coltelli Kyocera

Kyocera Corporation è azienda leader nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia. Fondata nel 1959 a Kyoto, impiega attualmente circa 62.000 persone.
Le applicazioni di questa ceramica spaziano dall'industria medicale a quella aerospaziale, dall'elettronica all'industria automobilistica, fino a quella nella coltelleria.
Le più importanti caratteristiche del coltelli con lama in ceramica sono:
elevatissima durezza - più leggera dell'acciaio - resistente al calore e alla corrosione - insensibile agli acidi - mantiene l'affilatura (10 volte più dell'acciaio) - non arrugginisce
La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è rivenditore ufficiale del marchio Kyocera.
In questa pagina troverai la gamma completa dei modelli importati in Italia.

Kyocera - Yanagiba 21cm - Ceramica KyoTop KT-300-HP Limited Edition - coltello per sashimi

Coltello in ceramica nera Kyocera KyoTop KT300HIP a tiratura limitata, lavorato ed affilato artigianalmente, con impugnatura in legno rivettato e cofanetto espositivo in legno.

LAMA
di 21cm in ossido di zirconio lavorata con processo HIP (Hot Isostatic Pressing) a 20.000 tonnellate per metro quadro; un normale coltello in ceramica è solitamente prodotto con pressioni di 300 tonnellate per metro quadro.

AFFILATURA
tradizionale giapponese, asimmetrica, a scalpello, consigliata esclusivamente per destrimani.

IMPUGNATURA
di 14cm in legno di pakkawood e di makassar con rivetti in alluminio; il pakkawood viene principalmente scelto per la sua bassa porosità che garantisce la massima igiene anche dopo anni di utilizzo continuativo.

CONFEZIONE
cofanetto espositivo in legno massiccio.

USO
Ideale per lavorare e sfilettare pesce crudo (sashimi).

MANUTENZIONE
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti evitando di passare spugne abrasive direttamente sul filo della lama. Asciugare con uno straccio di cotone pulito e riporre. Per l'affilatura rivolgetevi unicamente in centri di affilatura specializzati in coltelli ceramici di alta gamma.

950,00 €
Codice articolo: KYO-KT300HIP
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