facilmente reperibile. Pare che durante uno di questi festeggiamenti Napoleone stesso disse «Champagne! Nella vittoria è un merito; nella sconfitta una necessità», incoraggiandone così l'uso e la pratica.
Sciabola da Champagne interamente realizzata a mano nella città di Laguiole.
Sciabola da champagne autentica di qualità premium Laguiole en Aubrac.
Pezzo unico di acciaio inossidabile Sanvik 12C27, un acciaio inossidabile martensitico.
La composizione di carbonio e cromo offre una combinazione unica di proprietà tra cui: durezza molto elevata, resistenza all'usura e alla corrosione molto elevate.
Manico in resina bianca.
Ogni pezzo è un'opera d'arte unica, realizzata a mano da un artigiano.
Consegnato in una confezione regalo,
prodotto ad Aubrac,
Francia
Lama: Acciaio inox 12C27 lucidato a specchio - non affilata
Impugnatura: RESINA BIANCA
Lunghezza lama: 265mm
Lunghezza totale: 405mm
Peso: 298g
Confezione: scatola di legno con loghi Laguiole en AubracC1S99OC -
AdHoc - Mortaio in ghisa e legno d’acacia con pestello
Mortaio per erbe e spezie.
Elegante e naturale l'acacia è un legno caratterizzato da venature marcate ed una particolare durezza. Questo mortaio rappresenta un connubio ideale tra 2 materiali antichi eppure attuali: la ghisa ed il legno. Completo di pestello.
Il mortaio è un'utensile antico, ma senza il quale è impossibile anche oggi realizzare alcune preparazioni quali, tritare semi e spezie, sminuzzare grani e frutta secca, ottenere l'irrinunciabile pesto.
La ghisa di cui è costituito questo mortaio internamente e lo stesso pestello, facilitano la realizzazione delle vostre ricette; il legno d'acacia garantisce una miglior presa, completando anche il design decisamente d'effetto di questo mortaio.
Dopo l'utilizzo deve essere pulito bene, ed ogniqualvolta viene lavato dev'essere prontamente e perfettamente asciugato, sia internamente che esternamente.
Mai lavare in lavastoviglie o utilizzare su fonti di calore.
Materiale: ghisa e legno di acacia
Dimensioni mortaio: diametro esterno cm 12 - altezza cm 7,5
Dimensioni pestello: diametro cm 4,2 - lunghezza cm 12,5
Design: AdHoc Design Team5471006