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  1. Made in Italy - Set 16 posate da tavola RIVA

    Dal 1929 le posate, le pentole l'acciaio da tavola. Da più di 80 anni la Pinti inox spa si tramanda di generazione in generazione le tecniche di fabbricazione di articoli destinati alla tavola ed alla cucina. Sempre alla ricerca dei migliori materiali, delle nuove tecnologie, e soprattutto delle forme, senza tralasciarne la funzionalità. La gamme si abbinano perfettamente a tutti gli stili delle porcellane esistenti per creare un insieme armonioso sulle tavole eleganti. Le linee sono sempre complete di tutte le pezzature necessarie ed alcune versioni hanno anche il coltello manico cavo, lama forgiata.

    Made in Italy - Set 16 posate da tavola RIVA Set di 16 pezzi per 4persone include: - 4 forchette (21 cm) - 4 cucchiai (20,5 cm) - 4 coltelli (23 cm) - 4 cucchiaini piccoli (15,5 cm) Può essere lavato in lavastoviglie Marchio Pinti Materiale acciaio inossidabile Made in Italy

    6856RIVA
    59,00

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  2. Opinel - Les Essentiel Set Primavera - Coltelli da Cucina per Verdura

    Set composto da 4 coltelli da vedura della linea Opinel; pratici e con un'affilatura perfetta.

    Il set comprende:

    Opinel - "Coltello da Office N° 112"

    Coltelli N°112, un utensile indispensabile in cucina. La sua lama appuntita e sottila da 10 cm è ideale per tagliare, sbucciare, affettare, pelare frutta e ortaggi e per la preparazione della carne.

    Materiale: legno di faggio e acciaio inossidabile.


    Opinel - "Coltello Crantè N° 113"

    Coltello dentato n°113

    Lama da 10 cm con microdentatura, per affettare pomodori, uova dure, salsiccia e carne ai ferri.
    Lama in acciaio inossidabile.
    Il lavastoviglie, disporlo con lama in basso nel cestello, quindi asciugarlo prima di riporlo.

    Opinel - "Coltello Crantè N° 114"

    E' destinato in modo particolare agli ortaggi freschi e ai prodotti biologici.
    Dispone di un dorso dentato esclusivo per grattare e pulire con dolcezza in modo da preservare la maggior parte delle vitamine.
    La lama ricurva agevola il taglio accompagnando naturalmente la curva che descrive il gesto.


    Opinel - "Coltello èplucheur à lègumes N° 115"

    Sbucciatore n°115 Doppia lama da 6 cm, per destrosi e sinistrosi, per sbucciare facilmente e rapidamente frutta e verdura.
    Lama in acciaio inossidabile.
    In lavastoviglie, disporlo con la lama in basso nel cestello, quindi asciugarlo prima di riporlo.

    op-essv
    35,50

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  3. Made in Italy - Set Inoxart con 4 coltelli formaggio in cofanetto di legno

    Novità:Porta in tavola l'eleganza delle migliori lame.
    Il set formaggio inoxart è un piccolo capolavoro di design: lame in acciaio inox temperato sono racchiuse dentro un raffinato cofanetto in noce.

    Set con 4 coltelli formaggio by Inoxart made in Italy
    Un set di coltelli per formaggio, ma anche un complemento d'arredo della Vostra cucina.

    Elegante e nello stesso tempo pratico e funzionale.

    Coltelli protagonisti nel taglio dei formaggi sia a pasta tenera che a pasta media. Fatto a mano in Italia

    Lama: acciaio inox 1.4116

    Manicatura: resina acetalica POM

    Rivettature: acciaio inox 4 pezzi.


    Caratteristiche:
    coltello da grana con lama a mandorla per staccare le scaglie cm 15
    coltello a punta biforcuta per trasportare le fette di formaggio nel piatto cm.22.
    coltello taglia e spalma per i formaggi morbidi cm.23
    coltello a campana dalla lama ben affilata per un taglio deciso e perfetto cm.15
    Contenitore in legno di noce con chiusura artigianale.

    8720F
    195,00

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  4. Laguiole En Aubrac - Coltello Apri Ostriche - Conf. regalo

    Presitigioso Apri Ostriche Laguiole En Aublrac con manico in acciaio. Realizzazione artigianale

    Lama: in acciaio 12C27 Stainless Steel
    Manicatura: acciaio inox.
    Lunghezza lama: 60 mm.
    Spessore della lama: 3 mm.
    Lunghezza totale: 180 mm.
    Confezionato in elegante scatola di legno.

