Coltelli cucina professionali
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Coltelli cucina professionali
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  1. Berti - LO SPECIALISTA - Coltello cucina per arrosto e affettati - 24cm - Collezione i cucinieri

    Il coltello "Lo Specialista" della Collezione I Cucinieri si rivela un compagno ideale per la preparazione di carni, crude o cotte, e per il taglio dei salumi, offrendo una precisione senza pari e una gestione ottimale dello spessore della fetta desiderato.
    Dotato di un'impugnatura ergonomicamente progettata, garantisce una maneggevolezza e una precisione superiori durante l'utilizzo. 
    La sua lama liscia da 24 cm in acciaio riciclato consente di tagliare i cibi con precisione, preservando il loro sapore e aspetto sia durante la preparazione in cucina che durante il servizio in tavola.
    Con il dorso e il filo dritti che si incontrano formando una punta centrata, offre una grande capacità di taglio, evitando così di sbriciolare o rompere le fette. 
    Questo lo rende ideale per ridurre a fette sottili ogni tipo di carne cruda e cotta, garantendo risultati impeccabili in ogni preparazione. 
    "Lo Specialista" si conferma dunque come un indispensabile alleato in cucina per gli amanti della carne e dei salumi.

    Lunghezza lama: 24cm

    Peso: 107g

    Linea: i cucinieri

     

    1104020
    Special Price 81,90 Regular Price 90,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  2. Berti - IL PRINCIPE - Trinciante grande per carne e formaggi - 23cm - Collezione i cucinieri

    Il coltello "Il Principe" della Collezione I Cucinieri si distingue come un affidabile coltello da chef, particolarmente adatto alla preparazione di carni, formaggi e verdure, garantendo tagli precisi e delicati. 
    Grazie alla sua impugnatura ergonomica, offre una maneggevolezza e una precisione superiori durante l'utilizzo.
    La sua lama liscia da 23 cm in acciaio riciclato consente di tagliare i cibi con precisione, preservando il loro sapore e aspetto sia durante la preparazione in cucina che durante il servizio in tavola. 
    Questo coltello si rivela essere il "principe" della cucina, amato e utilizzato da ogni chef per la sua versatilità e affidabilità.
    Con il "Principe", trinciare carni e formaggi diventa un'operazione agevole, ma anche tagliare verdure di grandi dimensioni è un gioco da ragazzi. Questo coltello è inoltre ideale per sminuzzare e tritare ingredienti, offrendo così una soluzione completa per una varietà di preparazioni culinarie.

    Lunghezza lama: 23cm

    Peso: 167g

    Linea: i cucinieri

     

    1104030
    Special Price 90,01 Regular Price 99,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  3. Berti - Coltello Bistecca 1000 - 12cm - Collezione i cucinieri

    Il coltello Bistecca 1000 della Collezione I Cucinieri si distingue per la sua versatilità e precisione, risultando particolarmente adatto per la preparazione di verdure, frutta e piccoli tagli di carne. 


    Questo coltello non solo consente di tagliare con dolcezza e precisione, ma può anche essere utilizzato come coltello da tavola, aggiungendo un tocco di eleganza al servizio.


    Grazie alla sua impugnatura ergonomicamente progettata, offre una maneggevolezza e una precisione senza pari durante l'uso.


    La lama liscia da 12,4 cm in acciaio riciclato garantisce un taglio accurato dei cibi, sia durante la preparazione in cucina che durante il servizio in tavola, mantenendo intatto il loro sapore e aspetto.


    Il Bistecca 1000 è un compagno indispensabile per gli amanti di una succulenta bistecca, in quanto taglia la carne senza sfibrarla, garantendo una perfetta resa gustativa. 
    Inoltre, grazie alla sua punta centrata e alla lama liscia, è ideale per piccoli tagli e si rivela indispensabile per la preparazione di piatti a base di carne e verdure. 
    Questo coltello si conferma quindi come un vero e proprio jolly in cucina, funzionando anche come un'amica fedele per pelare, raschiare e pulire ogni tipo di verdura e frutta.

    Lunghezza lama: 12,4cm

    Peso: 55g

    Linea: i cucinieri

     

    1104005
    Special Price 56,51 Regular Price 63,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

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    Solo 4 rimasto/i
  4. Berti - IL GOLOSO - Coltello taglia e spalma - 13cm - I cucinieri

    Il coltello "Il Goloso" della Collezione I Cucinieri si distingue per la sua versatilità, pensato appositamente per il taglio e lo spalmamento, rendendolo un compagno ideale per la colazione e altre preparazioni culinarie. 
    È perfetto per affrontare il momento della colazione e per tutte le ricette che richiedono il taglio di prodotti da forno seguito dall'applicazione di creme, salse, marmellate e simili.
    La sua impugnatura ergonomicamente progettata garantisce una maneggevolezza e una praticità d'uso da entrambi i lati. 
    Con una lama da 13 cm realizzata in acciaio riciclato, questo coltello non solo taglia con precisione, ma si distingue anche per la sua capacità di spalmare in modo uniforme. 
    Questa caratteristica lo rende perfetto per la colazione, quando si accompagnano fragranti fette di pane tostato con burro e marmellata, o per preparare un delizioso aperitivo fatto in casa.
    "Il Goloso" si presenta quindi come un accessorio indispensabile per gli amanti della buona tavola, garantendo un'esperienza culinaria completa e soddisfacente in ogni occasione.

    Lunghezza lama: 13cm

    Peso: 66g

    Linea: i cucinieri

    1104010
    Special Price 71,89 Regular Price 79,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  5. Berti - Coltello IL FORNAIO - per pane e dolci - 23cm - Collezione i cucinieri

    Il coltello "Il Fornaio" della Collezione I Cucinieri è un'indispensabile risorsa per il taglio preciso di prodotti come pane, crostate, panettoni e altri simili. 
    Dotato di una impugnatura ergonomica, offre maneggevolezza e precisione durante l'uso. 
    È particolarmente ideale per i prodotti da forno a fibra secca, che richiedono una lama seghettata per garantire un taglio corretto e impeccabile.
    Con una lama da 23,3 cm realizzata in acciaio riciclato, dotata di tagliente seghettato, è perfetto per affrontare il pane e i dolci a fibra secca come le crostate e gli altri dolci lievitati. 
    "Il Fornaio" si presenta quindi come uno strumento essenziale per gli amanti della panificazione e della pasticceria, garantendo risultati impeccabili in ogni preparazione.

    Lunghezza lama: 23,3cm

    Peso: 119g

    Linea: i cucinieri

    1104025
    Special Price 84,50 Regular Price 93,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

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    Solo 4 rimasto/i
  6. Berti - IL PRECISO - Trinciante medio per verdure e pesce - 17cm

    Il coltello "Il Preciso" della Collezione I Cucinieri si distingue come un coltello da chef ottimale per la preparazione di verdure e pesce, offrendo una precisione e una delicatezza eccezionali durante il taglio. 
    La sua impugnatura ergonomicamente progettata assicura una maneggevolezza superiore e una precisione senza pari.
    La lama liscia da 17 cm, realizzata in acciaio riciclato, permette di tagliare i cibi con accuratezza sia durante la preparazione in cucina che durante il servizio in tavola, mantenendo intatto il loro sapore e aspetto. Grazie alle sue dimensioni ridotte e alla sua sottigliezza, è ideale per il taglio delicato di verdure e pesce, alimenti che richiedono una manipolazione attenta per preservarne gusto e presentazione.
    "Il Preciso" si rivela dunque un indispensabile compagno per gli chef e gli appassionati di cucina che cercano una precisione impeccabile nei loro tagli, garantendo risultati culinari di alta qualità.

    Lunghezza lama: 17cm

    Peso: 94g

    Linea: i cucinieri

    1104015
    Special Price 79,00 Regular Price 87,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

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    Solo 2 rimasto/i
  7. Berti - L' UNICO - Coltello Tou orientale con fodero - 18cm

    Il coltello "L’Unico" della Collezione I Cucinieri è un versatile tou orientale progettato per una varietà di preparazioni in cucina. 


    Ideale per tagliare verdure a dadini o julienne e per tritare erbe, si dimostra altrettanto pratico per affettare carne e pesce. 


    Grazie alle sue dimensioni, risulta efficace e maneggevole, offrendo un equilibrio ottimale durante l'uso.


    La lama liscia da 18 cm, realizzata in acciaio riciclato, consente tagli precisi e uniformi, preservando il sapore e l'aspetto dei cibi. 


    Questo coltello d'ispirazione asiatica diventa uno strumento indispensabile per gli chef in erba e gli appassionati di cucina. 


    La sua versatilità si esprime nella capacità di tagliare verdure in vari formati, tritare erbe e affettare carne e pesce, crudi o cotti.


    Grazie alla sua ampia e piatta lama, può essere utilizzato anche come raschietto da banco per raccogliere gli alimenti tagliati, facilitando il trasferimento in ciotola o in fase di cottura. 


    Con il suo taglio preciso e la praticità d'uso, "L’Unico" si rivela un prezioso alleato in cucina per ogni tipo di preparazione.

