Cottura al Vapore

Tools Lékué
Coperchio in silicone effetto 'risucchio', adattabile a diverse misure e materiali (metallo, ceramica, vetro...) Il coperchio a ventosa di Lékué con foro per il vapore in silicone ha un effetto risucchio per la conservazione degli alimenti e è perfetto anche per la cottura o il riscaldamento dei cibi perché evita schizzi. Adatto per congelatore, forno e microonde; può passare direttamente dal congelatore al forno. Durante la cottura può verificarsi un effetto 'sottovuoto', dando luogo ad una chiusura ancora più ermetica del recipiente che poi scompare una volta raffredatosi il contenuto. Sollevare leggermente un'estremità del coperchio per rimuoverlo. Lavabile in lavastoviglie.

Disponibile nella misura del diametro 21 cm.

in colore trasparenza.

Compatibile con utensili dal16 al 19 cm.

TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.

Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene.
Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina.
Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.
Cuoci POP CORN per microonde Lékué.

Godetevi dei Pop Corn fatti in casa e cotti in microonde

(quindi cotti a vapore e non fritti) e provate le ricette contenute nella confezione per renderli più originali.

Dimensioni: diametro 19,50 cm. x 14cm di altezza.

Tempi medi di preparazione di 100 gr di mais: da 2 a 5 min.

( varia in funzione del microonde e del tipo di mais utilizzato) a 800 watt.

Guarda il video qui sotto di come si usa.

DISPONIBILE IN NERO.

TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.

Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene.
Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina.
Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.

PastaCooker di Lku - Cuocipasta per microonde
Con PastaCooker cuoci qualsiasi tipo di pasta al microonde, in modo pi veloce e pulito.
Cuoci, scola e servi in uno stesso recipiente.
Spaghetti, pasta di tutte le forme, tagliatelle, ravioli, qualsiasi pasta sar facile da cucinare a 800 W rispettando il tempo indicato nella confezione.
Lunghezza totale cm. 28 Larghezza cm. 11 Altezza cm. 11
Capacit: 1500ml. Materiali: silicone platinico e PBT tecnopolimero.
Esempio di tempo: spaghetti 8 minuti, pasta di semola (penne, pennette, ecc) 8 minuti, ravioli 4 minuti.

Rice & Grain Cooker permette di cucinare facilmente al microonde qualsiasi tipo di riso e cereale, cucinandoli al punto giusto e senza sporcare. Grazie all'elegante disegno del recipiente sarà inoltre possibile servire il cibo direttamente in tavola.
Capacit: 1l.

Il kit sushi è il kit perfetto per preparare rapidamente e facilmente il sushi fatto in casa, comodamente nel tuo microonde!

L'astuccio da cottura con vassoio ottimizza la conservazione e la cottura al vapore degli alimenti potenziando i sapori e mantenendo inalterati tutti i principi nutritivi.
Il vassoio interno rimovibile garantisce la separazione perfetta dei liquidi dagli alimenti durante la conservazione o lo scongelamento.
La cottura si può realizzare con o senza vassoio a seconda del risultato desiderato.
Nuovo formato familiare con manici isolanti ideale per microonde, forno e lavastoviglie.

 

Ricette contenute all'interno:
Gamberi allo zenzero, spiedini di rana pescatrice con bacon al rosmarino, ravioli cinesi ripieni di cavolo e carne con brodo, pere al riesling con roquefort.

Capacità per 3 - 4 persone misura chiusa 27,5 x 21 x 80 mm., 1400 ml.

Prima di utilizzare il prodotto lavare in lavastoviglie.

Disponibile in verde.

Lékué - Set astucci da cottura in silicone - 2 pezzi

 

Mini astuccio da cottura al vapore Lékué è una tecnica culinaria che permette di ottenere facilmente squisite preparazioni al vapore, preparate nel forno o nel microonde.
Gli alimenti si cuociono nel loro succo, i sapori sono più intensi potenziando i loro aromi originali, e le sostanze nutritive si conservano meglio.
L'astuccio da cottura in silicone Lékué presenta numerosi vantaggi che gli permettono di adattarsi ai tempi attuali.
Concepito per sopportare le alte temperature del microonde, forno e lavastoviglie, mantiene intatte le sue proprietà ed è riutilizzabile.

Dimensioni:
Larghezza: 120 mm.
Altezza: 60 mm.
Lunghezza: 183 mm.
Capacità:330 ml
Colore: nero.

2 pezzi

Prima di utilizzare il prodotto lavare in lavastoviglie.

Lékué Vaporiera in silicone a 2 scomparti, ideale per pentole del diametro 24-26cm.

LA COTTURA A VAPORE è considerata il modo più sano di cucinare, permettendo agli alimenti di conservare la maggior parte dei loro principi nutritivi, potenziando il loro sapore senza dover aggiungere grassi o oli.
Nella cucina asiatica questo metodo di cottura viene utilizzato da generazioni, culminando nella creazione di un recipiente di bambù specialmente concepito a questo scopo che permette che più piatti vengano cotti simultaneamente, ognuno al punto giusto. Il recipiente per la cottura a vapore in silicone coniuga tradizione e innovazione, aggiungendo ad un disegno millenario i vantaggi di un materiale moderno: antiaderenza, facile pulizia e innocuità, dato che non trattiene nè odori nè .
Disponibile in lime.
RICETTA
Salmone al vapore con basilico
Il gusto delicato e raffinato di uno dei pesci più pregiati del mondo viene esaltato in questa ricetta dalla freschezza del basilico.
INGREDIENTI
Salmone 4 Trance
Olio extra vergine q.b.
Sale q.b.
Basilico tritato 2 cucchiai
Pomodori ciliegini 3
Brodo di pesce ristretto q.b.
PREPARAZIONE
1. Prendere una pentola munita della vaporiera in silicone Lekue per la cottura a vapore. Scaldare un po' d'acqua nella pentola, salare le trance di salmone e sistemarle sulla vaporiera. Quando l'acqua bolle posizionare la griglia all'interno della pentola (facendo attenzione a che l'acqua non raggiunga la griglia stessa).
2. Coprire la vaporiera con il coperchio in silicone e cuocere per circa 8 minuti a fiamma bassa. Intanto preparare la salsa, unendo a un po' di ristretto di brodo di pesce (preparato in precedenza) l'olio extra vergine d'oliva e quindi il basilico fresco lavato e tritato. Quindi lavare i pomodori ciliegini, tagliarli in quarti e aggiungerli alla salsa.
3. Togliere il salmone dalla griglia con una spatola e sistemarlo su un piatto. Passare la salsa sul pesce e servire.

Quante volte vorremmo avere una terza (e anche una quarta) mano, soprattutto mentre stiamo cucinando! Una delle classiche situazioni è la stabilità del recipiente che stiamo utilizzando, ad esempio la ciotola dove stiamo montando le chiare.

Se vogliamo preparare una meringa all’italiana senza la planetaria o più semplicemente la maionese, montiamo con una mano e versiamo con l’altra sperando che la ciotola non “fugga via” sollecitata dalle vibrazioni delle fruste elettriche…

Qualcuno ha pensato a una soluzione e ha inventato Staybowlizer, un anello antiscivolo che si appoggia sul piano di lavoro e accoglie ciotole di diversi diametri, basta appoggiarle sopra con una piccola pressione in modo che Staybowlizer aderisca a ventosa al piano di lavoro.

Altra cosa interessante: è in silicone e resiste fino a 260 gradi di temperatura, così potete lavarlo in lavastoviglie ma soprattutto utilizzarlo anche in forno, ad esempio per le preparazioni a bagnomaria.