    8169
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  5. Tridentum - Set formaggio professionale per paste dure - cucina

    Set formaggio professionale per paste dure

    Ogni formaggio ha il suo coltello e richiede un preciso rituale di taglio:

    Coltello formaggio mod. Pavia ( cuore) 12 cm;
    Coltello formaggio mod. Vercelli 15 cm;
    Coltello formaggio segna grana doppio uncino cm.8,5 cm.
    Coltello formaggio a lancia  14cm
    Coltello formaggio mod. Veneto quadro 15 x 7,5 cm.

    4862
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  6. Berti - Convivio Nuovo - 6 Pezzi da Tavola - Bachelite rossa

    Set di 6 coltelli artigianali a lama fissa in acciaio al carbonio creato per la tavola.
    Versione con manico in bachelite lavorata a mano.
    Lunghezza lama: 11cm
    Lunghezza totale: 23cm
    Spessore lama: 1.5mm
    Peso: 62g.
    5532
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Coltelli da Cucina Professionali: guida completa alla scelta perfetta

Scegliere un coltello da cucina professionale significa migliorare precisione, sicurezza e piacere nel cucinare. Da oltre 50 anni, Coltelleria Collini seleziona e testa i migliori coltelli da cucina internazionali, collaborando esclusivamente con marchi ufficiali e produttori storici. Che tu sia uno chef, un appassionato evoluto o un home cook esigente, qui trovi strumenti di taglio progettati per durare nel tempo e garantire prestazioni costanti.

All’interno di questa categoria trovi una selezione completa di coltelli da cucina giapponesi, tedeschi, italiani e professionali, scelti per tipologia di lama, acciaio, durezza (HRC) ed ergonomia, così da coprire ogni stile di cucina e ogni tecnica di taglio.

Coltelli Giapponesi & Damasco

Affilatura a rasoio, angoli di taglio molto acuti e acciai ad alta durezza (fino a 61–63 HRC). La tradizione giapponese di Seki è rappresentata da marchi come Kai e Miyabi (Gruppo Zwilling), dall’acciaio CROMOVA dei Global alla versatilità dei Kai Wasabi. Ideali per chi cerca taglio puro, precisione e controllo.

Tradizione Europea – Forgiati

Coltelli robusti, equilibrati e facili da riaffilare, progettati per un utilizzo intensivo e quotidiano. L’eccellenza tedesca di Solingen con Wüsthof e Zwilling, unita alla praticità svizzera di Victorinox. La scelta ideale per cucine professionali, ristorazione e uso domestico avanzato.

Made in Italy & Tipologie di Lama

La tradizione artigianale italiana con Coltellerie Berti, Due Cigni e Sanelli. Scegli il coltello giusto per ogni preparazione: Chef, Santoku, oltre a set completi e coltelli da bistecca.

Perché acquistare coltelli da cucina da Coltelleria Collini

Non vendiamo semplici “lame”, ma strumenti di lavoro e passione. Dal 1968 Coltelleria Collini è un punto di riferimento per chef, professionisti e appassionati di cucina.

  • Rivenditori ufficiali di tutti i marchi trattati, con garanzia di originalità.
  • Servizio di affilatura professionale interno per il ripristino del filo.
  • Consulenza reale: ti aiutiamo a scegliere tra Chef, Santoku, Nakiri o Trinciante.

Catalogo Coltelli da Cucina PDF Vuoi approfondire? Scarica gratuitamente il Catalogo Coltelli da Cucina (PDF)

Domande Frequenti sui Coltelli da Cucina

Meglio un coltello giapponese o europeo?

I coltelli giapponesi sono più duri, con angoli di affilatura intorno ai 15°, ideali per tagli di estrema precisione ma più delicati. I coltelli europei (tedeschi e italiani) sono più robusti, facili da riaffilare e tolleranti agli urti, perfetti per un utilizzo intensivo.

I coltelli da cucina professionali possono andare in lavastoviglie?

No, è fortemente sconsigliato. Detergenti aggressivi, alte temperature e urti danneggiano il filo e la superficie della lama. È sempre preferibile lavare i coltelli a mano, asciugandoli subito dopo l’uso.