    Lunghezza lama: 18cm

    Peso: 336g

    Linea: i cucinieri

    1104000
    Special Price 108,99 Regular Price 119,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i
  8. Berti - IL GRANDE MAGNETICO - Ceppo in legno

    Il Grande Magnetico è un ceppo per coltelli a lama lunga della Coltellerie Berti, progettato con cura per ospitare un singolo coltello di grandi dimensioni. 
    La sua caratteristica principale è la modularità, grazie ai potenti magneti interni che permettono di unire più moduli semplicemente accostandoli.
    Questo ceppo non è solo un pratico strumento per l'organizzazione dei coltelli, ma si trasforma anche in un elemento d'arredo per la cucina, aggiungendo uno stile moderno e funzionale.
    Realizzato in legno certificato FSC, garantisce non solo resistenza e durabilità nel tempo, ma anche un'impronta ecologica positiva. 
    Grazie ai suoi potenti magneti interni, è possibile unire e tenere fermi più ceppi semplicemente avvicinandoli.
    Con la sua altezza di 26 cm, può essere utilizzato anche come fodero per i coltelli da carne/formaggi, pane/dolci e arrosto/affettati, offrendo una soluzione pratica e funzionale per ogni esigenza culinaria.

    Lunghezza: 26cm

    Larghezza: 7cm

    Altezza: 4cm

    Peso: 499g

    Linea: I cucinieri

    110482
    44,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

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  9. Berti - IL PICCOLO MAGNETICO - Ceppo in legno

    Il Piccolo Magnetico Ceppo per coltelli a lama corta della Coltellerie Berti è un'opzione elegante e funzionale per organizzare i coltelli in cucina. 


    Con un'altezza di 18 cm, è specificamente progettato per ospitare coltelli come lo spelucchino o il coltello da verdura/pesce, garantendo un'alloggiamento sicuro e accessibile. 


    Realizzato con legno certificato FSC, si distingue per la sua eco-sostenibilità e durabilità nel tempo.


    Ciò che rende davvero speciale questo ceppo è la sua capacità di essere composto e combinato con altri ceppi grazie ai potenti magneti interni. 
    Questa caratteristica offre una flessibilità unica nell'organizzazione degli utensili da cucina, consentendo di adattare la disposizione in base alle esigenze personali e allo spazio disponibile. 


    Oltre alla sua funzionalità pratica, il design moderno e minimalista aggiunge un tocco di stile contemporaneo alla cucina.

    Lunghezza: 18cm

    Larghezza: 7,5cm

    Altezza: 3cm

    Peso: 425g

    Linea: I cucinieri

     

    110480
    40,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  10. Berti - Set 3 bastardelle in acciaio con coperchio - LE PROFESSIONALI

    Le Professionali sono un set di tre ciotole versatile e indispensabile in cucina. 
    Rivestite in silicone sul fondo per una stabilità ottimale, offrono praticità e funzionalità. 
    Con capacità da 1, 2,5 e 4,5 litri, sono realizzate in acciaio riciclabile al 100% con interno graduato. 
    Il coperchio a chiusura ermetica le rende adatte alla conservazione dei cibi e alla preparazione di ricette che richiedono tempo. 
    Il fondo antiscivolo in silicone agevola la lavorazione degli impasti e il mescolamento degli ingredienti senza scivolare. 
    Perfette per montare panna e albumi, cuocere a bagnomaria, preparare creme e salse, sono anche ideali come insalatiere per servire in tavola. 
    Grazie al loro design elegante e funzionale, le Professionali sono un complemento essenziale per qualsiasi cucina, aggiungendo praticità e stile alla preparazione e al servizio dei pasti. 
    Sostenibili e versatili, rappresentano un investimento duraturo per gli appassionati di cucina e per gli chef domestici.

    Capacità: 1; 2,5; 4,5L

    Linea: I cucinieri

    1104090
    79,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  11. Berti - Tagliere in legno - I FUNZIONALI

    Il tagliere in legno "Il funzionale"  rappresenta l'accessorio ideale sia per le attività di preparazione in cucina che per il servizio in tavola.
    Dotato di comode prese lungo i bordi corti, rende agevole il trasporto e la manipolazione durante le operazioni culinarie. Inoltre, presenta un pratico sistema di raccolta dei liquidi sul piano di lavoro, garantendo una pulizia più semplice e un ambiente di lavoro più ordinato.
    Il tagliere è certificato in legno FSC proveniente da foreste gestite in modo sostenibile e responsabile, assicurando non solo qualità e funzionalità, ma anche un'impronta ecologica positiva.

    Larghezza: 40cm

    Profondità: 30cm

    Altezza: 2cm

    Linea: I cucinieri

    1104084
    79,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  12. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5502 - Kiritsuke 19.5cm. - coltello professionale da cucina

    L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VGXeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, laminato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un tagliente incredibilmente sottile che riduce l’attrito durante l’utilizzo. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.

    Per progettare al meglio l’impugnatura, abbiamo combinato le esperienze di professionisti e consumatori. Il risultato è un’impugnatura in legno di pakkawood a grana nera che crea una transizione senza soluzione di continuità dall’impugnatura al codolo. La forma ottagonale ed ergonomica dell’impugnatura offre un buon controllo durante il taglio, mentre il coltello poggia in modo sicuro e confortevole sulla mano.

     

    Lama: acciaio inox laminato VGXeos con durezza di 60/62±1 HRC
    Paese di produzione: Giappone
    Manicatura: Legno di pakkawood
    Lunghezza lama: 195mm.
    Lunghezza impugnatura: 130mm.
    Spessore della lama: 1.5mm.
    Lunghezza totale: 325mm.
    Peso: 160g.
    Cura e manutenzione: lavare esclusivamente a mano - mantenere affilato con un acciaino a grana finissima o con una pietra per affilatura almeno di grana #3000

    AE-5502
    259,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  13. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5501 - Kiritsuke 15cm. - coltello professionale da cucina

    L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VGXeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, laminato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un tagliente incredibilmente sottile che riduce l’attrito durante l’utilizzo. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.

    Per progettare al meglio l’impugnatura, abbiamo combinato le esperienze di professionisti e consumatori. Il risultato è un’impugnatura in legno di pakkawood a grana nera che crea una transizione senza soluzione di continuità dall’impugnatura al codolo. La forma ottagonale ed ergonomica dell’impugnatura offre un buon controllo durante il taglio, mentre il coltello poggia in modo sicuro e confortevole sulla mano.

     

    Lama: acciaio inox laminato VGXeos con durezza di 60/62±1 HRC
    Paese di produzione: Giappone
    Manicatura: Legno di pakkawood
    Lunghezza lama: 150mm.
    Lunghezza impugnatura: 130mm.
    Spessore della lama: 1.5mm.
    Lunghezza totale: 280mm.
    Peso: 134g.
    Cura e manutenzione: lavare esclusivamente a mano - mantenere affilato con un acciaino a grana finissima o con una pietra per affilatura almeno di grana #3000

    AE-5501
    235,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  14. Kai Japan - Seki Magoroku Kaname - AE-5500 - Kiritsuke 12cm. - coltello professionale da cucina

    L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VGXeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, laminato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un tagliente incredibilmente sottile che riduce l’attrito durante l’utilizzo. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.

    Per progettare al meglio l’impugnatura, abbiamo combinato le esperienze di professionisti e consumatori. Il risultato è un’impugnatura in legno di pakkawood a grana nera che crea una transizione senza soluzione di continuità dall’impugnatura al codolo. La forma ottagonale ed ergonomica dell’impugnatura offre un buon controllo durante il taglio, mentre il coltello poggia in modo sicuro e confortevole sulla mano.

     

    Lama: acciaio inox laminato VGXeos con durezza di 60/62±1 HRC
    Paese di produzione: Giappone
    Manicatura: Legno di pakkawood
    Lunghezza lama: 120mm.
    Lunghezza impugnatura: 130mm.
    Spessore della lama: 1.5mm.
    Lunghezza totale: 250mm.
    Peso: 78g.
    Cura e manutenzione: lavare esclusivamente a mano - mantenere affilato con un acciaino a grana finissima o con una pietra per affilatura almeno di grana #3000

    AE-5500
    205,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  15. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Pane - 18cm - TK-181 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 18cm

    TK181WH
    112,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  16. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Coltello chef - 18cm - TK-180 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 18cm

    TK180WH
    112,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  17. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Santoku - 16cm - TK-160 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 16cm

    TK160WH
    102,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  18. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Nakiri - 15cm - TK-150 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 15cm

    TK150WH
    112,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  19. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Santoku - 14cm - TK-140 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 14cm

    TK140WH-BK
    95,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  20. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Frutta e verdura - 12,5cm - TK-125 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 12,5cm

    TK125WH
    70,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  21. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Multiuso - 11cm - TK-110 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 11cm

    TK110WH
    60,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  22. Kyocera - Coltello lama ceramica INNOVATIONWHITE™ - Spelucchino - 7,5cm - TK-075 WH-BK

    In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

    Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

    Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

    La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

    Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

    Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

    Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

    Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

    Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

    Lunghezza: 7,5cm

    TK075WH
    50,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  23. Global knives - GF100 - Coltello Nakiri - 18cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per  vegetali.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 18cm.

    Lunghezza totale: 31cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GF100
    174,09

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  24. Coltelleria Collini - Serie Renkei - VG10 a 67 layers - SanMai steel - Carne 20 cm - CO744/22 - coltelli cucina

    Questo coltello è specificamente progettato per gestire tutti i tipi di carne, sia cotta che cruda. La sua lama affilata e sottile permette di effettuare tagli netti e precisi, essenziale per mantenere la qualità e la consistenza della carne.

