Benvenuti in questo progetto dedicato ai coltelli giapponesi. In questo articolo suddiviso in quattro blocchi, esploreremo tutto ciò che c'è da sapere sui coltelli giapponesi, dalla loro storia alla loro produzione, dalle forme ai modelli più utilizzati nella cucina giapponese, e tanto altro ancora.
In questo secondo capitolo, scoprirai i migliori marchi di coltelli giapponesi e il segreto dell'acciaio utilizzato per la loro produzione. Scopri quali sono i marchi più rinomati e quali sono le caratteristiche dell'acciaio giapponese sanmai, conosciuto in tutto il mondo per la sua eccezionale qualità.