coltelli da cucina, coltello professionale, coltelli da cuoco
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Opinel - Set di Posate per Bambini - LE PETIT GOURMET - Cofanetto Misto
Uno strumento di apprendimento divertente
Motricità, riordino e autonomia: il cofanetto Le Petit Gourmet Misto conquisterà grandi e piccini!
Made in Francia, questo set è duraturo e sostenibile: i manici sono in legno di faggio Certificato PEFC, gli elementi sono realizzati in acciaio inossidabile robusto e le ingegnose clip, che consentono di agganciare le posate tra loro, sono in plastica riciclata.
Il cofanetto Misto è perfetto per stimolare la curiosità dei bambini, insegnando loro a posizionare correttamente le mani e a mangiare in modo corretto.
Un prodotto completo e personalizzabile che sarà un successo come regalo di nascita o di compleanno.
Caratteristiche tecniche
Durezza 55-57 HRC. Origine Europa. La lama offre un'elevata resistenza all'abrasione (usura) che le consente di sopportare contatti regolari con materiali duri, come la ceramica, prima di richiedere una riaffilatura. L'acciaio inossidabile presenta il vantaggio di non richiedere alcuna manutenzione particolare in condizioni di uso normale, a differenza dell'acciaio al carbonio. Tuttavia, può raggiungere i suoi limiti quando viene a contatto prolungato con un ambiente aggressivo (acido, acqua salata, agenti detergenti, ecc.).
Manico
Il faggio è il legno più comunemente utilizzato per realizzare i manici Opinel. Certificato PEFC, proviene da aziende agricole gestite in modo ecologico nelle regioni del Giura e del Vercors. È duro, resistente e facile da lavorare. L'aspetto è uniforme, con un colore chiaro che va dal giallo al rosa. È riconoscibile per la presenza di numerose piccole linee scure. Il manico è verniciato per proteggerlo dall'umidità e dallo sporco.
Lunghezza manico : 8.62 cm
op-325938,99€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Sanelli Ambrogio - BBQ - Coltello rifinitore - 15cm
LA LAMA è realizzata in acciaio speciale all'azoto NitroB da Ambrogio Sanelli, e la loro finitura semilucida permette una migliore lavorazione della carne.
IL MANICO è espressamente studiato con materiali e finiture ad elevato grip antiscivolo e resitenza meccanica per una presa salda durante questo tipo di tagli.
UTILIZZO
Indicata per rifinire la carne.Tutto, scatole incluse, 100% made in Italy.
Destinazione d'uso: Barbecue
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox Nitro-B
Finitura lama: Satinato
Manicatura: Polimero plastico
Lunghezza lama: 15cm
Lunghezza totale: 27cm
Confezione: Blister plastico a vista
Note: Lavabile in lavastoviglie
BD11015N20,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Non Disponibile -
Sanelli Ambrogio - Set Coltelli bistecca STEAKING, lama microdentata - 13 cm - 4 pezzi
Coltello Bistecca microdentato della linea Steaking di Ambrogio Sanelli, pensato appositamente per il taglio di bistecche e carne grazie alla dentatura apposita.
La linea STEAKING è la nuova linea professionale di Sanelli Ambrogio pensata per l'utilizzo con BBQ e taglio di carne.
Caratteristiche tecniche:
Lama realizzata in acciaio inox speciale all’azoto NITRO-B, con finitura semilucida.
Dentatura micro per garantire tagli lisci ed omogenei senza rovinare la carne.
Il manico ergonomico è realizzato in uno speciale materiale polimerico contentente legno naturale, resistente alle alte temperature ed al lavaggio coniugando funzionalità e cura del design.
I materiali utilizzati sono adatti al lavaggio in lavastoviglie, resistenti alle basse e alte temperature e soddisfano le più recenti disposizioni di legge in materia di igiene alimentare.
Lunghezza lama: 13cm
Materiale: Acciaio Inox Nitro B
Tipologia: Bistecca
Linea: Steaking
Quantità per confezione: 4 pezzi.
BT88S13N41,99€Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Solo 3 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
Coltelli da Cucina Professionali: guida completa alla scelta perfetta
Scegliere un coltello da cucina professionale significa migliorare precisione, sicurezza e piacere nel cucinare. Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona e testa i migliori coltelli da cucina internazionali, collaborando esclusivamente con marchi ufficiali e produttori storici. Che tu sia uno chef, un appassionato evoluto o un home cook esigente, qui trovi strumenti di taglio progettati per durare nel tempo e garantire prestazioni costanti.
All’interno di questa categoria trovi una selezione completa di coltelli da cucina giapponesi, tedeschi, italiani e professionali, scelti per tipologia di lama, acciaio, durezza (HRC) ed ergonomia, così da coprire ogni stile di cucina e ogni tecnica di taglio.
Coltelli Giapponesi & Damasco
Affilatura a rasoio, angoli di taglio molto acuti e acciai ad alta durezza (fino a 61–63 HRC). La tradizione giapponese di Seki è rappresentata da marchi come Kai e Miyabi (Gruppo Zwilling), dall’acciaio CROMOVA dei Global alla versatilità dei Kai Wasabi. Ideali per chi cerca taglio puro, precisione e controllo.
Tradizione Europea – Forgiati
Coltelli robusti, equilibrati e facili da riaffilare, progettati per un utilizzo intensivo e quotidiano. L’eccellenza tedesca di Solingen con Wüsthof e Zwilling, unita alla praticità svizzera di Victorinox. La scelta ideale per cucine professionali, ristorazione e uso domestico avanzato.
Made in Italy & Tipologie di Lama
La tradizione artigianale italiana con Coltellerie Berti, Due Cigni e Sanelli. Scegli il coltello giusto per ogni preparazione: Chef, Santoku, oltre a set completi e coltelli da bistecca.
Perché acquistare coltelli da cucina da Coltelleria Collini
Non vendiamo semplici “lame”, ma strumenti di lavoro e passione. Dal 1968 Coltelleria Collini è un punto di riferimento per chef, professionisti e appassionati di cucina.
- Rivenditori ufficiali di tutti i marchi trattati, con garanzia di originalità.
- Servizio di affilatura professionale interno per il ripristino del filo.
- Consulenza reale: ti aiutiamo a scegliere tra Chef, Santoku, Nakiri o Trinciante.
Domande Frequenti sui Coltelli da Cucina
I coltelli giapponesi sono più duri, con angoli di affilatura intorno ai 15°, ideali per tagli di estrema precisione ma più delicati. I coltelli europei (tedeschi e italiani) sono più robusti, facili da riaffilare e tolleranti agli urti, perfetti per un utilizzo intensivo.
No, è fortemente sconsigliato. Detergenti aggressivi, alte temperature e urti danneggiano il filo e la superficie della lama. È sempre preferibile lavare i coltelli a mano, asciugandoli subito dopo l’uso.