    È ideale per disossare, tagliare a fettine o a cubetti, e per separare la carne dalle ossa con estrema facilità, garantendo risultati professionali.

    Lama: Damasco acciaio inox SanMai in VG10 a 67 strati
    Manicatura: Micarta blu
    Lunghezza lama: 220 mm.
    Lunghezza impugnatura: 130 mm.
    Spessore della lama: 2.2 mm.
    Lunghezza totale: 345 mm.
    Peso: 163 g.
    Note: non lavare in lavastoviglie 

    Confezione: elegante scatola in cartone nera con informazioni tecniche e storia del prodotto - nella confezione è presente un para lama in polimero a protezione del coltello

    Renkei 連携 un termine giapponese che significa collaborazione, coordinamento o connessione. Viene utilizzato per esprimere l'idea di lavorare insieme, in stretta cooperazione, per raggiungere un obiettivo comune o per creare sinergie tra persone o organizzazioni diverse.

    Questo progetto, nato dalla collaborazione tra la Coltelleria Collini di Busto Arsizio e la Coltelleria Due Cigni di Maniago, è un esempio eccellente di sinergia tra due aziende italiane specializzate nel mondo della coltelleria.

    L'acciaio giapponese VG10 utilizzato in questo progetto, laminato a 67 strati e prodotto dalla Takefu Steel, è rinomato per le sue straordinarie proprietà di resistenza, durabilità e capacità di conservare un'affilatura prolungata nel tempo. Queste caratteristiche rendono l'acciaio ideale per la realizzazione di coltelli di alta qualità.

    La tecnica di laminazione a 67 strati conferisce all'acciaio una resistenza e una flessibilità superiori rispetto agli acciai tradizionali. Inoltre, l'utilizzo di questo acciaio giapponese dona ai coltelli un design distintivo ed elegante, con un particolare motivo a onde sulla superficie della lama che si forma durante il processo di lavorazione.

    La collaborazione tra la Coltelleria Collini e la Coltelleria Due Cigni mette in risalto come l'insieme di competenze e tradizioni di due realtà italiane possa portare alla creazione di prodotti di alta qualità, capaci di competere con i migliori coltelli da cucina presenti sul mercato internazionale.

    Grazie all'utilizzo di materiali pregiati e all'attenzione ai dettagli, questi coltelli uniscono l'eccellenza del Made in Italy con l'alta qualità della tradizione giapponese nel settore della coltelleria.

    CO-744-22
    160,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 11 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 11 rimasto/i
  25. Coltelleria Collini - Serie Renkei - VG10 a 67 layers - SanMai steel - Pane/Utility 20 cm - CO761/20 - coltelli cucina

    La lama seghettata permette di tagliare senza schiacciare, preservando la consistenza degli alimenti. È perfetto non solo per il pane, ma anche per alimenti come pomodori, meloni e cibi con superfici esterne dure.

    La sua versatilità lo rende un utensile essenziale in ogni cucina. 

    Lama: Damasco acciaio inox SanMai in VG10 a 67 strati
    Manicatura: Micarta blu
    Lunghezza lama: 200 mm.
    Lunghezza impugnatura: 130 mm.
    Spessore della lama: 2.2 mm.
    Lunghezza totale: 330 mm.
    Peso: 182 g.
    Note: non lavare in lavastoviglie 

    Confezione: elegante scatola in cartone nera con informazioni tecniche e storia del prodotto - nella confezione è presente un para lama in polimero a protezione del coltello

    Renkei 連携 un termine giapponese che significa collaborazione, coordinamento o connessione. Viene utilizzato per esprimere l'idea di lavorare insieme, in stretta cooperazione, per raggiungere un obiettivo comune o per creare sinergie tra persone o organizzazioni diverse.

    Questo progetto, nato dalla collaborazione tra la Coltelleria Collini di Busto Arsizio e la Coltelleria Due Cigni di Maniago, è un esempio eccellente di sinergia tra due aziende italiane specializzate nel mondo della coltelleria.

    L'acciaio giapponese VG10 utilizzato in questo progetto, laminato a 67 strati e prodotto dalla Takefu Steel, è rinomato per le sue straordinarie proprietà di resistenza, durabilità e capacità di conservare un'affilatura prolungata nel tempo. Queste caratteristiche rendono l'acciaio ideale per la realizzazione di coltelli di alta qualità.

    La tecnica di laminazione a 67 strati conferisce all'acciaio una resistenza e una flessibilità superiori rispetto agli acciai tradizionali. Inoltre, l'utilizzo di questo acciaio giapponese dona ai coltelli un design distintivo ed elegante, con un particolare motivo a onde sulla superficie della lama che si forma durante il processo di lavorazione.

    La collaborazione tra la Coltelleria Collini e la Coltelleria Due Cigni mette in risalto come l'insieme di competenze e tradizioni di due realtà italiane possa portare alla creazione di prodotti di alta qualità, capaci di competere con i migliori coltelli da cucina presenti sul mercato internazionale.

    Grazie all'utilizzo di materiali pregiati e all'attenzione ai dettagli, questi coltelli uniscono l'eccellenza del Made in Italy con l'alta qualità della tradizione giapponese nel settore della coltelleria.

    CO-761-20
    160,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 12 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 12 rimasto/i
  26. Coltelleria Collini - Serie Renkei VG10 a 67 layers - SanMai steel - Santoku 18 cm - CO760/18 - coltelli cucina

    Il Santoku è un coltello che non ha bisogno di presentazioni. Un vero jolly in cucina, soprattutto se si lavorano le verdure. Agile e leggero scivola sul tagliere, sminuzzando e trinciando con precisione. Quando poi alla forma si unisce la sostanza di materiali di prim'ordine il risultato non può che essere di altissimo livello.

    Lama: Damasco acciaio inox SanMai in VG10 a 67 strati
    Manicatura: Micarta blu
    Lunghezza lama: 180 mm.
    Lunghezza impugnatura: 130 mm.
    Spessore della lama: 2.2 mm.
    Lunghezza totale: 300 mm.
    Peso: 194 g.
    Note: non lavare in lavastoviglie 

    Confezione: elegante scatola in cartone nera con informazioni tecniche e storia del prodotto - nella confezione è presente un para lama in polimero a protezione del coltello

    Renkei 連携 un termine giapponese che significa collaborazione, coordinamento o connessione. Viene utilizzato per esprimere l'idea di lavorare insieme, in stretta cooperazione, per raggiungere un obiettivo comune o per creare sinergie tra persone o organizzazioni diverse.

    Questo progetto, nato dalla collaborazione tra la Coltelleria Collini di Busto Arsizio e la Coltelleria Due Cigni di Maniago, è un esempio eccellente di sinergia tra due aziende italiane specializzate nel mondo della coltelleria.

    L'acciaio giapponese VG10 utilizzato in questo progetto, laminato a 67 strati e prodotto dalla Takefu Steel, è rinomato per le sue straordinarie proprietà di resistenza, durabilità e capacità di conservare un'affilatura prolungata nel tempo. Queste caratteristiche rendono l'acciaio ideale per la realizzazione di coltelli di alta qualità.

    La tecnica di laminazione a 67 strati conferisce all'acciaio una resistenza e una flessibilità superiori rispetto agli acciai tradizionali. Inoltre, l'utilizzo di questo acciaio giapponese dona ai coltelli un design distintivo ed elegante, con un particolare motivo a onde sulla superficie della lama che si forma durante il processo di lavorazione.

    La collaborazione tra la Coltelleria Collini e la Coltelleria Due Cigni mette in risalto come l'insieme di competenze e tradizioni di due realtà italiane possa portare alla creazione di prodotti di alta qualità, capaci di competere con i migliori coltelli da cucina presenti sul mercato internazionale.

    Grazie all'utilizzo di materiali pregiati e all'attenzione ai dettagli, questi coltelli uniscono l'eccellenza del Made in Italy con l'alta qualità della tradizione giapponese nel settore della coltelleria.

    CO-760-18
    160,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i
  27. Le Petit Jouter - Set 4 coltelli da tavola - 22cm - Conchiglia di cozze

    Ogni coltello è progettato con cura per offrire non solo prestazioni di taglio di alta qualità ma anche un'estetica unica che si ispira alla bellezza naturale delle conchiglie di cozze.

    La lunghezza di 22 cm dei coltelli fornisce un equilibrio ideale tra maneggevolezza e versatilità, rendendoli adatti per una vasta gamma di utilizzi a tavola. La lama affilata con precisione è progettata per garantire un taglio agevole di vari tipi di cibi, mentre il manico in guscio di cozza aggiunge un tocco di eleganza e originalità, offre una presa comoda e sicura durante l'uso, contribuendo a creare un'esperienza piacevole a tavola.

    Questo set è pensato per aggiungere un tocco di eleganza alla tavola, rendendo ogni occasione, dalla cena quotidiana agli eventi più speciali, un'esperienza culinaria memorabile.

    Utilizzo consigliato: Coltelli da tavola.

    Paese di produzione: Francia

    Impugnatura: Guscio di cozze

    Lunghezza lama: 11cm.

    Lunghezza totale: 22cm.

    Peso: 467g

    Confezione: Scatola in legno

     

    SET4C
    254,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  28. Sanelli Ambrogio - Pinza da chef - inserto nero - 30cm - Utensili da cucina

    La Pinza Chef è uno strumento sempre più diffuso nelle cucine professionali. 

    Questa innovativa linea realizzata con materiali di alta qualità è resistente e facile da pulire ed ha la particolarità della colorazione secondo la normativa HACCP. 

    Gli inserti in silicone svolgono la duplice funzione di migliorare il grip ed identificare con i colori le diverse categorie di alimenti. 

    Grazie a questo sistema, è possibile utilizzare la pinza in modo sicuro ed efficiente, evitando la contaminazione incrociata tra alimenti. 

    Materiale: acciaio inox

    Dimensioni: 30 cm.

    Lavibile in lavastoviglie

    A1150030B
    10,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  29. Sanelli Ambrogio - Pinza da chef- inserto rosso - 30cm - Utensili da cucina

    La Pinza Chef è uno strumento sempre più diffuso nelle cucine professionali. 

    Questa innovativa linea realizzata con materiali di alta qualità è resistente e facile da pulire ed ha la particolarità della colorazione secondo la normativa HACCP. 

    Gli inserti in silicone svolgono la duplice funzione di migliorare il grip ed identificare con i colori le diverse categorie di alimenti. Il rosso è per la carne cruda.

    Grazie a questo sistema, è possibile utilizzare la pinza in modo sicuro ed efficiente, evitando la contaminazione incrociata tra alimenti. 

    Materiale: acciaio inox

    Dimensioni: 30 cm.

    Lavibile in lavastoviglie

    A1150030R
    10,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 7 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 7 rimasto/i
  30. Wusthof Germany - Classic - Acciaino 23 cm - In acciaio - 3049700423 - coltello

    Materiale: acciaio inox
    Impugnatura: polimero plastico
    Lunghezza totale: 34,8cm.
    Lunghezza acciaino: 23cm.
    Peso totale: 179g.

     

    Strumento indispensabile per la manutenzione e il mantenimento del tagliente del coltello professionale da cucina.

    Realizzato in acciaio inox non abrasivo, non asporta materiale ed è pertanto consigliato per il mantenimento quotidiano del filo su prodotti già affilati o ben affilati.

    Nel caso abbiate invece necessità di riaffilare interamente il coltello, vi consigliamo di acquistare prodotti più abrasivi come acciaini al diamante o pietre per affilatura con grane basse.

    3049700423
    29,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  31. Maserin - Porta coltelli 7 posti completo di coltelli linea Medit.

    2080/MED
    280,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  32. Maserin - Set 6 coltelli da bistecca forgiati con scatola in legno con magneti

    Maserin - Set 6 coltelli da bistecca forgiati

    2095 - coltelli da tavola     

    Manico: POM NERO   

    Lunghezza lama: 11 cm   

    Lama: Acciaio 4116N HRC 57/58 con tempera in azoto 

    Finitura lama: lucidata. 

    Include una custodia magnetica in legno

    che fa bella mostra di sé e mantiene i coltelli in ordine nel cassetto.

    I forgiati sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, che viene eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi - tra i quali viene posta una "billetta" di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius - plasma il pezzo.

    Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l'impugnatura. Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesanti degli altri, qualità questa ricercata da chef e professionisti che preferiscono un'impugnatura solida e un taglio netto, preciso. Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.

    2095/AP
    305,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  33. Boska - Affetta tartufi-formaggio regolabile cm. 8x20,5

    Questo affettatutto con lama regolabile in acciaio inox è ottimo per tagliare a fette formaggi duri, tartufi, funghi e altri tipi di verdura. Lo spessore può essere determinato a piacimento. Il manico piatto consente una presa sicura. Facile da pulire, lavabile in lavastoviglie.

    La pausa estiva è ormai giunta al termine,

    il che significa che è ora di tornare alla nostra routine.

    Manteniamo le nostre  mattine divertenti e rilassate.

    Con l'affettatrice di formaggio giusto puoi farti un delizioso sandwich (o formaggio grigliato) in poco tempo! 

     

    5120114
    22,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 6 rimasto/i
  34. Kai Japan - Shun Premier Tim Malzer TDM-1784 - Small Kiritsuke 15cm . The Lucky 13 Edition - coltelli cucina

    Kai Europe propone un'altra esclusiva collaborazione con il maestro-chef Tim Mälzer: Small Kiritsuke 13 The Lucky Edition.

    Un'edizione speciale con un manico opaco in legno di noce e una lama martellata di 15 cm in acciaio speciale. L'edizione è limitata a soli 5555 esemplari ed ognuno è numerato. Come tale ogni coltello è un oggetto da collezione unico.

    Come per la precedente edizione limitata è stato scelto il Kiritsuke, però con dimensioni ridotte. Si tratta di una tipologia di coltello giapponese che combina il design e le caratteristiche di un usuba e di uno yanagiba. Si usa l'usuba per tagliare le verdure e lo yanagiba per il pesce crudo, per esempio quando si fa il sashimi. Come tale il kiritsuke può essere usato per molti compiti diversi in cucina: tagliare verdure, carne e pesce. Il profilo tanto invertito rende la punta molto flessibile e perfetta per i compiti di precisione. La lama piatta è perfetta per altri compiti di taglio.

    La lama, superbamente affilata, è in acciaio VG MAX con una durezza di 61 (± 1) HRC e circondato da acciaio Damasco 32 strati. L'acciaio Damasco rende ogni coltello unico. Il manico opaco di questa edizione speciale è, come i normali coltelli della collezione Tim Mälzer Premier, realizzato in legno di noce: è resistente all'umidità grazie al trattamento con resina. La forma a castagna del manico è comoda in mano e offre una presa salda quando si usa il coltello. 

    Lama: Damasco acciaio inox VG MAX durezza di 61±1 HRC
    Manicatura: Legno di noce opaco
    Lunghezza lama: 155 mm.
    Lunghezza impugnatura: 120 mm.
    Spessore della lama: 1.9 mm.
    Lunghezza totale: 285 mm.
    Peso: 151 g.
    Note: non lavare in lavastoviglie - scatola di presentazione in legno

    TDM-1784
    265,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  35. Global knives - G2-ANNIVERSARIO - Coltello da cuoco - 20cm - EDIZIONE LIMITATA - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne e vegetali.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 20cm.

    Lunghezza totale: 33cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    G2-ANNIVERSARIO
    99,80

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  36. Global knives - GS108/UT - Spelucchino - 11,5cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 11,5cm.

    Lunghezza totale: 23cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS108/UT
    77,49

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  37. Global knives - G97 - Coltello da pane - 20cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 20cm.

    Lunghezza totale: 32cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS101
    87,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  38. Global knives - G97 - Coltello da pane - 20cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 16cm.

    Lunghezza totale: 28cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS100
    88,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  39. Global knives - G97 - Coltello da pane - 20cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 15cm.

    Lunghezza totale: 26,5cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS60
    78,60

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  40. Global knives - GS96 - Spelucchino - 9cm - coltello cucina

    Questo coltello combina i vantaggi sia di un coltello per verdura che di un coltello da cuoco. Può quindi essere utilizzato per con un vasto raggio di cibi inclusa carne, verdure e pesce. Risulta più pesante dello stesso coltello della serie G ed è quindi più indicato per un uso professionale.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Utilizzo consigliato: Verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 9cm.

    Lunghezza totale: 21cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS96
    76,49

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  41. Global knives - GS98 - Coltello da cuoco - 18cm - coltello cucina

    Questo coltello combina i vantaggi sia di un coltello per verdura che di un coltello da cuoco. Può quindi essere utilizzato per con un vasto raggio di cibi inclusa carne, verdure e pesce. Risulta più pesante dello stesso coltello della serie G ed è quindi più indicato per un uso professionale.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 18cm.

    Lunghezza totale: 30cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GS98
    89,90

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  42. Global knives - G97 - Coltello da pane - 20cm - coltello cucina

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Utilizzo consigliato: Coltello per il pane.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 20cm.

    Lunghezza totale: 32,5cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    G97
    98,10

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  43. Global knives - GF99 - Coltello Alvelolato da cuoco - 20,5cm - coltello cucina

    Questo coltello combina i vantaggi sia di un coltello per verdura che di un coltello da cuoco. Può quindi essere utilizzato per con un vasto raggio di cibi inclusa carne, verdure e pesce. Risulta più pesante dello stesso coltello della serie G ed è quindi più indicato per un uso professionale.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: AlvelolatoAcciaio chirurgico 56-58 HRC 

    Lunghezza lama: 20,5cm.

    Lunghezza totale: 34cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GF99
    152,90

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  44. Global knives - GF98 - Coltello da cuoco - 20,5cm - coltello cucina

    Questo coltello combina i vantaggi sia di un coltello per verdura che di un coltello da cuoco. Può quindi essere utilizzato per con un vasto raggio di cibi inclusa carne, verdure e pesce. Risulta più pesante dello stesso coltello della serie G ed è quindi più indicato per un uso professionale.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    Utilizzo consigliato: Coltello per carne, pesce e verdure.

    Paese di produzione: Giappone

    Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

    Lunghezza lama: 20,5cm.

    Lunghezza totale: 34cm.

    Confezione: Scatola in cartone

     

    GF98
    146,10

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  45. So Apéro - Goliath Sausage Guillotine XXL Affetta salumi e verdure

    So Apéro! Affetta Salame, Affetta Insaccati di Precisione, Prodotto in Francia, in Legno di Faggio, Con Movimento a Ghigliottina, Sistema di Blocco in Acciaio Inossidabile, Lama Seghettata, Piedini Antiscivolo

    MECCANISMO DI TAGLIO RAPIDO E PRECISO - L'affetta salami Apero è un'utilissimo strumento che permette di tagliare insaccati come salami e salsicce con facilità. Ha un meccanismo di taglio preciso grazie alla sua lama affilata e seghettata, che può affettare la carne in modo efficacie.

    FACILE DA USARE - L'affetta salami usa un comodo movimento a ghigliottina che affetta in sicurezza gli insaccati nelle porzioni desiderate. Presenta un solido manico in legno che l'utente può utilizzare per tagliare i propri insaccati in diversi spessori.

    TELAIO DI QUALITà IN LEGNO DI FAGGIO - L'affetta salame è fabbricato in legno di faggio di alta qualità che assicura la durevolezza dell'oggetto. Il legno di faggio non si macchia facilmente, ed è leggero e comodo da usare. Sull'affetta salame si trova una lama affilata in acciaio inossidabile che taglia i salumi con facilità.

    SISTEMA DI BLOCCO DI SICUREZZA - L'affetta salame è dotato di un sistema di blocco automatico per prevenire gli incidenti in cucina. La lama può essere messa in posizione di sicurezza lontano da dita e altre parti del corpo. L'affetta salame è sicuro da usare per svariate operazione in cucina.

    NON SCIVOLA FACILMENTE - I piedini antiscivolo dell'affetta salame assicurano che non scivoli accidentalmente durante l'uso. Posti alla base dello strumento, i piedini lo mantengono in una posizione stabile ogni volta che taglia un insaccato. Questo minimizza il rischi di far volare giù dal tavolo sia l'affetta salame che il cibo. 

    Misure: 385 x 220 x 145 mm

    Peso: 1, 690 kg.

    110127
    130,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  46. Le Petit Jouter - Custodia in pelle per coltello da ostrica

    Custodia di qualità per conservare e trasportare

    il vostro coltello da ostriche “Le Petit Jouteur”.

    È l’elemento essenziale per proteggere il coltello e averlo sempre a portata di mano.

    Si aggancia alla cintura in posizione orizzontale.

    Peso 200 g

    Dimensioni 12 × 3.5 × 1.5 cm

     

    Va detto che il suo designer, Benjamin Auzier, è un designer di @Laguiole.

    Ha avuto la buona idea di circondarsi di professionisti dell'ostricoltura provenienti dal bacino del Mediterraneo.

    Ha immaginato uno strumento che sia i mancini che i destrimani possono usare senza rischi e con una formidabile efficienza. Il suo laboratorio si trova a La Boissière, nell'Hérault.

    L'originalità della sua forma a goccia d'acqua equilibrata e simmetrica, su una lunghezza di 12 centimetri si adatta a tutte le morfologie di mani.

    Se volete avere un pratico strumento professionale per l'apertura dei molluschi, il Little Juggler fa al caso vostro.

    O per un originale regalo ad un familiare o un amico,  accompagnato da questo utilissimo fodero.

    8169OCP
    35,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  47. Wusthof - Reggi utensili magnetico stretto da 35cm - 2059625330 - cucina

    Questo reggi utensili magnetici è progettato per contenere e supportare gli utensili metallici, come coltelli, pinze e forbici, in modo sicuro e comodo, dispone di calamite extra forti che garantiscono un uso sicuro, ha bisogno di poco spazio.

    Il design sottile e stretto dei reggi utensili magnetici Wusthof permette di risparmiare spazio sul piano di lavoro, mantenendo gli utensili in ordine e facilmente accessibili durante la preparazione dei pasti. Inoltre evita che gli utensili si sfregino tra loro, riducendo il rischio di danni alle lame o agli altri componenti degli utensili.

    È possibile installarlo sulla parete o su qualsiasi altra superficie piana facilmente accessibile in cucina. Consigliamo di deporre i coltelli con la punta della lama in alto.

    Utilizzo consigliato: Magnete per utensili da cucina.

    Paese di produzione: Germania

    Lunghezza: 35cm.

    Confezione: Scatola in plastica

    Peso: 268g.

    2059625330
    38,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  48. Legnoart - GUALTIERO - Tagliere portatile da picnic in legno completo di coltello

    Gualtiero

     

    ✅ QUALITÀ E AFFIDABILITÀ 100% artigianale, robusto e durevole. Realizzato in legno di Frassino massello di alta qualità. Finemente levigato a mano.

    ✅ PERFETTO PER PICNIC E BARCA Il tagliere portatile da picnic GUALTIERO è il partner perfetto per tutti coloro che amano l'outdoor. Che sia su un prato o in barca, sarà sempre stabile, grazie alla sua struttura

    ✅ UTILIZZO VERSATILE Può essere utilizzato come tagliere e vassoio da portata. Le dimensioni si adattano perfettamente per tagliare il cibo e per servire in modo creativo. NOTA IMPORTANTE - Trattandosi di un prodotto naturale, la grana e il colore possono differire.

    ✅COLTELLO INCLUSO Il tagliere include un coltello professionale molto affilato, bloccato internamente da magneti per la massima sicurezza

    ✅ FACILE DA RIPORRE, FACILE DA TRASPORTARE Una volta riposto, si arrotola, ottimizzando lo spazio: questo lo rende anche molto pratico da portare con sé ovunque vogliate

    ✅ PRODOTTO IN ITALIA CON LEGNAME EUROPEO Il nostro tagliere portatile da Picnic è realizzato per te esclusivamente in Italia con legno europeo.

    ✅ AMICO DELL'AMBIENTE Non tossico, senza prodotti chimici, senza vernici, senza coloranti. Ad ogni taglio sulla tavola ha un effetto antibatterico e previene lo sviluppo di germi in modo naturale.

    ✅ MATERIA PRIMA ECOLOGICA Tutti i taglieri Legnoart sono realizzati con legno sostenibile. Quindi puoi usare il tuo tagliere e aiutare a preservare le foreste!

    ✅ ORIGINALITA’ Il tagliere portatile da picnic GUALTIERO è solo Legnoart!

    Lo hanno pensato, disegnato, creato e costantemente migliorato per anni, con grande passione e amore. Diffidate dalle imitazioni!

    ✅ REGALO PERFETTO Ottima idea regalo per amici, colleghi e familiari, per tutti coloro che amano la vita all’aperto, apprezzano la qualità e i prodotti sostenibili.

     

    Arrotolabile, facile da riporre e trasportare.

    Coltello professionale forgiato incluso

    Finitura bio fatta a mano

    Misure del tagliere/rotolo: 48 x 35 cm

    Misure del coltello:

    Lunghezza totale: 25.50 cm

    Lunghezza della lama: 14 cm.

    APE-L-1
    99,91

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

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  49. Victorinox - Victorinox Swiss Classic set di 5 pezzi - cucina

    Set di lame per principianti

    Il set di coltelli ideale per migliorare le tue abilità di taglio in cucina

    Set di coltelli da cucina realizzato in Svizzera

    Con impugnature ergonomiche e lama in acciaio inossidabile

    No. di articolo 6.7133.5G

    Dimensioni 402 x 228 x 27 mm

    Peso 545 g

    Collezione: SwissClassic

    Un set di ottimi coltelli è la colonna portante della tua cucina. Sono alla base di tutta la tua creatività culinaria (e dei tuoi piatti dei sogni). La cosa migliore è avere lame che durino e che siano un piacere da utilizzare. Il nostro Set da cucina Swiss Classic da 5 pezzi è la scelta naturale. Contiene tutto l’indispensabile per spezzettare, affettare, sminuzzare, sbucciare e pelare qualsiasi tipo di alimento, per garantire la preparazione perfetta dei tuoi piatti quotidiani.

     

    Il set si compone di:

    6.7433 1 Coltello per verdure con filo ondulato

    6.7603 1 Coltello per verdure, punta appuntita

    6.7833 1 Coltello da tavola e da pomodoro

    6.8003.19B 1 Coltello da cucina 19 cm

    6.8633.21B 1 Coltello da pane 21cm.

    6.7133.5G
    93,50

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  50. Due Cigni - Borsa porta coltelli da Chef a 17 posti - Valigetta

    Due Cigni è un'azienda specializzata nella produzione di coltelli da cucina di alta qualità. La valigetta porta coltelli da chef prodotta da Due Cigni è un'attrezzatura professionale indispensabile per tutti gli chef e gli appassionati di cucina che vogliono conservare e trasportare i propri coltelli in modo sicuro ed efficiente.

    La valigetta è realizzata in robusto tessuto resistente all'acqua e dispone di diverse tasche e scomparti per ospitare coltelli di diverse dimensioni e forme, affilatori e altri strumenti da cucina. In questo modo è possibile organizzare e proteggere i propri strumenti in modo sicuro e facile da trasportare.

    La valigia è dotata di una comoda chiusura a zip e di una pratica maniglia per il trasporto. La sua costruzione resistente e la capacità di ospitare un gran numero di coltelli la rendono ideale per gli chef professionisti che lavorano in diverse cucine o gare a eventi e competizioni di cucina.

    Le misure della borsa sono:

    Chiusa : 51,5 cm di lunghezza per 20 cm di altezza

    Aperta: 87 cm di lunghezza per51,5 cm di larghezza

    Può ospitare lame fino a 37 cm (49 cm totali)

    FODF8
    60,00

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    Solo 1 rimasto/i

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  51. Boska - Set 3 pezzi BBQ MONACO+

    Gli Essential BBQ Tools Monaco+ ti offrono tutto ciò di cui hai bisogno per un barbecue perfetto. Questi tre utensili lavabili in lavastoviglie sono realizzati al 100% in acciaio inossidabile, hanno un motivo a rombi per una presa antiscivolo e sono stati testati da esperti.

    Perfetto per preparare pesce, carne e verdure sia al barbecue che in cucina. Ganci a S inclusi.

    Pinzette professionali per barbecue 350 × 85 mm

    Spatola per barbecue sicura e resistente 350 × 85 mm

    Pinza per barbecue infrangibile 350 × 85 mm

    Garanzia a vita su questo accessorio per barbecue

    I nostri strumenti per barbecue ti danno un controllo perfetto con un design senza tempo. Testato e approvato da esperti. Perfetto non solo per il barbecue, ma anche per l'uso in cucina. Gli strumenti sono realizzati interamente in acciaio inossidabile di alta qualità, hanno un motivo a rombi per una presa antiscivolo e sono garantiti a vita. Combina perfettamente con gli altri Food Tools della collezione Monaco+.

    Collezionali tutti!

    32004
    59,00

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    Solo 1 rimasto/i

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  52. Boska - Set 3 pezzi Coltello Spalmaburro MONACO+

    Boska - Set 3 pezzi Coltello Spalmaburro MONACO+

    Dal semplice burro alle erbe al raffinato formaggio spalmabile: con questo set di coltelli spalmaburro potete spalmare tutto con stile. 

     Questi tre coltelli compatti sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità.

    La lama ha un esclusivo motivo a rombi ed è extra sottile. Questo rende estremamente facile spalmare qualsiasi cosa. É dotata di una struttura ben ponderata ed è extra sottile. Il manico si adatta perfettamente alla mano, in modo che il burro possa essere distribuito finemente. 

    Sono lavabili in lavastoviglie.

    307109
    34,00

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  53. Sanelli premana - ceppo coltelli 5 pezzi in ciliegio - Linea Ergoforge - 992055T

    Sanelli premana - Ceppo coltelli 5 pezzi in ciliegio - Linea Ergoforge - 992055T

    Ceppo in legno di ciliegio naturale dalla linea rotonda e dalle caratteristiche venature.
    Il pratico ceppo per la cucina moderna, collocabile sulla barra degli accessori, permette di avere i coltelli a portata di mano senza occupare spazio sul piano della cucina.

    Contiene:
    - COLTELLO ARROSTO 22 cm.: coltello a lama semirigida, ideale per affettare carni cotte (es. arrosti, bolliti).
    - COLTELLO PANE 22 cm.: coltello a lama semirigida e seghettata, ideale per affettare pane, focacce e pizze.
    - COLTELLO PROSCIUTTO 22 cm.: coltello a lama semirigida, ideale per salumi di piccola/media dimensione (es. salame, coppa, pancetta).
    - COLTELLO CUCINA 16 cm.: coltello a lama rigida ideale per il taglio e la mondatura di frutta e verdura.
    - COLTELLO FORCHETTONE 33 cm.: forchettone a due punte, con lama forgiata.

    I coltelli della linea Ergoforge sono forgiati singolarmente in un solo pezzo.
    Lame in acciaio Inox.
    Manici in resina acetalica con rivetti in acciaio Inox.
    Interamente lavorati a mano.

    992055T
    289,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  54. Sanelli Ambrogio - BBQ - Set Trolley CARAVEL con 17 coltelli e 6 accessori - Coltelli da Cucina

    IL TROLLEY
    La nuova linea di valigie ermetiche, dal design innovativo ed in plastica 100% riciclata, pensate e dedicate all' HO.RE.CA.
    Leggere e resistenti a urti, spruzzi e polvere, le valigie CARAVEL sono ideali per i professionisti della ristorazione in movimento.
    Il sistema interno di schiume garantisce che il contenuto resti sempre stabile anche nelle condizioni di trasporto più ardue.

    Dimensioni: Altezza 572mm - Larghezza 425mm - Spessore 239mm. - Peso da vuoto 2.95kg

    IL CONTENUTO
    All'interno del trolley trovano spazio 17 Coltelli da BBQ con lama in acciaio inox NITRO-B ed impugnatura in polimeri plastici e 6 Accessori in acciaio inox, utili sulla griglia e per a manutenzione delle lame

    * Coltello da Churrasco da 20cm.
    * Coltello per Affettare da 25cm.
    * Coltello per Affettare alveolato a punta tonda da 30cm.
    * Coltello Santoku alveolato da 18cm.
    * Coltello da Chef da 20cm.
    * Coltello Trinciante Seghettato da 20cm.
    * Coltello da Disosso stretto da 14cm.
    * Coltello da Disosso stretto da 16cm.
    * Coltello da Disosso curvo, flessibile, da 13cm.
    * Coltello Rifinitore da 15cm.
    * Coltello per Sfilettare, flessibile, da 22cm.
    * Coltello a Sciabola stretta da 21cm.
    * Coltello a Sciabola da 26cm.
    * Coltello a Sciabola Larga da 31cm.
    * Coltello da Pane Seghettato da 26cm.
    * Coltello Spelucchino da 11cm.
    * Coltello Utility Seghettato da 14cm.

    * Acciaino Tondo da 30cm. per affilatura
    * Spatola Flessibile
    * Forbici da Cucina
    * Trinciapollo
    * Batticarne
    * Pinza da Chef da 30cm.

    5092.BQ1
    850,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  55. Sanelli Ambrogio - Iberico - Morsa per Prosciutto Crudo - Utensili da cucina

    Morsa per prosciutto.

    CARATTERISTICHE:

    Porta prosciutto fabbricato in SPAGNA

    con legno di pino cileno di prima qualità .

    I raccordi e le punte sono in acciaio con finitura superficiale cromata lucida .

    Il design del Porta Prosciutto ci permette di posizionare il prosciutto a nostro piacimento grazie alla praticità del suo sistema di bilanciamento , ottenendo un taglio facile e comodo per valorizzare al meglio il Prosciutto.

    Il prosciutto viene fissato mediante 4 pomelli , ottenendo un sicuro e perfetto ancoraggio del prosciutto.

    Per evitare che il porta prosciutto si muova, lo hanno dotato di 4 piedini in silicone antiscivolo .

     

    In legno di pino laccato wengè

    LxW: cm 50 x cm 21 -

    H tot cm 26

    H base cm 3

    Peso: 3, 8 kg.

    A1461
    159,00

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    Solo 1 rimasto/i

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  56. KAI - Knife Care Kit - Set con Olio di Camelia per manutenzione e pulizia coltelli da cucina professionali

    Set per la cura e la manutenzione dei coltelli professionali da cucina

    CONTENUTO
    1x Boccetta da 100ml di olio di Camelia purissimo, 100% alimentare, Made in Japan
    1x Panno in microfibra con logo KAI di 30x30cm

    USO
    Per le lame: L'olio di Camelia è puramente biologico e perfetto per la conservazione di coltelli da cucina e rasoi a mano libera fatti sia con acciai inossidabili che con acciai non inossidabili, a differenza di altri oli per la cura non forma un’emulsione con l’acqua.

    Per le impugnature: l’olio a bassa viscosità si assorbe rapidamente nel legno e protegge da umidità, sporco e raggi UV. L’olio di camelia è limpido, non scolorisce il legno e fa risaltare magnificamente le venature.

     

    KAI-425390000
    79,00

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    Solo 1 rimasto/i

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  57. Sanelli - Coltello Disosso curvo 13cm - 1096.13 - coltello cucina

    Il coltello da disosso curvo 1096.13 di Sanelli è un coltello da cucina professionale ideale per disossare, sfilettare e tagliare carni, pesce e pollame.

    Il design curvo della lama lunga 13 cm permette un'ottima maneggevolezza durante il lavoro di disosso, permettendo di rimuovere le ossa e la pelle in modo preciso e veloce. La lama è realizzata in acciaio inossidabile X60CrMov14 di alta qualità, con una durezza di 54-56 HRC, che garantisce una lunga durata del filo.

    L'impugnatura del coltello è realizzata in un materiale antiscivolo e resistente alle sostanze chimiche, che garantisce una presa salda e confortevole durante l'utilizzo.

    La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

    Utilizzo consigliato: Coltello per disossare, sfilettare e tagliare carni, pesce e pollame.

    Paese di produzione: Italia

    Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

    Impugnatura:in polimeri sterilizzabili anticorrosione, con additivo antibatterico Biomaster

    Lunghezza lama: 130mm.

    Lunghezza totale: 290mm.

    Confezione: coprilama in cartone con loghi Sanelli

    Peso: 130g.

     

    S1096.13
    24,01

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    Solo 3 rimasto/i

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  58. Sanelli Ambrogio - Set XFETTA Affetta Tartufi By Davide Oldani con guanto, base e spazzola

    XFETTA nasce da una riflessione che ha a che vedere con l’eccellenza di un prodotto,

    con la precisione di un gesto, e con la regola - Chef Davide Oldani

    Ciò che contraddistingue la nostra azienda è la passione: un motore in grado di spingerci a voler trasformare l’impossibile in realtà, anche a dispetto di grandi ostacoli

    - Ambrogio Sanelli XFETTA Damasco Limited Edition è l'innovativa taglia tartufi con lama fissa, che permette di ovviare al problema della regolazione del taglio ottenendo una costante e sottile lamellata sempre perfetta.

    Paese di Produzione: Italia

    Dimensioni Lama: 8cm.

    Dimensioni Mandolina: 25 x 11cm.

    Materiale: Acciaio inox Nitro-B

    Manutenzione: Lavare solo con acqua e asciugare accuratamente.

    Riaffilabile unicamente rivolgendosi al produttore.

    Note: Sviluppata in collaborazione con lo Chef Davide Oldani

    Il nuovo set regalo comprende:

    SET XFETTA

    Elegante scatola comprensiva, oltre a XFETTA, di guanto per tartufo, spazzola e base in legno di noce.

    Completamento ideale dell'ormai iconico affettatartufi a lama fissa. GUANTO PER TARTUFO / TRUFFLE GLOVE.

    Guanto ideale per servire il tartufo, con protezione aggiuntiva su 3 dita, compagno ideale di XFETTA. In scatola singola. 

    Spazzola per tartufi, struttura in faggio certificato FSC - setole

     in fibre Tampico 100% naturali

    Dimensioni: cm. 9 x 5.

    17XFSET
    179,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  59. Victorinox - Carving - Swiss Modern Damast Limited Edition - 6.9010.22J22 - coltello da cucina

    Ci sono tantissimi motivi per adorare questo coltello in edizione limitata: la robusta lama in Damasteel®, che dona una finitura pulita a ogni taglio preciso, il sorprendente design “Thor”, che emerge dall’acciaio anti-corrosione, e l’impugnatura ergonomica realizzata in noce europeo di alta qualità. Il versatile coltello da cucina Swiss Modern Damast Limited Edition 2022 rende semplicissime tutte le attività quotidiane. Ma non c’è nulla di comune in questa esclusiva edizione di 1.884 pezzi numerati in sequenza con certificato e confezione regalo.

     

    Caratteristiche principali:

    * Edizione limitata in tutto il mondo a 1.884 pezzi realizzati in Svizzera
    * Lama unica in Damasteel® con manico in noce
    * Ogni coltello esclusivo è numerato in sequenza

     

    Dimensioni:

    Altezza: 17mm
    Lunghezza: 354mm
    Peso: 107g
    Lunghezza della lama: 22cm
    Adatto alla lavastoviglie: No

     

     

    V-6.9010.22J22
    729,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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  60. MaglioNero - Linea Iside - Set bistecca 6 pezzi - SET0712IS - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

    Set 6 pezzi coltelli da tavola

    Uso consigliato: carne, pizza

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 120mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    NOTE: scatola in legno

    MN-SET0712IS
    105,01

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  61. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BQ Kronos 20cm - Ulivo - UV5420 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 200mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: Ulivo
    Manutenzione: consigliato solo lavaggio manuale

    MN-UV5420
    76,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  62. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BQ Spartacus 30cm - Ulivo - scatola in Legno - UV5430 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 300mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: legno ulivo
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale

    MN-UV5430
    105,01

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  63. MaglioNero - Linea Iside - Coltello Utility 14cm - Ulivo - UV3514 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: salumi, formaggi, piccoli vegetali

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 140mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: legno ulivo
    Manutenzione: consigliato unicamente lavaggio manuale

    MN-UV3514
    46,99

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  64. MaglioNero - Linea Iside - coltello Chef 15cm - IS1615 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: carne cruda, verdure

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 150mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS1615
    40,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  65. MaglioNero - Linea Iside - spelucchino 10cm - IS0510 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: carne, verdure

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 100mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    NOTE: confezionato in busta di plastica, la scatola visualizzata in foto non è compresa

    MN-IS0510
    19,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  66. Victorinox - Spelucchino curvo 6cm - V-6.7503 - coltello cucina

    Spelucchino da 6 cm. - lama liscia - curva.

    Coltelli da cucina Victorinox adatti sia per un duraturo uso domestico che per un intenso utilizzo a livello professionale.

    Questi coltelli si caratterizzano per l'ottima qualità e purezza dell'acciaioinox impiegato che garantisce un taglio preciso e sottile unito aduna buona durata del filo. 

    Le impugnature in Fibrox garantiscono inoltre unapresa sicura e confortevole unita alla massima igiene.

    V-6.7503
    4,90

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 15 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 15 rimasto/i
  67. Alexander - Acciaino Forgiato 20 cm- K30 - Made in Italy - VINTAGE

    Alexander - Acciaino Forgiato 20 cm- K30 - Made in Italy - VINTAGE

    Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873

    Realizzato in acciaio inox con il manico in resina nero.

    Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.

    Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -

    da barre incandescenti di acciaio inox

    coniatura a calo

    tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura

    tempera

    Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.

    Specifiche:

    Marca: Alexander

    Lunghezza lama: 20 cm

    Lunghezza totale: 32,5 cm

    Materiale: Acciaio inox

    Serie: Apollo 

    Made in Italy

    AL-K30
    50,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  68. Alexander - K23 - Coltello pane forgiato 23 cm - Made in Italy - VINTAGE

    Alexander - K23 - Coltello pane forgiato 23 cm - Made in Italy

    Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873

    Realizzato in acciaio inox, forgiato monoblocco con il manico in resina nero.

    Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.

    Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -

    da barre incandescenti di acciaio inox

    coniatura a calo

    tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura

    tempera

    Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.

    Specifiche:

    Marca: Alexander

    Lunghezza lama: 23 cm

    Lunghezza totale: 35,50 cm

    Materiale: Acciaio inox

    Serie: Apollo

    Made in Italy

    K23pane
    65,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  69. Coltelleria Collini - Set 4 coltelli cucina Sushi e Sashimi Kai serie Wasabi - pietra 3000 - borsa Wusthof

    Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli per la preparazione del sushi e del sashimi ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?

    La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;

    Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai serie Wasabi:

    • Kai Deba da 16cm - in Giappone questo coltello viene utilizzato come mannaia; stabile e pesante, dispone di una lama solida e larga, con affilatura asimmetrica. La parte anteriore della lama è principalmente utilizzata per filettare il pesce, invece la parte posteriore della lama è più robusta e viene usata anche per dissezionare pollame e piccole ossa
    • Kai Deba da 10,5cm - con affilatura asimetrica adatto alle piccole lavorazioni di precisione su pesce e verdure
    • Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce occidentale
    • kai Yanagiba da 24cm - con affilatura asimetrica perfetto per la lavorazione del pesce, in particolare Sushi e Sashimi e il taglio della carne.

    Pietra per affilare Kai a grana 3000 - ottima per la rettifica del filo

    Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti

    4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto

    Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame

     

    set-sus5
    275,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  70. Coltelleria Collini - Set 4 coltelli cucina professionali Kai serie Wasabi - acciaino e borsa Wusthof

    Sei alla ricerca di un kit essenziale di coltelli ottimo per uso professionale o perfetto per appassionati in cucina?

    La Coltelleria Collini ti propone questo set composto da;

    Quattro coltelli prodotti in Giappone dalla Kai:

    • Kai Chef da 20 cm - coltello multiuso sia per il taglio della carne sia per quello delle verdure
    • Kai Carne da 23 cm - coltello specifico per il taglio di carni crude o cotte
    • Kai Sfilettare da 18cm - coltello flessibile perfetto per sfilettare il pesce
    • kai Utility da 10 cm - coltello multiuso ideale per il taglio delle verdure e della frutta

    Acciaino affilatore da 26 cm prodotto dal tedesca Wusthof

    Borsa portacoltelli Wusthof 12 posti

    4 Copri Lama e Proteggi Filo in polimeri con inserto in tessuto

    Ti ricordiamo che per rendere più esclusivo questo set puoi scegliere in fase di acquisto la personalizzazione a laser delle lame

     

    set-cuc5
    295,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  71. Wusthof Germany - Gourmet - Mannaia Macellaio da 20cm - 1129500920 - coltello da cucina

    Una mannaia spaccaossa, conosciuta anche come mannaia da macellaio, è uno strumento da cucina robusto e potente utilizzato principalmente per dividere e spezzare ossa di grandi dimensioni, come quelle di pollo, maiale o manzo. È uno strumento specializzato progettato per affrontare lavori pesanti e richiede un utilizzo sicuro e attento.

    La mannaia spaccaossa presenta una lama ampia e pesante, solitamente in acciaio inossidabile o carbonio di alta qualità, che termina con una forma affilata. La lama può variare in lunghezza, ma è solitamente più corta rispetto ai coltelli da cucina tradizionali. Questa lama robusta e affilata consente di esercitare una forza significativa per spezzare le ossa con facilità.

    Serie GOURMET, Made in Germany
    - Lama di cm 20
    - Peso: 680g.

    I Manici: realizzati in materiale sintetico assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
    Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
    La realizzazione di un coltello WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.

    Manutenzione
    Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
    - Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
    - I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
    - Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.

    I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
    Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    1129500920
    130,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

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    Solo 1 rimasto/i
  72. Le Petit Jouter - Coltello Apri Ostriche - Gusci di ostriche

    Coltello per ostriche 

    Presitigioso Apri Ostriche  con manico in  gusci di ostriche stabilizzati.

    Realizzazione artigianale Made in France.

    Il coltello professionale per ostriche "Le Petit Jouteur" ha una lama in acciaio inossidabile spessa 2,5 mm.

    Di alta qualità, molto dura e ultraresistente, grazie ad un processo di trattamento termico mediante criogenizzazione.

    Una lama a lancia per ostriche ambidestra.

    Un minimo di cura e manutenzione ,

    vi permetterà di mantenere il vostro coltello per ostriche  in uno stato che vi stupirà per molti anni.

    Una bella scoperta quella di questo coltello da ostrica.

    Finalmente un coltello utile e ben congegnato.

    Va detto che il suo designer, Benjamin Auzier, è un designer di @Laguiole.

    Ha avuto la buona idea di circondarsi di professionisti dell'ostricoltura provenienti dal bacino del Mediterraneo.

    Ha immaginato uno strumento che sia i mancini che i destrimani possono usare senza rischi e con una formidabile efficienza. Il suo laboratorio si trova a La Boissière, nell'Hérault.

    L'originalità della sua forma a goccia d'acqua equilibrata e simmetrica, su una lunghezza di 12 centimetri si adatta a tutte le morfologie di mani.

    Se volete avere un pratico strumento professionale per l'apertura dei molluschi, il Little Juggler fa al caso vostro.

    O per un originale regalo ad un familiare o un amico.

    8169O-C
    55,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

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  73. Le Petit Jouteur - Set Coltello Apri Ostriche e protezione per le mani in pelle

    Scatola artigianale contenente un coltello da ostrica “Le petit jouteur” e un paramano in pelle.

    Appoggiando il manico del tuo coltello per ostriche “Le Petit Jouteur” contro l’orecchio, potresti non sentire lo sciabordio delle onde …

    Coltello per ostriche con manico in conchiglia di cozze

    Realizzazione artigianale made in France.

    Il coltello professionale per ostriche "Le Petit Jouteur" ha una lama in acciaio inossidabile spessa 2,5 mm.

    Di alta qualità, molto dura e ultraresistente grazie a un processo di trattamento termico mediante criogenizzazione.

    Un coltello ambidestro, dalla forma ergonomica, con una lama in acciaio inossidabile che consente di aprire i crostacei in modo rapido e sicuro.

    Un minimo di cura e manutenzione , vi permetterà di mantenerlo in uno stato che vi delizierà per molti anni.

    Compresa nella confezione una protezione per mani ambidestra in pelle artigianale.

    Peso 120 g

    Dimensioni 12 × 3.5 × 1.5 cm.

    8169CON
    80,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  74. Victorinox - Pela verdure STAR PEELER - 6.09.12 - articolo cucina

    Mangiar sano come nuovo obiettivo del nuovo anno?

    Scegliete sempre le verdure fresche, di stagione e scegliete anche sempre gli strumenti giusti per sbucciarle senza troppo scarto, come i nostri pelapatate STAR

    In occasione dei 75 anni dell’iconico pelapatate STAR si è voluto conferire freschezza a questo classico dal design senza tempo, con una serie caratterizzata da nuovi colori moderni di tendenza.

    Victorinox - Nuovo Pela patate con lama oscillante adatto per tagliare velocemente carote, zucchine, sedano, rape rosse, bianche, tutte le verdure di vostro gradimento.

    Caratteristiche: lama inox.

    Made in Svizzera

    Dimensioni 110 x 65 x 12mm

    Peso di 14 g.

     

     

    .

    V-6.09.12
    7,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 19 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 19 rimasto/i
  75. Global knives - GS4R - Oriental Deba - 12cm - coltello cucina

    Utilizzo: Pesce e Verdure
    Lunghezza Lama: 12 Cm.
    Lunghezza Totale: 24 Cm.
    .

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    GL-GS4R
    91,90

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  76. Global knives - G95 - coltello prosciutto iberico Pata Negra - 25 cm - coltello cucina

    Utilizzo: Carne Cruda
    Lunghezza Lama: 25 Cm.
    Lunghezza Totale: 37 Cm.
    .

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    GL-G95
    118,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 1 rimasto/i
  77. Global knives - G50-B - Chop and Slice knife - gr. 580 - coltello cucina

    Mannaia per tranciare grosse parti di carne cruda.

    Utilizzo: Carne Cruda
    Lunghezza Lama: 20 Cm.
    Lunghezza Totale: 34 Cm.
    Peso: 580g.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    G50-B
    305,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  78. MaglioNero - Linea Iside - Coltello Utility 14cm - IS3514 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: salumi, formaggi, piccoli vegetali

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 140mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS3514
    44,01

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  79. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BBQ Spartacus 30cm con scatola in Legno - IS5430 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 300mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5430
    100,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 2 rimasto/i
  80. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra BQ Kronos 20cm - IS5420 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: barbecue, carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: lucidata a specchio
    Lunghezza lama: 200mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5420
    72,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  81. MaglioNero - Linea Iside - Coltello da Arrosto 22cm - IS1822 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: carne cotta, arrosti, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 220mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS1822
    39,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 4 rimasto/i
  82. MaglioNero - Linea Iside - Scimitarra Americana Alveolata BBQ 26cm - IS5226 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: carne cotta, arrosti, barbecue, salumi

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 260mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5226
    65,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 5 rimasto/i
  83. MaglioNero - Linea Iside - Maxi Santoku 21cm - IS5521 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: verdure, carne cruda, pesce

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 210mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5521
    60,00

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i

    Consegna in 24/48 ore

    Solo 3 rimasto/i
  84. MaglioNero - Linea Iside - Bunka Alveolato 17cm - IS5517 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: verdure, carne cruda, pesce

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 170mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5517
    50,00

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  85. MaglioNero - Linea Iside - Santoku Alveolato 19cm - IS5519 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: verdure, carne cruda, pesce

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 190mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS5519
    50,00

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  86. MaglioNero - Linea Iside - coltello Chef 21cm - IS1621 - coltello cucina

    La Ditta Fratelli Rizzi nasce alla fine del XIX secolo a Premana, piccolo paese italiano di montagna posto fra la Valtellina e la Valsassina. Azienda flessibile e competitiva che, abbinando le caratteristiche tipiche della manualità artigiana con la continua ricerca di nuove tecnologie, è sinonimo di qualità nella produzione di coltelleria professionali da taglio.

    Nel 2012, dopo circa 50 anni di esperienza nel settore della coltelleria, la ditta Fratelli Rizzi decide di proporre le proprie linee di coltelleria professionali con il nome di MaglioNero abbinandolo a numerose collaborazioni con i migliori operatori italiani ed europei nell’ambito della coltelleria professionale.

     

    Uso consigliato: carne cruda, verdure

    Paese di produzione: Premana, Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox Nitro-B con durezza di 57HRC
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 210mm.
    Costruzione: codolo pieno con impugnatura rivettata
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: consigliato lavaggio manuale; idoneo per un saltuario lavaggio in lavastoviglie

    MN-IS1621
    49,00

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  87. Due Cigni - Linea Classica 2C - coltello da arrosto 16cm - 758/16 - coltello cucina

    Nell’antica Città delle Coltellerie di Maniago, la DUE CIGNI da oltre un secolo produce con passione forbici e coltelli professionali di altissima qualità. 
    Acciai speciali di primissima scelta, design innovativo e la cura dei minimi dettagli fanno sì che i prodotti DUE CIGNI non passano indifferenti nemmeno all’utente più esigente. 
    Macchinari di ultima generazione, personale qualificato e rinnovamento sono gli elementi su cui si fonda la base solida del successo del marchio DUE CIGNI
    I Coltelli e le forbici DUE CIGNI sono strumenti ideali per gli utenti professionali del settore alimentare e della gastronomia che necessitano di un taglio perfetto, senza sforzo che dura nel tempo ...da oltre cent’anni.

    Uso consigliato: coltello da arrosto

    Paese di produzione: Italia
    Acciaio tagliente: acciaio inox 4116 X50CrMoV15 - HRC 55-57
    Finitura lama: satinata
    Lunghezza lama: 160mm.
    Costruzione: codolo totale
    Impugnatura: POM nero
    Manutenzione: lavabile anche in lavastoviglie

    DC-758/16
    19,50

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  88. Global - GS27 - Spatola Curva forata 14cm. - Coltello Cucina

    Spatola per cucinare e per servire frittate, piadine, crepes e per distribuire salse o ingredienti su portate e su dolci.

    Utilizzo: Spatola Lunghezza Lama: 14 cm.

    Lunghezza Totale: 27 cm.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.

    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono: - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico.

    Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%. - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore. - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione.

    Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.

    • Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    • - Eleganza Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL: 1990 - Japanese Good Design by MITI 1991 - Selected for International Design Year Book 1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux 1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK 1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.
    GS27
    72,90

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